¿Pero alguna vez hemos pensado en esas placitas donde hemos hecho el parón para tomar un helado o una cervecita antes de seguir con nuestro camino turístico?

No os preocupéis porque en este post vamos a llevaros por algunas plazas de la provincia de Cádiz que no dejan indiferente a nadie.¡Empecemos! (Leer más)

En esta entrada se habla de plazas situadas en Alcalá del Valle, Algeciras, Arcos de la Frontera, Cádiz, Castellar de la Frontera, Jerez de la Frontera y Vejer de la Frontera.

(Foto: José Luis GC)

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El origen de Olvera se sitúa en época romana, si bien es en el período musulmán cuando se tiene la certeza de su existencia con el nombre de Wubira, que degenera en el actual Olvera, nombre que procede de la existencia en sus tierras de multitud de olivareras (como se conocían las huertas de olivo).

En el libro de los Hermanos de las Cuevas se recoge de obras de Madoz, Igartuburu, del siglo XVII, que en «Algodonales los aceites son primerísimos en cantidad y calidad y compensan el tesón y el sacrificio que han tenido que echarles, y de ahí sus bondades», «es un aceite claro, límpido y afrutado que da gloria verlo», «riquísimo aceite» «el mejor de España», «tan estimado en los mercados que suele pagarse una peseta más la arroba».

Por otro lado, el diccionario geográfico ilustrado de 1833 nos proporciona el dato de que en Setenil de las Bodegas había cuatro fábricas de aceite, dos de tejas y ladrillos, una de jabón, dos de herrerías, seis de molinos de aceite, cinco de harina, un taller de carros y dos de guarnicionerías.

En la bibliografía antes citada, cuando se refiere a Zahara de la Sierra cita la existencia de un magnífico aceite al que califica como agreste, montaraz, frutado como ningún otro. El aceite de Zahara, añade, parece llevar el perfume de la Sierra y se sabe que desde muy antiguo lo buscaban como algo muy especial las familias adineradas de Jerez y de Sevilla. Esa calidad ha perdurado hasta nuestros días.

Lechín
La variedad Lechín es la que ocupa prácticamente el 50 por ciento de la superficie cultivada del olivar que protege el Consejo Regulador DOP Sierra de Cádiz. Se trata de una variedad vigorosa, de porte aparasolado, resistente al repilo y apta para suelos muy calizos como los que nos ocupan. Es productiva y de maduración temprana.

Además de Lechín, otras variedades existentes en esta zona de Andalucía, por orden de importancia, son Picual, Verdial, Manzanillo, Hojiblanco, Almeño de Montilla, principalmente.

En definitiva, teniendo como base los aceites de lechín, mezclados adecuadamente con el procedente de las otras variedades existentes, se comercializan aceites de alta calidad con unas características esencialmente diferenciadoras.

DOP Sierra de Cádiz
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra de Cádiz abarca los aceites producidos en los municipios serranos de Algodonales, Olvera, El Gastor, Setenil de las Bodegas, Puerto Serrano, Alcalá del Valle, Torre Alháquime y Zahara de la Sierra, todos ellos en la provincia de Cádiz, además de los términos limítrofes de Pruna, Algámitas, Villanueva de San Juan y Coripe, pertenecientes a la provincia de Sevilla.

(Texto y fotos: DOP Sierra de Cádiz)

DOP Sierra de Cádiz
Pol. Ind. Ntra. Sra. de Los Remedios, s/n.
11690 Olvera (Cádiz)
Tlf.: +34 956 130 034
Fax: +34 956 120 511
www.dopsierradecadiz.com
info@dopsierradecadiz.com

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Estos festejos tendrán como escenarios los municipios de El Gastor, del 2 al 5; Rota (Fiesta de la Urta), del 2 al 5; Benamahoma-Grazalema (Fiesta de Moros y Cristianos), del 3 al 6; San Roque, del 7 al 12; Setenil de las Bodegas, del 9 al 12; Jimena de la Frontera (Feria de Agosto), del 10 al 12; y Benaocaz, del 14 al 17.

