El corazón de la visita late en la incomparable Mezquita Catedral, bosque infinito de columnas y arcos bicolores que sintetiza el esplendor islámico y la huella cristiana. Pasear por su interior es comprender la dimensión universal de la ciudad.

A escasos pasos el entramado de la Judería invita a perderse sin mapa entre callejas blancas, patios escondidos y plazas silenciosas donde cada rincón guarda una fotografía memorable.

El recorrido continúa hacia el majestuoso Alcázar de los Reyes Cristianos, con sus jardines geométricos, fuentes serenas y torres defensivas que evocan el pasado medieval.

Desde allí, un paseo al atardecer por el histórico Puente Romano permite contemplar el río Guadalquivir teñido de oro mientras la silueta urbana se recorta sobre el cielo andaluz.

Día 2
La segunda jornada puede comenzar en la señorial plaza de la Corredera, espacio porticado ideal para desayunar con vistas al pulso cotidiano de la ciudad.

Sin embargo, la experiencia cordobesa no estaría completa sin adentrarse en el conjunto arqueológico de Medina Azahara, ciudad palatina que revela la sofisticación del Califato y ofrece panorámicas privilegiadas de la campiña. Está a 8 kilómetros de la capital provincial (unos 15 minutos en coche) y un autobús lo une con el centro.

De regreso al casco histórico, los patios cordobeses -con su festival anual de primavera y con visitas especiales también en Navidad– muestran todo el año a esencia local de una arquitectura pensada para la luz y para el agua. En el ámbito cultural, una visita al museo dedicado a Julio Romero de Torres permite acercarse al imaginario femenino y simbólico que marcó la pintura andaluza del siglo XX.

Gastronomía
Pero Córdoba también se saborea. El Salmorejo, el Flamenquín, el Rabo de toro y el Pastel cordobés protagonizan cartas gastronómicas donde tradición y producto local dialogan con creatividad contemporánea.

Las tabernas centenarias del casco antiguo ofrecen vinos generosos de la denominación Montilla-Moriles, perfectos para acompañar largas sobremesas.

Para pasear
Entre paseo y paseo conviene detenerse en tiendas artesanas donde el cuero y la filigrana recuerdan la herencia califal. Al caer la noche la ciudad adquiere un aire íntimo. Monumentos iluminados, plazas tranquilas y el murmullo lejano del río crean una atmósfera irrepetible.

Córdoba es destino de caminantes curiosos, amantes de la Historia y viajeros gastronómicos. En apenas 48 horas el turista descubre una síntesis magistral de culturas, sabores y paisajes urbanos. Una escapada suficiente para enamorarse y breve al mismo tiempo para abarcar la profundidad de una ciudad eterna.

(Imágenes generadas por IA)

* Córdoba no olvida su historia junto al Guadalquivir

* Andalucía es un destino turístico todo el año

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También es una de las fiestas más emblemáticas del Sur de España y cada año vuelve con más magia, fuerza, color y alegría que nunca. Durante una semana la ciudad se transforma en un escenario vibrante donde la tradición, la cultura y la hospitalidad local se dan la mano para ofrecer una celebración única.

El epicentro de esta feria es el recinto de El Arenal, junto al río Guadalquivir. Allí más de un centenar de casetas -abiertas al público- te invitan a sumergirte en el ambiente más auténtico con música en directo, bailes por sevillanas, gastronomía típica y el famoso rebujito, siempre compartido con una sonrisa.

Lo que hace especial a la Feria de Córdoba es su carácter inclusivo y acogedor. A diferencia de otras ferias andaluzas, en esta capital provincial la mayoría de casetas son de libre acceso, lo que permite al visitante vivir la fiesta como un cordobés más. No necesitas invitación para entrar y solo hay que tener ganas de disfrutar la fiesta.

La luz de mayo
Durante el día la luz de mayo ilumina los trajes de flamenca, los paseos a caballo y los desfiles de carruajes.

Al caer la tarde el recinto se llena de farolillos y luces de feria y la música continúa hasta la madrugada. La alegría es contagiosa y cada rincón del recinto está lleno de vida.

Para las familias la zona de atracciones garantiza diversión para grandes y pequeños, mientras que los espectáculos ecuestres, fuegos artificiales y actividades culturales completan una oferta pensada para todos los públicos.

Gastronomía y cámara de fotos
La gastronomía cordobesa es otro de los grandes atractivos de la feria. En las casetas podéis probar un salmorejo tradicional, un flamenquín crujiente o una tapa de rabo de toro acompañada de un buen vino Montilla-Moriles. Y por supuesto no podéis iros del lugar sin disfrutar de un dulce típico o de un helado artesanal.

Importante también es acudir con una cámara de fotos, al margen del que todos tenemos en el teléfono móvil, porque los expertos en Imagen consideran que la Feria de Córdoba es un paraíso para los sentidos. Con colores vivos, sonrisas, movimiento, tradición y donde cada instante es una postal viva de esta tierra andaluza.

