Tras 47 años al frente de estos establecimientos, Acosta ha decidido que ya le ha llegado la hora de colgar el delantal y esos instrumentos culinarios que ha utilizado desde que era un niño.

Ahora, con casi 72 años y en este momento tan importante para él, ha querido mandar un cariñoso mensaje de agradecimiento a sus amigos y a sus clientes por apoyar a su familia durante todos estos años.

Desde Monplamar solo tenemos palabras afectivas para Jesús y para su familia por lo bien que siempre nos trataron, y le deseamos que disfrute, en compañía de todos los suyos, de su nueva vida.

Con él y con sus hijos Manuel Jesús y Elías Acosta Espinosa aprendimos a conocer y a disfrutar las setas primero en su anterior local, situado frente al campo de fútbol barreño, y luego desde El Campanario. Un fuerte abrazo, Jesús, y muchas gracias por todo.

Carta de Jesús Acosta

Decía Antonio Machado que “caminante, no hay camino, se hace camino al andar”. Y ahora que llega el momento de cerrar una larga etapa de mi vida, puedo decir con orgullo que el camino recorrido me ha llenado de satisfacción. Y lo ha hecho especialmente por los compañeros que han estado a mi lado durante este caminar: mi familia, a la que tanto le debo; quienes han compartido trabajando junto a mí la pasión por la hostelería, y los clientes, a los que siempre he preferido llamar mis amigos.

Desde los nueve años no he hecho otra cosa que trabajar, trabajar y trabajar, y eso me ha permitido conocer situaciones de todo tipo. De todas y cada una de ellas he aprendido para intentar mejorar, tanto en el plano personal como en el profesional, aunque a veces no ha sido fácil, pero siempre he intentado poner en todo lo que he hecho el máximo de entrega.

Ahora llega el momento de cerrar una etapa, que ha sido tan larga como fructífera. Desde los tiempos del restaurante Al-andalus, hasta la época más reciente de El campanario han pasado más de cuatro décadas en las que además de alimentar los cuerpos, he querido también cultivar la amistad. Y que conste que hubiese querido seguir hasta que el cuerpo aguante, pero ni la edad ni la actual situación derivada de la maldita pandemia que nos sigue azotando con extrema crueldad lo han permitido.

Hasta aquí hemos llegado. Toca ahora hacer balance, cerrando los ojos y echando la mirada atrás, y en esa revisión de mi vida solo puedo decir que si a alguien he molestado o hecho daño, le pido mis más sinceras disculpas, y a quienes siempre me han animado y alentado a seguir adelante, decirles que jamás podré vivir lo suficiente para darles las gracias, porque se han convertido en mi mejor activo.

Uno de los mejores cocineros de España, Joan Roca, dijo en su día que los cocineros hemos convertido nuestra pasión en nuestra profesión. Una verdad como un templo, porque a todos los platos que han pasado por mis manos le he puesto, además de pasión, el otro gran ingrediente con el que hemos de trabajar a diario: el amor.

Que nadie entienda esto como un adiós, sino como un hasta siempre.
Gracias, gracias y mil veces gracias. Un fortísimo abrazo para todos.

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Llegan las alegrías, las vacaciones, el ocio y el tiempo libre y, cómo no, también la hora de hacer balances y de preparar los primeros objetivos del nuevo año.

Navidad, Fin de Año y Reyes Magos son igualmente tiempos de Amar -sí, con mayúscula-. Por cierto, cuánto nos gusta este verbo cuyas letras cierran el nombre de vuestro digital turístico del sur del sur…

Dicen que la gratitud en silencio no sirve para nada, y como entendemos que el agradecimiento no se debe quedar en el interior y siempre tiene que dar la cara, aprovechamos este momento para daros las gracias por acompañarnos un año más en internet. En definitiva, os deseamos salud y prosperidad para todos así como un gran año 2020.

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Los menús constarán de un aperitivo en mesa (uno por cada cuatro comensales) más un segundo plato, bebidas y postre o copa. Los precios han sido fijados en 32, 38 y 42 euros respectivamente.

Las reservas se pueden realizar ya visitando estos establecimientos gastronómicos, ubicados en la Urbanización Las Presas, s/n, en el acceso sur a Los Barrios por la A-381 (Autovía Jerez-Los Barrios o Ruta del Toro), o llamando al teléfono 956 620 733.

