La berrea se puede escuchar desde mediados de septiembre hasta finales de octubre, especialmente al amanecer y al atardecer. Durante este tiempo los sonidos profundos y resonantes de los ciervos llenan los bosques, creando una atmósfera que combina misterio y belleza natural.

Andalucía cuenta con lugares privilegiados para observar este fenómeno. Entre ellos destacan la Sierra de Cazorla, la Sierra de Andújar y Doñana, donde los ciervos campan en libertad y se pueden escuchar los bramidos sin perturbar su entorno.

Disfrutar del paisaje otoñal
La experiencia de la berrea no se limita al oído. Los visitantes pueden disfrutar del paisaje otoñal, con colores cálidos que van del dorado al rojo intenso, y del contacto con una naturaleza aún salvaje y poco intervenida.

Para vivir la berrea de manera segura y respetuosa es importante mantener la distancia, permanecer en silencio y seguir los senderos señalizados. El uso de prismáticos y cámaras con teleobjetivo permite observar sin molestar a los animales.

Muchos guías locales ofertan rutas específicas para la berrea, combinando senderismo suave con información sobre la fauna y la flora del lugar. Estas excursiones son ideales tanto para familias como para amantes de la Fotografía y del turismo de naturaleza.

Rica biodiversidad
Además de los ciervos, estos espacios naturales albergan una rica biodiversidad. Es posible encontrar corzos, jabalíes, aves rapaces y multitud de especies vegetales que cambian de color con el otoño, haciendo de la visita una experiencia completa para los sentidos.

Escuchar la berrea también es una oportunidad para conectar con la tradición y con la cultura local. En muchos pueblos cercanos los habitantes celebran la llegada del otoño con ferias y actividades relacionadas con la caza sostenible y la conservación del medio ambiente.

La berrea del ciervo es, por tanto, mucho más que un fenómeno animal. Es un encuentro con la naturaleza en su estado más puro así como un espectáculo auditivo y visual que solo puede vivirse durante unas semanas al año.

Visitar Andalucía en otoño para escuchar la berrea es una experiencia que conlleva aventura, educación ambiental y relajación. Permite disfrutar del aire libre, aprender sobre el comportamiento de los ciervos y sumergirse en paisajes que parecen sacados de un cuadro.

Por todo ello planificar una escapada de fin de semana a Cazorla, Andújar o Doñana para vivir la berrea se convierte en un plan irresistible para quienes buscan naturaleza, emoción y un otoño inolvidable en esta comunidad autónoma.

(Imágenes generadas por IA)

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Este espolón serrano, perteneciente a un potente flysch que se encuentra acotado entre la cuenca del río Barbate y la del Almodóvar, se caracteriza por contener unos arroyos de pequeña entidad que tributan directamente a la laguna de La Janda, articulados a través de unos cerros suaves que son muy ricos en grandes estructuras tafonadas pero en los que se advierte una escasa proporción de abrigos pintados en comparación con los abrigos potencialmente aptos para ello.

Esto es debido a su propia morfología, ya que estos abrigos de gran tamaño son más susceptibles al biodeterioro, especialmente a la abrasión eólica provocada por los fuertes vientos locales que constantemente barren esta zona, circunstancia que se ve aquí catalizada por la severa degradación del bosque protector, mientras que los yacimientos más resguardados han sido usados tradicionalmente como refugios o rediles, por lo que también están muy dañados.

Territorio antropizado. 1. La ‘seca’ en los abrigos de las Mujeres y Venus; 2. Presa del Trimpacho; 3. Pinturas ahumadas por uso habitacional. Abrigo de los Carboneros o Ciaque I. 4. La ‘seca’ en los abrigos de la Diosa I y II; 5. Presa de la Navafría; y 6. Ganadería cinegética de ciervos.

Este estratégico territorio está muy antropizado y los pequeños arroyos que lo vertebran están represados (presa del arroyo de Cañada Honda y cuatro presas en el arroyo de la Culebra, dos presas en el Trimpacho y otras dos en la Navafría), es más, incluso encontrándonos en un espacio protegido, es una zona de gran servidumbre cinegética, lo que una y otra vez nos deja ver las concesiones a los grandes propietarios y el futuro tan incierto para unas manifestaciones que tanto dependen de la conservación del medio natural.

