Llegan las alegrías, las vacaciones, el ocio y el tiempo libre y, cómo no, también la hora de hacer balances y de preparar los primeros objetivos del nuevo año.

Navidad, Fin de Año y Reyes Magos son igualmente tiempos de Amar -sí, con mayúscula-. Por cierto, cuánto nos gusta este verbo cuyas letras cierran el nombre de vuestro digital turístico del sur del sur…

Dicen que la gratitud en silencio no sirve para nada, y como entendemos que el agradecimiento no se debe quedar en el interior y siempre tiene que dar la cara, aprovechamos este momento para daros las gracias por acompañarnos un año más en internet. En definitiva, os deseamos salud y prosperidad para todos así como un gran año 2020.

Los menús de El Farito para Navidad y Fin de Año

CHICLANA.- Situado en la playa de La Barrosa, este restaurante abre todos los días y pone a disposición de sus clientes estos menús especiales para las jornadas de Navidad y para la Cena de Nochevieja (Leer más)

Navidades, Fin de Año y Reyes en Hotel Alborán

ALGECIRAS.- Esta es la programación del Hotel Alborán para Navidades, Fin de Año y Reyes Magos. Las reservas para asistir a estos eventos festivos se pueden realizar a través del teléfono 956 632 870 (Leer más)

Los menús navideños de Al-Andalus / El Campanario

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Bahía de Letras lleva cultura al centro Algeciras

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Andalucía busca turistas en la Navidad de Madrid

TURISMO / Vídeo.- Campaña de la Junta en Madrid para promocionar Andalucía como destino preferente en Navidad. Se extenderá hasta el 6 de enero en todo el país. «Intensamente Andalucía» (Leer más)

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Estas propuestas gastronómicas llevan por nombres Papá Noel, Nochebuena y Zambomba, y están a disposición de su clientela en horario de almuerzo y de cena, con unos precios por comensal de 30, 35 y 42 euros respectivamente. Están recomendados para comidas de empresa y con familiares y amigos.

Las reservas se pueden hacer llamando al teléfono 856 000 147 o comunicándolo al personal al visitar este restaurante asidonense, según dijo a Monplamar el gerente del restaurante La Fábrica, Humberto Ortega Peralta.

Fiestas con música navideña
Por otra parte, en seis jornadas de diciembre hay programadas fiestas navideñas en La Fábrica, para disfrute de sus clientes, que comienzan al término de los almuerzos.  En concreto, estas celebraciones especiales con música tienen lugar el viernes 6, el sábado 7, el sábado 14, el viernes 20, el martes 24 y el martes 31 con campanadas incluidas.

Para el último día del mes y del año hay prevista una Gran Fiesta en la que no faltarán las tradicionales campanadas de Fin de Año y los asistentes podrán tomar las Uvas de la Suerte con sus amigos horas antes de que finalice oficialmente este año 2019. La programación gastronómica de esta Navidad ha sido proyectada por el chef Francis Ortega y su equipo.

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El chef de este establecimiento asidonense, Francis Ortega, dijo que el nuevo dulce de su casa se llama Helado de jazmín, torrija, humo del incensario y crema francesa de naranjas amargas. Solo con leer su enunciado podemos hacernos una idea del sabor de esta delicia gastronómica.

El nuevo postre se puede degustar ya en La Fábrica, situada en el número 8 de la calle de San Juan, junto a la plaza del Ayuntamiento, en pleno corazón de Medina Sidonia. Este negocio de restauración admite reservas de los comensales a través de los teléfonos 856 000 147 y 667 872 273.

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El equipo de cocina que dirige el chef Francis Ortega ha anunciado una carta especial para esta ocasión compuesta por tres platos y un postre, para disfrute de los clientes y de los amigos de este restaurante asidonense, ubicado en pleno centro del municipio.

Ortega explicó a Monplamar que el día 22 ofrecerán un menú a base de Fango marinero con Anayón Chardonay de primero, y luego servirán Alcachofas con foie, jamón ibérico y queso parmesano así como Canelón ibérico barbacoa y crema de setas con Anayón Selección.

La tercera cata maridada de La Fábrica tendrá como broche final un postre de Tiramisú de fresas, que será servido con Anayón Moscatel. Este suculento menú tiene un precio por comensal de 30 euros.

Este restaurante está ubicado en el número 8 de la calle de San Juan, junto a la plaza del Ayuntamiento, en pleno corazón de Medina Sidonia. Las personas que quieran asistir a esta cata maridada ya pueden reservar plazas llamando a los teléfonos 856 000 147 y 667 872 273 o visitando este establecimiento.

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Este evento turístico-gastronómico estaba incluido en el programa de actividades de la quinta edición de la exposición avícola de esta localidad que tuvo lugar durante el último fin de semana de febrero.

Al certamen se presentaron profesionales de la Hostelería y aficionados a la cocina “cuyas elaboraciones fueron valoradas por un jurado formado por cuatro personas de relevante prestigio en el mundo de la gastronomía”, según informaron los organizadores.

