Podéis comenzar en su Catedral, una joya del Renacimiento con fachada y capillas que fascinan por igual tanto a residentes como a turistas. Su cúpula y el retablo principal son un espectáculo arquitectónico que no podéis perderos.

A pocos metros tenéis la Judería o Barrio de Santa Cruz, con calles estrechas, casas encaladas y patios llenos de encanto. Con la catalogación de Bien de Interés Cultural (BIC), es el lugar ideal para pasear y para hacer bonitas fotografías.

Luego podéis subir al Castillo de Santa Catalina, que domina la ciudad desde lo alto. Las vistas de Jaén y de sus olivares circundantes son impresionantes, especialmente al atardecer. Dentro del castillo el museo ofrece un viaje por la Historia de la ciudad y de sus defensas.

Baños Árabes
Tenéis que sacar tiempo para visitar la plaza de Santa María, frente a la catedral y donde se concentran terrazas, cafés y la vida local, y también para ver los Baños Árabes, únicos en Andalucía y muy bien conservados, para entender la herencia musulmana de la ciudad.

También os aconsejamos visitar el Museo de Jaén -antes denominado Museo Provincial-, el Palacio de los Condes de Villardompardo, el Parque del Seminario, el antiguo Real Convento de Santo Domingo -actualmente sede del Archivo Histórico Provincial– y el Teatro Infanta Leonor, un espacio cultural que combina historia y modernidad.

Gastronomía
Una visita a esta ciudad no está completa sin recorrer algunos bares y restaurantes. Así, tenéis que probar sus migas, el Ajoblanco, la ensalada Pipirrana o la carne de cordero guisada a fuego lento y como postre, especialmente en Semana Santa, las torrijas y los hornazos con su huevo cocido.

En definitiva, Jaén es perfecta para un viaje de fin de semana combinando arte, historia, gastronomía y paseos urbanos; e incluso en 48 horas la ciudad deja recuerdos imborrables y ganas de volver.

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* Jaén es historia, arte y aceite en plena naturaleza

* Andalucía es un destino turístico todo el año

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Desde las luces de Málaga, que cada año atraen a miles de visitantes, hasta los belenes vivientes de Arcos de la Frontera (Cádiz) o de Beas (Huelva), la región entera se convierte en un escenario navideño de ensueño.

En Sevilla los mercadillos artesanales llenan de color el centro histórico, mientras que Granada ofrece la oportunidad de combinar el ambiente festivo con una escapada a Sierra Nevada para disfrutar de la nieve.

Además, en Córdoba la mezcla de historia y tradición se respira entre patios decorados con flores de Pascua y conciertos de villancicos en iglesias centenarias.

En Almería y en Cádiz la Navidad se celebra junto al mar, con temperaturas suaves y puestas de Sol que parecen pintadas.

Igual ocurre en Huelva, donde entre copa de vino y gambas blancas, la luz especial de su Navidad ilumina calles y barriadas. Y Jaén en estas fechas del año es luminosa y tranquila, con belenes tradicionales y aromas de productos elaborados con su rico aceite de oliva.

Dulces navideños
La gastronomía también juega un papel protagonista. Los mantecados de Estepa (Sevilla), los alfajores de Medina Sidonia (Cádiz), el vino dulce de Málaga o el anís de Rute (Córdoba) son sabores que despiertan los sentidos y evocan recuerdos de antaño.

Andalucía ofrece al viajero una Navidad cálida, luminosa y auténtica. Un destino donde la tradición se une al arte, a la alegría y a la hospitalidad de su gente. Porque aquí, más que en ningún otro lugar, la Navidad se vive, se canta y se comparte con familiares, amigos, vecinos y visitantes.

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Tosantos en Cádiz
A finales de octubre los mercados gaditanos se transforman en escenarios de ingenio popular. Los comerciantes montan escenas satíricas con muñecos de verduras, pescado o frutas que ironizan sobre la actualidad. El resultado es un carnaval otoñal que solo Cádiz podía inventar en vísperas de la festividad de Todos los Santos. Con protagonismo especial para la calabaza.

