ALGECIRAS.- El Restaurante El Claustro, del Hotel Alborán, participa con una tapa especial en las II Jornadas Gastronómicas de Tosantos, que tendrán lugar del 28 de octubre al 1 de noviembre de 2022.
La directora del hotel, Susana Ruiz Quintero, dijo a Monplamar que el equipo de cocina del Alborán Algeciras ha bautizado el plato para esta ocasión con el nombre de Solomillo braseado con crema de castañas y ciruelas.
En estas jornadas participarán más de quince establecimientos, los cuales ofrecerán a sus clientes platos, tapas y postres elaborados con ingredientes típicos de esta festividad tan algecireña, entre ellos castañas, almendras, nueces, membrillos, boniatos y otros frutos de temporada.
La iniciativa turística-gastronómica ha sido organizada por la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Algeciras (Apymeal). Cuenta con la subvención de la Diputación de Cádiz y con la colaboración del Ayuntamiento.
Por último, según los promotores, así se quiere potenciar en esta época del año una tradición tan señalada en el calendario local como Tosantos.
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