En concreto, el jurado de esta edición estuvo integrado por Silvia Bellido Vera, profesora de Cocina del I.E.S. Arroyo Hondo, de Rota; José Manuel Ginés Patino, profesor de la Escuela de Hostelería de Cádiz y profesor de Cocina en la Universidad de Ciencias de la Gastronomía ‘Basque Culinary Center’; Pepe Oneto, presidente de la Federación Andaluza de Cofradías Gastronómicas (FECOAN) y comentarista gastronómico de la COPE; y Antonio Montiel Sánchez, secretario general de la Cofradía Gastronómica Los Esteros e investigador gastronómico especialista en Las Marismas.

El primer premio fue para el plato presentado con el nombre de ‘Coconut (rabia dulce)’ y que llevaba la firma de Francis Ortega, uno de los integrantes de la nueva generación que, con sus innovaciones culinarias, ha revolucionado la cocina en la comarca de La Janda y en la provincia de Cádiz.

Ortega explicó a Monplamar que presentó un guiso de tikka massala de verduras crujientes y pollo sureño. Hizo el tikka massala mezclando todas las especias con leche de coco y cocinando el pollo a fuego «como se ha hecho siempre». Esta elaboración llevaba como acompañamiento papadums (pan de lentejas chips).

Por último, el objetivo de este concurso era promocionar y difundir “las virtudes y cualidades culinarias del huevo y de la carne de la gallina y pollo de campo” mediante la elaboración de platos a cargo de profesionales y aficionados al mundo de la gastronomía.

(Fotos: Antonio José Candón Herrera) 

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Este es el nuevo vídeo promocional que el alcalde, Manuel Fernando Macías, y la teniente de alcalde y delegada de Turismo, Irene Cintas, presentaron en la edición de este año de la Feria Internacional del Turismo de Madrid (Fitur 2019).

Como sabéis, Monplamar recomienda visitar en este municipio gaditano los establecimientos La Fábrica de los Hermanos Ortega, la Venta Andrés, la Peña Gastronómica y Vinícola El Berrueco y el Hotel-Restaurante La Vista de Medina.

(Foto: Oficina de Turismo de Medina Sidonia)

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Estos platos se unirán a los cuatro presentados por la empresa a primeros de febrero. Todos estos manjares destacan por un sabor muy agradable y una cuidada presentación donde el color también tiene una presencia especial.

Los cuatro platos presentados ahora por el equipo de cocina que dirige el chef Francis Ortega son Alcachofas salteadas con foie, parmesano y jamón ibérico; Tikka Masala de coral y papadums; Pastel del pastor versionado a La Fabrica y Pastel de sándwich de churros frozen cream.

Este restaurante se puede visitar en el número 8 de la calle de San Juan, junto a la plaza del Ayuntamiento, en pleno corazón de Medina Sidonia. Las personas que quieran reservar mesa con anticipación lo pueden hacer llamando a los teléfonos 856 000 147 y 667 872 273.

Los cuatro nuevos platos son los siguientes

Alcachofas salteadas con foie, parmesano y jamón ibérico.

 

Tikka Masala de coral y papadums.

 

Pastel del pastor versionado a La Fábrica.

 

Pastel de sándwich de churros frozen cream.

 

 

* Sabor y color en la nueva carta de La Fábrica de Medina

 

 

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Estas celebraciones, localizadas en varios municipios de la provincia de Cádiz, tendrán lugar entre los días 14 y 17 de febrero de 2019. Desde MonplAMAR os deseamos que lo paséis lo mejor posible.

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El equipo de cocina que dirige el chef Francis Ortega ha incluido en la carta estos cuatro platos, a los que se sumarán más en próximas fechas: Bretzel World (kebab de pollo), también se pueden pedir con relleno de rabo de toro y de carne ibérica a la barbacoa y miel; Dragon-Roll ibérico (shusi en tempura); Fajita de camarones y Falafel de Cai (para veganos).

Este restaurante asidonense, inaugurado en el verano pasado, está ubicado en el número 8 de la calle de San Juan, junto a la plaza del Ayuntamiento, en pleno corazón de este municipio gaditano, capital de la comarca de La Janda. Aquellas personas que quieran reservar mesa con anticipación lo pueden hacer llamando a los teléfonos 856 000 147 y 667 872 273.

Estos son los nuevos platos de La Fábrica de Medina Sidonia

Bretzel World (kebab de pollo), también se pueden pedir con relleno de rabo de toro y de carne ibérica a la barbacoa y miel.

 

Dragon-Roll ibérico (shusi en tempura)

 

Fajita de camarones

 

Falafel de Cai (para veganos)

 

 

* Amor, Amor… El menú de La Fábrica para el 15 de febrero

 

 

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Este menú especial ha recibido el nombre de ‘Amor, Amor…” y constará de Ensalada templada de rulo de cabra, oro y fresas; Turnedó ibérico con chocolate banco y rosas; Vieiras a la brasa; Pedro Ximénez y risotto de hongos; Red velvet y helado de violetas blancas; más la bebida (agua, cerveza, vino tinto o vino blanco).

El precio del menú, que realizará el equipo de cocina que dirige el chef Francis Ortega, es de 50 euros la pareja. Las reservas se pueden hacer llamando a los teléfonos 856 000 147 y 667 872 273 o comunicándolo al personal de La Fábrica al visitar este restaurante asidonense (C/ San Juan, 8, junto a la plaza del Ayuntamiento).

Esta es la romántica propuesta que La Fábrica de Medina Sidonia propone a sus clientes y amigos para celebrar en sus instalaciones el viernes 15 de febrero la festividad en honor del patrón de los enamorados.

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