En lugar de aplicar tarifas fijas se utilizan modelos dinámicos que permiten adaptar los precios en función del comportamiento del mercado. Esto significa vender el servicio concreto al cliente adecuado en el momento idóneo y al precio más eficiente posible.

En el contexto del turismo andaluz, esta herramienta digital adquiere una relevancia especial debido a la fuerte estacionalidad del destino. Andalucía recibe millones de visitantes al año y tiene picos muy marcados en verano, en Semana Santa y en períodos festivos.

Esta variabilidad obliga a hoteles, apartamentos turísticos y empresas del sector a gestionar de forma inteligente su capacidad. El Revenue Management permite anticipar la demanda mediante el análisis de datos históricos y tendencias de reserva.

Comportamiento de los clientes
También ayuda a identificar patrones de comportamiento de los clientes según mercados emisores y canales de venta.

Gracias a ello las empresas pueden maximizar la ocupación en temporada baja y aumentar la rentabilidad en temporada alta.

Otra de sus ventajas es la mejora en la toma de decisiones estratégicas basadas en información objetiva y no en intuiciones. Además, contribuye a una mejor distribución de la demanda, evitando saturaciones en determinados períodos o zonas.

En Andalucía, donde el turismo es uno de los principales motores económicos, su aplicación es especialmente determinante. Permite reforzar la competitividad frente a otros destinos turísticos nacionales e internacionales. Igualmente favorece la sostenibilidad del sector al optimizar recursos y reducir la dependencia de la estacionalidad.

Herramientas tecnológicas
El uso de herramientas tecnológicas avanzadas facilita la implementación de estrategias de precios dinámicos en tiempo real. Esto se traduce en una mayor eficiencia operativa para las empresas turísticas. Asimismo, mejora la experiencia del cliente al ofrecer precios más ajustados a la demanda del mercado.

El Revenue Management no solo beneficia a las empresas sino también al conjunto del destino turístico. Una zona mejor gestionada genera mayor estabilidad económica y empleo más sostenible. En un entorno altamente competitivo su aplicación se ha convertido en un factor diferenciador clave. El turismo andaluz avanza hacia un modelo más profesionalizado y basado en datos.

En este contexto, el Revenue Management se consolida como una herramienta esencial para su crecimiento. Su correcta implementación permite equilibrar rentabilidad, calidad y sostenibilidad en el sector. Por todo ello, su importancia en Andalucía seguirá aumentando en los próximos años como parte de la transformación del turismo.

(Fotos: Hotel Alborán de Algeciras)

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En fechas previas a los períodos vacacionales, en los que se desplazar por la región miles de personas para disfrutar de sus tradiciones, se produce un aumento significativo de la demanda de alojamientos turísticos.

Por ello, se aconseja realizar las reservas con suficiente antelación, lo que permite comparar diferentes opciones con calma, comprobar las condiciones de cada establecimiento y evitar, en la medida de lo posible, precios más elevados derivados de la alta ocupación.

Según la Administración autonómica, actualmente la mayor parte de las reservas hoteleras se realizan a través de internet, ya sea directamente en las páginas webs de los establecimientos o mediante plataformas de intermediación.

Así, se recomienda comparar precios y servicios entre distintos hoteles y consultar varias fuentes de información antes de tomar una decisión. Los comparadores de precios o los comentarios de otras personas usuarias pueden servir como referencia útil para valorar la experiencia de otros clientes, si bien conviene analizarlos con criterio y no basar la elección únicamente en estas opiniones.

Aspectos a tener en cuenta al reservar
Antes de formalizar una reserva es conveniente prestar atención a aspectos como la ubicación del establecimiento, la disponibilidad de transporte público en las inmediaciones, los servicios incluidos en el precio o la proximidad a los principales puntos de interés del destino elegido.

Si la contratación se realiza por internet la Junta aconseja utilizar siempre páginas webs seguras y comprobar que la dirección comienza por “https”, lo que indica que se trata de una conexión cifrada. Del mismo modo es importante identificar claramente a la empresa responsable de la oferta, ya sea el propio establecimiento hotelero, una agencia de viajes o una plataforma de reservas, y leer detenidamente las condiciones generales de contratación antes de proceder al pago.

Entre los aspectos que conviene revisar con especial atención figuran el precio final de la reserva, la posible existencia de suplementos adicionales, las condiciones de cancelación o modificación de la reserva y los plazos establecidos para ello. En algunos casos determinadas tarifas más económicas pueden implicar restricciones en caso de cambios o anulaciones, por lo que es recomendable valorar si compensa asumir esas condiciones.

