Qué es un tabanco: un tabanco es una taberna en la que además de poder degustar vino tiene que venderse este a granel. Esto último es la característica esencial que lo diferencia de un bar corriente y moliente.

He hecho una selección con mis cinco tabancos preferidos de los que he probado, pero si lo prefieres puedes elegir esta ruta de tapas por Jerez de la Frontera. No será tan personal, pero a veces es interesante contar con la opinión de un experto. Yo lo he hecho de las dos formas, a mi aire y con guía, y he disfrutado de las dos maneras.

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Fenicios, romanos, árabes, misioneros de ida y vuelta a las Indias, todos hicieron su aportación a la mesa y hoy Cádiz destaca en los guisos y en los postres, en las tapas y en la copa. La gastronomía gaditana es también un retrato de su paisaje, de la amplitud de su costa y de las alturas del interior, del bosque denso de los alcornocales, de la huerta fértil de Conil y de muchos pueblos blancos. Una despensa natural.

Destacan en la Bahía de Cádiz los guisos marineros con cazón, corvina y rape, los pescados frescos como urtas, doradas, pargos… sin olvidar los mariscos, langostinos y galeras de Sanlúcar, las gambas de la bahía o las singulares ortiguillas, erizos y ostiones. Y cómo no probar en Cádiz las tortillitas de camarones.

En la costa atlántica el atún procedente de la almadraba, un arte de pesca de origen fenicio que ya se practicaba en el 1.100 A.C. Con el tiempo cobró tal importancia que los romanos acuñaron su figura en las monedas. En la costa mediterránea los espetos de sardinas a pie de playa y hacia el interior la variedad de guisos de “cuchara”.

Cádiz es también tierra de caza y por eso los platos de venado, perdiz y conejo están muy arraigados en la provincia. Tanto como los guisos, cocidos y potajes, con productos de la tierra y con hierbas silvestres. Como ingrediente indispensable de todas las elaboraciones, el aceite de oliva de la Sierra de Cádiz, con denominación de origen desde el 2002.

Sin olvidar los quesos de la Sierra, que cada vez son más reconocidos nacional e internacionalmente, sobre todo el payoyo, queso elaborado de forma artesanal a partir de leche de cabra payoya, una cabra autóctona de la Sierra de Grazalema. Este queso cuenta en su currículum con innumerables premios.

Otro ingrediente de lujo de la cocina gaditana es el vino de Jerez, cuya amplia gama permite que exista un jerez para cada ocasión. Un vino que forma parte del recetario nacional e internacional.

(Texto: Cádiz Turismo; Fotos: Cádiz Turismo y José Luis GC)

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Es cultura, historia, tradición, arte, gastronomía, naturaleza, y mucho más. Jerez merece una visita y en los últimos meses es escenario de una importante iniciativa del sector privado, con el apoyo del Ayuntamiento, para posicionar y difundir mejor su marca como destino turístico de primer nivel.

El Clúster Turístico #DestinoJerez ha nacido con vocación de servicio y con grandes miras de futuro, y en poco tiempo agrupa ya a casi un centenar de empresas y entidades. Su último éxito ha sido la primera feria del turismo local que celebró a primeros de noviembre en los Claustros de Santo Domingo –del siglo XIII- y que en solo tres días tuvo más de 6.000 visitantes.

Jerez de la Frontera ha empezado ya a prepararse para uno de los grandes acontecimientos que vivirá en 2018, cuando será Ciudad Europea del Caballo.

La Asamblea General de la Red de Ciudades Europeas del Caballo (Euro Equus), reunida en agosto en Waregem (Bélgica), acordó que esta localidad andaluza reúne los requisitos esenciales para que ostente dicho título en el próximo año.

Se trata de una magnífica oportunidad para promocionar Jerez y sus atractivos a partir del turismo equipo y sus empresas. Caballo, toro, vino y flamenco constituyen cuatro de las señas identificativas más destacadas de la marca Jerez.

Por ello, no descartamos que la Feria del Caballo 2018 será muy especial y esta denominación europea contribuirá igualmente a dar notoriedad a sus rutas ecuestres y a sus paseos en coches de caballo.

Seguro que en los próximos meses oiremos hablar y escribiremos mucho en Monplamar de la Real Escuela del Arte Ecuestre, la Yeguada de la Cartuja-Hierro del Bocado, el Centro Militar de Cría Caballar, A Campo Abierto o de los espectáculos ecuestres de empresas con yeguadas propias como Williams&Humbert, Real Tesoro y González Byass, entre otras. El Ayuntamiento ya ha anunciado que, en colaboración con el sector privado, presentará un amplio programa de actividades con motivo de esta capitalidad europea.