La Fiesta del Mosto
En lugares como Atajate (Málaga) o Chiclana de la Frontera (Cádiz) el otoño se celebra con vino recién fermentado. Los vecinos abren bodegas, las copas se llenan y los cantes improvisados acompañan el brindis. No hay entrada ni protocolo. Basta con llegar y dejarse llevar por el ambiente.

Matanza de Cumbres Mayores
En las primeras fechas de diciembre este pueblo serrano muestra con orgullo su vínculo con el cerdo ibérico. Degustaciones, música y oficios tradicionales llenan las calles. Es un espectáculo turístico que mantiene encendida la economía y el espíritu rural.

Las Candelarias de Jaén
En febrero, cuando el invierno se resiste a irse, las hogueras iluminan plazas y calles. Familias y amigos se reúnen para asar chorizos, contar historias y mirar el fuego. Es una fiesta sencilla pero de una fuerza ancestral. El calor compartido como símbolo de comunidad.

Un mapa de celebraciones con alma
Más allá de los grandes eventos turísticos, estas fiestas complementan la red cultural de Andalucía. Cada una habla del territorio, de su gente y de la forma en que las estaciones marcan la vida.

Cuando los días se acortan y la niebla se posa sobre los olivares la comunidad autónoma sigue celebrando. Solo hay que escuchar el eco de una guitarra o seguir el aroma del vino nuevo para encontrar la próxima fiesta singular de nuestro sur del sur.

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* Andalucía es un destino turístico todo el año

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Cada ciudad ofrece en esta época un encanto singular, donde la historia, la cultura, la gastronomía y el medio ambiente se disfrutan con calma. Es el momento perfecto para redescubrir la comunidad autónoma sin prisa y con todos los sentidos abiertos a su riqueza infinita.

Almería
El otoño en Almería invita a recorrer el Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar con temperaturas suaves y playas casi desiertas que permiten disfrutar de la costa en calma. Sus paisajes desérticos, únicos en Europa, se visten de luces doradas al atardecer, creando un escenario perfecto para senderistas y para aficionados a la fotografía.

Cádiz
La provincia gaditana ofrece en otoño una mezcla irresistible de mar y de montaña. La Costa de la Luz luce con menos turistas y aguas templadas, mientras que en el interior los pueblos blancos y la Sierra de Grazalema regalan rutas entre bosques de pinsapos teñidos de ocre. Además, es tiempo de catas de mosto en la campiña jerezana.

Córdoba
En Córdoba el otoño devuelve a la ciudad su ritmo pausado. Pasear por la Judería o entrar en la Mezquita Catedral cuando la luz se filtra cálida por los arcos es un espectáculo inolvidable. Los patios, que en mayo explotan en flores, muestran ahora una belleza íntima y recogida, ideal para descubrir la Córdoba más auténtica.

Granada
El contraste es protagonista en Granada durante el otoño. Mientras el Albaicín se enciende con atardeceres mágicos en Sierra Nevada comienzan a aparecer las primeras nieves. La Alhambra, rodeada por el color rojizo de los árboles del Generalife, se disfruta sin aglomeraciones, permitiendo al visitante recorrerla con calma y asombro.

Huelva
El otoño en Huelva huele a castañas, setas y jamón ibérico de Jabugo. En la Sierra de Aracena los bosques se tiñen de tonos ocres, creando rutas perfectas para el senderismo y la gastronomía de temporada. Al mismo tiempo Doñana vive el paso de miles de aves migratorias, un espectáculo natural único en Europa.

Jaén
La capital mundial del aceite de oliva vive su momento grande en otoño con la recogida de la aceituna. Visitar Jaén en esta época significa adentrarse en un mar de olivos que se prepara para dar fruto, participar en catas de aceite nuevo y disfrutar de una provincia que combina castillos medievales, sierras y senderos así como tradición agrícola.