A partir del desarrollo de la economía agrícola y aprovechando una mesa de biocalcarenitas al pie de esta sierra que se alzaba sobre la laguna y junto a la intersección con la cuenca del río Barbate, se funda a finales del Neolítico un gran poblado con necrópolis megalítica, mientras que las laderas orientadas a la laguna y al poblado se van enriqueciendo con unas manifestaciones rupestres muy particulares, realizadas por estas comunidad protohistórica que explotó fundamentalmente los fértiles recursos agrícolas del entorno.

Ubicación del poblado y el territorio simbólico de los Charcones.

Este paisaje serrano que envolvía al poblado protohistórico de los Charcones se convirtió en su territorio simbólico y en él aparecen una serie de abrigos con una iconografía radicalmente distinta a la de los alrededores y que además no se encuentra en ningún otro frente rupestre de Cádiz ni de las provincias que la rodean.

Estos abrigos presentan unos conjuntos gráficos monotemáticos, muy repetitivos y abigarrados de figuras con forma bitriangular y halteriforme, antropomorfizadas generalmente por la inclusión de los brazos, que además se encuentran insistentemente alzados.

Iconografía bitriangular y halteriforme convertidas en figuras humanas orantes.

Estos nuevos códigos gráficos son característicos de momentos plenamente Calcolíticos, con vigencia hasta la Edad del Bronce y cuentan con una elevada dispersión geográfica por distintas regiones del centro peninsular y están relacionados con la consolidación de asentamientos permanentes en los que se aprecia una creciente complejización social, a la par que se van generando excedentes y nuevas actividades ideológicas.

Estos diseños también son comunes en el arte mueble, especialmente en los registros funerarios colectivos y nos están advirtiendo de la vía de entrada de esta peculiar iconografía a través de los lazos culturales y económicos que mantenía este poblado de base cerealista con las comunidades tribales de Sierra Morena, donde estos motivos son el eje central de sus representaciones ideológicas y sociales.

Idoliformes bitriangulares con extremidades múltiples. 1. Abrigo de la Rosa; 2. Abrigo de Venus; y 3. Abrigo de la Diosa I y II.

Estas representaciones han sido interpretadas como ‘ídolos’ femeninos con un significado profundo sobre la fertilidad agrícola y la fecundidad, expresión que es coherente con el desarrollo de las economías agrarias como mecanismo de control ideológico.

En estos abrigos hay una gran repetición de estos ídolos en los que apenas hay concesión a los detalles, resaltando el carácter simbólico del pictograma frente a escenas de carácter narrativo o descriptivo

Muchas de estas figuras orantes presentan múltiples brazos, una característica local que seguramente serviría para dotar a estos esquemas de atributos extraordinarios y de un mayor carácter trascendente, circunstancia que podemos ver en la Rosa, el abrigo de Venus y especialmente en la Diosa que destaca por la gran cantidad de estos ídolos donde sobresale uno que adopta forma de un árbol del que cuelgan pequeñas representaciones humanas comparando la figura femenina con la capacidad regeneradora de la naturaleza.

Escenas con la iconografía bitriangular. 1. Enterramiento megalítico. Abrigo de las Mujeres; y 2. Parturienta grávida. Abrigo de la Rosa.

Los nacimientos, el desarrollo de la vida y la muerte, inquietudes atemporales para todas las sociedades, también fueron plasmados gráficamente por esta comunidad bien estructurada de la prehistoria reciente.

Entre las escasas escenas que se forman con estas figuras podríamos destacar un parto en el abrigo de la Rosa y dos escenas relacionadas con enterramientos megalíticos en el abrigo de las Mujeres y Ciaque II, donde las figuras bitriangulares rodean a estructuras geométricas rectangulares que han sido interpretadas como dólmenes.

La limitada distribución de estas representaciones simbólicas en el complejo rupestre del Arte Sureño muestra su exclusiva relación con la etapa pictórica final del poblamiento de los Charcones, además de poner de manifiesto una de las distintas tendencias esquemáticas e ideológicas durante el Calcolítico y el Bronce regional que sirvió para amortiguar los profundos cambios sociales y económicos derivados de la agricultura intensiva, el sedentarismo y la paulatina implantación de la propiedad privada por los linajes dominantes.

(Fotos y gráfico: Arte Sureño)

 

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Según los organizadores, se trata de un evento “que constituye todo un escaparate para el sector cinegético, un punto de encuentro para los profesionales y una cita obligada para los amantes de la naturaleza”.

Proyectada para todos los públicos, contará con actividades técnicas, lúdicas y gastronómicas durante las tres jornadas que se desarrollarán en el recinto ferial de esta ciudad manchega.

