Esta actividad gastronómica se celebra del 18 al 24 de noviembre organizada por la Asociación Chiclanera de Hostelería. Este año se presentaron al concurso nueve bares y restaurantes de la localidad.

“Esta asociación -indicaron los organizadores en una nota de prensa- está luchando constantemente por promocionar productos de la tierra, así lo hacemos con el atún, la caballa, las tagarninas y demás productos que creemos que merecen un homenaje. En este mes, y desde hace varios años, le toca el turno al pescado de estero, un producto de gran tradición y arraigo y que en todas las casas se cocina y se prepara de distintas formas”.

Acto seguido, señalaron: “Nuestros establecimientos han presentado distintas propuestas que van desde lo más tradicional a las técnicas más modernas. Todos ellos están muy contentos con el resultado y la acogida que está teniendo esta semana gastronómica”.

El jurado en esta ocasión estuvo compuesto por Vittorio Canu, presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería; Juan Romero, vocal de la junta directiva de la misma asociación; y Daniel Maiques, creador de la página Sabores de Chiclana.

Por último, precisaron que los platos propuestos al certamen se pueden degustar hasta este domingo, día 24, en la sede de los diferentes establecimientos participantes.

El plato ganador, en 4 imágenes:

1: Resultado final.

2: En primer lugar se cierra el pescado en aceite caliente de carbón y romero marino y se pone en el horno 4 minutos a 180 grados.

3: Acto seguido se acompaña de verduras ecológicas de temporada imitando las tagarninas así como de alioli fino de algas y se presenta decorado con lechuga marina frita.

4: El último paso consiste en aplicar al conjunto el humo de estero mediante vapor seco.

(Fotos: José Luis G. Castillejo)

* Aduriz probó en El Farito el pescado de los esteros chiclaneros

* Lomo de estero asado al carbón del Rest. El Farito

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Este lunes, día 18, los distintos establecimientos participantes en esta iniciativa gastronómica presentaron sus propuestas al jurado calificador.

Al término de la presentación, el gerente de El Farito, Juan Carlos Morales, comentó a Monplamar que su equipo de cocina había quedado muy satisfecho con la propuesta presentada al jurado.

Explicó que buscaban y al final lograron conseguir su objetivo: encontrar los sabores de los antiguos pescados a la serpina que se hacían en los esteros chiclaneros “con el mismo sabor a carbón y a serpina de entonces, teniendo en cuenta que la serpina es el romero marino”.

“Con este plato -agregó Morales- hemos conseguido emular el tradicional pescado a la serpina con el sabor propio del pescado en la salina, y acompañamos el resultado final de verduras ecológicas de temporada imitando las tagarninas”.

Además, este plato lleva un alioli fino de algas y se presenta decorado con lechuga marina frita a modo de humo de estero. Así es la novedosa propuesta del Restaurante El Farito a la VI Semana del Pescado de Estero de Chiclana de la Frontera.

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Esta fue una de las cuestiones abordadas este viernes, día 15, en la jornada inaugural del encuentro de blogueros especializados en el sector turístico que tiene lugar durante este fin de semana en la ciudad portuense.

El evento, organizado por el blog de viajes A tomar por mundo, de José Pablo García y María José Morón, con la colaboración del Ayuntamiento y del Patronato de Turismo de la Diputación, fue inaugurado por el alcalde, Germán Beardo, y por el primer teniente de alcalde y concejal de Turismo, Curro Martínez.

De dcha. a izda., Juan Mateos Arizón, RRPP y Enoturismo del Grupo Caballero, y José Luis G. Castillejo, editor-director de Monplamar. Foto: Manuel de la Varga.

El Palacio de Araníbar, que acoge la Oficina Municipal de Turismo, fue escenario de la sesión inaugural, que incluyó varias mesas redondas con profesionales turísticos y un encuentro entre blogueros y estudiantes de Turismo.

A mediodía hubo un receso para visitar el Castillo de San Marcos, donde el relaciones públicas y enólogo del Grupo Caballero, Juan Mateos Arizón, dirigió una cata con los principales vinos de las marcas Caballero y Lustau.

 

Nani Arenas, autora del blog La Viajera Empedernida.