Guardar la documentación
Una vez realizada la reserva lo ideal es conservar toda la documentación relacionada con la contratación. Es recomendable guardar en el dispositivo móvil la confirmación de la reserva o imprimirla así como conservar correos electrónicos, comprobantes de pago o cualquier comunicación mantenida con el establecimiento o con la plataforma de reservas. Esta documentación puede resultar esencial en caso de que surja alguna incidencia.

Si durante la estancia los consumidores comprueban que los servicios prestados no se corresponden con lo contratado o se produce algún problema relacionado con la reserva existe la posibilidad de presentar una reclamación.

En estos casos el procedimiento dependerá de la forma en la que se haya realizado la contratación. Si se trata de un viaje combinado gestionado por una agencia de viajes la reclamación deberá dirigirse a dicha agencia.

Si la reserva se ha contratado con el hotel se debe interponer la reclamación en el establecimiento, y si se ha contratado a través de una plataforma de reservas se deberá reclamar ante la plataforma cuando el problema tenga relación con el funcionamiento de la misma; y en el hotel directamente cuando la incidencia tenga relación con el servicio prestado o sus instalaciones.

Por último, la Junta de Andalucía recomienda, siempre que sea posible, optar por establecimientos adheridos al Sistema Arbitral de Consumo. Esta adhesión constituye una garantía adicional para las personas consumidoras ya que permite resolver posibles conflictos de forma rápida, gratuita y sin necesidad de acudir a la vía judicial.

(Foto: Junta)

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En su opinión, hay que sospechar de los precios excesiva o sorprendentemente bajos, puesto que podrían esconder un fraude. También hay que ser prudentes y desconfiar ante técnicas de publicidad agresiva, donde se utilicen expresiones como “Última oportunidad”, “Oportunidad única”, “Solo una habitación disponible” o similares que se empujen a tomar decisiones impulsivas.

Por otra parte, es recomendable planificar con la suficiente antelación, en especial teniendo en cuenta que en temporada alta los precios son más elevados. Por lo tanto, reservar en temporada baja puede suponer un gran ahorro así como hacerlo para la temporada alta con suficiente antelación, informó este miércoles, día 28, la Administración regional.

Búsqueda de alojamiento
Así, el área de Consumo, dependiente de la Consejería de Salud y Consumo, sugiere en la búsqueda del alojamiento “recabar la máxima información y comparar precios y condiciones de diferentes establecimientos hoteleros, utilizando como referencia sus webs, buscadores o comparadores. Puede haber diferencias sustanciales entre unos u otros”.

Para un mismo alojamiento se pueden encontrar distintos precios. Existen plataformas para reservar, pero se recomienda realizar la reserva en el propio establecimiento en lugar de hacerlo con intermediarios, porque suele ser más económico.

Una información orientativa que puede resultar útil son los comentarios, tanto positivos como negativos, y tener en cuenta si son recientes o antiguos o de anterior clientela alojada en esos establecimientos. En ocasiones los propios establecimientos responden a comentarios con información que puede resultar de gran utilidad.

Ubicación y otros datos de interés
Otro aspecto importante son características de los establecimientos como su ubicación y las diversas condiciones que ofrecen, los transportes, lugares turísticos, restaurantes, tiendas, etc.

Según la Junta, los establecimientos hoteleros suelen ser más económicos si están fuera de los centros históricos y áreas más turísticas. Por otro lado, es aconsejable comprobar que las fotografías para anunciar el alojamiento son reales y corresponden al edificio donde se ubica. Pueden usarse para ello motores de búsqueda.

Régimen de comidas
Otra comprobación importante está relacionada con las comidas, ya que el precio del alojamiento puede incluir servicios adicionales. Se recomienda verificar el régimen de comidas contratado, entre las que es más habitual que se incluyan desayuno o media pensión.

También hay que reparar en otros servicios como conexión a internet, aire acondicionado, servicio de recogida o traslado al aeropuerto, lavandería, piscina, gimnasio, aparcamientos, etc. Para conocer todos estos detalles se puede consultar el sitio web del establecimiento o llamar por teléfono al alojamiento en cuestión.

Igualmente es importante conocer las condiciones de cancelación o anulación, que suele incluirse en los términos y condiciones, ya que existe la posibilidad de que el establecimiento pueda penalizar al cliente con un cargo. Por ello es importante informarse de si se tiene derecho al reembolso o la devolución parcial del dinero.