El público podrá visitar unos 60 stands expositores, distribuidos en una superficie total de más de 20.000 metros cuadrados. A esta cita acudirán empresarios de Castilla-La Mancha, Galicia, Extremadura, Cataluña, Madrid, Andalucía, Comunidad Valenciana y Castilla y León.

Novedades
Entre las novedades de esta edición se encuentran el I Concurso Nacional de Gastronomía Cinegética, cuya final se celebrará en Fercatur; un simulador de tiro virtual, en el que los participantes podrán practicar entrenamientos tácticos y deportivos a través de una pantalla obteniendo una experiencia muy real y divertida; un taller de despiece de carnes de caza mayor o una actividad de ocio y multiaventura dirigida a los más pequeños, además de un taller sensorial con carne de caza.

Además, habrá una gran piscina situada en la zona de actividades donde se desarrollarán demostraciones y cursos gratuitos de pesca con mosca y con señuelo así como talleres de montaje de moscas para pescar y el I Concurso de Pesca en Agua Dulce Fercatur, que se desarrollará en el embalse de El Vicario.

En la zona de ventas, los visitantes podrán observar y comprar armerías, vehículos, cuchillería, maquinaria, munición ecológica, moda y complementos, granjas, artesanía y antigüedades y productos gastronómicos, entre estos últimos carnes, ibéricos, quesos, panes y dulces.

La entrada a la feria es gratuita y se puede descargar en la página web fercatur.com. El horario de la zona expositiva es de 11.00 a 14.30 horas y de 17.30 a 21.00 horas tanto el viernes como el sábado, mientras que el domingo el horario será de 11.00 a 19.00 horas ininterrumpidamente.

* Programa de Fercatur 2019

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Las monterías son aquellas actividades cinegéticas practicadas por las sociedades deportivas cuyos integrantes cazan regularmente en su propio coto de caza mayor, desarrollando una actividad promovida sin fines de lucro por un colectivo integrado en una asociación de carácter voluntario, formalmente constituida y registrada.

Por su parte, las rehalas son definidas como las jaurías o agrupaciones de perros de caza mayor, cuyo número oscila entre 14 y 24, pero en su definición es clave la relación que se establece entre el rehalero y sus perros para la eficacia y el sentido de la actividad que desempeñan durante las monterías. No es posible la montería sin la rehala, ya que su función es determinante en el resultado final, tanto es así que sin la acción de los perros las presas continuarían encamadas y no se podrían dar los lances.

El expediente de incoación, que fue publicado en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) del viernes 28 de junio, destaca que tanto las monterías como las rehalas son actividades de interés etnológico con incidencia social, cultural, económica y medioambiental en la mayor parte del espacio geográfico de Andalucía, sobre todo en el ámbito rural.

Orígenes y valores culturales
Sus orígenes como actividades regladas se remontan al siglo XII, con la publicación del Código de las Monterías, aunque desde el año 990 existen referencias escritas de los grupos de monteros que asistían a la realeza en sus cacerías. En 1347 aparece el Libro de la Montería y sucesivos libros publicados desde los siglos XIV hasta el XVII describen las características de monteros y monterías, de las rehalas y batidores que aún son reconocibles en las monterías actuales.

El expediente promovido por la Consejería de Cultura y Patrimonio Histórico ha contado con la adhesión de 50 ayuntamientos de seis provincias andaluzas, de las Diputaciones de Córdoba y de Huelva, de 76 asociaciones deportivas de la región y de las federaciones de caza de Andalucía y de Navarra.

Sus valores culturales se sustancian en tres aspectos fundamentales: la creación de asociaciones deportivas o uniones de cazadores y rehaleros que se involucran en su organización; la titularidad de un terreno de caza, el coto, que custodian conservando las especias cinegéticas y no cinegéticas; y la transmisión intergeneracional de tradiciones y conocimientos.

En el expediente de incoación como BIC se destaca también la relación de la práctica cinegética con el medio ambiente y con su conservación y mantenimiento. Así, se señala que el territorio cinegético andaluz se concentra en las principales zonas serranas: Sierra Morena, Depresión del Guadalquivir, especialmente Sierras Subbéticas, Sierra de Segura y Sierras de Cádiz y Campo de Gibraltar, Serranía de Ronda y Montañas Béticas, a las que hay que añadir Doñana, fuera ya del ámbito serrano.

(Foto: Junta)

* Períodos hábiles de caza de la temporada 2019/2020

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Con este anuncio, según la Administración autonómica, se cumple el compromiso de la consejera del Área, Carmen Crespo, “con el sector cinegético de agilizar los plazos y de publicarlo en la primera quincena de mayo para facilitar la planificación de la temporada”.

