Severa Escalona y sus hijos, Jesús, Antonio y Francisco Hidalgo, agradecieron el trato que este municipio del Campo de Gibraltar y la comarca dispensaron siempre a su familia y recordaron cómo empezó esta saga su trabajo en el mundo de la hostelería.

En este sentido, Jesús recordó cuando sus abuelos Antonio Hidalgo y María González llegaron a Los Barrios procedentes de Gaucín (Málaga) y con la ayuda de sus hijos Andrés y Amalia y de varios vecinos pusieron en marcha el bar El Despiste.

En 1969 ‘Andresito el del Despite’, según sus palabras, y su mujer, Severa Escalona, dieron el paso y se establecieron por su cuenta, abriendo la Venta El Frenazo, negocio que perdura hasta la actualidad.

‘Andrés el del Frenazo’
“A partir de ese momento -explicó- se convirtió en ‘Andrés el del Frenazo’. Empezaron sin luz, sin agua y casi sin carretera, pero con muchas ganas. Cincuenta años donde nos hemos vestido de luces, toreando alguna vaquilla que se escapaba de las ganaderías cercanas y nos visitaban alguna ocasión entrando en la cocina y la barra».

«Cincuenta años -prosiguió- donde a nuestra madre le dio tiempo a estudiar marketing, y cuando había una celebración nos daba un helado a cada uno de nosotros y nos decía: ‘Niños, a dar un paseíto por el comedor’. Cincuenta años apostando por nuestra cocina tradicional barreña, la sopita de tomate, los chicharrones y las gachas en esos días de frio”.

También recordaron sus vivencias como niños y como jóvenes en la feria local, disfrutando de los coches de choque, los ponys y más tarde de los bailes en las casetas. Acto seguido, y en la misma línea emotiva, Severa dijo: “Nos sentimos orgullosos de pertenecer a este pueblo maravilloso. Donde nos casamos, donde han nacido nuestros hijos y tenemos el negocio, en el cual los clientes se convierten en amigos. Nuestro trabajo es muy sacrificado, pero a la vez muy gratificante puesto que conoces a personas de todo tipo”, y recordó con cariño a su marido, a sus padres y a sus suegros.

Tras brindar con un vino por una feliz feria para todos, a continuación tuvo lugar la coronación de las reinas infantil y juvenil, Lola Acosta Sainz y Marta Aragón Rodríguez, respectivamente, y la imposición de bandas a sus cortes de acompañantes. El acto fue presentado por la periodista Saray Rojas y congregó a numerosos vecinos en la Plaza de la Iglesia. Luego se celebró la cabalgata inaugural y a las doce de la noche se procedió al encendido del alumbrado especial del recinto ferial.

(Fotos: Noticias de la Villa)

* Programación de la Feria de San Isidro 2019 de Los Barrios

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* Cartel de la Feria de San Isidro 2019 de Los Barrios

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La programación de este año, como novedad, incluye otras tres sesiones en dos fines de semana diferentes, en concreto los días 5, 11 y 12 de noviembre. Todos estos encuentros culinarios comienzan a las nueve y media de la noche y la entrada tiene un precio de 28 euros.

La familia Acosta, organizadora del evento, ha fijado para esta edición un aforo de 150 comensales por jornada. Tienen como escenario el restaurante Celebraciones El Campanario, ubicado en la urbanización Las Presas, s/n, en uno de los accesos al municipio desde la Autovía del Mediterráneo o A-7.

Otra de las novedades de este año consiste en la configuración del menú degustación. Cada comensal tiene a su disposición once platos y un postre variado compuesto por siete dulces diferentes, todo ello acompañado de bebidas y de un servicio de música ambiental, que al finalizar la cena posibilita que el local se convierta en una discoteca, para disfrute de los asistentes.

Menú degustación
Estas jornadas empezaron con un discurso de bienvenida a cargo del gerente de ambos restaurantes de Los Barrios, Jesús Acosta.

En su intervención, saludó a los primeros comensales, recordó lo que esta cita significa tanto para su familia como para sus dos empresas y explicó la composición del menú degustación que los camareros iban a servir a continuación.

Cumplimentado este trámite, el equipo de atención al cliente empezó su trabajo. En primer lugar fueron servidas croquetas de boletus, a las que siguieron garbanzos con setas, boquerones rellenos de setas, tosta de salmón con puré de manzana y setas, pochas con langostinos y setas, arroz con setas y variado de setas con mousse de pato y reducción de Pedro Ximénez. Este último plato hizo que el chef de Al-Andalus y Celebraciones El Campanario, Manuel Jesús Acosta Espinosa, ganara en 2015 el III Concurso Gastronómico ‘Porsche Panamera Gourmet Sotogrande’.

A continuación llegaron a las mesas secreto ibérico con setas, un especial de la casa, solomillo ibérico a la crema con setas, bacalao con setas y caledonias y el plato estrella que cierra el menú degustación de este año: el postre variado.

El chef explicó a Monplamar que el postre variado consta de Tarta de chantarellas, Cresta de Otoño (tarta a base de castañas), Brazo de chocolate y setas, Fresas con chantarellas, Queso blanco con trompetillas de los muertos, Flan de anguilillas, Canutillo de chocolate con turrón y setas y chupito de Pedro Ximénez.

A esta primera velada asistieron comensales de Los Barrios, de otros municipios de la comarca y de diferentes puntos del país así como Salvador Agüera, en representación de Bodega Delgado Zuleta, y Antonio Benítez, presidente de la Asociación Micobotánica de Los Barrios.

Los medios de comunicación locales estuvieron representados por Alberto Guillén (Radio Sol Los Barrios), Manuel Lara y Antonio González (Sol TV Los Barrios), Ramón Chamizo y Alfonso Gallardo (director y fotógrafo del periódico Noticias de la Villa) y Juan Moya (fotógrafo del Campo de Gibraltar y colaborador de Monplamar).

* Galería fotográfica de la sesión inaugural en el Facebook de Monplamar

* Las jornadas micológicas de Al-Andalus y El Campanario (2016)

* “Ya quisiera tener Rafa Benítez este equipazo” (2015)

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