Por otro lado, el martes 24 de diciembre, como es tradición en Al-Andalus / El Campanario, recibirán a partir del mediodía la visita del grupo local Los Tagarnineros, cuyos integrantes ofrecerán a comensales y empleados de la casa un amplio repertorio de villancicos barreños y tradicionales.

Día de Navidad
Además, el Día de Navidad servirán unos menús especiales para adultos e infantiles con unos precios respectivamente de 35 y de 18 euros por comensal. Para disfrutar una jornada especial con la familia. Con excelente comida, mejor ambiente, sorteos, animación con música y visita de personajes de Disney.

Por ello, la dirección de esta empresa aconseja a los clientes que no acudan esta jornada más tarde de las 14.00 horas. Porque a su término comenzará la fiesta infantil y desean que todos los niños hayan almorzado ya cuando se inicien las actividades previstas para ellos.

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“Cada vez existen más restaurantes que incluyen este manjar en sus cartas, considerado una exquisitez. Con este inicio de la temporada micológica aparecen nuevas jornadas gastronómicas en la provincia, que posibilitan las primeras setas que van haciendo aparición en los parques naturales de la provincia”, se dice.

Los Barrios
Desde el 15 al 17 de noviembre Los Barrios celebra sus VII Jornadas Micológicas del Estrecho en un hotel del municipio. Acogerán conferencias con ponentes de gran experiencia, salidas a los montes barreños y un almuerzo campero para disfrutar de las setas.

También contarán como en ediciones anteriores con actividades para los jóvenes. La cita de este año incluye cursos monográficos, exposiciones y entrega de premios del V Concurso de Fotografía Setas de Los Alcornocales, coordinado por la Agrupación Fotográfica Los Barrios (AFOB).

Jimena de la Frontera
Por otro lado, del 22 al 24 de noviembre tendrán lugar las XXII Jornadas Micológicas de Jimena de la Frontera. Su principal cita será el sábado 23, a partir de las 9.00 horas, con una salida para buscar setas. Los participantes irán acompañados por guías del Parque Natural de Los Alcornocales a bordo de vehículos todoterrenos y autobuses.

Al día siguiente, domingo, tras una visita guiada al sendero del río Hozgarganta, Ricardo García Galán, doctor en Biología y ex profesor de la Universidad de Alcalá de Henares (Comunidad de Madrid), ofrecerá una conferencia titulada ‘Misterios del mundo de los hongos’.

Tras la charla distintos expertos explicarán las características de las setas recolectadas el día anterior, para clausurar las jornadas con una paella con estos productos. En Jimena también han pensado en los más pequeños, diseñando un programa para ellos. Entre las actividades previstas figuran talleres de iniciación a la micología, de cestería y de cocina micológica.

Benalup-Casas Viejas en diciembre
Por último, se indicó que la Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales desarrollará del 6 al 9 de diciembre en Benalup-Casas Viejas las IX Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la Seta.

Además de las habituales conferencias y exposiciones, estas jornadas contemplan una ruta gastronómica de la seta en ventas, bares y restaurantes. El día 7 habrá un curso de iniciación a la fotografía micológica y botánica y el día 8 el experto cocinero conileño Agustín ‘Yeye’ presentará un show cooking con setas silvestres.

Otra de las propuestas consistirá en la recreación de un jardín micológico y botánico en la plaza del Pijo de la localidad de la comarca de La Janda así como un taller infantil de manualidades y micología en la plaza del Socorro.

(Fotos: Cádiz Turismo)

* Cena micológica con vinos gaditanos en Restaurante Al-Andalus

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El evento, que comenzará a las nueve de la noche, ha sido organizado por la Asociación gastronómica A nuestro aire. Los platos, con presencia estelar de las setas, han sido diseñados por Jesús y Manuel Jesús Acosta.

El menú constará de Boquerones rellenos de boletus y trompetillas negras, Saquitos rellenos de boletus con crema de boletus, Variado de setas con mousse de pato y reducción de Pedro Ximénez, Presa ibérica con salteado de setas y de postre Flan de anguilillas de monte.

