Esta especial ubicación, junto a la belleza y a la diversidad de los nichos ecológicos que ofrece este ecosistema: calas, playas, acantilados, complejos dunares, campiñas, parajes agrestes, bosque alcornocal, formaciones geológicas son algunas de las características que justifican que sea precisamente en los tafonis de esta sierra litoral donde se encuentra la mejor muestra de Arte Sureño de la provincia y donde se concentra el mayor número de abrigos del período paleolítico de la comunidad andaluza.

Antropomorfos del abrigo Jara II.

Los sucesivos pobladores de la Sierra de la Plata fueron acumulando en estos pintorescos yacimientos al aire libre un rico testimonio gráfico de amplio espectro cronológico, que abarca desde las sociedades cazadoras del Paleolítico hasta las sociedades productoras del Neolítico y del Calcolítico.

Este tesoro del Arte Sureño supone un recorrido completo por la Prehistoria europea, por lo que deberíamos tratar a la totalidad de la Sierra de la Plata como uno de los mayores y más completos yacimientos arqueológicos de Europa.

El hilo conductor de esta riqueza patrimonial y natural es el propio paisaje donde se integran los abrigos, por lo que la conservación global de esta sierra es la mejor garantía para el mantenimiento de las frágiles estructuras labradas en la arenisca y para el desarrollo de su potencial turístico.

Desde los años 90 los transcendentes y constantes descubrimientos del investigador Lothar Bergmann en la Sierra de la Plata han elevado a 50 abrigos pintados los yacimientos rupestres de este paisaje cultural.

Helechar 4.

Los más antiguos presentan una compleja secuencia gráfica que arranca en el Paleolítico con abrigos como el Moro, el Caminante, el Realillo I, la Atlanterra o La Jara I y II , que están caracterizados por la presencia de fauna pleistocénica.

Mientras tanto, el grueso del conjunto de Sierra de la Plata presenta murales estrictamente pospaleolíticos donde destacan yacimientos como los Alemanes I, el Sol I, el Arroyo, el Cancho I o la Roca del Almarchal, abrigos que están caracterizados por la presencia de signos y esquematizaciones de la figura humana.

La degradación que está sufriendo este producto identitario no solo esta derivado de la falta de conocimiento de las primitivas culturas que se sucedieron en nuestra región sino de la fragmentación y transformación del propio medio físico en el que estas comunidades construyeron su espacio cultural.

Esta realidad se hace plenamente evidente en el litoral comprendido entre el Cabo de Gracia y el Cabo de la Plata, donde la expansión urbanística ha terminado por desfigurar uno de los entornos medioambientales y patrimoniales más impresionantes de la Sierra de la Plata.

La Administración andaluza, con la creación en 2003 del Parque Natural del Estrecho, lejos de acotar esta grave anomalía urbanística y blindar la integridad que representa esta sierra, ha seguido dando licencias de obras sobre el mismo afloramiento rocoso donde se encuentra el conjunto paleolítico del Cabo de Plata, por lo que en la actualidad continua la degradación de sus yacimientos rupestres y la transformación radical del paisaje costero que caracterizaba este hábitat prehistórico que es BIC declarado desde 1985.

La urbanización de Atlanterra
Ese despropósito que ha sido y es la urbanización Atlanterra para la transformación del litoral y la pérdida irracional del Arte Sureño puede agravarse drásticamente con los nuevos proyectos que amenazan el flanco occidental del Parque del Estrecho.

Un modelo urbanístico desfasado e insostenible que de aprobarse provocará que el paisaje costero de la Sierra de la Plata quede definitivamente vinculado a la especulación, los campos de golf y a las mega urbanizaciones, además de agravar el abastecimiento de unos servicios mínimos que ya están comprometidos con las viviendas actuales.

A la nefasta evolución y catalogación del Arte Sureño en el litoral de la Sierra de la Plata hay que sumarle la falta de seguimiento y vulnerabilidad del resto de yacimientos rupestres descubiertos por Bergmann en el interior de la sierra.

En este sentido hay que destacar la preocupante situación del abrigo del Sol, tanto por lo precario de su entorno forestal como por las visitas sin control que se suceden desde 2017 a raíz de un estudio en el que aparecía su ubicación, la apertura de grandes pistas por el difuso límite occidental del Parque Natural del Estrecho así como la eliminación parcial del eucaliptar que se encontraba consolidado por buena parte de la ladera oriental de la sierra y que daba protección contra el levante a conjuntos rupestres como el Helechar.