Málaga
En otoño ofrece lo mejor de dos mundos: el bullicio cultural de la capital, con museos y terrazas más tranquilos, y el encanto natural del Caminito del Rey o la Sierra de las Nieves, ideales para excursiones con temperaturas agradables. Además, la Costa del Sol sigue siendo un refugio perfecto para quienes buscan Sol y mar sin aglomeraciones.

Sevilla
Cuando las temperaturas bajan Sevilla se vuelve más amable para recorrer a pie. El parque de María Luisa y la plaza de España se visten con tonos dorados, y los barrios de Triana y de Santa Cruz recuperan su esencia local. Los atardeceres sobre la Giralda y la Catedral regalan imágenes inolvidables, mientras que la gastronomía otoñal acompaña la experiencia.

Cercana, tranquila y auténtica
En definitiva, el otoño en Andalucía es una invitación a vivir sus provincias con otra mirada: más cercana, más tranquila y más auténtica. Cada ciudad revela matices únicos bajo la luz suave de esta estación, ofreciendo al viajero experiencias inolvidables. Cultura, tradición, paisajes y senderos se entrelazan para mostrar una región que en estas fechas se disfruta sin aglomeraciones y con toda su esencia.

* Andalucía es un destino turístico todo el año

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Es el momento perfecto para dejarse llevar por los sabores auténticos de sus productos y para descubrir la riqueza gastronómica de la comunidad autónoma. Entre las estrellas de esta temporada destacan las setas silvestres que crecen en los bosques, las castañas recién recogidas y las calabazas de los huertos.

Los boniatos, dulces y tiernos, se convierten en protagonistas de postres y guarniciones al tiempo que los pescados y los mariscos de esta temporada aportan frescura y sabor a las mesas junto al mar.

El aceite de oliva virgen extra nuevo y los vinos de la vendimia se celebran en cada rincón, invitando tanto a residentes como a visitantes a disfrutar de catas y de talleres que revelan secretos de su elaboración. Los quesos artesanales, curados o frescos, completan esta experiencia sensorial, mostrando la diversidad de productos locales que solo el otoño puede ofrecer.

Visitar mercados tradicionales
En esta época del año visitar mercados tradicionales es una experiencia única: los colores vivos de frutas y verduras, los aromas de pan recién hecho y la charla de los vendedores crean una atmósfera que cautiva todos los sentidos.

Las ferias de productos de temporada permiten probar delicias locales directamente de sus productores, mientras que las rutas de tapas invitan a descubrir bares y restaurantes que reinventan los platos clásicos con ingredientes de otoño. En muchas localidades el otoño también se celebra con festivales y ferias gastronómicas.

Por otra parte, las vendimias en los viñedos ofrecen la posibilidad de participar en la recogida de uvas y degustar vinos nuevos de temporada. Festivales dedicados a la castaña o al aceite de oliva permiten conocer la tradición culinaria andaluza y vivirla de primera mano, mezclando cultura, gastronomía y diversión.

Experiencias únicas
Para los viajeros que buscan experiencias auténticas Andalucía ofrece talleres de cocina en los que aprender a preparar platos típicos de temporada. Desde recetas familiares hasta técnicas tradicionales, estos talleres conectan al visitante con la cultura local y dejan recuerdos imborrables.

Escapadas cortas o rutas de fin de semana son perfectas para disfrutar de estos sabores sin prisas. La temporada otoñal permite visitar los pueblos con menos turistas, recorrer mercados tranquilos y sentarse en terrazas para saborear platos recién preparados así como disfrutar un clima suave.

Cada bocado, cada aroma y cada color invitan a detenerse, a observar y a saborear el otoño de esta región con todos los sentidos. Andalucía no solo se ve, se huele, se degusta y se vive. Este otoño lo mejor será dejarse llevar por su gastronomía y descubrir por qué este territorio es un verdadero festín para los sentidos.