También habrá feria este mes en Trebujena, del 14 al 18; Puerto Serrano, del 15 al 19; Torre Alháquime, del 15 al 19; Alcalá del Valle, del 16 al 19; Zahara de la Sierra, del 17 al 19; Alcalá de los Gazules, del 23 al 26; Grazalema, del 24 al 27; y Olvera, del 28 al 31 de agosto.

En este listado oficial no están los festejos a celebrar en barriadas o en pedanías ni aquellas que no tienen consideración de feria ni las que se desarrollarán en torno al 15 de agosto, festividad religiosa por la asunción de la Virgen María.

Ferias de septiembre
Por otra parte, septiembre acogerá las fiestas de otros once municipios gaditanos: Villaluenga del Rosario, del 31 de agosto al 3 de septiembre; Tarifa, del 2 al 9; Espera, del 2 al 9; Chipiona, del 5 al 8; Conil de la Frontera, del 6 al 9; Prado del Rey, del 7 al 9; Algar, del 7 al 9; Ubrique, del 12 al 15; Bornos, del 12 al 16; Villamartín, del 20 al 24; y Arcos de la Frontera, del 26 al 30 de septiembre.

La temporada de ferias y fiestas patronales en la provincia fue inaugurada este año con los festejos de Vejer de la Frontera, del 11 al 15 de abril, y finalizará en diciembre con las celebraciones de La Línea de la Concepción por su patrona, la Inmaculada Concepción (día 8).

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El blanco de la cal va enlazando un pueblo con otro, compartiendo su arquitectura típica de casas bajas situadas en calles estrechas y zigzagueantes de grandes cuestas en las que llama la atención su limpieza y pulcritud, el orden y el esmero hasta en sus más mínimos detalles.

Los geranios que cuelgan de las ventanas dotan de colorido estas casas de estilo andaluz que resplandecen al Sol. Su distribución y formas tienen un reflejo actual en el vecino Marruecos. Todas estas villas serranas tienen una cultura de la cal arraigada desde antiguas generaciones.

Alcalá del Valle.

Construcciones identificativas
Las construcciones, que a veces se asientan sobre salientes rocosos, prolongan el blanco de la cal sobre la propia roca creando maravillosos conjuntos que cambian sus formas según la hora del día.

Los tejados de las viviendas, casi todos a dos o tres aguas, cubiertos de tejas con diversidad de tonos ocres y jalonados de blancas chimeneas ofrecen un conjunto arquitectónico identificativo de esta zona.

El agua omnipresente tiene también un protagonismo especial en el entramado urbano de estas localidades. En sus fuentes se puede saborear la más límpida y fresca agua de los manantiales de montaña. La sierra está salpicada, además, de construcciones singulares, la mayoría en desuso, pero conservadas en perfectas condiciones. Es el caso de las almazaras y molinos, algunos de agua de los llamados “de cubo”.

Setenil de las Bodegas.

Encontramos igualmente “norias de sangre” para el agua de pozo y “norias de vuelo o de corriente” para el agua de río.

Existe asimismo una oferta amplia de alojamientos (albergues, casas rurales, antiguos molinos, cortijos y refugios de montaña) reformados y perfectamente acondicionados para que los amantes de la sencillez y la tranquilidad puedan gozar durante unos días de las excelencias de la zona.

Setenil de las Bodegas, por ejemplo, cuenta con un original entramado urbano ya que sus casas se hallan construidas dentro de las rocas o sobre ellas, creando una imagen extremadamente bella y peculiar.

(Fuente: Cádiz Turismo. Fotos de apertura: Noria de El Bosque y Villaluenga del Rosario)

 

* Bienvenidos a los Pueblos Blancos de la Sierra de Cádiz

 

 

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Goza de un clima benigno, de veranos calurosos e inviernos no muy fríos; no obstante en la Sierra de Grazalema (Reserva de la Biosfera) se registra un microclima que se caracteriza por su alto índice de pluviosidad, el mayor de España.