En las distintas sesiones de la jornada inaugural participaron Sara Camarero, de TripAdvisor España; Lauren Mogannam, de City Sightseeing; Alfonso Calzado, de IAT Seguros; e Iván Llanza, del Grupo Osborne.

También María de los Ángeles de la Torre, técnica de Turismo del Ayuntamiento de El Puerto; Manuel de la Varga, del Patronato de Turismo de la Diputación; José María Godínez, de la Asociación Hoteles de El Puerto; y Ana Luque, de La Bendita Locura.

En esta acción promocional de El Puerto, además de A tomar por mundo, participan los máximos responsables de los blogs Pinapli, El Pachinko, La Viajera Empedernida, Viajar para vivir, Un viaje creativo, Una idea un viaje, Los viajes de Domi y Viajar lo cura todo.

(Fotos: José Luis G. Castillejo)

 

* El Puerto dedica el mes de noviembre al enoturismo

* Lustau, la bodega más premiada de España

* Un vino muy especial y el cumpleaños del Chef del Mar

* Turismo enológico en Cádiz: un turismo sostenible

 

 

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La empresa Cetursa Sierra Nevada, dependiente de la Consejería de Hacienda, Industria y Energía de Andalucía, se encarga del mantenimiento, cuidado y atención de esas instalaciones de montaña.

El consejero de Hacienda, Industria y Energía, Juan Bravo, entiende que Sierra Nevada es uno de los mejores “emblemas turísticos” de los que goza la región, y su gestión se debe caracterizar por la transparencia y por la eficiencia.

Además, explicó que el Gobierno andaluz “trabaja para que Cetursa se afiance como ejemplo de empresa del sector público y no se podría haber llegado hasta aquí sin contar con la inestimable colaboración y el apoyo de sus trabajadores, los sindicatos, los empresarios y las instituciones, con los que Sierra Nevada comparte objetivos comunes de crecimiento y mejora”.

Novedades
En cuanto a las novedades de cara a la nueva temporada, el consejero delegado de Cetursa Sierra Nevada, Jesús Ibáñez, explicó que habrá cambios en remontes (pantallas informativas, nuevos accesos al telesilla Monachil o la reforma de la fachada del emblemático telecabina Al Andalus), en pistas (33 nuevos cañones de producción de nieve, nueva máquina pisapistas, el diseño de recorrido K12 o el nuevo itinerario de esquí de montaña), en las áreas de restauración y en gamificación, con la introducción de nuevas actividades en el área esquiable vinculadas a las nuevas tecnologías.

Además, se están efectuando obras de reparación en la plaza de Andalucía, en colaboración con el Ayuntamiento de Monachil, así como en el parking subterráneo que hay en esa plaza y también hay nueva imagen que presentan las tiendas de alquiler de Cetursa y la galería comercial de Borreguiles.

Por otro lado, el nuevo programa deportivo incluye incremento de licencias federativas hasta alcanzar la cifra de 1.500 federados en modalides deportivas de esquí alpino, snowboard, freestyle, fondo-biathlon, mushing, telemark, hockey, patinaje artístico y curling. Los días 6 y 7 de marzo de 2020 Sierra Nevada acogerá la Copa del Mundo de Snowboard croos.

(Foto: Cetursa Sierra Nevada)

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“Cada vez existen más restaurantes que incluyen este manjar en sus cartas, considerado una exquisitez. Con este inicio de la temporada micológica aparecen nuevas jornadas gastronómicas en la provincia, que posibilitan las primeras setas que van haciendo aparición en los parques naturales de la provincia”, se dice.

Los Barrios
Desde el 15 al 17 de noviembre Los Barrios celebra sus VII Jornadas Micológicas del Estrecho en un hotel del municipio. Acogerán conferencias con ponentes de gran experiencia, salidas a los montes barreños y un almuerzo campero para disfrutar de las setas.

También contarán como en ediciones anteriores con actividades para los jóvenes. La cita de este año incluye cursos monográficos, exposiciones y entrega de premios del V Concurso de Fotografía Setas de Los Alcornocales, coordinado por la Agrupación Fotográfica Los Barrios (AFOB).

Jimena de la Frontera
Por otro lado, del 22 al 24 de noviembre tendrán lugar las XXII Jornadas Micológicas de Jimena de la Frontera. Su principal cita será el sábado 23, a partir de las 9.00 horas, con una salida para buscar setas. Los participantes irán acompañados por guías del Parque Natural de Los Alcornocales a bordo de vehículos todoterrenos y autobuses.