Sin olvidarnos de la carencia de infraestructuras que faciliten el acceso a abrigos como el Moro, que cuenta desde su descubrimiento en 1993 con el más alto reconocimiento científico y social; los graves incendios y los descorches que se suceden en un paisaje cultural de incalculable valor como es el arroyo del Moro o el desarrollo de deportes de aventura como la escalada, el boulder o búlder en español  y el senderismo que interaccionan directamente con estos bienes culturales que no se están gestionando dentro del espacio cultural.

Estos abrigos mencionados son muestras evidentes de la falta de valoración histórica y económica de este legado milenario dentro de los planes de desarrollo del Parque del Estrecho. Una situación que nos obliga como sociedad a exigir que este continente que representa la Sierra de la Plata para el conocimiento de la Prehistoria del Estrecho de Gibraltar cuente con algún programa estratégico que fomente la conservación y el desarrollo del Arte Sureño como uno de las industrias culturales más rentables y que mejor podría identificarse con esta región del extremo sur peninsular.

(Fotos: Arte Sureño)

* El abrigo del Montaraz. Iconografía estelar barreña

* Arte Rupestre Esquemático del Valle del Guadalhorce

* Arte protohistórico del Poblado de los Charcones

* Concepto, cronología y localización del Arte Sureño

* La diosa-parturienta de Los Hoyones de Jimena de la Frontera

* Las cuevas pospaleolíticas de la Silla del Diablo

* Los antropomorfos esquemáticos de Bacinete

* Salvemos la singular cueva del Tajo de las Figuras

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Cuando acaba el verano los machos se baten en una lucha sin cuartel por cubrir a las hembras. La berrea comienza con los bramidos y continúa durante varios días con la batalla en la que chocan sus astas hasta quedar exhaustos.

El sonido envuelve el corazón del parque y sus ecos se escuchan en varios kilómetros, especialmente al amanecer y también cuando cae la tarde. Este fenómeno natural dura cerca de un mes, suele empezar en septiembre -según el clima- y se prolonga hasta bien entrado octubre o noviembre.

Excursiones organizadas
Cada año son más las empresas y entidades que organizan excursiones para conocer la berrea del ciervo, según informó el Patronato de Turismo de la Diputación de Cádiz. Se trata de un ritual de celos y batallas entre los ciervos que luchan por hacerse con su harén y perpetuar la especie con los cervatillos que nacerán en primavera.

Herbívoros, errantes y noctámbulos, los venados de Los Alcornocales son de color grisáceo en invierno y pardo rojizo en primavera, superan los 100 kilos de peso y en julio se encuentran en su máximo esplendor. En la Sierra de Cádiz es la especie de caza mayor con más importancia cinegética y en Los Alcornocales encuentra su refugio ideal.

Una vegetación desbordante
Su microclima, muy cercano al de las zonas tropicales, ha favorecido la proliferación de una vegetación exuberante, casi impenetrable con estrechos y profundos valles fluviales denominados canutos.

El parque cuenta con una superficie de 170.025 hectáreas y se extiende por la provincia de Cádiz de Norte a Sur, limitando al Norte con el Parque Natural de la Sierra de Grazalema y al Sur con el Parque Natural del Estrecho de Gibraltar.

Habituales de este parque -desde el que se divida la costa africana- son el buitre leonado y el búho real. Corzos, nutrias y meloncillos encuentran también su hábitat en este lugar, considerado el bosque mejor conservado de Europa.

Cigüeñas, águilas calzadas, halcones y numerosísimas especies se dan cita en este entorno excepcional para los ornitólogos y en el que se puede practicar el descenso de cañones, el piragüismo, visitar restos arqueológicos o dar un paseo en globo aerostático. Aunque solo pasear por los milenarios bosques de alcornoques es ya una aventura.

(Fotos: Manuel de la Varga)

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Cada mañana, José Domínguez se acerca al mercado de Barbate. Sus ojos experimentados le permiten escudriñar la lonja en segundos y encontrar el mejor pescado del día. Borriquetes, urtas, salmonetes de roca, lenguados, rodaballos… Son regalos del mar que se celebran todos los días en el restaurante que José regenta junto a su hermano Carlos junto a la playa de Bolonia.

