En torno al 31 de octubre las calles se llenan de disfraces, calabazas iluminadas y espectáculos que combinan la alegría andaluza con el espíritu de lo sobrenatural.

En ciudades como Sevilla, Málaga, Granada o Córdoba los centros históricos se transforman en escenarios encantados. Los bares y los restaurantes ofrecen menús temáticos, plazas y calles acogen desfiles improvisados de disfraces y en las fiestas predominan los colores naranjas y violetas en iluminación y en decorados.

En los pueblos las casas son ambientadas con telarañas y calaveras, mientras que los niños recorren las vías públicas preguntando si ‘truco o trato’. Pero Halloween en Andalucía no solo es diversión moderna. También es una oportunidad para redescubrir antiguas costumbres.

Relacionada con Tosantos
En muchas zonas rurales la fiesta se entrelaza con el Día de Todos los Santos, conocido popularmente en esta tierra como Tosantos, donde se rinde homenaje a los difuntos y se degustan dulces típicos como los buñuelos, los huesos de santo o las castañas asadas.

Los cementerios se llenan de flores, las familias se reúnen en torno a las chimeneas y las leyendas locales cobran vida al calor de la noche. En la Alpujarra granadina o en la Sierra de Aracena los visitantes pueden participar en rutas nocturnas, escuchar cuentos de ánimas y disfrutar de la hospitalidad andaluza en su máxima expresión.

Celebrar Halloween en Andalucía es vivir una experiencia mágica donde lo misterioso se une a la alegría, a la tradición y al sabor del sur del sur. Una fiesta para dejarse llevar por la imaginación y por el encanto eterno de esta comunidad autónoma.

(Imagen generada por IA)

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El menú especial tiene un precio de 30 euros y se puede pedir también durante toda la semana, incluida la noche del domingo 4 de noviembre, según explicó a Monplamar el chef de este establecimiento asidonense, Francis Ortega.

En primer lugar los comensales tomarán Ensalada de Flores de Difuntos, a la que seguirán los platos bautizados con los nombres de Caníbal, Huesos de Santos, Hamburguesa de Silencio de los Corderos y Las Costillas de Hannibal Lecter. El postre consistirá en Cabalaza de Halloween Helada.

No obstante, aquellas personas que esa noche especial y las siguientes quieran cenar en La Fábrica y no tengan el atrevimiento de pedir este suculento menú tendrán a su disposición la carta que ofrece a diario el equipo de cocina que dirige Francis Ortega.

Como verán, se trata de una selección gastronómica singular para una fecha tan señalada como esta. Por cierto, será la primera vez que La Fábrica de Medina Sidonia ofrece un menú especial en Halloweeen, ya que este local abrió sus puertas al público por primera vez el 20 de agosto de este año.

Segunda cata maridada
Por otro lado, otra novedad del negocio que regenta Humberto Ortega en la capital de la comarca de La Janda para el mes de noviembre tendrá lugar el viernes día 16, cuando ofrecerán su segunda cata maridada. En esta ocasión sus platos irán acompañados de diferentes vinos de Bodegas Baigorri, de La Rioja.

Las reservas para asistir tanto a la cena de Halloween (del 31 de octubre al 4 de noviembre) como a la segunda cata maridada (16 de noviembre) se pueden realizar llamando al teléfono 856 000 147.

La Fábrica de los Hermanos Ortega
C/ San Juan, 8.
Reservas: 856 000 147
Medina Sidonia (Cádiz)

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Por otro lado, la segunda cata maridada de este establecimiento asidonense tendrá lugar el 16 de noviembre, cuando su oferta culinaria será complementada con diferentes vinos de la riojana Bodegas Baigorri, según explicó a Monplamar el chef, Francis Ortega.

El restaurante La Fábrica, situado en pleno centro de este municipio gaditano, fue inaugurado el 20 de agosto de este año y el 28 de septiembre realizó su primera cata maridada, cosechando un gran éxito. Al terminar la cena, el gerente, Humberto Ortega, y el jefe de cocina manifestaron a los asistentes que en próximas fechas habría más convocatorias gastronómicas de ese tipo.

Las reservas para asistir tanto a la cena de Halloween (31 de octubre) como a la segunda cata maridada (16 de noviembre) se pueden efectuar llamando al teléfono 856 000 147.