Al día siguiente, domingo, tras una visita guiada al sendero del río Hozgarganta, Ricardo García Galán, doctor en Biología y ex profesor de la Universidad de Alcalá de Henares (Comunidad de Madrid), ofrecerá una conferencia titulada ‘Misterios del mundo de los hongos’.

Tras la charla distintos expertos explicarán las características de las setas recolectadas el día anterior, para clausurar las jornadas con una paella con estos productos. En Jimena también han pensado en los más pequeños, diseñando un programa para ellos. Entre las actividades previstas figuran talleres de iniciación a la micología, de cestería y de cocina micológica.

Benalup-Casas Viejas en diciembre
Por último, se indicó que la Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales desarrollará del 6 al 9 de diciembre en Benalup-Casas Viejas las IX Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la Seta.

Además de las habituales conferencias y exposiciones, estas jornadas contemplan una ruta gastronómica de la seta en ventas, bares y restaurantes. El día 7 habrá un curso de iniciación a la fotografía micológica y botánica y el día 8 el experto cocinero conileño Agustín ‘Yeye’ presentará un show cooking con setas silvestres.

Otra de las propuestas consistirá en la recreación de un jardín micológico y botánico en la plaza del Pijo de la localidad de la comarca de La Janda así como un taller infantil de manualidades y micología en la plaza del Socorro.

(Fotos: Cádiz Turismo)

* Cena micológica con vinos gaditanos en Restaurante Al-Andalus

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El sábado día 9 tienen lugar dos de estas iniciativas, en concreto una cata comentada gratuita y un paseo en bicicleta por las viñas que culmina en una bodega, según informó la Administración local.

El teniente de alcalde y concejal de Turismo, Curro Martínez, ha señalado que se trata de “una magnífica oportunidad para conocer de una manera amena la vinculación que tiene la ciudad con el vino y disfrutar de sus caldos y de su historia”.

El programa de actividades puede ser consultado en la página web de Turismo del Ayuntamiento y en las redes sociales tanto de Turismo como de la Administración municipal. Además, el cartel del evento, que ha sido distribuido por numerosos establecimientos de la ciudad, lleva incorporado un código QR para acceder a la programación.

(Foto: Ayto.)

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Esta muestra podrá ser visitada de lunes a viernes de 10.00 a 14.00 horas y de 17.00 a 20.30 horas, y los sábados y los domingos de 10.00 a 14.00 horas. El domingo día 10 permanecerá cerrada por motivo de las elecciones generales, según informó el Ayuntamiento gaditano.

Una vez que el jurado seleccionó el 14 de octubre las siete obras finalistas, de las 65 presentadas, se procede ahora a la votación popular para la elección de la lámina ganadora del concurso.

En esta votación popular podrán participar todas las personas empadronadas en la ciudad de Cádiz que posean DNI y correo electrónico. En esta fase cada ciudadano podrá, vía internet, puntuar como máximo tres obras de entre las seleccionadas, puntuándolas de 1 a 3 (siendo 1 la puntuación más baja y 3 la más alta).

En la misma sala de exposiciones, situada en la plaza del Palillero, s/n, serán instalados dos ordenadores para que las personas que lo deseen puedan puntuar allí los carteles seleccionados.

Las siete propuestas seleccionadas por el jurado llevan por título Érase una vez en Cádiz, Un Carnaval de tod@s y para tod@s, Carnaval al sol de poniente, Fiesta en el viento, Momo & friends, Componiendo el Carnaval y Carnestolendas. El ganador del concurso recibirá como premio 6.000 euros y su trabajo promocionará el Carnaval gaditano del próximo año.

(Foto: Fragmento Cartel del Carnaval 2019)

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Ha sido organizada por la Sociedad Excursionista de Málaga con la colaboración del Área de Deporte del Ayuntamiento. Esta localidad andaluza ostentará el próximo año el título de Capitalidad Europea del Deporte.

Tiene como objetivo fomentar la práctica del senderismo, según informó la Administración local. La salida tendrá lugar a las 9.15 horas desde el Centro Cultural José María Gutiérrez Romero en El Limonar, sede de la Sociedad Excursionista de Málaga.