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* Andalucía es un destino turístico todo el año

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Lo tienen todo. Fresco, rápido, económico y lo más importante: rico y sano. Todos los niños de la familia lo han comido desde que eran pequeños y ya de mayores es uno de sus ‘confort food’ ineludibles. Las verduras al ir crudas tienen todas las vitaminas y los beneficios de lo natural y no cocinado.

Esta vez os dejo la receta familiar de nuestro gazpacho. A todos nos gusta un poquito fuerte de aceite y de vinagre del bueno, es decir el de vino de Jerez, con tomates pera o en rama, con nada o muy poco pepino, con un diente de ajo mediano, con una cebolla mediana y un solo pimiento verde de los de freír del tipo ‘italianos’, no lleva nada más.

Si se prefiere se podría poner un poco de pan, a veces lo uso y otras no, pero cuando lo pongo como en este de hoy que aparece en la foto solo le eché la mitad de una rebanada de pan (solo miga), ya que al echar el aceite y el vinagre encima de esa rebanada se nota que queda más integrado el aceite con el resto de las verduras, casi como si fuese una crema de tomate (Leer más)

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También dice que no concibe un desayuno jiennense sin una tostada con aceite de oliva y que el auge del oleoturismo se debe a la curiosidad que despierta este producto en todo el mundo.

Además, entiende que hay que seguir cuidando y manteniendo el patrimonio monumental y que aún hay muchas personas que se sorprenden al conocer que Jaén es una de las provincias de Europa con más castillos y fortalezas. Y elige la canción ‘Medias negras’ de su paisano Joaquín Sabina para poner el punto final a nuestra conversación.

María Ángeles Adán de la Paz tiene formación en Derecho por la Universidad de Granada y realizó sus prácticas fin de carrera en la Delegación de Agricultura de Granada en la sección de Cooperativas. Es experta en nuevas prácticas de comercialización agroalimentaria.

Dedicada al asesoramiento de empresas agroalimentarias, trabajó como gerenta de Agrupación de Producción Integrada de Olivar hasta que fue elegida diputada nacional en la XII Legislatura, ocupando la Secretaría de la Comisión de Empleo.

En mayo de 2020 fue nombrada coordinadora de Programas de la Junta en Cádiz. En enero de este año fue designada delegada de Regeneración, Justicia y Administración Local en Jaén y desde este verano está al frente de la Delegación de Turismo de la Administración autonómica en Jaén.

–Es imposible hablar de Jaén sin tratar el turismo oleícola, ¿verdad?

–La curiosidad que despierta el mundo del aceite de oliva ha hecho despegar el oleoturismo en toda la provincia jiennense.

Se trata de un segmento que marca la diferencia, ya que invita al viajero a vivir experiencias y sumar sensaciones. Aquí contamos con empresas y almazaras, muchas de ellas con nuestro sello Andalucía Segura, que están recibiendo un gran volumen de visitas.

–¿Te imaginas un desayuno jiennense sin una rebanada de pan tostado con un chorreón de aceite de oliva virgen extra?

–No. Además si lo completamos con una visión del mar de olivos que ofrece cualquiera de nuestros 97 municipios, unidos a un buen pan serrano, cocido en horno de leña de olivo, desayunaremos de la forma más saludable posible y deleitando paladar y vista. Por ello, debemos de seguir apoyando la promoción del aceite de oliva virgen extra desde las administraciones, como hacemos desde la Junta de Andalucía en ferias como Fitur o en las actuaciones colaboradas con la Diputación Provincial.

–Jaén, por su situación geográfica, es un paraíso natural. ¿Qué destacas de su turismo activo?

–Principalmente los muchos recursos turísticos de los que se han dotado nuestros parques naturales.