Por todo ello, tenemos muchas ganas de que llegue 2018 para vivir a tope y con mucha bulla los grandes eventos jerezanos, entre ellos las fiestas de la Vendimia o de la Bulería y su Semana Santa, y sin olvidar que la Feria del Caballo coincidirá en el calendario de mayo con el Mundial de Motociclismo.

(Fotos: Cádiz Turismo)

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A las diez de la mañana podrás visitar el yacimiento arqueológico de Doña Blanca, en el término municipal de El Puerto de Santa María, y posteriormente podrás dar un paseo entre cepas en la viña Hija de la Z, ubicada en la A-480, carretera de Jerez-Sanlúcar, vía de servicio izquierda, sentido Sanlúcar.

En el primer lugar te explicarán los orígenes fenicios del vino de Jerez y en el segundo podrás tomar parte en una cata de vinos de la tierra. Según Lourdes Narváez, directora de Abydos Cultura, “se trata de dos experiencias en las que se podrá participar con los 5 sentidos”.

Ambas visitas durarán aproximadamente tres horas y media. Cada participante deberá abonar 18 euros por el pack (visitas guiadas y degustación de vinos). Las reservas se pueden hacer a través del teléfono 649 411 227 y del mail rutas@abydoscultura.com. Esta iniciativa turístico-cultural ha sido organizada en colaboración con una empresa de turismo enológico de la provincia.

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Si te llamas Julio o Julia estás de enhorabuena. Los directores de esta empresa, Lourdes Narváez y Javier Cebadera, te acaban de invitar a participar totalmente gratis en una de sus visitas guiadas de julio para que conozcas mejor el legado de los fenicios o de los romanos en el sur de Andalucía.

Por ello, te aconsejan que busques una mañana libre y la reserves para conocer con ellos la historia del vino del Marco de Jerez o de la salsa garum de Baelo Claudia, en Bolonia, Tarifa, entre otras rutas.

Las personas que posean estos nombres y estén interesadas en estas acciones promocionales de Abydos Cultura pueden contactar con sus promotores a través del teléfono 649 411 227 o de la página web abydoscultura.com.

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Los primeros viajeros de esta línea aérea fueron recibidos con una copa de vino de Jerez y con una degustación de jamón serrano. Vueling enlazará el aeropuerto de Jerez con el de Palma de Mallorca (Son Sant Joan) en distintas fechas y horarios entre junio y octubre utilizando un Airbus A320 de 180 plazas. En total son 58 trayectos con más de 10.000 plazas disponibles.

El aeropuerto de Son Sant Joan tuvo un tráfico de más de 26 millones de pasajeros en 2016, siendo el tercero de España tras los aeropuertos de Madrid y de Barcelona. “De esta forma -se indicó- la provincia de Cádiz se podrá beneficiar del tráfico del aeropuerto balear, que cuenta con un alto número de conexiones con toda Europa, sobre todo con Alemania”.

Tan solo de la comunidad autónoma de Baleares la provincia gaditana recibió más de 8.000 turistas en 2016. Jerez dio la tradicional bienvenida al vuelo inaugural con un arco de agua realizado por los bomberos del aeropuerto.

(Fotos: Cádiz Turismo)

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En Jerez de la Frontera se asentaron fenicios, romanos, musulmanes y cristianos dejando tras su paso una ciudad con un patrimonio artístico y cultural sorprendente. Cualquier época del año es buena para pasear por sus calles y plazas, para descubrir a la sombra de los naranjos sus casas blancas, palacios, iglesias, su arte y sus famosas bodegas.

El vino de Jerez
Jerez de la Frontera es sinónimo de vinos, se cree que elaborados desde el año 1100 a.C. La situación geográfica de la ciudad, el sol y sus suelos calizos favorecen la producción de una variedad de uva llamada palomino, que se convierte en un producto único: el Jerez. Se encuentra bajo el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry. No podemos olvidarnos del vinagre de Jerez.

En la ciudad hay muchísimas bodegas donde se elaboran y guardan sus vinos. Puedes visitar la mayoría de ellas y también degustar sus variedades en los restaurantes y bares de la zona. Las más conocidas son por ejemplo Álvaro Domecq, Fundador, Garvey, Sanderman o González Byass con su famoso Tío Pepe.