Reserva online
Por otro lado, si se realizara la reserva online para una fecha o período específicos el cliente no gozará del derecho de desistimiento, salvo que el alojamiento forme parte de un viaje combinado.

Al hacer la reserva se recomienda utilizar páginas webs donde aparezcan los datos completos del hotel y que se realice en un entorno de servidor seguro (la URL de la web debe comenzar por https). Es recomendable pagar con tarjeta de crédito o con una tarjeta de recarga exclusiva para pagos online. Además hay que evitar las transferencias directas o realizar los pagos con redes wifi gratuitas.

Deben conservarse todas las posibles comunicaciones que se hayan mantenido a la hora de realizar la reserva, como correos electrónicos, acuses de recibo, etc., y es igualmente importante guardar la documentación sobre promociones, descuentos o similares.

Agencias de viajes
En el caso de agencias de viajes, si se ha realizado la contratación a través de estas empresas para un viaje combinado la reclamación deberá ser interpuesta ante la agencia.

Si se ha contratado directamente con el establecimiento turístico (bien presencialmente, bien a través de su página de internet) o a través de alguna plataforma de reservas (si el problema no tiene relación con el funcionamiento de la plataforma en sí misma) la reclamación deberá ser interpuesta ante el propio establecimiento turístico.

(Foto: Junta)

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Estas propuestas se pueden tomar en horario de almuerzo y de cena y sus precios oscilan entre los 36,50 y los 55 euros por comensal. Están perfectamente recomendadas para comidas de empresa y también con familiares y amigos.

Las reservas se pueden hacer llamando a los teléfonos 613 765 031 y 856 538 113 o escribiendo a los correos electrónicos zocapalmones@gmail.com y zocamaitre@gmail.com.

Localización y equipo
Zoca Palmones está ubicado en el número 50 de la avenida de Andalucía de la barriada de Palmones, frente a su río y a su paseo marítimo, y fue inaugurado el 3 de diciembre de este año.

Su equipo de cocina “apuesta por una variedad de tapas, raciones y platos elaborados con los mejores productos de nuestra tierra y mar, capaz de deleitar a los paladares más exquisitos”.

El restaurante está regentado por Desiré León y José Antonio Cejudo. El chef es Maxi Ugrín y los maîtres y sumilleres son Rafael Martín y Manuel Sillero.

Restaurante Zoca Palmones
Avda. de Andalucía, 50
Palmones, Los Barrios (Cádiz) 11379
Tfnos.: 613 765 031 y 856 538 113
Mails: zocapalmones@gmail.com y zocamaitre@gmail.com
Horarios: Lunes, cerrado. Martes y miércoles, de 12.00 a 17.00 horas. Jueves a sábado, de 12.00 a 00.00 horas. Y domingo de 12.00 a 17.00 horas.

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En este sentido, como recuerda el director general de Consumo, José Agustín González, “el aspecto más importante es la información, aquella que nos proporciona el establecimiento, que debe ser siempre clara y precisa”. Por ello, resulta esencial “informarse bien de los precios, que deben encontrarse en lugares que permitan su lectura sin dificultad e indicarse para cada servicio claramente y por separado, incluido el de los precios sometidos a fluctuaciones”, de manera que se prohíbe utilizar la expresión “precios según mercado” o similares.

Además, los establecimientos de restauración tienen la obligación de mostrar los precios finales y completos, incluyendo el IVA -no deben presentar tachaduras ni otros indicios de manipulación-. La exposición tiene que ser clara para el público y en un lugar visible (cartas de comidas o bebidas, murales, pizarras, etc.). Las personas consumidoras deben tener en cuenta que los precios de los productos ofertados por los servicios de restauración son libres y pueden variar incluso de un día para otro.

Grandes reservas en Navidad
En períodos como la Navidad es habitual realizar reservas con grupos grandes de personas, y muchos establecimientos optan por cobrar por adelantado una cantidad por dicha reserva. No obstante, este dinero nunca podrá ser un ‘extra’ o suplemento sino que deberá descontarse del importe total.

En cualquier caso, en toda información que se ofrezca a la persona consumidora sobre el precio de los bienes o servicios, incluida la publicidad, se informará del precio final completo, desglosando en su caso el importe de los incrementos o descuentos que sean de aplicación, de los gastos que se repercutan a la persona que consuma y de los gastos adicionales por servicios accesorios. Por este motivo, no se puede cobrar el cubierto, la carta, la reserva de plaza o cualquier otro concepto similar.