Como ejemplos tenemos la extensísima ruta de senderos por Santiago-Pontones, las prácticas de parapente en Siles, los parajes únicos de Cazorla o la sarta de Castillos que ofrece Mágina. En definitiva, Jaén es un paraíso para los amantes del turismo activo y de naturaleza.

–Con una riqueza monumental impresionante. En líneas generales, ¿están bien conservados los edificios y monumentos?

–En líneas generales sí se ha hecho un cuidado minucioso, pero no debemos descuidar esta cuestión. Los ayuntamientos a veces no cuentan con todos los recursos posibles, y por eso en la Consejería de Turismo hemos puesto a su disposición líneas de incentivo como la destinada a conservar el patrimonio cultural, con un disponible de más de 3 millones de euros, y que este año ya cuenta con 58 solicitudes recibidas de esta provincia.

–¿Crees que la ciudadanía sabe que Jaén es una de las provincias con más castillos y fortalezas de Europa?

–Hay quien aún se sorprende del dato. Nuestra orografía, ser la puerta de Andalucía o el tránsito de tantas civilizaciones han favorecido que contemos con un legado de castillos y fortalezas de una talla incalculable.

Desde la Fortaleza de la Mota en Alcalá la Real al Castillo de Burgalimar en Baños de la Encina, podemos encontrar un catálogo variado y extensísimo que tenemos la obligación de mostrar al mundo. En las actividades de promoción que desarrollamos desde la Consejería, como los viajes de familiarización (famtrips), siempre contamos esta gran riqueza.

Juan Marín, vicepresidente de la Junta y consejero de Turismo, y Marián Adán.

–Con escritores como Jorge Manrique -damos por hecho que nació en Segura de la Sierra-, Antonio Muñoz Molina o Juan Eslava Galán, ¿cómo responden los turistas a las rutas literarias?

–Se trata de tres grandes ejemplos del talento de nuestra gente. Las rutas literarias son un gran activo para diversificar el sector, y ciertamente son muy bien acogidas. La tradición o el costumbrismo jiennense pueden conocerse mejor a través de sus obras.

Un ejemplo vivo que retrata el Jaén de ahora y el Jaén de antaño es don Juan Eslava Galán, que escribe desde Jaén, para Jaén y por Jaén. El año pasado no pudimos celebrar ‘Tierra Adentro’, por la situación sanitaria, y tratamos de compensarlo con varios famtrips que englobaban rutas literarias por la provincia y que fueron muy bien valoradas.

–Por cierto, tengo proyectada una visita a Quesada, tu tierra natal. ¿Qué me recomiendas visitar además del nacimiento del río Guadalquivir?

–Mi rincón favorito es Tíscar. Recomiendo especialmente visitar el Santuario de la Virgen, pasar por los túneles hasta descender a la Cueva del Agua; y desde allí admirar uno de los monumentos naturales más bonitos de Andalucía. Además incluiría la subida a los cortados del chorro, adentrarse en el Valle de los Tejos milenarios y, cómo no, visitar el Museo Rafael Zabaleta, donde también se incluye el legado de Miguel Hernández.

–Completa la frase ‘El turismo de Jaén es…’

–Un turismo de excelencia. En todos los sentidos: paisajes, rutas, gastronomía… Siempre estamos a la cabeza de las mejores valoraciones en cuanto a calidad turística y trato al visitante. Cifras que hablan del enorme potencial turístico de nuestra tierra, que va a ser el motor de la recuperación económica tras esta pandemia.

–¿Son los cielos de tu provincia idóneos para soñar mientras contemplamos las estrellas?

–Los cielos de Jaén son un verdadero paraíso que hacen justicia a lo que nos encontramos en la tierra. Desde 2014, con la incorporación de Sierra Morena y Sierra Sur de Jaén en el distinguido grupo de destinos con certificación internacional Reserva Starlight; reconocimiento que ampara la Unesco.