Esta resolución recoge el consenso alcanzado en la última reunión del Comité de Caza del Consejo Andaluz de Biodiversidad, que se celebró el 30 de abril. En este sentido, el período general hábil se inicia en agosto, con la apertura de la veda del conejo, y termina a finales de abril de 2020, cuando se cierra el plazo para la caza de la cabra montés.

El cartel de los períodos hábiles y el cuadríptico así como la versión para teléfono móvil de la temporada de caza 2019-2020 están disponibles en el portal de Caza y Pesca de la web de la Consejería con los plazos y aclaraciones específicas para cada especie cinegética.

Orden General de Vedas
Con la publicación de la resolución se ejecuta lo expresado en la Orden General de Vedas del 5 de julio de 2018, donde se detallan las modalidades, excepciones, limitaciones y medidas preventivas para su control, de acuerdo con lo dispuesto en los respectivos planes de caza por áreas cinegéticas.

En dicha orden se recogen las medidas acordadas “para favorecer una actividad cinegética respetuosa, ordenada y sostenible en todo el territorio andaluz”. Las condiciones, cupos, indicaciones y especificaciones para las modalidades se mantienen en los términos de la citada orden, incluyendo aquellas novedosas como la modalidad de ‘a diente en mano’ para la caza del conejo, de ‘perros de madriguera’ para la captura del zorro y el ‘aguardo nocturno’ para el jabalí.

Asimismo, cabe destacar que, de acuerdo con lo dispuesto en la normativa relativa al patrimonio natural y la biodiversidad, queda prohibida la tenencia y el uso de munición que contenga plomo durante el ejercicio de la caza y el tiro deportivo, cuando estas actividades se ejerzan en zonas húmedas incluidas en la Lista del Convenio relativo a Humedales de Importancia Internacional, en las de la Red Natura 2000 y en las incluidas en espacios naturales protegidos así como en el Inventario de Humedales de Andalucía.

Por otro lado, la Consejería de Agricultura, Pesca, Ganadería y Desarrollo Sostenible ultima las disposiciones por las que se establecen las condiciones excepcionales de caza por emergencias cinegéticas como son el caso del cerdo asilvestrado y el jabalí, por riesgos y daños sanitarios y ambientales; del conejo, por daños en la agricultura; y de emergencia sanitaria por sarna sarcóptica en poblaciones de cabra montés. La Consejería prevé publicar próximamente estas resoluciones, que acompañan a la disposición de la temporada de caza.

(Foto: Junta)

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Fenicios, romanos, árabes, misioneros de ida y vuelta a las Indias, todos hicieron su aportación a la mesa y hoy Cádiz destaca en los guisos y en los postres, en las tapas y en la copa. La gastronomía gaditana es también un retrato de su paisaje, de la amplitud de su costa y de las alturas del interior, del bosque denso de los alcornocales, de la huerta fértil de Conil y de muchos pueblos blancos. Una despensa natural.

Destacan en la Bahía de Cádiz los guisos marineros con cazón, corvina y rape, los pescados frescos como urtas, doradas, pargos… sin olvidar los mariscos, langostinos y galeras de Sanlúcar, las gambas de la bahía o las singulares ortiguillas, los erizos y ostiones. Y cómo no probar en Cádiz las tortillitas de camarones.

En la costa atlántica el atún procedente de la almadraba, un arte de pesca de origen fenicio que ya se practicaba en el 1.100 A.C. Con el tiempo cobró tal importancia que los romanos acuñaron su figura en las monedas. En la costa mediterránea los espetos de sardinas a pie de playa y hacia el interior la variedad de guisos de «cuchara».

Cádiz es también tierra de caza y por eso los platos de venado, perdiz y conejo están muy arraigados en la provincia. Tanto como los guisos, cocidos y potajes, con productos de la tierra y con hierbas silvestres. Como ingrediente indispensable de todas las elaboraciones, el aceite de oliva de la Sierra de Cádiz, con denominación de origen desde el 2002.

Sin olvidar los quesos de la Sierra, que cada vez son más reconocidos nacional e internacionalmente, sobre todo el payoyo, queso elaborado de forma artesanal a partir de leche de cabra payoya, una cabra autóctona de la Sierra de Grazalema. Este queso cuenta en su currículum con innumerables premios.

Otro ingrediente de lujo de la cocina gaditana es el vino de Jerez, cuya amplia gama permite que exista un jerez para cada ocasión. Un vino que forma parte del recetario nacional e internacional.

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