Se llama Las Rejas y sentarse a una de sus mesas es una de esas experiencias gastronómicas que merecen ser vividas al menos una vez en la vida. Y si se puede repetir, mejor que mejor. Un chiringuito al que se va sin reloj, donde se predica comer con las manos y que cuenta con algunos de los mejores sabores del litoral gaditano. Que no es poco.

Carlos y José descienden de jiennenses, sus padres Manuel y Elisa, que poseían un restaurante en Algeciras y veraneaban en Bolonia cuando la playa era totalmente virgen. Al mediodía, la familia se reunía en torno a una mesa y formaban tanto jaleo que los pocos despistados que pasaban por allí se sentaban y pedían también de comer.

«Creían que era un bar», recuerda Carlos Domínguez, que subraya que de ahí surgió la idea de poner en marcha este negocio. De eso hace ya tres décadas. Desde entonces el restaurante se ha renovado, pero su cocina sigue permaneciendo fiel a las recetas de la comarca y a los productos locales.

A los pescados al horno o los salmonetes cocinados al completo (algunas de sus vísceras son el auténtico foie del mar) se unen unas difícilmente igualables croquetas de choco o excelentes tortillas de camarones. También una de las mejores raciones de atún en manteca de Cádiz que, junto a una ensalada de pimientos asados caseros y sobre un trozo de pan macho del horno tarifeño El Molino, se convierte en un momento único que te hará volver siempre a Las Rejas. Lo mismo pensarían Ferrán Adriá y Juan Mari Arzak cuando Ángel León les llevó a conocer esta casa cuya cocina está en manos del joven Yasim Hajjah, que continúa las recetas familiares (Leer más)

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En el extremo sur de sus orillas las aguas estacionales del río Pícaro se encuentran con el mar, formando en ocasiones pequeñas lagunas costeras. Getares es un espacio donde se puede disfrutar de un entorno serrano y marino al mismo tiempo.

Su zona más frecuentada es un paseo marítimo con tiendas y restaurantes, que completan los servicios de esta playa y permiten el disfrute por parte de residentes y visitantes. Conocida como ‘Playa de Getares’ por ser la zona donde posiblemente se encontraba el asentamiento de la antigua ciudad romana de Caetaria (siglo I A.C.).

Características
Longitud media: 2.600 metros
Tipo de playa: Urbana
Condiciones de baño: Aguas moderadas
Usos: Surf, windsurf, kitesurf, piragüismo, fondeo de embarcaciones y senderismo (de Punta Carnero a Getares y Parque Fluvial del río Pícaro)
Protección ambiental: El Estrecho (Parque Natural, Reserva de la Biosfera Intercontinental del Mediterráneo,ZEC, ZEPA)
Patrimonio: 1) Ruinas de la antigua factoría ballenera (siglo XX) y 2) Búnkeres (siglo XX).

Servicios
Oficina o punto de información turística; Policía; Papeleras, contenedores, servicio de limpieza; Módulo de asistencia sanitaria y primeros auxilios; Torre de vigilancia y observación de socorristas; Duchas y/o lavapiés; Fuente con agua apta para consumo humano; Plataforma o pasarela de acceso a playa; Vestuarios y/o aseos; Aparcamientos; Zona de juego infantil; Zona para la práctica de actividades deportivas; Accesos adaptados para discapacitados; Disponibilidad de personal preparado y equipos adaptados para el baño; Alquiler de sombrillas y/o hamacas (tumbonas); Chiringuito o quioscos de temporada y Restaurantes.

(Texto e imágenes: Catálogo de Playas de la provincia de Cádiz, Diputación de Cádiz)

* Playas (11).- El Rinconcillo, en la Bahía de Algeciras

* Senderos (29).- Parque Fluvial del río Pícaro, en Algeciras

* Senderos (28).- De Punta Carnero a Getares, en Algeciras

* Un visualizador con todas las playas de Andalucía

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Pero la fauna y flora de estos fondos se están viendo seriamente amenazadas por un visitante indeseado, la alga parda Rugulopteryx okamurae (E.Y. Dawson), una especie exótica de origen asiático, confundida con otra especie de su género, Dyctiota pinnatifida, y que, como otras especies invasoras, han podido llegar a través del intenso tráfico marítimo del Estrecho mediante los tanques de lastre de los buques o pegados al casco y que las intensas y continuas corrientes reinantes en la zona han favorecido su rápida extensión. Tanto es así que ya ha colonizado ambas orillas del Estrecho.