(Foto: José Luis GC)

La Fábrica de los Hermanos Ortega
C/ San Juan, 8.
Reservas: 856 000 147
Medina Sidonia (Cádiz)

* Espectacular primera cata maridada en La Fábrica

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Este último es el que vamos a tocar esta semana. Halloween se ha convertido en una de las fiestas más esperadas del año y es cada vez más conocida. Pero en Cádiz tenemos fama de tirar más para lo nuestro, lo celebramos a nuestra manera. Aquí es donde entra nuestra famosa tradición de “Los Tosantos” que era la protagonista del décimo mes del año. Pero, desde hace unos años, comparte este día con la fiesta pagana estadounidense.

En este punto es donde se dividen los bandos y tiran más para una celebración que para otra. Personalmente, nunca me decido, ya que las dos me encantan. Así que en este post se va a despejar la duda sobre qué tradición es la mejor. ¡Empecemos!

Origen
El comienzo de los Tosantos surge en el año 609 d.C. Gracias a la cristianización del Imperio Romano, se consagró el panteón en el que se veneraba a los dioses. Este templo fue ocupado por los huesos de los cristianos muertos en las catacumbas de la civilización latina.

El origen de Halloween es pagano, al contrario que nuestra celebración nacional que es cristiano. Surge a raíz de la celebración de un antiguo festival celta que anunciaba el final del verano. Era llamado Samhain (que se pronunciaba ‘sowin’). Se trataba de una celebración en honor al final de la temporada de cosechas en Irlanda y el nuevo año celta. Además coincidía con el solsticio de otoño. Y seguro que estaréis pensando que no tiene nada que ver con lo que se ve actualmente. Quieto león que ahí va la explicación: La celebración tenía lugar el 31 de octubre, víspera de todos los santos. Se creía que esa noche los espíritus caminaban entre los vivos. De ahí la realización de fiestas y ritos para establecer una comunicación con ellos.

Gastronomía
En la fiesta de Todos Los Santos tiramos de nuestra artillería gastronómica tradicional: huesos de santo, buñuelos de cidra, boniatos…

Por no aludir a ese olorcito que desprende esa olla de castañas asadas en las plazas más concurridas de Cádiz, como las de San Antonio, la Catedral y la Plaza de la Libertad (la plaza de las Flores de toda la vida).

En esta última, además, se puede ver el típico puesto de chucherías y frutos secos que está ahí desde años inmemorables con esas enormes cestas llenas de todo. Castañas, nueces, almendras, avellanas… y no acaba ahí la cosa: paquetitos de piñones, de higos chumbos, de dátiles, de pistachos… Mil veces más sano que con lo que se llenan los niños “el buche” en Halloween.

Esta es la fecha en la que los supermercados se llenan de calabazas y los “todo a cien”  compiten por ver quién peta más la tienda de adornos.

Los que mejor se lo pasan sin duda son los más pequeños… Se ponen hasta arriba de chucherías y chocolatinas (bendito “truco o trato”, eso en mi época… en las películas). Y digo que son cosas de niños porque hoy en día comerse una chocolatina o un caramelo lo vemos como una amenaza. Colesterol, azúcar, grasas, carbohidratos, gluten…malditos seáis todos. Pero cada año la creatividad aumenta y siempre podremos deleitarnos de algún caprichito ambientado con esta festividad, como pizzas con forma de momias, galletitas de monstruos, pastelitos que simulan tumbas… ¡de todo tipo y de lo más simpático!

Celebración
En cuanto a nuestra fiesta, nosotros lo celebramos con mucho arte, para qué vamos a mentir. En los mercados de la ciudad es tradición celebrar la fiesta de los Tosantos.

Todo surge en 1876, en la que la comisión del mercado de la plaza de la Libertad tuvo la iniciativa de adornar todos los puestos con los productos que se vendían. Gracias a esa idea, los ciudadanos llegaron en masa a comprar en masa aquel día. La fiesta ha ido evolucionando y reflejando nuestro carácter irónico en la que la decoración hace referencias satíricas a temas de actualidad.

Y ahora le toca el turno a Halloween: Golosinas en un cuenco. Es costumbre que los niños se sirvan ellos mismos cuando piden caramelos. Es la fecha en la que vas paseando tan tranquilo por la calle y te cruzas en menos de un minuto con mini vampiros, hombres lobo, Frankestein e incluso minions (que ni dan miedo ni nada). Y claro, es que es ver eso y te recuerda que el COAC (el concurso de agrupaciones del Gran Teatro Falla) ya está a la vuelta de la esquina. Y claro, te entra ese cosquilleo en la sangre.

