A través de su Restaurante El Claustro, este destacado hotel de nuestro sur del sur concurre a esta cita culinaria con una rica tapa de Empanadas caseras de bacalao, piñones y pasas con alioli de trufa.

Según la empresa Hoteles Alborán, se trata de “un bocado tradicional con un toque diferente que merece la pena probar estos días”.

La iniciativa, año tras año, se está convirtiendo en tradición en esta localidad del Campo de Gibraltar en los últimos días antes del comienzo de la Semana Santa. En esta ocasión participan quince establecimientos hosteleros.

Información y reservas
Podéis obtener más información y reservar asistencia llamando al teléfono 956 632 870 ó escribiendo al correo electrónico reservasalgeciras@hotelesalboran.com. Alborán es el hotel que merecéis también en primavera.

* Andalucía también es tuya en Semana Santa

The post La rica propuesta del Alborán para la Cuaresma first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

En opinión del jurado, el Tataki de atún rojo y crujiente de coral de sésamo realizado por el equipo profesional del Restaurante El Claustro fue la mejor tapa presentada a este cartamen culinario.

«Queremos agradecer a todos nuestros clientes y al jurado por este reconocimiento. Este premio es un reflejo del esfuerzo y la pasión que ponemos en cada plato que servimos. ¡Nos enorgullece compartir este logro con ustedes!», afirmó este jueves, día 13, este emblemático hotel de nuestro sur del sur.

El certamen, organizado por Apymeal, tuvo lugar del 24 de mayo al 2 de junio de 2024. Desde Monplamar, vuestro periódico digital turístico de Andalucía, felicitamos al equipo de cocina del Hotel Alborán de Algeciras por este premio. Enhorabuena, amigos.

The post Primer Premio del atún para el Hotel Alborán first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

Se trata de Bacalao confitado con esencia de gambón y texturas de garbanzos, la última producción de su Restaurante El Claustro.

La directora de Hoteles Alborán, Susana Ruiz Quintero, explicó a Monplamar que el aperitivo, con un precio de 3,50 euros bebida aparte, consiste en bacalao confitado con gambón asado sobre crema de garbanzo y azafrán, bolitas crujientes de garbanzo y salsa de reducción de gambón.

Del 24 de marzo al 2 de abril se puede degustar este manjar tanto en el restaurante como en la cafetería de este hotel de referencia del sur de Andalucía.

Estas jornadas culinarias han sido organizadas por una asociación de pequeños y medianos empresarios locales y cuentan con el apoyo de la Diputación de Cádiz y del Ayuntamiento.

The post El plato del Hotel Alborán para la Cuaresma first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

La directora del hotel, Susana Ruiz Quintero, dijo a Monplamar que el equipo de cocina del Alborán Algeciras ha bautizado el plato para esta ocasión con el nombre de Solomillo braseado con crema de castañas y ciruelas.

En estas jornadas participarán más de quince establecimientos, los cuales ofrecerán a sus clientes platos, tapas y postres elaborados con ingredientes típicos de esta festividad tan algecireña, entre ellos castañas, almendras, nueces, membrillos, boniatos y otros frutos de temporada.

La iniciativa turística-gastronómica ha sido organizada por la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Algeciras (Apymeal). Cuenta con la subvención de la Diputación de Cádiz y con la colaboración del Ayuntamiento.

Por último, según los promotores, así se quiere potenciar en esta época del año una tradición tan señalada en el calendario local como Tosantos.

The post Hotel Alborán presenta una tapa especial por Tosantos first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

La patronal provincial ha puesto en marcha esta semana, en concreto del 18 al 21, el evento gastronómico denominado el ‘A, B, C de las Tapas Gaditanas’, con la colaboración de 47 establecimientos asociados. El Farito participa con su aperitivo denominado Crocan-roll de atún rojo.

Estos negocios hosteleros ofrecen en estas cuatro jornadas tapas con productos señeros de la gastronomía provincial como son el atún, el boquerón y la caballa. Esta propuesta ha sido secundada por establecimientos de Cádiz, El Puerto de Santa María, Chiclana de la Frontera, Rota y Puerto Real.

La gastronomía como atractivo turístico
El Día Mundial de la Tapa está promovido por la asociación Saborea España, que tiene como fin potenciar el papel de la gastronomía como atractivo turístico. En esta ocasión se celebra su novena edición.

Saborea España está compuesta por cinco entidades de ámbito nacional: Federación Española de Hostelería (FEHR), Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Eurotoques -organización europea de cocineros compuesta por chefs de gran prestigio-, Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) y Paradores de Turismo, y está presidida por el chef Adolfo Muñoz.

Por último, establecimientos de una veintena de provincias españolas, entre ellas Cádiz, Almería, Málaga y Sevilla, colaboran este año con los promotores del Día Mundial de la Tapa.

* El primer premio del atún de Chiclana ya está en El Farito

* El Farito gana el concurso de la semana del atún de Chiclana

The post El Farito participa con Horeca en el Día Mundial de la Tapa first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.