La inversión ronda el medio millón de euros y con esta actuación se harán cambios en mobiliario, accesorios, suministro de audiovisuales, colchonería y lencería, según informó esta entidad supramunicipal.

La intervención mejorará las prestaciones de todos los establecimientos de Tugasa, localizados en Algar, Castellar de la Frontera, El Bosque, Medina Sidonia, Olvera, Setenil de las Bodegas, Vejer de la Frontera, Villaluenga del Rosario y Zahara de la Sierra.

Por último, se indicó que la nueva decoración se apreciará en recepciones y zonas comunes, pasillos, escaleras, vestíbulos, cafeterías, restaurantes y habitaciones al tiempo que estos establecimientos tendrán una iluminación decorativa conforme a la normativa vigente.

(Foto: Diputación)

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Muchas de estas fechas fueron anunciadas con motivo de la Feria Internacional del Turismo de Madrid (Fitur) de este año, que tuvo lugar del 22 al 26 de enero en los pabellones de Ifema. Estas son algunas de ellas.

Gastronomía gaditana en 2020

ENERO

–Provincia de Cádiz en Madrid Fusión. En Ifema: Del 13 al 15 de enero.

–Los Barrios. IV Festival del Chicharrón (Chicharrón Fest 2020): Del 31 de enero al 2 de febrero.

–Cádiz. Carnaval:
Pestiñada Popular. 8 de febrero. En la plaza de San Francisco.
Erizada Popular. 9 de febrero. En la calle de La Palma.
Ostionada Popular. 16 de febrero. En la plaza de San Antonio.
y Mejillonada Popular. 16 de febrero. En la peña La Perla de Cádiz.

 

FEBRERO

–Chiclana de la Frontera. V Semana de la Tagarnina: Del 6 al 16 de febrero.

–Algeciras. I Gastromercado Campo de Gibraltar: Del 14 al 16 de febrero.

–Benamahoma (Grazalema). IX Concurso de Sopas Cocidas: 22 de febrero.

 

MARZO

–Villamartín. III Concurso Chef Sierra de Cádiz: 10, 17 y 24 de marzo.

–Chiclana de la Frontera. II Semana del Retinto: Del 13 al 22 de marzo.

–Chipiona. Ruta de la Tapa 2020: Viernes, sábados y domingos del 13 de marzo al 5 de abril.

–Arcos de la Frontera. VII Ruta de Vinos y Tapas: Del 13 al 29 de marzo.

–Tarifa. Tarifa en Esencias: Viernes y sábados del 20 de marzo al 5 de abril.

–San Roque. I Degustación Gastronómica: 20 y 21 de marzo.

–Ubrique. VIII Concurso de Migas: 28 de marzo.

–Conil de la Frontera. X Jornadas Gastronómicas Huerta de Conil: Del 28 de marzo al 8 de abril.

 

ABRIL

–Jimena de la Frontera. IV Ruta de la Tapa: Del 3 al 5 de abril.

–Villaluenga del Rosario. XII Feria del Queso de Andalucía: Del 3 al 5 de abril.

–Trebujena. I Encuentro de Food Truck: Del 24 al 26 de abril.

–Barbate. XIII Semana Gastronómica del Atún: Del 29 de abril al 3 de mayo.

 

MAYO

–La Línea de la Concepción. II Ruta del Atún: Del 6 al 10 de mayo.

–Conil de la Frontera. XXIV Ruta Gastronómica del Atún: Del 8 de mayo al 8 de junio.

–Zahara de los Atunes (Barbate). XII Ruta del Atún: Del 12 al 17 de mayo.

–Chiclana de la Frontera. VI Semana del Atún Rojo de Almadraba: Del 14 al 24 de mayo.

–Jerez de la Frontera. Salón Internacional Vinoble: Del 24 al 26 de mayo.

 

JUNIO

–Tarifa. VIII Ruta del Atún: Del 3 al 7 de junio.

–Chiclana de la Frontera. Semana de la Caballa: Del 19 al 28 de junio.