Sus pueblos blancos, de urbanismo andalusí y valiosos vestigios arqueológicos, que se encaraman en las laderas de las montañas, son toda una alternativa al turismo bullicioso además de una garantía para el disfrute de la naturaleza. Por ello, es uno de los destinos preferidos por los amantes del turismo rural.

Su amplia oferta de turismo activo, en el marco de sus dos espacios naturales protegidos (Grazalema y Alcornocales), una gastronomía que se nutre de los productos de la tierra y fiestas y tradiciones con carácter propio completan la nómina de los múltiples atractivos de esta zona gaditana.

Encrucijada de culturas
Zona habitada desde la más remota antigüedad, la Sierra de Cádiz posee un valioso patrimonio arqueológico, con restos que abarcan desde el Paleolítico Inferior (unos 250.000 años atrás) a las fortificaciones castellano-granadinas de la Edad Media pasando por importantes asentamientos ibéricos o romanos.

De su poblamiento prehistórico se conservan indicios en las Cuevas de la Manga, en Villaluenga del Rosario, y monumentos megalíticos tan relevantes como el dolmen de Alberite, en Villamartín; el dolmen de El Charcón, de El Gastor; los dólmenes de tomillo, en Alcalá del Valle; y la necrópolis prehistórica de Fuente de Ramos, de Puerto Serrano.

Con el Imperio Romano la zona alcanzó una gran prosperidad, siendo buena muestra de ello los numerosos vestigios que se hallan diseminados por la comarca. Al yacimiento de la Sierra de Aznar, en Arcos de la Frontera, con su impresionante Castellum Aquae y los restos de calzada romana se suman las antiguas ciudades íbero-romanas de Iptuci, en Prado del Rey; Ocuri, en Ubrique, con restos de sus murallas, necrópolis y foro; y Carissa Aurelia, en Espera, con sus impresionantes hipogeos funerarios; así como el importante yacimiento del Cerro de la Botinera, en Algodonales.

La larga presencia islámica en la zona marcará profundamente tanto la fisonomía como la cultura de los pueblos de la Sierra. Aún se pueden contemplar fortalezas (Zahara de la Sierra, Olvera, Setenil de las Bodegas Arcos de la Frontera, Bornos, Ubrique, Villamartín…) y recintos amurallados (Benaocaz, Torre Alháquime…) que fueron testigos de las intensas luchas fronterizas y más tarde reutilizados por los cristianos.

Tras la Reconquista, estos últimos erigirían iglesias, magníficas casas señoriales y edificios civiles, representativos de todos los estilos arquitectónicos. La decena de conjuntos históricos con los que cuenta la comarca dan fe de su riqueza monumental.

Dos apuntes históricos
Los romanos fueron los grandes artífices de la actual configuración territorial de la Sierra de Cádiz, dotando a la zona además de las principales vías de comunicación, que aún hoy en día perduran cerca de poblaciones como Villaluenga del Rosario.

Y en el siglo XIX la miseria de las capas sociales más bajas da nacimiento al fenómeno del bandolerismo en toda Andalucía y la Sierra de Cádiz no sería una excepción. El famoso José María ‘El Tempranillo’, aunque nacido en la provincia de Córdoba, realizó muchas correrías por la zona. Un hijo suyo nació en Torre Alháquime y en El Gastor hay un museo en la casa donde vivía su novia y él pasaba largas temporadas.

(Fuentes: Cádiz Turismo, texto; y Ruralidays, fotos de interior)

* Los Pueblos Blancos alzaron unidos sus voces en Fitur 2018

* La provincia de Cádiz es Turismo durante todo el año

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Vejer de la Frontera, Castellar de la Frontera, Jimena de la Frontera… son los pueblos de la frontera entre los castellanos y musulmanes que luchaban por la que consideraban su tierra: Andalucía. La batalla terminó a finales del siglo XV pero su recuerdo permanece imborrable. Todos con su castillo y sus casas entre almenas. Otros aún conservan su nombre árabe, como Alcalá de los Gazules o Medina Sidonia. Entra en ellos y no te pierdas los paisajes que se divisan desde lo alto…

Grazalema. Foto de ©taggi2014

Ruta de los pueblos blancos
Son muchos y muy variados. Arcos de la Frontera, Grazalema, Setenil de las Bodegas, El Bosque, Olvera, Zahara de la Sierra… Escápate y conócelos. Si te quedas hay gran cantidad de pequeños hoteles y cortijos con encanto, con piscina incluida.