Junto al alcázar se encuentran las bodegas González Byass, que puedes visitar y en la que te explican el proceso recorriendo parte de sus viñedos en un trenecito. Podrás degustar algunos de sus productos e incluso si tienes suerte podrás ver unos pequeños ratoncitos que allí viven, subiendo por una escalerita para beber vino (Leer más)

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Con ‘Cádiz a pedir de boca’ la Diputación de Cádiz apuesta “por las experiencias como el mejor argumento turístico para atraer visitantes”. Juan Guzmán, profesor de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones y dos de sus alumnos, Sara Catalán y Álvaro Martínez, prepararán en el stand de la provincia (5B01) dos platos elaborados con productos de la huerta.

Concretamente se trata de un gazpacho de ortiguillas con crema de aguacate y crujiente de naranja y un salteado de alcauciles de la huerta de Conil con surtido de setas de la Sierra de Cádiz y huevas de maruca, según informó el Patronato de Turismo de la Diputación.

La utilización de ingredientes naturales se encuadra dentro del mensaje que el Patronato de Turismo quiere llevar este año a la Feria Internacional de Turismo de Madrid, “mostrando la provincia de Cádiz como un destino natural y saludable”.

Según este organismo, “la gastronomía de la provincia de Cádiz es cada vez más conocida y valorada en todos los ámbitos: Dos quesos de la Sierra de Cádiz están entre los diez mejores del mundo, elegidos en el concurso internacional de quesos World Cheese Awards 2016,  celebrado recientemente en San Sebastián, en el que han participado más de 3.000 quesos de 35 países. El chef portuense Ángel León consolida la segunda Estrella Michelín de su restaurante ‘Aponiente’ e incluso algunos hablan de que la tercera está más cerca”.

Además, se indicó que “el atún rojo sigue su crecimiento como uno de los ingredientes más demandados y cotizados en todo el mundo, y el vino de Jerez aumenta cada año su prestigio tanto en España como en el resto del mundo, especialmente en Reino Unido y Estados Unidos, donde cuenta con una destacable fama”.

(Foto: Diputación de Cádiz)

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La diputada de Turismo, María Dolores Varo, ha explicado que el objetivo de esta acción de promoción es que estos visitantes conozcan el potencial de la provincia en general y de Tarifa y alrededores en particular para disfrutar del kitesurf, “un deporte -agregó- con muchos seguidores en Polonia que suelen viajar a otros países para conocer otros destinos donde practicarlo”.

Durante su estancia en Tarifa, los 25 profesionales polacos dedicarán la mayor parte del tiempo a practicar kitesurf en las playas de la Costa de la Luz, aunque también tendrán la oportunidad de conocer la gastronomía de la zona, incluyendo una degustación de vino de Jerez; la cultura, con una visita guiada al Castillo de Guzmán El Bueno y un espectáculo flamenco; y el ocio, con una salida para el avistamiento de cetáceos.

Este viaje es la segunda parte de una acción promocional que el Patronato de Turismo ha llevado a cabo este verano en Polonia, donde contó con un punto de información turística en la cita más destacada del kitesurf en las costas polacas: la Ford Kite Cup Polska, el campeonato de Polonia de kitesurf formado por tres torneos que tuvieron lugar en Chalupy (11 y 12 de junio), Rewa (22 y 23 julio) y Jastarnia (del 11 al 15 de agosto).

Por último, el Patronato de Turismo informó que en todas las fases contó con una carpa junto a Turespaña, Turismo Andaluz y el Ayuntamiento de Tarifa, donde se facilitó información y material promocional en polaco a los aficionados al kitesurf que se desplazaron a esta cita.

(Fotos: Patronato de Turismo)

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Según informó la Diputación, un venenciador les ha ofrecido una copa de jerez a cada pasajero mientras disfrutaban de un espectáculo flamenco. A continuación el Patronato Provincial de Turismo les ha entregado a cada pasajero una bolsa con información turística de la provincia. Antes y durante la maniobra de aterrizaje los bomberos del aeropuerto han realizado el tradicional arco de agua con los que suelen recibir a los nuevos vuelos.

En total Brussel Airlines pone a la venta 8.000 billetes para el vuelo Jerez-Bruselas y otros tantos para el Bruselas-Jerez. Desde el 4 de mayo hasta finales de septiembre esta compañía volará a Jerez los miércoles y los domingo, con un total de 42 trayectos en los que empleará Airbus 320 y 319, con tarifas, en algunos casos, muy reducidas.

La conexión de Brussels Airlines será la segunda que esté operativa este año entre la capital belga y el aeropuerto de Jerez, ya que desde el 27 de marzo hasta octubre Jetair vuela los domingos duplicando esta frecuencia durante julio y agosto. A día de hoy la provincia recibe unos 20.000 belgas cada año. En 2015 aumentó un 5 por ciento la llegada de turistas belgas con respecto a 2014.

(Fotos: Diputación de Cádiz)

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