 

OCTUBRE

–Chiclana de la Frontera. VII Semana del Estero: Del 16 al 25 de octubre.

 

NOVIEMBRE

–Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María. International Sherry Fashion Week: Del 2 al 8 de noviembre.

 

DICIEMBRE

–Tarifa. VIII Ruta del Ibérico: Del 4 al 9 de diciembre.

–Conil de la Frontera. VIII Ruta Gastronómica del Retinto: Del 5 al 13 de diciembre.

(Foto: José Luis G. Castillejo)

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Estos festejos se celebrarán en Villaluenga del Rosario, del 31 de agosto al 3 de septiembre; Tarifa, del 2 al 9; Espera, del 2 al 9; Chipiona, del 5 al 8; Conil de la Frontera, del 6 al 9; Prado del Rey, del 7 al 9; Algar, del 7 al 9; Ubrique, del 12 al 15; Bornos, del 12 al 16; Villamartín, del 20 al 24; y Arcos de la Frontera, del 26 al 30 de septiembre.

Asimismo, hay que destacar que en esta relación no figuran las fiestas a celebrar en barriadas o en pedanías ni aquellas que no tienen la consideración oficial de feria o de fiesta patronal.

La temporada de ferias y fiestas patronales en la provincia gaditana fue inaugurada este año con los festejos de Vejer de la Frontera, del 11 al 15 de abril, y finalizará en diciembre con las celebraciones de La Línea de la Concepción por su patrona, la Inmaculada Concepción (día 8).

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Esta cita gastronómica, que congregó a miles de personas durante esas tres jornadas en este Pueblo Blanco de la provincia de Cádiz, fue organizada por el Ayuntamiento, la Diputación Provincial y la Junta de Andalucía.

Quesos El Saltillo, regentado por Agustín Piña Gutiérrez, llevó a esta feria sus ricos quesos ecológicos que elaboran de una forma natural con leche procedente de sus cabras payoyas, muchas de las cuales ya son de cuarta generación en esta empresa familiar.

Sus doscientos animales pastan en los ricos y fértiles terrenos del entorno del Parque Natural de la Sierra de Grazalema, a unos 1.200 metros de altitud sobre el nivel del mar.

Con la leche de sus cabras papoyas elaboran tres modalidades de quesos, que se caracterizan por no llevar aditivos: natural, natural con manteca y curado con manteca y romero, para deleite de sus clientes.

Estos quesos, complementados con cuajo de chivo natural, requieren de 60 días de reposo como mínimo antes de su comercialización. Se pueden adquirir visitando la fábrica (C/ Doctor Vázquez Gutiérrez, 16) o llamando por teléfono al 956 463 531. En este último caso el personal de Quesos El Saltillo enviará el pedido, debidamente envasado por piezas o por kilogramos, mediante mensajería a cualquier punto de España.

La fábrica cuenta con un punto de ventas abierto al público de lunes a viernes a partir de las 15.00 horas, y los sábados, domingos y festivos los visitantes son atendidos allí de 10.30 a 14.30 horas. No obstante, si la tienda estuviera cerrada en estos horarios se puede llamar por el timbre que hay en la puerta de acceso a las instalaciones de esta firma quesera de Villaluenga del Rosario.

Quesos El Saltillo
C/ Doctor Vázquez Gutiérrez, 16.
Villaluenga del Rosario (Cádiz) 11611.
Tfno. 956 463 531
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Cómo llegar

* Qué bien maridan los quesos de Villaluenga y el vino de Jerez

* La rica y sabrosa gastronomía gaditana

* Villaluenga del Rosario, un pueblo muy especial de Cádiz

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Los primeros datos municipales, transmitidos a través de la empresa Sinlímites Comunicación, indican que esta edición tuvo 30.000 visitantes, pese a las adversas previsiones meteorológicas del fin de semana para esta zona de la provincia de Cádiz.

Además, se indicó que las 30 queserías participantes, procedentes de todas las provincias de Andalucía, “vuelven a casa también con unas ventas que han superado los 50.000 kilos que ha supuesto una facturación en torno a los 500.000 euros”.

