Esta edición tendrá lugar del 14 de febrero al 2 de marzo de 2025. La iniciativa consiste en que los hoteles participantes ofrezcan a sus clientes y a sus visitantes la posibilidad de maridar su cocina de autor con exposiciones de obras artísticas contemporáneas.

La muestra es un proyecto conjunto de la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia (AHS) y el Colectivo Comisura, equipo de trabajo especializado en arte y gastronomía, con el patrocinio de Turismo de Sevilla.

A la presentación del festival, celebrada este martes, día 11, asistieron la delegada de Turismo del Ayuntamiento hispalense, Angie Moreno; el presidente de la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia, Manuel Cornax; y los integrantes del Colectivo Comisura, impulsores de esta iniciativa.

Maridarte 2025 cuenta con dos rutas, Centro y Nervión, conectadas por el metrocentro. Los artistas expondrán en los hoteles obras basadas en muchos casos en los platos diseñados por los chefs.

Según los promotores, los objetivos de esta propuesta cultural y culinaria son “potenciar la línea de restauración de los hoteles sevillanos de cara a la ciudadanía; dinamizar y añadir valor a la oferta turística mediante una actividad cultural creativa y original; promocionar la gastronomía y el arte locales ante los visitantes y, por último, reivindicar la cocina tradicional y de autor como seña de identidad de la hostelería hispalense”.

Artistas y chefs
Los artistas que expondrán sus obras en los hoteles sevillanos son Daniel Franca, Mar García Ranedo, Matteo Pacella, María Blanco, Rafael Chacón, Josema López Vidal, Eva Morales, Espacio Derivado, Adriana Vincenti, The Exvotos, Manuel Sánchez Serrano, Fernando García, María Sánchez Agustino, Alberto Rubio Terrazas, Matteo Pacella, Beta Balán, Art Hub y Alberto Vallecillos.

Por su parte, los hoteles seleccionados para acoger Maridarte son Mercer Plaza Sevilla, Querencia, Plácido y Grata, Palacio Villapanés, Hospes Las Casas del Rey de Baeza, Ocean Drive, Don Ramón, Gran Meliá Colón, Convento La Gloria, Vincci Unuk, Radisson Magdalena, Vincci La Rábida, Novotel Sevilla, Meliá Lebreros, Hesperia Sevilla y Barceló Sevilla Renacimiento.

Oferta de los restaurantes
Los restaurantes ofertarán al menos cuatro opciones de platos de autor en sus diferentes elaboraciones y presentaciones. Las recetas se mantendrán los diecisiete días de duración del evento a un precio promocional.

Asimismo, durante esas jornadas habrá charlas, debates, encuentros con artistas y un ciclo de actividades paralelas centradas en la creatividad visual y gastronómica de Sevilla.

Estos espacios de diálogo entre protagonistas del arte y de la cocina versarán, entre otros temas, sobre arte y cultura gastronómica, cocina flamenca, artesanía de la producción, el placer de la comida, arqueogastronomía, el arte de servir, cóctel sonoro y el origen de vino. Estos actos se celebrarán en diferentes localizaciones de la ciudad.

Por último, se indicó que toda la información acerca de la oferta gastronómica y los artistas que estarán en cada establecimiento así como horarios de apertura y precios se pueden consultar en la página web maridarte.com.

(Fotos: Silvia Nanuk)

The post Arte y gastronomía de autor en 16 hoteles de Sevilla first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

El cartel anunciador, realizado por la empresa Impresión Digital, recoge con gran colorido y detalles el proceso desde su captura en el mar hasta que llega a los consumidores, según informó la Diputación de Cádiz.

Esta cita culinaria será inaugurada a las ocho de la tarde y a la misma asistirán una veintena de empresas locales, entre restaurantes, bodegas y distribuidores, principalmente. Los chefs participantes elaborarán platos con langostinos, que serán servidos también cocidos y a la plancha.

A 3 euros la entrada
Al citado espacio, con capacidad para 2.500 personas, se accederá tras abonar una entrada de 3 euros, que dará derecho a un catavino de la Marca Colectiva Langostino de Sanlúcar y a un abanico, según informó la web Cosas de Comé.