Debido al gran número de inmersiones que realizan en la zona, los miembros del Club de Buceo CIES (Centro de Investigaciones y Exploraciones Submarinas), con sede en Algeciras, han venido observando cómo, desde hace un par de años aproximadamente, esta alga ha ido tapizando todo lo rocoso del fondo de Tarifa hasta los 40 metros de profundidad.

Al no tener depredadores naturales y cubrir toda la superficie rocosa, desplaza a otras especies autóctonas de algas, hidrozoos, esponjas y cualquier organismo sésil que sirven de alimento y refugio a la fauna de la zona, la cual disminuye también su presencia, alterando gravemente el ecosistema. Al ser un alga fotófila no crece en cuevas y grietas o a profundidades donde la luz solar es débil, pero la alteración de la biodiversidad en los 15 primeros metros, donde se concentra la mayor parte de la vida marina, es ya patente.

Proyecto Med PAN
Una buena prueba de ello es el estado de las estaciones de vigilancia ambiental que hay instaladas en los fondos de la Isla de Tarifa que forman parte del proyecto Med PAN, dirigido por el catedrático de Biología José Carlos García-Gómez junto con el personal del CUASS y la Universidad de Sevilla y en el que colaboran miembros del Club de Buceo CIES, en la que se puede observar la colonización de esta alga en detrimento del resto de organismos monitorizados.

Pero la disminución de la biodiversidad no es el único problema provocado por esta alga, la actividad pesquera se ve también perjudicada, ya que algunas artes de pesca de bajura, como trasmallos, quedan saturados con la gran cantidad de algas que quedan atrapadas y al finalizar su ciclo vital se desprenden del fondo y acaban varadas en las playas formando arribazones de masa vegetal en descomposición que, con el mal olor que desprenden y los insectos que atraen, hacen la zona inadecuada para el baño, como ocurrió el pasado año con el cierre de la playa de Calamocarro, en Ceuta, en la que, a pesar de los esfuerzos y la maquinaria empleada para limpiar la orilla, volvía a verse inundada con un nuevo arribazón al poco tiempo.

Esta no es la única especie invasora que ha sufrido el entorno submarino del Estrecho de Gibraltar. Otras especies de algas del género Asparagopsis (A. armata y A. taxiformis) y Caulerpa cylindracea también han protagonizado colonizaciones masivas de nuestros fondos.

En el caso de C. cylindracea en Tarifa, la Junta de Andalucía tomó medidas para detener los focos en crecimiento que fueron detectados por los buceadores de la zona y que informaron de los hechos pero la alga logró rebrotar.

Los miembros del Club de Buceo CIES Algeciras están en permanente contacto con José Carlos García-Gómez y con miembros del CUASS con el objeto de planificar y coordinar posibles actuaciones con las autoridades competentes del Parque Natural del Estrecho y la Delegación de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía para frenar esta especie invasora, ya que el buceo deportivo puede ser una gran herramienta medioambiental de vigilancia, detección precoz y pronta respuesta a los problemas que surgen en nuestros fondos marinos.

(*) Buceador deportivo FEDAS 3 Estrellas y miembro del Club de Buceo CIES Algeciras.

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Se trata de uno de los enclaves turístico y deportivo de la provincia de Cádiz que en días de viento llena su cielo de cometas de colores que van y viene al antojo de los surferos.

Estacionalmente en el extremo sureste de esta playa se forma una laguna costera de baja profundidad que es utilizada para el descanso y la alimentación de numerosas aves migratorias, antes de dar el salto del Estrecho hasta África. De aquí la importancia de la conservación y el cuidado de esta laguna, que además sirve de protección para las aves autóctonas en los días de fuertes vientos.