Premios
Este domingo por la tarde tuvo lugar la entrega de premios del décimo concurso, que sirvió para elegir los mejores quesos de Andalucía en distintas categorías. El jurado estuvo compuesto por 25 expertos en gastronomía, nutrición e industria agroalimentaria.

El galardón al Mejor Queso del Año en Andalucía ha recaído en un producto curado con leche de cabra pasteurizada con cobertura de pimentón dulce de la quesería La Abuela Agustina, de Grazalema, que también se llevó el primer premio en su categoría.

Asimismo, el queso de Santa María del Cerro ganó en la de Queso Tierno de Cabra; el mejor Queso Semicurado de Cabra fue para un producto de Cañada del Capitán; Porticatero se llevó el premio al mejor Queso Curado de Cabra elaborado con leche cruda; el de salvado de trigo de Payoyo ganó el primer premio en la categoría de Queso de Oveja con leche pasteurizada; el de 9 meses de Dehesa de Dos Hermanas triunfó en la de Queso de Oveja con leche cruda; el semicurado Payoyo fue considerado el mejor Queso de Mezcla; en la categoría de Coagulación Láctica ganó Zambra Flor Bermeja; y por último el bombón de queso de Santa María del Cerro ganó como mejor receta innovadora.

Concurso ‘Tu peso en queso’
Por último, el concurso ‘Tu peso en queso’, consistente en un sorteo entre aquellas personas que participaron mediante la compra de papeletas, fue ganado por Borja Gómez Díaz, de Jerez de la Frontera, con un peso de 88 kilogramos. En los próximos días recibirá esa cantidad en kilos de queso.

(Fotos: Sinlímites Comunicación)

* Los ricos quesos ecológicos de cabras payoyas de Quesos El Saltillo

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La empresa Quesos El Saltillo llevará a la feria sus ricos quesos ecológicos que elaboran de una forma natural con leche procedente de sus cabras payoyas, muchas de las cuales ya son de cuarta generación en esta empresa familiar.

Esta firma quesera estuvo representada en el acto de Jerez por Ana María Gómez Domínguez. El Saltillo presentará en la cita del fin de semana tres modalidades de quesos, que se caracterizan por no llevar aditivos: natural, natural con manteca y curado con manteca y romero, para deleite de sus clientes.

Quesos y vinos
En la presentación, el presidente del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez, Beltrán Domecq, dijo que estos caldos jerezanos son ideales para tomar con queso en general y con los quesos de Villaluenga del Rossario en particular, resaltando también la sinergia que son capaces de desarrollar ambos productos de la provincia de Cádiz.

Por su parte, el alcalde de Villaluenga, Alfonso Moscoso, comentó que a esta feria acudirán 30 queserías de toda Andalucía “porque es el mejor escaparate para los pequeños productores”, y que la edición del pasado año facilitó que esta localidad, la de menor población de la provincia, fuera visitada por más de 30.000 personas.

Por último, la presidenta de la Asociación de Queserías Tradicionales de Villaluenga, Delia Olmos, animó a todos los que lo deseen a ir a esta feria, subrayando la importancia que para esta localidad tiene un acontecimiento de esta característica.

Cata y charla de José Ferrer
La presentación fue complementada con una cata de vinos con diferentes variedades de quesos de Villaluenga que fue comentada por José Ferrer, jurado del Concurso Internacional de Quesos y embajador de los vinos de Jerez.

La feria ofrecerá igualmente actividades complementarias como catas dirigidas, talleres de ordeño, el concurso ‘Tu peso en queso’, lactancia de borregos y elaboración de quesos así como el Concurso Andaluz de Quesos Tradicionales, que premiará distintas formas de elaboración y también premiará al mejor queso de Andalucía.

La X Feria del Queso Artesanal de Andalucía está patrocinada por la Diputación de Cádiz y la Junta de Andalucía, y este año, por primera vez, se desarrollará en tres jornadas. Las empresas participantes ofrecerán 200 modalidades diferentes de quesos, con un peso total de 40.000 kilogramos. Los ingresos de la edición pasada alcanzaron los 500.000 euros.