Las personas consumidoras tienen que verificar igualmente que se indica si hay diferencia de precio en función de si el consumo se realiza en la mesa, en la barra o en el exterior, o si existen restricciones en las ofertas en función del lugar donde se consuma.

Los menús y platos combinados deben anunciarse desglosando los componentes que los integran, y si se incluye o no pan, bebida y postre dentro de su precio. Si los productos son de charcutería, queso u otros productos susceptibles de ser cortados de una pieza principal se ofrecerán al público por unidades de peso; si se trata de moluscos o crustáceos deberán ofrecerse al público bien por peso o por unidades, indicándose en este último caso su número.

Una vez realizada la consumición y solicitada la cuenta, el establecimiento está obligado a entregar a las personas consumidores el tique o factura -que detalla, como mínimo, el número-serie de la factura; nombre, apellidos o razón social; DNI o CIF; domicilio, descripción de los bienes o servicios que son objeto de la prestación y el importe total de los mismos; lugar y fecha de emisión-, elemento indispensable ante una posible reclamación.

Métodos de pago
En cuanto a los métodos de pago, el establecimiento no puede obligar al pago con tarjeta. Sí debe aceptar el pago con dinero en efectivo.

Se pueden consultar todos estos aspectos de forma más detallada en la web de Consumo Responde, en la sección dedicada a los establecimientos de restauración.

Consumo Responde
Ante cualquier duda o consulta en materia de consumo, la ciudadanía puede contactar con Consumo Responde, un servicio gratuito de información y asesoramiento a las personas consumidoras y usuarias, impulsado por la Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía.

Se trata de un servicio multicanal al que se puede acceder de forma continuada a través del número de teléfono 900 21 50 80, de la página www.consumoresponde.es, del correo consumoresponde@juntadeandalucia.es y de los perfiles de Twitter (@consumoresponde), Facebook (www.facebook.com/consumoresponde) e Instagram (@consumoresponde).

También se puede recibir asesoramiento en los Servicios Provinciales de Consumo de las delegaciones territoriales de Salud y Consumo presentes en todas las capitales de provincia así como en las Oficinas Municipales de Información al Consumidor (OMIC) y en las organizaciones de personas consumidoras y usuarias.

(Texto y foto: Junta de Andalucía)

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Las reservas para las comidas de empresa y con familiares y amigos se pueden realizar ya llamando a los teléfonos 956 494 414 y 676 747 412.

A excepción de Nochebuena y Navidad, estos menús constarán de varios entrantes, plato principal y postre, todos irán acompañados de bebida y tienen precios comprendidos entre los 30 y los 40 euros por comensal, IVA incluido.

Almuerzos de Nochebuena y Navidad
Por otro lado, este establecimiento ha presentado tres menús concretos para los almuerzos de las jornadas especiales de Nochebuena y de Navidad, denominados Abeto, Adviento y Niño Jesús. Sus precios son de 38, 48 y 18 euros respectivamente por comensal.

Por último, El Farito ha informado que los días 24 y 25 de diciembre no ofrecerá servicio en los horarios de tarde/noche.

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Las reservas se pueden efectuar ya llamando al teléfono 644 070 944 o visitando el establecimiento, que ofrece una gastronomía excelente tanto a residentes como a turistas desde 1978.

Estos menús navideños constan de entrantes al centro de la mesa, plato principal y postre a elegir en ambos casos así como las bebidas incluidas. Sus precios oscilan entre los 27 y los 35 euros por comensal.

La Trocha, como es conocido popularmente este bar, está situado en el número 9 de la calle de Rafael Argeles, muy cerca de la céntrica avenida de las Fuerzas Armadas.

El establecimiento que regenta Jesús Sánchez Paredes tiene como lemas promocionales #ElTapeoQueTeMereces y #ElArteDeTapearEnAlgeciras, y destaca por las ricas tapas, raciones y montaditos que ofrece su equipo, sin olvidarnos de sus postres ni de sus bebidas.

Bar La Trocha
C/ Rafael Argeles, 9
Gerente: Jesús Sánchez Paredes
Tfno. 644 070 944
Página en Facebook

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También queda prohibido el uso del flash de cámaras fotográficas y dispositivos móviles de los turistas tanto en las visitas diurnas como nocturnas ni está permitido fumar en los espacios comprendidos en el itinerario de visita salvo en los lugares habilitados para ello.

Entradas
En relación al sistema de reparto de entradas, se acordó crear una comisión de trabajo entre el personal del Patronato y la Agencia de Defensa de la Competencia de Andalucía para comenzar a realizar una nueva normativa, que podría estar operativa en 2020.