Características
Longitud media: 3.300 metros
Tipo de playa: Seminatural
Cond. de baño: Aguas moderadas
Usos: Windsurf, kitesurf, piragüismo, vela, senderismo Los Lances
Protección ambiental: 1) El Estrecho (parque natural, reserva de la biosfera Intercontinental del Mediterráneo, ZEC, ZEPA) / 2) Laguna Playa de los Lances (paraje natural y complejo litoral de interés ambiental) / 3) Pinar de la Peña (espacio forestal de interés recreativo) / y 4) Río de la Jara (ZEC)
Centros de interés: 1) Punto de Información de la estación ornitológica de Tarifa y2) Centro de visitantes del Parque Natural de El Estrecho
Patrimonio: Torre de la Peña o del Ciervo (B.I.C.)

(Texto e imagen: Catálogo de playas de la provincia de Cádiz, Diputación de Cádiz)

* Senderos (16).- Los Lances, en el municipio de Tarifa

* Un visualizador con todas las playas de Andalucía

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#1 La colina y ermita de Santa Ana
La archiconocida Ermita de Santa Ana esconde un secreto que pocos saben. Bajo el altar mayor de la ermita descansan los restos del glorioso general Alexandre-Antoine Sénarmont junto al coronel Degennes y el capitán Pinondelle desde 1810. Chiclana fue sitiada por los franceses dos años y la colina de Santa Ana junto a su ermita fue usada como improvisada atalaya por el ejército napoleónico gracias a la vista panorámica  de la bahía desde lo alto de la colina. Personajes ilustres del momento, como José Bonaparte o Frasquita Larrea, quedaron fascinados con las vistas desde el ahora mirador de Santa Ana.

2# Islote y Castillo de Sancti Petri
A pocos kilómetros del antiguo poblado de pescadores de Sancti Petri se encuentra el Castillo de Sancti Petri, en un islote del mismo nombre al que solo se puede acceder por mar  (es posible alquilar un kayak en el poblado o visitarlo en un barco con albarco.com).

Castillo que comenzó su construcción en el siglo XVII y fue rehabilitado por la Junta de Andalucía en 2010, aún guarda tesoros en su interior, como dibujos y grabados improvisados en sus paredes realizados por gente que pasó por el castillo hace siglos. El islote fue habitado y usado como templo en honor a Melkart (Hércules fenicio) en tiempos fenicios y luego romanos, habiéndose encontrado numerosos restos arqueológicos a su alrededor. Actualmente se ofrecen visitas guiadas y en verano suelen organizarse conciertos y fiestas privadas al atardecer. Tenéis mucha más información en museodechiclana.es.

#3 Las lagunas de Jeli y Montellano
Yendo hacia el interior de Chiclana por caminos podemos encontrar el complejo endorreico de Chiclana, del que forman parte las lagunas de Jeli y Montellano, declarados reserva natural. Está ubicada en un pequeño valle y el momento ideal para visitarla es en primavera, donde la silenciosa laguna alberga una fauna y flora increíbles. En verano la laguna se seca hasta prácticamente desaparecer. Perfecto para una excursión de medio día en bicicleta a través del corredor verde dos bahías.

#4 Pinar de Hierro
Es el pulmón de Chiclana. Ubicado a las afueras de la misma y paraíso para corredores, ciclistas y deportistas en general que mejoran su condición física entre los altos pinos piñoneros, especie que ha sustituido los alcornocales de antaño. Los esfuerzos principalmente de grupos ecologistas y de la ciudad de Chiclana lo han hecho intocable a los intentos de construcción dentro de la zona donde se integra.

#5 Parque Natural Bahía de Cádiz
Chiclana forma parte de los municipios donde se integra el Parque Natural Bahía de Cádiz, una gran zona húmeda, donde se conservan aún zonas casi intactas de la mano del hombre como las Marismas de Sancti Petri. Su posición, entre los parques naturales de Doñana y del Estrecho, lo convierten en un enclave privilegiado para observar las aves que migran entre Europa y África. La vida de muchos de los habitantes del lugar ha girado en torno a las salinas, condicionando su subsistencia desde tiempos inmemoriales y marcando su carácter. Conviene realizar un recorrido por sus senderos para comprobar su influencia en el paisaje.