(Fotos: Sinlímites Comunicación)

* El Saltillo y sus ricos quesos ecológicos de cabras payoyas

* Aquí puedes consultar el programa de actividades de esta feria

* Presentación en Fitur 2018 de la X Feria del Queso Artesanal de Andalucía

* La rica y sabrosa gastronomía gaditana

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Recorrer los parques naturales de la Sierra de Grazalema y de Los Alcornocales haciendo senderismo es una de las mejores maneras de conocer los numerosos llanos y gargantas, las cuevas y cortados o sumergirse en  el corazón de los bosques de pinsapos y observar la grandiosidad del paisaje desde la cima de sus picos, admirando el vuelo de los buitres leonados.

Todo ello acompañado en todo momento por el murmullo de las cascadas de sus ríos y arroyos. Rutas como las de los Llanos del Republicano, Garganta Verde y el Salto del Cabrero se pueden llevar a cabo tanto a pie como en bicicleta de montaña o incluso paseando a caballo.

Deportes de riesgo
Para los amantes de los deportes de riesgo esta comarca cuenta con muchos atractivos. Reúne las condiciones perfectas para los deportes aéreos (ala delta, parapente, ultraligeros), que gozan de gran popularidad por la existencia de numerosas zonas de vuelo libre: Sierra de Albarracín (cerca de Benamahoma), Puerto de las Palomas, Sierra de Líjar… De hecho Algodonales acogió en 2001 los Juegos Aéreos Mundiales.

Garganta Verde, Zahara de la Sierra. Foto: José Luis Bueno.

Los aficionados a la escalada disponen de varias vías, bien al natural o equipadas, para poder disfrutar al máximo de este deporte en el Puerto de las Palomas, Peñaloja, el Peñón Grande, el Cintillo o la Verdilla. El barranquismo y el descenso de cañones son otra opción, destacando la Garganta Verde y la Garganta de Buitreras.

Además, los aficionados a los deportes náuticos tampoco se sentirán decepcionados, ya que podrán practicar la pesca, el piragüismo o la vela  en sus numeroso ríos y embalses como el de Guadalcacín II (Algar), el lago de Bornos y el lago de Arcos, que cuenta con un club náutico. En la localidad de El Bosque se localizada el coto truchero más meridional de Europa.

Senderista, Villaluenga del Rosario. Foto: Cádiz Turismo.

Vía Verde de la Sierra y espeleología
Esta vía verde transcurre por las sendas que discurren por el antiguo trazado ferroviario Jerez-Almargen, siendo transitables 35 kilómetros que unen las poblaciones de Puerto Serrano y Olvera.

El itinerario, que se presta a multitud de actividades al aire libre, cuenta con importantes recursos hídricos como los ríos Guadalete y Guadalporcún, y parajes singulares como la colonia de buitres leonados del Peñón de Zaframagón.

Por otro lado, los deportistas conocen a Villaluenga del Rosario como el paraíso de la espeleología, al encontrarse en su término más de 80 cuevas y tres de las cuatro simas más importantes de Andalucía: Sima del Cacao, de los Republicanos y de Villaluenga. Otras se hallan en el interior del Parque Natural de Grazalema y en los municipios de Ubrique,  Zahara de la Sierra,  Grazalema y Benaocaz.

(Texto: Cádiz Turismo)

 

 

* La arquitectura popular de los Pueblos Blancos de la sierra

* Bienvenidos a los Pueblos Blancos de la Sierra de Cádiz

* Los Pueblos Blancos de Cádiz alzaron unidos sus voces (Fitur 2018)

* Ruta de los llamados Pueblos Blancos de la provincia de Cádiz

* La provincia de Cádiz es Turismo durante todo el año

 

 

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El blanco de la cal va enlazando un pueblo con otro, compartiendo su arquitectura típica de casas bajas situadas en calles estrechas y zigzagueantes de grandes cuestas en las que llama la atención su limpieza y pulcritud, el orden y el esmero hasta en sus más mínimos detalles.