Por otra parte, se acordó subir el precio de las entradas de La Alhambra “a la medida del mercado”, aunque no se fijó plazos para ello. Esta medida, en principio, no afectará a los ciudadanos de Granada.

Finalmente, el Pleno, celebrado en el Palacio de Carlos V, aprobó igualmente un incremento presupuestario del 9,2 por ciento para 2019, “con lo que roza ya los 33 millones de euros”, según informó la Junta de Andalucía.

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Esta iniciativa, denominada ‘Un paseo por Media Sidonia’, permitirá a los visitantes conocer en profundidad parte del casco histórico, donde descubrirán la historia de esta ciudad trimilenaria al contemplar distintos monumentos.

La ruta incluye el Museo Etnográfico, el Arco de la Pastora y la Muralla, desde donde podrán ver una vista espectacular de la Bahía de Cádiz, y acto seguido continuarán por el Conjunto Arqueológico Romano con su calzada romana, cloacas y Museo Arqueológico.

En todo momento contarán con las explicaciones de un guía local. Las reservas se gestionarán directamente en la Oficina de Turismo, abierta al público de lunes a domingo de 10.00 a 14.00 horas y de 18.00 a 21.00 horas.

Además, los interesados en participar en esta propuesta turística-cultural podrán pedir más información y hacer las reservas de entradas, con unos precios de 6 euros la general y de 3 euros para niños de 4 a 12 euros, en el teléfono 956 412 404 o escribiendo al correo electrónico oficinadeturismodemedinasidonia@hotmail.es.

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Entre los consejos destaca el relativo al precio del servicio que, como aclara la Dirección General de Consumo, debe anunciarse en el establecimiento a través de cartas o pizarras de forma final y completa, incluyendo el IVA.

Además, se recomienda verificar si se indica que existe diferencia en función de si el consumo se realiza en la mesa, la barra o el exterior o si existen restricciones especificadas en las ofertas como, por ejemplo, que en las mesas solo se sirvan raciones, puesto que la falta de información no está permitida.

Otros cuestiones relativas al precio son que el cubierto o reserva no pueden tener ningún coste extra, al igual que tampoco es válida la expresión “precio por mercado”.

Si la elección es el menú
En caso de elegir de la carta un menú, este debe llevar los precios completos e informar de si incluyen o no los servicios de pan, bebida y postre, mientras que en el caso de los platos combinados deben publicitarse desglosando todos sus componentes y si en el precio se incluyen los servicios anteriormente referidos.

Si los productos ofertados son de charcutería, quesos u otros productos susceptibles de ser cortados de una pieza principal, la información del precio se realizará por unidades de peso. Si se ofertan moluscos o crustáceos, la oferta debe realizarse por peso o por unidades, indicándose en este último caso el número.

Condiciones higiénico sanitarias
Entre sus recomendaciones, la Dirección General de Consumo recuerda la prohibición absoluta de consumo de tabaco en los establecimientos de hostelería, y advierte de la necesidad de prestar atención a todo lo relacionado con las personas manipuladoras de alimentos y las condiciones higiénico sanitarias. En este sentido se recuerda que deben utilizar ropa protectora que cubra la cabeza y calzado adecuado.

En cuanto a los alimentos, deben estar debidamente protegidos del polvo y cualquier otro agente que pueda contaminarlos y además si son productos tipo mayonesa o salsas, se asegurará la refrigeración y temperatura adecuadas para su conservación.

Por otra parte, la información sobre alérgenos debe estar disponible y fácilmente accesible para las personas consumidoras. Consumo también recuerda que los envases dispensadores de aceites no se pueden rellenar. Asimismo, si el establecimiento vende agua filtrada y envasada, debe aparecer en la lista de precios y etiquetada adecuadamente.

Contactar con Consumo Responde
Por último, se recuerda a la ciudadanía que, ante cualquier duda o consulta, se puede contactar con Consumo Responde, “servicio gratuito de información y asesoramiento a las personas consumidoras y usuarias, impulsado por la Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía”.

Se trata de un servicio multicanal al que se puede acceder de forma continuada a través del número de teléfono 900 21 50 80, de la página www.consumoresponde.es, del correo consumoresponde@juntadeandalucia.es o del perfil de Twitter @consumoresponde. También se puede recibir asesoramiento en los Servicios Provinciales de Consumo presentes en todas las capitales de provincia así como en las Oficinas Municipales de Información al Consumidor (OMIC) y en las organizaciones de personas consumidoras y usuarias.

(Foto: Junta)

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