#6 Torre del Puerco
La Torre del Puerco forma parte del sistema defensivo formado por castillos y fortalezas creado en la Edad Media desde Ayamonte a Gibraltar. Estas torres ponían en alerta a las torres vecinas mediante un sistema de ahumados y señales con fuego, avisando a las poblaciones de los peligros que traía el atlántico. Este conjunto de torres (podemos encontrar otra en la primera pista de la playa de La Barrosa) fueron usadas también durante la Batalla de Chiclana en 1811, batalla clave para la independencia española del imperio francés. Con el paso del tiempo estas torres vigía dejaron de usarse, convirtiéndose en testigos mudos de un pasado lleno de sobresaltos.

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En abril y mayo el atún del océano ‘viaja’ al mar más cálido para desovar, lo que tiene una influencia directa en la reproducción de esta especie marina. Desde hace miles de años, los pescadores del lugar recurren al arte de la almadraba para conseguir estos preciados ejemplares.

Por méritos propios, el atún rojo de la almadraba constituye un tesoro de la gastronomía gaditana, y municipios como Tarifa, Zahara de los Atunes, Barbate, Conil de la Frontera y Chiclana de la Frontera miran al mar de forma especial en estas fechas porque saben muy bien lo que significan importantes capturas de atún para sus economías locales.

Así, administraciones, armadores y cofradías de pescadores colaboran en la organización de las distintas rutas del atún, que constituyen al mismo tiempo una promoción turística y gastronómica de sus municipios.

V Ruta del Atún de Tarifa
Del 29 de mayo al 4 de junio, la ciudad de Tarifa celebrará la quinta edición de su ruta del atún, tras los éxitos de participación y público de las ediciones anteriores. En concreto, en 2016 fueron servidas más de 40.000 tapas por parte de los bares y los restaurantes que participaron en su concurso de aperitivos.

Dos de las cuatro almadrabas importantes de la provincia de Cádiz están situadas en aguas tarifeñas. Por ello, el Ayuntamiento, conocedor de la importancia de este manjar del mar, impulsa una serie de actividades para que su ruta del atún adquiera cada vez más difusión dentro y fuera del territorio autonómico.

Zahara de los Atunes, del 16 al 21 de mayo
Por su parte, Zahara de los Atunes, entidad local autónoma que pertenece a Barbate, celebrará del 16 al 21 de mayo la novena edición de su ruta del atún.

Con 1,6 kilómetros de playas, este municipio gaditano ofrece al turista una oferta residencial y gastronómica de primer nivel, donde la urbanización de Atlanterra resalta con luz propia.

Zahara colinda al sur con Tarifa y al norte con Barbate. Se encuentra a 73 kilómetros de la capital provincial y a 177 kilómetros de Sevilla, la capital de Andalucía. Sus playas, muy apreciadas por residentes y visitantes, destacan por su arena fina y clara y por sus aguas transparentes y limpias. Está a un paseo del Parque Natural del Estrecho.

Barbate, X Semana del Atún del 3 al 7 de mayo
Esta localidad, que en los últimos años ocupa un lugar preeminente en la oferta turística de la provincia gaditana, ha organizado del 3 al 7 de mayo su X Semana Gastronómica del Atún 2017, para deleite de sus vecinos y de sus turistas.

Posee una gastronomía que combina tanto productos del mar como de su campo y de sus cocinas salen innumerables platos que gozan de la máxima consideración por parte de los expertos del sector. El atún rojo de almadraba no falta en las cartas de sus bares y restaurantes.

El buen clima y unas playas de ensueño completan unos atractivos que encantarán enseguida a sus visitantes. Tiene 23.000 habitantes, una altitud media de 10 metros y dista 64 kilómetros de Cádiz. Pertenece a la comarca de La Janda y a la vez a la subcomarca de La Janda Litoral 3.

Con una población marinera con tradición, se ubica en la desembocadura del río Barbate. En su término municipal se localizan el Cabo de Trafalgar -con el faro del mismo nombre-, las Marismas del Barbate y el Parque Natural de La Breña. En 1938 se independizó de Vejer de la Frontera.

Conil dedica un mes al atún, del 5 de mayo al 5 de junio
Cuentan los guías que los restauradores locales presentan de 200 formas diferentes el atún rojo de almadraba, lo que atrae a numerosos comensales a sus salones y terrazas a lo largo del año.