Los geranios que cuelgan de las ventanas dotan de colorido estas casas de estilo andaluz que resplandecen al Sol. Su distribución y formas tienen un reflejo actual en el vecino Marruecos. Todas estas villas serranas tienen una cultura de la cal arraigada desde antiguas generaciones.

Alcalá del Valle.

Construcciones identificativas
Las construcciones, que a veces se asientan sobre salientes rocosos, prolongan el blanco de la cal sobre la propia roca creando maravillosos conjuntos que cambian sus formas según la hora del día.

Los tejados de las viviendas, casi todos a dos o tres aguas, cubiertos de tejas con diversidad de tonos ocres y jalonados de blancas chimeneas ofrecen un conjunto arquitectónico identificativo de esta zona.

El agua omnipresente tiene también un protagonismo especial en el entramado urbano de estas localidades. En sus fuentes se puede saborear la más límpida y fresca agua de los manantiales de montaña. La sierra está salpicada, además, de construcciones singulares, la mayoría en desuso, pero conservadas en perfectas condiciones. Es el caso de las almazaras y molinos, algunos de agua de los llamados “de cubo”.

Setenil de las Bodegas.

Encontramos igualmente “norias de sangre” para el agua de pozo y “norias de vuelo o de corriente” para el agua de río.

Existe asimismo una oferta amplia de alojamientos (albergues, casas rurales, antiguos molinos, cortijos y refugios de montaña) reformados y perfectamente acondicionados para que los amantes de la sencillez y la tranquilidad puedan gozar durante unos días de las excelencias de la zona.

Setenil de las Bodegas, por ejemplo, cuenta con un original entramado urbano ya que sus casas se hallan construidas dentro de las rocas o sobre ellas, creando una imagen extremadamente bella y peculiar.

(Fuente: Cádiz Turismo. Fotos de apertura: Noria de El Bosque y Villaluenga del Rosario)

 

* Bienvenidos a los Pueblos Blancos de la Sierra de Cádiz

 

 

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Goza de un clima benigno, de veranos calurosos e inviernos no muy fríos; no obstante en la Sierra de Grazalema (Reserva de la Biosfera) se registra un microclima que se caracteriza por su alto índice de pluviosidad, el mayor de España.

Sus pueblos blancos, de urbanismo andalusí y valiosos vestigios arqueológicos, que se encaraman en las laderas de las montañas, son toda una alternativa al turismo bullicioso además de una garantía para el disfrute de la naturaleza. Por ello, es uno de los destinos preferidos por los amantes del turismo rural.

Su amplia oferta de turismo activo, en el marco de sus dos espacios naturales protegidos (Grazalema y Alcornocales), una gastronomía que se nutre de los productos de la tierra y fiestas y tradiciones con carácter propio completan la nómina de los múltiples atractivos de esta zona gaditana.

Encrucijada de culturas
Zona habitada desde la más remota antigüedad, la Sierra de Cádiz posee un valioso patrimonio arqueológico, con restos que abarcan desde el Paleolítico Inferior (unos 250.000 años atrás) a las fortificaciones castellano-granadinas de la Edad Media pasando por importantes asentamientos ibéricos o romanos.

De su poblamiento prehistórico se conservan indicios en las Cuevas de la Manga, en Villaluenga del Rosario, y monumentos megalíticos tan relevantes como el dolmen de Alberite, en Villamartín; el dolmen de El Charcón, de El Gastor; los dólmenes de tomillo, en Alcalá del Valle; y la necrópolis prehistórica de Fuente de Ramos, de Puerto Serrano.

Con el Imperio Romano la zona alcanzó una gran prosperidad, siendo buena muestra de ello los numerosos vestigios que se hallan diseminados por la comarca. Al yacimiento de la Sierra de Aznar, en Arcos de la Frontera, con su impresionante Castellum Aquae y los restos de calzada romana se suman las antiguas ciudades íbero-romanas de Iptuci, en Prado del Rey; Ocuri, en Ubrique, con restos de sus murallas, necrópolis y foro; y Carissa Aurelia, en Espera, con sus impresionantes hipogeos funerarios; así como el importante yacimiento del Cerro de la Botinera, en Algodonales.