Esto avala la calidad del cielo nocturno y su idoneidad para la práctica de la Astronomía y la observación de las estrellas en unas condiciones óptimas. Recomiendo especialmente la experiencia de visitar Aldeaquemada, rico en arte rupestre y con uno de los mejores cielos del mundo para el turismo de estrellas.

–Por último, ¿con qué canción de Joaquín Sabina podemos terminar esta conversación?

–La terminaríamos con esta que dice “En Linares-Baeza toreaba con el bolso a los tranvías, llevaba medias negras, estaba como un tren de cercanías…”. Esa estación, situada en el corazón de Jaén, es el punto de llegada de todos los jiennenses que vuelven a su tierra. Pero también es el punto de partida de todos aquellos que se marchan y, desde que se montan en el tren, ya echan de menos la bendita tierra de Jaén.

(Entrevista: José Luis G. Castillejo. Fotos: Junta)

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Desde la antigüedad ha tenido un destacado papel histórico, como así evidencian los importantes vestigios iberos, romanos y visigodos. La Batalla de las Navas de Tolosa, acaecida en sus tierras en 1212, puso las bases que acabarían con el dominio musulmán.

Tierra extensa y apacible donde el olivar abarca el horizonte. Y entre los olivos y la exuberante vegetación de sus parques naturales se localizan impresionantes muestras de arte íbero, iglesias, catedrales, palacios y castillos de estilos gótico, renacentista o barroco.

Jaén es tierra del buen aceite y también un paraíso soñado para quien se adentra en el sur de la Península Ibérica cruzando Despeñaperros.

Localización
La provincia de Jaén es la puerta de Andalucía, situada al Noreste de la comunidad autónoma andaluza, justamente en la cabecera del río Guadalquivir, a caballo entre Sierra Morena y las Cordilleras Béticas.

Su extensión es de 13.496,09 km2, limitando al Norte con la provincia de Ciudad Real, con Córdoba al Oeste, con Granada al Sur y al Este con Albacete. La capital provincial es la ciudad de Jaén.

Historia
Jaén en su conjunto tuvo desde la antigüedad un gran papel histórico. Se conservan importantes vestigios de los colonizadores fenicios, griegos y cartagineses.

La batalla de las Navas de Tolosa en 1212 supuso acabar con cinco siglos de dominio musulmán en la zona.

El reino de Jaén se convirtió en un importante enclave estratégico fronterizo con el reino de Granada. A partir del siglo XVI la provincia vive un período de decadencia. En 1808 vuelve a recuperar su protagonismo histórico derrotando a Napoleón en la batalla de Bailén.

Tras la Guerra Civil se produce una honda depresión y en los años 60 el despegue industrial de Linares y de La Carolina representan un gran impulso económico para la provincia. Úbeda y Baeza, con su pujanza cultural y el auge de la industria del aceite de oliva, ofrecen buenas perspectivas de desarrollo.

Paisaje
El perfil orográfico de la provincia, en el que se alternan comarcas de campiñas de terrenos llanos y suaves, zonas de lomas y abruptas y escarpadas sierras, ofrece un paisaje de impresionante belleza natural en el que el olivar ocupa dos tercios de las tierras de cultivo.

Además, en las zonas de la sierra, de rica y variada fauna, la vegetación mediterránea luce en todo su esplendor.

(Texto y fotos: andalucia.org)

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Diego de los Cobos y Molina, obispo de Ávila y de Jáen y destacado teólogo y canonista, concibió la idea de fundar un gran hospital para pobres enfermos en Úbeda, junto a una iglesia-panteón y un palacio bajo la advocación de Santiago, patrón de España. Y encargó el edificio a Vandelvira, autor de la totalidad del proyecto. La construcción se inició en 1562 y concluyó en 1575, diez años después de la muerte del fundador.

Edificado extramuros, como era preceptivo para este tipo de obras de carácter sanitario-asistenciales, fue concebido como un hospital para enfermos de bubas, postillas o tumores pequeños de pus relacionados con enfermedades venéreas, entre ellas la sífilis.