En la ruta puedes realizar visitas muy interesantes: a la fábrica de mantas de Grazalema y conocer cómo las fabrican de modo artesanal, a las almazaras de Zahara de la Sierra para ver también cómo se produce el aceite de oliva, a las fábricas de quesos de Villaluenga del Rosario o a los artesanos de la piel en Ubrique.

La Sierra de Cádiz se extiende al norte de la provincia en un recorrido abrupto, sabroso, verde y emocionante. En la Ruta de los Pueblos Blancos perviven historias de lo que fue la vida cotidiana de Al-Andalus, el trazado urbanístico de sus calles, el cultivo del aceite, la producción artesana de artículos de piel y el dulce recetario andalusí.

Recreación histórica de San Fernando.

Pero la herencia bereber se mezcla en este territorio con calzadas romanas, reconquistas cristianas, leyendas de bandoleros, recreaciones históricas y las traviesas de un tren que nunca llegó, hoy en día convertida en Vía Verde de la Sierra, un itinerario muy atractivo para hacer senderismo, montar en bicicleta, ver los buitres o contemplar árboles como el Chaparro de la Vega, con más de 13 metros de altura.

Además, en la Sierra de Cádiz podemos verificar un abundante e importante patrimonio arqueológico con más de 250.000 años.

Arcos de la Frontera es uno de los pueblos blancos más célebres. Basta mirarlo para saber que está declarado Monumento Histórico-Artístico. Le siguen Ubrique, El Bosque y Prado del Rey, conocidos no solo por la belleza de sus paisajes sino por su artesanía. Algar, Algodonales, El Gastor, Puerto Serrano y Villaluenga del Rosario, el más pequeño de estos pueblos con encanto, forman parte de la ruta. También Benaocaz, Bornos, Espera, Villamartín, Torre Alháquime y Olvera, cada uno con sus fiestas, sus castillos y sus peculiaridades.

Setenil de las Bodegas.

La ruta se adentra en el Parque Natural de Grazalema, declarado Reserva de la Biosfera, un espacio que conserva especies como el pinsapo, una reliquia de los bosques de la Era Terciaria, que han hecho de este parque una visita obligada para los que disfrutan del turismo activo y del turismo rural.

Grazalema es otra de las visitas indispensables así como Zahara de la Sierra, con uno de los paisajes más espectaculares del entorno. Otros lugares a visitar son Alcalá del Valle y Setenil de las Bodegas, este último con su insólita disposición de las casas excavadas en las montañas siguiendo el cauce del río.

Parque Natural Bahía de Cádiz, en San Fernando.

Adentrarse en los parques
La provincia de Cádiz cuenta con seis parques naturales: Los Alcornocales y Grazalema en el interior y limitando con la costa el del Entorno de Doñana, La Breña y Marismas del Barbate, El Estrecho y Bahía de Cádiz. Áreas que convierten a Cádiz en la provincia con más espacios protegidos de Andalucía.

Son numerosas las empresas que facilitan el conocimiento y las más variadas formas de adentrarse en la naturaleza de la provincia, disfrutar de la ornitología, la botánica o la práctica de deportes al aire libre y multiaventura. Por último, si te gusta volar se puede disfrutar de un paseo en avioneta por el cielo de Cádiz para ver lo que más te guste: el Parque Natural de Grazalema, la desembocadura del río Guadalquivir, la campiña de Jerez o la Bahía de Cádiz.

(Fuente: ‘Disfruta Cádiz’, de Cádiz Turismo / Diputación)

 

* Playas para todos los gustos en la costa de Cádiz

 

 

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