Las entradas tienen un precio de 35 euros por comensal y se ofertan plazas limitadas. Las personas interesadas en acudir a esta cita gastronómica pueden hacer ya las reservas en la página web de la asociación organizadora.

Esta cena micológica acompañada de esos vinos sanluqueños será uno de los eventos que se celebrarán en la provincia de Cádiz con motivo de la International Sherry Week 2019, que tendrá lugar del 4 al 10 de noviembre.

(Fotos: José Luis GC)

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Ya sabéis que Monplamar, este periódico digital turístico del sur del sur, recomienda visitar en este municipio del Campo de Gibraltar los restaurantes Al-Andalus y El Campanario, de la familia Acosta, y la Venta El Frenazo, de la familia Hidalgo.

Baile, cine de verano, fiestas infantiles, flamenco, actuaciones musicales, copla, cuentacuentos, espectáculos de magia, noches de monólogos, teatro, entre otras actividades, forman parte de la oferta de esta programación estival que ha preparado el Ayuntamiento barreño.

Se trata de una programación variada y pensada para vecinos y visitantes donde hay cultura y fiesta para todos. En Palmones las actividades previstas se desarrollarán en la plaza del Mar. El viernes 12 de julio empiezan con una fiesta acuática en Los Cortijillos, con la fábula musical de ‘Los tres cerditos’ en un hotel y con la III Carrera Nocturna Solidaria.

Además, el sábado 13 de julio actuará Manu Sánchez en un hotel y tendrá lugar una velada flamenca en la Peña Fosforito, situada en los bajos de la plaza de toros. El domingo 14 habrá una fiesta infantil en el Paseo de la Constitución a partir de las 21.00 horas con el grupo Diviértete.

Tampoco faltará este verano los conciertos de grupos como Superagente 86 y conciertos tributos a Pablo López, Mecano y Manuel Carrasco y la noche Ochentera el 16 de agosto con las actuaciones de Los Colgaos, Radio Petrarca y Abrahan Sevilla. Toda la programación se puede consultar en la página web del Ayuntamiento y en sus redes sociales.

(Foto: Ayuntamiento)

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Los días 9 y 10 de noviembre -viernes y sábado- se celebran las IX Jornadas Micológicas Gastronómicas de los restaurantes Al-Andalus / El Campanario, los cuales son regentados por la familia Acosta en Los Barrios. En las dos sesiones habrá exposición, degustación consistente en 10 platos y un postre surtido y baile.

Ambas cenas comenzarán a partir de las 21.30 horas. La entrada tiene un precio de 30 euros. El aforo es limitado y las reservas se pueden efectuar llamando al teléfono 956 620 733, según explicó a Monplamar el gerente de estos negocios de restauración, Jesús Acosta.

Viernes y sábados de otoño-invierno
Otra de las novedades de este año es que el menú especial dedicado a las setas se podrá tomar también las noches de los viernes y de los sábados durante la temporada de otoño-invierno, dando así respuesta a numerosas peticiones de los clientes.

En este sentido, Acosta explicó que “esto será posible para grupos a partir de cuatro personas”, y agregó que también ofrecerán la selección de setas “a aquellos grupos numerosos que la pidan igualmente con antelación para el horario del almuerzo”. Fuera de las jornadas del 9 y del 10 de noviembre el menú costará 26 euros y no incluirá la bebida.

Un menú “con sorpresas”
Por otra parte, el equipo de cocina que dirige el chef Manuel Jesús Acosta presentará un menú especial “con sorpresas”, aunque hay platos “históricos”, agregó el gerente, que no pueden faltar en las jornadas porque son muy demandados por sus clientes en los meses en los que las setas ocupan un lugar destacado en su carta.

Así, los asistentes a las IX Jornadas Micológicas, y quienes pidan posteriormente esta relación, degustarán Variado de setas con mousse de pato y reducción de Pedro Ximénez –primer premio del III Concurso Gastronómico ‘Porsche Panamera Gourmet 2015 Sotogrande’-, Estofado de carne de retinto con boletus, Croquetas caseras de setas, Boquerones rellenos de trompetillas y Arroz con setas, entre otros manjares; mientras que el postre en esta ocasión estará integrado por cinco dulces (Canutillo de chocolate con crema de boletus y turrón, Flan de setas, Tarta de chantarelas, etc…).