Y no debe ser ninguna exageración propia de esta tierra puesto que el Ayuntamiento dedica un mes entero a la promoción de este rico producto del mar, en concreto este año su XXI Ruta Gastronómica del Atún tendrá lugar del 5 de mayo al 5 de junio.

Durante este tiempo bares y restaurantes ofrecerán lo mejor de sus cocinas, alternando los guisos marineros con los platos estrella en los que el atún resplandece con luz propia.

Este pueblo bonito de la Costa de la Luz tiene más de 22.000 habitantes y en verano registra una población en torno a las 90.000 personas, lo que explica suficientemente su proyección turística. Es un enclave con un alto valor ecológico e histórico y su economía está basada en la pesca y en el turismo estacional.

(Fotos: José Luis GC)

El atún de almadraba de la costa atlántica gaditana

Vive y siente una tradición pesquera milenaria en las costas gaditanas y premia tus sentidos con una auténtica joya gastronómica: El atún rojo de la almadraba. En este viaje nos sumergiremos en las profundas aguas que bañan las costas gaditanas y el Estrecho (Leer más)

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Prueba de ello es que el 60 por ciento de su territorio está incluido en la Red de Espacios Naturales Protegidos de Andalucía, según informa en su página web la Mancomunidad de Municipios del Campo de Gibraltar.

En su superficie se encuentran los parques naturales del Estrecho y de Los Alcornocales, y desde el año 2006 parte de la comarca integra la denominada Reserva de la Biosfera Intercontinental del Mediterráneo Andalucía (España)-Marruecos.

Por estos valores medioambientales y por la peculiaridad de su clima, el Campo de Gibraltar se ha convertido en un destino muy atractivo para vivir nuevas experiencias en el medio natural, añade la institución mancomunada, que precisa también que, según la época del año, se pueden realizar diversas actividades vinculadas con el turismo ecológico o ecoturismo.

Así, el avistamiento de cetáceos se aconseja practicar de marzo a octubre; el avistamiento de aves o birdwatching se puede hacer todo el año, aunque es importante saber que la migración es en primavera y a principios de otoño; y las visitas al descorche en el Parque Natural de Los Alcornocales tienen lugar en junio.

Además, las visitas para presenciar la berrea del ciervo, también en Los Alcornocales, son en septiembre; la recogida de setas y las jornadas micológicas en la primera parte del otoño; y el senderismo, bucear en las aguas del Estrecho y el ciclismo de montaña, entre otras actividades, se pueden realizar durante todo el año.

(Foto: JLuis García)

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De las casi 153.00 hectáreas que abarcan la superficie de la comarca, un 60 por ciento es espacio natural protegido, sin tener en cuenta el área marina del Parque Natural del Estrecho. Su patrimonio natural y marino se encuentra incluido en la Reserva de la Biosfera Intercontinental del Mediterráneo Andalucía – Marruecos. Y, precisamente, su cercanía con el continente africano es además otro aliciente para nuestros turistas.

Se trata sin duda de un destino, con sus excelencias y carencias, muy atractivo para nuestros visitantes. Pero hoy no me quisiera detener en reflexionar sobre la indiscutible calidad y riqueza de sus recursos naturales, culturales o en las marcas de renombre internacional que acoge sino en algo que es un factor más que contribuye a modelar nuestra oferta turística y que actúa como agente dinamizador de nuestra economía: el turismo de compras.

Comercio y turismo van de la mano. La estructura comercial y urbana es un pilar más para el desarrollo del turismo. Cualquier programación del tiempo de ocio incluye diversas opciones, pero una de ellas es la posibilidad de disfrutar de una tarde de paseos, compras y comidas por las calles de una ciudad. Es un binomio, si se potencia, que triunfa.

Y aquí entran en juego una multitud de factores como la existencia de una buena oferta comercial y de servicios; la mejora de las rutas y del urbanismo comercial; la formación de los profesionales o la modernización de las estrategias de venta, entre otros factores.

En la comarca contamos ya con una importante y variada estructura comercial en nuestros núcleos urbanos, muy diversos también entre ellos en cuanto a oferta y diseño. Contamos con las bases. Trabajemos comercios, administraciones, asociaciones y, por supuesto, Cámara de Comercio para canalizar y aprovechar el enorme potencial que supone el turismo de compras. Seamos también ricos en nuestro atractivo comercial.

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