Consejos para foráneos
Si vais desde fuera Córdoba os ofrecerá mucho más. Aprovechad la visita para conocer la Mezquita-Catedral, el Alcázar de los Reyes Cristianos, los patios cordobeses, las tabernas históricas y las callejuelas llenas de encanto de su Judería.

Con buenas conexiones por tren (AVE), carretera y aeropuerto cercano, Córdoba es en estas fechas un destino turístico accesible y cómodo para vivir la feria como nunca antes, e igualmente para las vacaciones en otras épocas del año.

En definitiva, la Feria de Nuestra Señora de la Salud es un colofón de categoría para la programación especial de su Mayo Cordobés, impulsado por el Ayuntamiento, que incluye las Cruces de Mayo, la Batalla de las Flores, el Concurso de Patios y el Concurso de Rejas y Balcones, entre otras actividades.

(Fotos: Turismo de Córdoba, Ayto.)

* Fechas importantes del Mayo Cordobés de 2025

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Son unas fiestas con tradición, cultura y color que atraen a miles de turistas tanto nacionales como internacionales, y están marcadas por varias actividades que muestran lo mejor de la ciudad desde sus monumentos más icónicos hasta sus costumbres más profundas.

Según los turoperadores turísticos, estos eventos constituyen una excelente oportunidad para descubrir la verdadera esencia de Córdoba. A lo largo de mayo la ciudad se llena de vida con actividades culturales, conciertos, procesiones e iniciativas populares que son la expresión más pura de la tradición cordobesa.

Estas fiestas reflejan tanto el legado cultural como la vibrante vida cotidiana de la ciudad. Destacan las Cruces de Mayo, el Concurso de Patios, el Concurso de Rejas y Balcones y la Feria de Nuestra Señora de la Salud, todos ellos hacen que mayo sea una época única para disfrutar de la cultura, la gastronomía y las costumbres locales.

Turismo en mayo
Además, el Mayo Cordobés supone un auge importante del turismo al ser una oportunidad esencial para promocionar este destino andaluz en este momento del año, que combina historia, patrimonio y celebración.

En estas fechas la ciudad se convierte en un imán para los turistas, que llegan de todas partes para participar en las celebraciones o simplemente para disfrutar del ambiente festivo. Y no hay que olvidar que el turismo es uno de los principales motores de la economía local.

Fechas del Mayo Cordobés de 2025

—Cruces de Mayo: Del 30 de abril al 4 de mayo. Las calles y plazas del casco histórico se decoran con más de 50 cruces adornadas con flores, macetas y mantones de manila. Las peñas y asociaciones del barrio instalan barras donde se sirven tapas y la música flamenca llena el aire. Horario: De 12.00 a 17.00 y de 20.00 a 2.00 horas. La música se adapta para respetar el descanso del vecindario.

—Batalla de las Flores: Domingo 4 de mayo. Un colorido desfile de carrozas decoradas con flores recorre el paseo de la Victoria, donde las carrozas lanzan flores al público en una batalla festiva. Es un evento lleno de alegría y belleza que destaca por la explosión de color en el corazón de la ciudad.

—Concurso de Patios: Del 5 al 18 de mayo. En estas dos semanas los patios abren sus puertas al público para que puedan admirarse en todo su esplendor. Muchos de estos patios, conocidos por su belleza arquitectónica y floral, fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Es una buena oportunidad para conocer la arquitectura y las tradiciones más antiguas de Córdoba. Este año se incorporan los patios conventuales, lo que le da un carácter aún más especial al evento.

—Concurso de Rejas y Balcones: Del 5 al 18 de mayo. Similar al Concurso de Patios pero centrado en las fachadas de las casas, los balcones y las rejas, adornados con flores. Este evento embellece las calles y resalta la tradición local de decorar los exteriores de las viviendas.

—Feria de Nuestra Señora de la Salud: Del 24 al 31 de mayo. Es la feria más importante de Córdoba, una fiesta que combina actividades para toda la familia, atracciones, casetas con música y una excelente oferta gastronómica. Se celebra en el recinto ferial, pero también tiene una dimensión popular que recorre toda la ciudad. Es un momento ideal para experimentar la alegría y la hospitalidad de los cordobeses.

Gastronomía
Los turoperadores también consideran que estos días son idóneos para conocer mejor la gastronomía cordobesa, donde destacan el salmorejo, los flamenquines y las tapas acompañados de una copa de vino fino o de las refrescantes cervezas locales.

Asimismo, tabernas y bares se llenan de música flamenca y en las calles se pueden encontrar diversas exposiciones y eventos artísticos que reflejan la riqueza cultural de Córdoba.

En estas fechas, por la buena climatología, también se puede admirar el Patrimonio de la Humanidad que posee la ciudad como la famosa Mezquita-Catedral, los Alcázares de los Reyes Cristianos y el Puente Romano, que se suman al ambiente festivo de mayo. Si estáis pensando en visitar Córdoba no hay mejor momento para ello que el mes de mayo.