La larga presencia islámica en la zona marcará profundamente tanto la fisonomía como la cultura de los pueblos de la Sierra. Aún se pueden contemplar fortalezas (Zahara de la Sierra, Olvera, Setenil de las Bodegas Arcos de la Frontera, Bornos, Ubrique, Villamartín…) y recintos amurallados (Benaocaz, Torre Alháquime…) que fueron testigos de las intensas luchas fronterizas y más tarde reutilizados por los cristianos.

Tras la Reconquista, estos últimos erigirían iglesias, magníficas casas señoriales y edificios civiles, representativos de todos los estilos arquitectónicos. La decena de conjuntos históricos con los que cuenta la comarca dan fe de su riqueza monumental.

Dos apuntes históricos
Los romanos fueron los grandes artífices de la actual configuración territorial de la Sierra de Cádiz, dotando a la zona además de las principales vías de comunicación, que aún hoy en día perduran cerca de poblaciones como Villaluenga del Rosario.

Y en el siglo XIX la miseria de las capas sociales más bajas da nacimiento al fenómeno del bandolerismo en toda Andalucía y la Sierra de Cádiz no sería una excepción. El famoso José María ‘El Tempranillo’, aunque nacido en la provincia de Córdoba, realizó muchas correrías por la zona. Un hijo suyo nació en Torre Alháquime y en El Gastor hay un museo en la casa donde vivía su novia y él pasaba largas temporadas.

(Fuentes: Cádiz Turismo, texto; y Ruralidays, fotos de interior)

* Los Pueblos Blancos alzaron unidos sus voces en Fitur 2018

* La provincia de Cádiz es Turismo durante todo el año

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Si todo esto no fuera significativo ni llamara la atención como para visitarlo, hay que decir que Villaluenga del Rosario es el pueblo más alto de toda la provincia de Cádiz y se halla en un entorno que registra el mayor índice de lluvias al cabo del año en la Península Ibérica.

En la web de Cádiz Turismo podemos leer que aunque el origen de esta villa hay que buscarlo en la cultura musulmana, el cercano yacimiento de las Cuevas de la Manga fechan la presencia humana en estas tierras desde el Paleolítico Inferior.

Aún se pueden ver los restos de la calzada medieval, muy bien conservados. Sus empinadas y estrechas calles se funden con la roca acogiendo destacados monumentos como las iglesias de San Miguel y del Salvador, las ermitas de San Gregorio y del Calvario, el Ayuntamiento de estilo barroco y la Fuente del Acueducto.

En el capítulo urbanístico también destacan “sus casas recoletas de tejados ondulados, donde se posan chimeneas, fachadas blancas y balcones repletos de flores, forman un conjunto pintoresco y armónico, que constituye el auténtico encanto de esta villa serrana”.

Además, Villaluenga del Rosario cuenta con la plaza de toros más antigua de la provincia, que data del siglo XVIII. Tiene la particularidad de no ser redonda sino poligonal y con un graderío realizado en piedra local.

El municipio es todo un santuario para los amantes del senderismo y de la espeleología, ya que en él se dan cita más de 80 cuevas y tres de las cuatro simas más importantes de Andalucía: Sima del Cacao, de los Republicanos y de Villaluenga. En el apartado gastronómico resaltan sus quesos artesanales payoyos, que cuentan con innumerables premios.

(Fotos: Cádiz Turismo)

Datos de interés
Comarca: Sierra de Cádiz/Pueblos Blancos
Distancia a la capital (km): 128
Altitud sobre el nivel del mar (m): 858
Extensión (Km2): 59.46
Nº de habitantes: +/- 500
Gentilicio: Villaluenguenses o payoyos
Código postal: 11611
Web: www.villaluengadelrosario.es

* X Feria del Queso Artesanal de Villaluenga del Rosario (6, 7 y 8 de abril de 2018)

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