Además, la Diputación precisó que el recinto estará dividido en distintas zonas. En concreto, una para los restaurantes, otra para entidades y colectivos vinculados al sector pesquero, una zona de barra y otra zona para las bodegas de Manzanilla de Sanlúcar.

Cada restaurante cocinará entre 50 y 75 kilogramos de langostinos de Sanlúcar. Este evento se encuadra “en la estrategia de promoción de los productos de la provincia, porque promocionando productos de calidad se consigue potenciar más el destino turístico«.

* Cine, concursos, talleres, teatro y animaciones en el verano sanluqueño

* Cartel y fechas de las Carreras de Caballos 2017  en las playas

* Lo que hay que ver al visitar Sanlúcar de Barrameda

* Cádiz, El Puerto y Sanlúcar, la ruta americana de la provincia

The post Una feria para venerar al langostino de Sanlúcar first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

Este viernes, día 21, participó activamente en Jerez de la Frontera en la jornada ‘La Ciencia se come’ organizada por la Universidad de Cádiz, el Ayuntamiento y la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT)-Ministerio de Economía, Industria y Competitividad.

En la sesión matinal participó en un showcooking multitudinario, integrado en su inmensa mayoría por jóvenes estudiantes de Hostelería y de otras disciplinas impartidas por la UCA, donde enseñó a cocinar las algas de una forma amena y divertida. Por la tarde ofreció una ponencia sobre el origen de las ‘verduras marinas’, su evolución a lo largo de la Historia y su presencia actual en la gastronomía tanto en el mundo occidental como en el oriental.

El Berrueco Gastro
El sábado, día 22, el profesor Pérez Llorens visitó la peña cultural y culinaria El Berrueco Gastro, ubicada en Medina Sidonia. A primera hora de la tarde ofreció una interesante charla sobre algas a una veintena de profesionales vinculados con la Comunicación, la Arqueología, la Historia, la Universidad o el Marketing Digital.

Acto seguido degustó el menú ofrecido por esta asociación a base de croquetas de bacalao con lechuga de mar, tortillitas de gambas con ogonori y quiche de salmón ahumado con ogonori y lechuga de mar (entrantes), fideuá de marisco con algas (plato principal) y macedonia de frutas con nori (postre).

En su intervención, explicó que si en el planeta se conocen unas 200 especies de algas, en España solo se consumen unas diez. Pues bien, quienes asistieron a esta comida pudieron comprobar la aplicación de cuatro especies concretas al mundo de la gastronomía.

El libro ‘¿Las algas se comen?’
Por otro lado, Pérez Llorens, biólogo y profesor de Ecología Marina de la Universidad de Cádiz, dará una conferencia el miércoles día 26 a las 19.00 horas en la Fundación Cañada Blanch, de Valencia. Allí hablará de su actividad científica y también presentará el libro ‘¿Las algas se comen?’, al igual que ha hecho este fin de semana en Jerez y en Medina Sidonia.

Editado por la UCA, este libro ha recibido el premio nacional World Cookbook Award a la mejor obra de 2016 en la categoría de Instituciones de Nutrición y Salud, otorgada por la prestigiosa organización Gourmand International y que se ha comparado a los óscars de la gastronomía. El 27 de mayo se conocerá en China el fallo del jurado internacional, cuyos integrantes deberán elegir entre siete trabajos.

Los seleccionados entre diversos países optan al título de Mejor Libro del Mundo 2016 en la categoría nominada. Pérez Llorens es el coordinador de esta obra, en cuya elaboración también han participado los chefs Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Rodrigo de la Calle, Dani García, Diego Guerrero, Nacho Manzano, Francis Paniego, Joan Roca, Paco Roncero, Carme Ruscalleda, Mario Sandoval, Ricardo Sanz y Pedro Subijana, lo que supone en total casi 50 ‘estrellas’ Michelin.

En sus páginas, el lector podrá encontrar una amplia y variada información sobre la vegetación marina; la aplicación y los efectos de sus productos en materias medicinal y culinaria; cuestiones básicas sobre percepción sensorial y gastronomía; treinta y seis recetas, catalogadas por los expertos como “obras de arte”; fotografías; ilustraciones originales y numerosas curiosidades en torno al mundo de las algas.

(Fotos: José Luis GC)

The post Intensa labor del profesor Lucas Pérez en pro de las algas first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.