Cartel
Por otro lado, el cartel anunciador del Mayo Cordobés de 2025 ha sido firmado por la pintora local Marta Fernández. En su trabajo vemos a una musa portando un farolillo como símbolo de estas fiestas, envuelta en las celosías de la Mezquita-Catedral.

* Calendario de Ferias de Andalucía en 2025

* Córdoba, toda una vida junto al Guadalquivir

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La región también sorprende con lugares insólitos como las zonas de cultivos de fresón y frutos rojos en Huelva y la Costa Tropical de Granada donde nacen aguacates, mangos, chirimoyas, café y ron. Además de sus paisajes, cultura y costas, la gastronomía andaluza ofrece productos de calidad para la elaboración de recetas tradicionales y vanguardistas.

En Almería se cultivan los tomates más cotizados, como el asurcado, el RAF y el Ibériko, mientras que la Vega de Granada está especializada en el cultivo del tomate cherry. En Sevilla la producción se reparte entre el consumo en crudo y la conserva. Andalucía cuenta con tomates con nombre propio como el ‘bombón colorao’ de Los Palacios y Villafranca, la variedad Genaro, el Matías, Panekra, Valderrama y Montaner.

Los tomates del valle malagueño de Guadalhorce se venden en mercadillos semanales, donde se exhiben hasta 30 distintas variedades locales, muchas de cultivo ecológico. Los tomates de Conil de la Frontera en Cádiz y Zafarraya en Granada también son muy reconocidos. El Tomate de La Cañada de Almería cuenta con una Indicación Geográfica Protegida (IGP) y se produce en una veintena de municipios del levante almeriense.

En marzo Almería se convierte en la Capital Mundial del Tomate con una gran fiesta que ocupa el paseo de Almería, donde los productores acuden con lo mejor de la huerta. En los meses de verano en Roquetas de Mar se organiza la ruta teatralizada ‘Una ciudad y dos mares’ en la que se conoce cómo funciona un invernadero y su importancia para el municipio, y se visita también el puerto pesquero y el Aula del Mar.

En el Valle del Guadalhorce, en Málaga, durante todo el mes de agosto hay una Ruta Gastronómica del Tomate Huevo de Toro en la que participan bares y restaurantes de decenas de pueblos y se pueden degustar platos elaborados con esta variedad de tomate. En definitiva, Andalucía es una región con una huerta diversa y de calidad que ofrece productos de gran sabor y que merece la pena explorar gastronómicamente.

(Texto y foto: andalucia.org)

* Apoyo institucional a los frutos rojos de Huelva

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Debido al empleo del pan su consistencia final es la de un puré o una salsa. Se suele servir con pedacitos de otros alimentos en su superficie como virutas de jamón, picatostes o migas de huevo duro.

Por los ingredientes empleados se trata de un alimento y preparación bastante económico. Es frecuente que se sirva fresco a los comensales. Debido a su consistencia a veces se sirve como una salsa de acompañamiento para remojar otros alimentos, por regla general fritos.

El posible origen del salmorejo, entendido como lo es en la actualidad, se remonta a un periodo que va desde el siglo XIX a comienzos del siglo XX, donde el último ingrediente a incluir en la popular receta fue el tomate. Sus orígenes corresponden a los de un plato humilde que fue popularizado lentamente fuera de Andalucía a lo largo de mediados del siglo XX.

Os dejamos una selección de preparación de salmorejos con distintos ingredientes y sabores y también como acompañamiento de algunos platos (Leer más)

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Entre varias novedades gastronómicas de esta temporada turística, en esta ocasión pudimos probar su Mazamorra cordobesa, un plato muy recomendado para todos los aficionados al arte del buen comer.

Qué buena estaba esta crema fría de El Farito, proyectada también para veganos, que nos recordó mucho al salmorejo y al ajoblanco de almendras a la vez, aunque con un toque especial de la casa gracias a sus tropezones de manzanas y de peras caramelizadas, almendras, piñones y…

Y es verdad cuando decimos que los platos de este restaurante chiclanero constituyen todo un escándalo gastronómico de primera categoría. Pues a partir de ahora su Mazamorra cordobesa, al menos para nosotros, ocupa un puesto principal en esa definición.

Por supuesto, la jornada también tuvo sus fotitos para el recuerdo. En la segunda imagen de esta serie de apertura vemos a Beatriz Aragón, maestra repostera, y al chef Juan Alberto Aragón acompañados, en el centro, por José Luis G. Castillejo, editor-director de Monplamar. Gracias, amigos, y hasta la próxima, que será muy pronto.

(Fotos: Amalia Quero)

* El ‘Rosquistrudel’ de El Farito para esta Cuaresma

* Postre del Restaurante El Farito, Chiclana (Foto)

* Mucha actividad gastronómica en Chiclana en primavera

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Estas diez cosas son: Vivir con alegría, El secreto del salmorejo, Preparar un buen gazpacho, Bailar sevillanas, Contar chistes, Playas, Valorar el interior, Cómo lucir un traje regional con salero, Combatir el calor y Preparar un buen pescaíto frito (Leer más)

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