Los restaurantes Al-Andalus / El Campanario están ubicados en la Urbanización Las Presas, s/n, en el acceso sur de la Autovía A-381 (Autovía Jerez-Los Barrios o Ruta del Toro). En el término municipal de Los Barrios.

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Las instalaciones de los restaurantes unificados Al-Andalus y Celebraciones El Campanario, de Los Barrios, acogieron este martes, 18 de septiembre, la fiesta del turismo de esta comarca de la provincia de Cádiz, que contó con la presencia de más de un centenar de invitados.

Este premio fue entregado por el diputado provincial de Cultura y concejal de Los Barrios, Salvador Puerto, y por el presidente de la Asociación de Marketing y Publicidad de Cádiz, Emilio de la Cruz Gil, siendo recogido por nuestro editor-director, José Luis González Castillejo.

* Los Barrios acogió la fiesta comarcal del turismo de 2018

* Dos premios para Monplamar de profesionales turísticos

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Durante esta fiesta la Asociación Provincial de Mandos Intermedios de Turismo y Hostelería de Cádiz, que dirige el ex profesor de Turismo Manuel Ahumada, entregó sus premios de la edición de este año.

La Diputación de Cádiz estuvo representada por el diputado de Cultura y concejal barreño, Salvador Puerto, mientras que la teniente de alcalde y concejala de Turismo de Algeciras, Susana Pérez Custodio, hizo lo propio con la Mancomunidad de Municipios del Campo de Gibraltar.

De izda. a dcha., Miguel Alconchel, José Luis G. Castillejo, Salva Puerto y Sara Lobato.

La delegación del Ayuntamiento de Los Barrios estuvo encabezada por su primer teniente de alcalde y concejal de Urbanismo y de Medio Ambiente, Miguel Fermín Alconchel, y por Sara Lobato, edil de Juventud, Servicios Sociales y Deportes.

En esta ocasión no pudieron asistir el presidente de la Mancomunidad, Luis Ángel Fernández, ni ninguno de los siete alcaldes comarcales por estar citados este mismo día en Madrid por el ministro de Asuntos Exteriores, Josep Borrell, para analizar las consecuencias de la inminente salida del Reino Unido de la Unión Europea.

Jesús Acosta.

Premiados
En primer lugar fue entregado el Premio Trayectoria Empresarial 2018 a los restaurantes Al-Andalus / Celebraciones El Campanario. Lo recogió su gerente, Jesús Acosta, de manos de Susana Pérez Custodio y de Miguel Fermín Alconchel.

Antonio Arcas de los Reyes, economista y profesor de Turismo de la Universidad de Cádiz, recibió el Premio Trayectoria en Formación Turística-Hostelera. Se lo entregaron el presidente de Horeca Cádiz, Antonio de María, y Manuel Ahumada.

Eli Ramos y Manuel Ahumada.

Por su parte, Elisa Ramos, jefa del Área de Atención a Clientes, Calidad y Relaciones Externas de Puerto Sotogrande, recibió el Premio Trayectoria Profesional como Mando Intermedio.

Se lo entregaron Isabel Calvente, teniente de alcalde y concejala de Turismo de Los Barrios, y Juan Luis Flores, vocal de la Asociación Provincial de Mandos Intermedios de Turismo y Hostelería de Cádiz.

En cuarto lugar fue entregado el Premio Medios de Comunicación 2018, otorgado a Monplamar, el periódico digital turístico del sur del sur. Este reconocimiento fue entregado por Salvador Puerto y por el presidente de la Asociación de Marketing y Publicidad de Cádiz, Emilio de la Cruz Gil, y fue recogido por su editor-director, José Luis González Castillejo.

Finalmente, Mª Paz Núñez Rivero, gerenta de Horeca Cádiz, fue distinguida con un Diploma de Honor, que se lo entregaron Antonio de María y Susana Pérez Custodio.

Al término del acto de entrega de galardones tuvo lugar un cóctel en una de las terrazas de verano de Al-Andalus / Celebraciones El Campanario, donde su equipo de cocina ofreció una muestra de lo mejor de su afamada gastronomía. No faltaron sus croquetas de setas, sus chicharrones y sus pescaítos fritos, entre otras delicias.

(Fotos: Monplamar)

 

 

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