Posteriormente se amplió la asistencia a otras patologías, combinando este uso sanitario con el culto. El edificio también contaba con dependencias palaciegas para el obispo, ideadas en su día para el fundador, Diego de los Cobos, enterrado en el conjunto monumental.

El Hospital de Santiago de Úbeda fue declarado monumento arquitectónico-nacional en 1917 y es uno de los hitos arquitectónicos y culturales más importantes de la ciudad. Se utiliza actualmente como palacio de exposiciones y congresos, centro cultural y biblioteca.

Características del edificio
La fachada, articulada en dos plantas, es de traza apaisada y de extrema sobriedad. Está precedida por una amplia lonja elevada de la calzada adornada por cuatro gruesas columnas dóricas con leones asentados en ellas que sostienen el escudo del fundador. La portada de acceso, con un relieve en el que se representa a un Santiago Matamoros, y dos grandes torres a los extremos sin función aparente terminan monumentalmente el conjunto por este lado sur, quedando el resto de los lados perfectamente aislados del exterior por altos muros y dependencias.

El conjunto se organiza sobre la base de un gran patio central, con doble arcada, muy singular por su diafanidad y armonía de proporciones. Se articula con dobles pandas en sus cuatro lados conformadas con cinco arcos de medio punto rebajados apeados en elegantes columnas de mármol blanco de orden corintio.

Desde un lateral del patio arranca una escalera de tipo claustral, cubierta con una especie de bóveda ‘colgada’, que ofrece fuertes resonancias islámicas hispánicas.

La escalera está decorada con pinturas al fresco, atribuidas a Pedro de Raxis y Gabriel Rosales, autores documentados de la pintura del retablo mayor, realizado por Blas Briño y Luis de Zayas, destruido en 1936. El programa iconográfico que se representan cuenta, entre otras figuras, con efigies de reyes hispanos, desde Alfonso VIII a Felipe II. En el frente de la misma luce un gran escudo de Diego de los Cobos. Pinturas semejantes de estilo manierista e influencia italo-clásica se encuentran en las bóvedas de la iglesia, sacristía y antesacristía, siendo uno de los pocos ejemplos conservados de pintura mural en la decoración del Renacimiento español.

A los lados de este patio central, orientados a los espacios exteriores cercados, se alzan dos patios secundarios columnados inacabados, también de elegante traza. El acceso se realiza por un arco de medio punto con dovelaje de gran tamaño, al estilo castellano. Un tabernáculo alberga el relieve de Santiago Matamoros, a quien se dedica el hospital.

En el eje de la puerta principal se levanta la capilla, que se abre al patio a través de tres grandes rejas, labradas entre 1573 y 1575 por el maestro ubetense Juan Álvarez de Molina, según el proyecto de Vandelvira. Es la pieza más novedosa y se aleja de lo hecho hasta ahora en este tipo de espacios eclesiásticos. Aquí Andrés de Vandelvira diseña una forma poco habitual dentro de su producción. Un gran rectángulo, con dos torres en su centro, que internamente se convierten en tribunas y que dan lugar a su vez a otros dos rectángulos separados por estos cuerpos volumétricos.

El resultado es una original planta en forma de ‘H’ con la capilla mayor destacada, cubriéndose el espacio central con bóvedas vaídas y las capillas laterales con bóvedas de medio cañón. Las bóvedas del tramo central se embellecen con frescos pintados a fines del XVI por Pedro de Raxis y Gabriel de Rosales, autores también de la decoración de la sacristía y antesacristía.

Con este conjunto monumental Andrés de Vandelvira finaliza de manera extraordinaria la serie de intervenciones llevadas a cabo en la ciudad de Úbeda, siendo en cualquier caso una de sus obras más sobresalientes y uno de los ejemplos más representativos de la arquitectura hospitalaria española del siglo XVI.

