Del 18 al 27 de junio de 2021 tiene lugar este certamen culinario que ha organizado la Asociación Chiclanera de Hostelería con la colaboración del Ayuntamiento.

En este audiovisual podéis ver cómo Juan Carlos Morales Aragón, chef de El Farito, prepara la que es la última creación de este emblemático restaurante, situado en la tercera pista de la playa de La Barrosa.

Un «muy buen verano» por delante
La delegada municipal de Fomento y de Turismo, Pepa Vela, y el presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, Vittorio Canú Marín, presentaron este miércoles, día 16, la nueva ruta gastronómica, en la que participarán en total once establecimientos hosteleros del municipio.

“Estamos muy ilusionados con esta nueva iniciativa, después del complicado tiempo que hemos pasado. Además, se vislumbra un muy buen verano y las calles están llenas de personas paseando, al igual que sucede con las terrazas de los bares y restaurantes”, explicó Pepa Vela.

Además, la edil aprovechó la ocasión para recordar que la ciudadanía debe seguir con cautela y medidas de seguridad “para seguir confirmando que la hostelería de Chiclana es segura”. Los establecimientos que participan en esta iniciativa turística lucirán en la entrada de sus locales una placa identificativa de la VI Semana Gastronómica de la Caballa de Chiclana.

* El Farito gana el concurso de la Semana del Atún

* ‘A tu rollo’, la nueva creación del Restaurante El Farito

* La nueva propuesta se llama ‘Farito Show Tapas’

* Potaje de vigilia del Restaurante El Farito

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La primera actividad tendrá lugar del 14 al 24 de marzo y estará centrada en la carne de retinto. Posteriormente, del 12 al 21 de abril, coincidiendo con la Semana Santa, residentes y visitantes podrán disfrutar de la Semana del Garbanzo.

A ellas hay que sumar la tradicional Semana del Atún de Chiclana de la Frontera, que este año llegará a su quinta edición y se desarrollará entre el 22 de mayo y el 2 de junio. Por último, del 21 al 30 de junio esta localidad de la provincia de Cádiz acogerá su Semana de la Caballa.

Según esta asociación, se trata de unos productos “con gran arraigo en la zona, productos de toda la vida que toman valor pasando por las cocinas de nuestros bares y que si nos remontamos años atrás vienen a la mente imágenes como la almadraba de Sancti Petri, barcos llenos de caballas o terneras retintas en muchos campos de nuestro municipio y los guisos de garbanzos de siempre”.

Los bares y restaurantes interesados en participar en estas cuatro semanas gastronómicas se pueden apuntar todavía en los listados habilitados para la ocasión por la Asociación Chiclanera de Hostelería.

Además, se indicó que la organización de estos cuatro eventos cuenta con la colaboración del Ayuntamiento y de varias empresas y que de esta forma se quiere “dinamizar el sector, dar vidaa la hostelería de la localidad, que como sabemos es un pilar fundamental en la economía de la ciudad, ya que son muchos los puestos de trabajo que se generan, más aún tratándose ya de fechas cercanas al inicio de la temporada y la Semana Santa, que se considera la antesala del verano”.

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