No sabes si ponerte la de Thriller de Michael Jackson o la Comparsa de Calabazas de Antonio Martínez Ares…o los Trasnochadores de Bienvenido. La tradición consiste en que los niños van de puerta en puerta pidiendo caramelos con la clásica pregunta “¿Truco o trato?”. Los habitantes de la casa deben darles lo que quieren (y con eso acceden al “trato”). De lo contrario, si no se les ofrece nada, se expone a “los trucos” que suelen ser el lanzamiento de huevos a la casa. Ya sabes, para estar preparado, saca todo los dulces que haya en casa, las peladillas de las bodas, bautizos y comuniones, los caramelos que ponen en las oficinas, los de la cabalgata de Reyes…

Las fiestas y tradiciones cambian y evolucionan, y en este caso son dos celebraciones que conviven en perfecta armonía un mismo día. Tú decides si hartarte de frutos secos, viendo puestos en el mercado, o poner tus emociones a flor de piel pasando miedo viendo una película.

(Fotos: AETC)

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En esta edición se contará con un mercado con productos artesanos y con los tradicionales puestos de castañas y de otros frutos secos. También habrá una degustación gratuita de roscos.

De esta forma se quiere dinamizar el centro del municipio, favorecer la participación de los vecinos y ofrecerles una oferta de ocio que a la par contribuya a fomentar la artesanía y las tradiciones barreñas “como la de Tosantos”. Monplamar recomienda en este municipio visitar también los restaurantes Celebraciones El Campanario y Venta El Frenazo.

(Foto: Paco Benítez)

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La tradición de los Tosantos en Algeciras, al igual que en muchos otros pueblos de Andalucía, está estrechamente ligada a la celebración de la festividad de Todos los Santos, que se celebra el 1 de noviembre.

Ese día los protagonistas son los cementerios, y quienes reposan en ellos. Como la jornada es de recuerdo y recogimiento, el día antes se tomaba como de fiesta o tradicional, y como paso del Solsticio de verano al de invierno. El objetivo era mostrar a los ciudadanos para su venta los productos típicos de esta temporada, caso de los frutos secos, caña de azúcar o ‘cañadú’, chirimoyas, castañas o boniatos, una vez finalizada la cosecha de los mismos.

En Algeciras, este mercado se instala a finales del siglo XVIII y principios del XIX en la zona que hoy conocemos como calle de Castelar, que era la de más fácil acceso para acercar los productos procedentes de las huertas que se ubicaban junto al río de la Miel.

Muchos de los productos que se ponían a la venta procedían de fuera de la ciudad, puesto que no se cultivaban aquí, por lo que los ciudadanos acudían en gran número atraídos por esas mercancías que no encontraban de manera habitual. Con el paso de los años la tradición no solo se mantuvo sino que fue creciendo y transmitiéndose de padres a hijos, generación tras generación, y hoy en día la visita al mercado de abastos en la tarde noche del 31 de octubre sigue siendo de obligado cumplimiento para miles de algecireños.

(Texto: Ayuntamiento; Fotos: Paco Gallardo)

Cartel de Unai Navarrete González, alumno del Colegio Alfonso XI, con los actos a celebrar este 31 de octubre en torno al mercado de abastos.

 

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Los establecimientos de esta vía podrán sacar de nuevo su mercancía mediante expositores pero también habrá acogida para los comercios establecidos fuera de este ámbito. Para ello Batalla del Salado será peatonalizada desde las cinco de la tarde hasta las doce de la noche, según informó la Administración local.

Una de las novedades de esta iniciativa será la ‘Ruta Truco o Trato’ para que los más pequeños puedan recorrer toda la calle y visitar los distintos puestos que contarán con caramelos para que ellos puedan jugar al tradicional intercambio de esa fecha.

Además de decoración de Halloween, la zona contará con atracciones infantiles y un taller de maquillaje para que menores y jóvenes puedan caracterizarse. La oferta se completará con productos como dulces, frutos secos y repostería de otros países.

También en el mercado de abastos
Paralelamente, también durante la última tarde-noche del mes de octubre, la plaza central del edificio de abastos será escenario del mercado más tradicional de Tosantos, con repostería artesanal y productos frescos y secos.

(Foto: Ayuntamiento)

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