Se trata de una actividad no competitiva. La dificultad es media baja y discurre en gran parte dentro del casco urbano.

También por el sendero municipal del Mirador, con subida a los montes Gibralfaro y Victoria, donde los participantes podrán contemplar unas vistas magníficas de la bahía antes de subir al monte San Antón.

Tras la cumbre bajarán a la zona recreativa del Lagarillo Blanco, donde se celebrará una comida. Después retomarán el camino de vuelta a la Sociedad Excursionista.

Durante todo el recorrido los participantes irán acompañados con un grupo de voluntarios expertos en rutas senderistas. Habrá paradas técnicas de reagrupamiento y avituallamiento líquido.

20 y 25 euros
Los precios de las inscripciones son 20 euros federados (Federación Andaluza de Montaña) y 25 euros no federados, y los apuntados recibirán una camiseta conmemorativa y particparán en un sorteo de regalos.

Por último, los organizadores informaron que la fecha límite para inscribirse es el 7 de noviembre a las 22.00 horas. Más información e inscripción en la página web de la Sociedad Excursionista de Málaga y en el teléfono 952 218 496.

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Con la idea de reforzar su fortaleza en el mercado británico, Turismo Andaluz contará en la WTM con un stand de 550 metros cuadrados en el que se espera recibir más de 18.000 visitas. En ese espacio estarán representados los ocho patronatos provinciales de turismo y se habilitarán 22 mesas fijas para que los empresarios entablen contactos y cierren acuerdos.

En el stand de Andalucía participarán unos 150 profesionales y se espera que allí se celebren unos 3.500 contactos comerciales. La agenda de trabajo incluye encuentros con algunos de los agentes más influyentes de este mercado como la principal asociación de agencias de viajes, ABTA, Jet2.com o el mayor turoperador de este emisor TUI, primero en volumen de negocio tras la quiebra de Thomas Cook, según informó la Junta.

Campaña en Reino Unido
Por otro lado, la estrategia de la Consejería de Turismo no se limita a la World Travel Market, de ahí que se hayan proyectado más de una quincena de acciones para el último trimestre del año.

Así, Turismo Andaluz estará presente en la feria de esquí de Londres y en el principal evento de turismo idiomático que se celebra en este mercado. El plan de trabajo incluye también misiones comerciales idiomáticas en Escocia y una campaña de comunicación específica para este emisor.

También se va a cerrar un acuerdo de co-marketing con la Cámara de Comercio de Birmingham, al igual que con compañías de gran peso como Jet2, Kirker Travel o Youtravel. Con esta última se pondrá en marcha una acción especial de Andalucía de cara a la Navidad.

Por último, con la vista puesta igualmente en las fechas navideñas y en la temporada de invierno, se ha proyectado una acción directa al consumidor que active en especial las reservas de última hora hacia Andalucía y tendrán lugar acciones inversas con medios de comunicación de Irlanda del Norte.

* Cádiz va a la feria de Londres pensando en el Brexit

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La Diputación de Cádiz ha informado que, a través de su Patronato de Turismo, liderará un año más la comitiva de oficinas de turismo y empresas de la provincia que acuden al recinto ferial de ExCel “a mostrar lo mejor de sí mismos al exigente público inglés”.

Del 4 al 6 de noviembre, Cádiz ha programado una amplia agenda de citas y de encuentros que le permitirá reunirse con los principales agentes de viaje, turoperadores y aerolíneas británicas. “La mejor carta de presentación de la oferta de la provincia -se indicó- es que la demanda de turistas británicos sigue al alza año tras año, independientemente de la situación política del Reino Unido”.

Así, en los últimos cuatro años los turistas británicos alojados en establecimientos hoteleros gaditanos pasaron de 97.000 en 2015 a más de 113.000 en 2018 y las pernoctaciones aumentaron en el mismo período en más de 45.000, de 305.000 a 351.000 el año pasado.

Junto al Patronato de Turismo acudirán a la cita londinense las oficinas de turismo de San Roque, Conil de la Frontera y Chiclana de la Frontera así como la Universidad de Cádiz, las Cámaras de Comercio de Cádiz y de Jerez de la Frontera y una docena de empresas.

* Lo que Andalucía lleva a la feria turística de Londres

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