De curar el mal de bubas a centro cultural
Una inscripción en el testero de la escalera revela que la construcción del Hospital de Santiago de Úbeda concluyó en 1575. De su uso primigenio como centro de asistencia para enfermos de bubas, capilla y palacio se pasó en el siglo XVIII, concretamente en 1767, a la creación de un hospital general, para el que se realizaron unas obras mínimas de mantenimiento. Años antes, en 1715, también se realizaron algunas intervenciones por el mal estado del edificio y su hacienda.

Dañado gravemente durante la Guerra de la Independencia -se perdieron algunos retablos y el órgano-, el hospital fue el destino tras la Desamortización de Mendizábal de las imágenes y retablos de otros conventos y parroquias cercanos suprimidos, destruidos en su mayoría en la Guerra Civil Española. En el siglo XIX el número de clérigos llegó a reducirse a uno, por lo que se aglutinaron en el edificio los restos de las demás fundaciones, tales como la Casa Cuna, dependiente de la Beneficiencia Municipal.

Ya en el siglo XX se restauran la escalera (1904) y una de las torres del edificio (1927-1929).

En estas fechas se trasladan a las dependencias los ancianos del antiguo Hospital de los Honrados Viejos del Salvador así como una escuela de párvulos de las Hermanas de la Caridad, ubicada en el lateral oeste del patio hasta la década de los 60 del siglo pasado.

En los años 40 se proyectan la reparación de las cubiertas de la zona sur y este del edificio así como de las de la iglesia y la torre del ángulo suroeste para llegar en 1962 al primer proyecto de obras de consolidación y restauración del Hospital de Santiago, redactado por el arquitecto Francisco Prieto Moreno. Llegaron años de adecentamiento del edificio, con proyectos de impermeabilización y la rehabilitación del patio, hasta que en 1975 el hospital es clausurado tras cuatro siglos cumpliendo con sus funciones originales.

Entre los años 1982 y 1990 se procede a la restauración integral del edificio y su adaptación a su uso cultural y como palacio de exposiciones y congresos, proyecto de los arquitectos Andrés Perea y Carmen Mostaza.

Se eliminan elementos ajenos al proyecto original y se renuevan instalaciones, adecuándose el edificio a la normativa. En 2018 finaliza la remodelación del auditorio, uno de los espacios con más repercusión cultural de la provincia de Jaén.

Ciudad Patrimonio de la Humanidad
Úbeda es una de las quince ciudades españolas que ostentan el título de Ciudad Patrimonio de la Humanidad, título que le fue otorgado junto con Baeza por la Unesco el 3 de julio de 2003. De los 25 monumentos visitables de relevancia de la ciudad, 10 tienen el título de Bien de Interés Cultural. Además hay más de veinte edificios catalogados como de Especial Protección y otros tantos de suficiente importancia como para estar protegidos por la normativa.

Junto al Hospital de Santiago, Úbeda es reconocida por la plaza de Vázquez de Molina, donde se encuentra la magnífica obra renacentista Sacra Capilla de El Salvador del Mundo, construida para panteón. También están ubicados en esa plaza la Basílica de Santa María de los Reales Alcázares o el Palacio de Vázquez de Molina, este último igualmente de un renacimiento de gran pureza. La plaza la forman un total de ocho edificios monumentales, entre los que se encuentran los mencionados, y son la mayoría de ellos obras de Andrés de Vandelvira, arquitecto del Renacimiento en Úbeda por excelencia.

Otro de los atractivos de Úbeda es el variado repertorio de aceites de oliva virgen de toda la comarca de La Loma y que se pueden degustar y comprar en el Centro de interpretación Olivar y Aceite de la ciudad. También destacan en este municipio jiennense sus talleres de artesanía, especialmente de alfarería, y su oferta gastronómica.

(Texto y Fotos: Junta)

* Jaén tiene un bello edificio de nuestro Renacimiento: su Catedral

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