Desde la costa hasta el interior la cocina andaluza combina historia, tradición y materias primas de gran calidad. Y en primavera invita a disfrutar de platos ligeros y frescos.

En Almería destacan las verduras de la huerta y el pescado del Mediterráneo, con propuestas como el gazpacho o los espetos de sardinas. En Cádiz son muy apreciados el pescaíto frito, las tortillitas de camarones y el atún rojo de almadraba, típico de esta época del año.

La provincia de Córdoba ofrece recetas tradicionales como el salmorejo, ideal para los días más cálidos, acompañado de jamón y de huevo duro. En Granada sobresalen las habas con jamón y los remojones, ensaladas frescas con naranja y bacalao.

Por su parte, Huelva presume de mariscos y de fresas de temporada, además del famoso jamón ibérico de la sierra. En Jaén, tierra del aceite de oliva virgen extra, destacan platos como los andrajos o las pipirranas, muy refrescantes en primavera.

En Málaga triunfan el ajoblanco, los boquerones y los espetos junto al mar. Finalmente, Sevilla ofrece tapas tradicionales como las espinacas con garbanzos, el pescaíto frito o el gazpacho andaluz.

La gastronomía andaluza en primavera representa una perfecta unión entre productos frescos, tradición culinaria y convivencia social. Cada provincia aporta sabores únicos que convierten esta estación en una de las mejores épocas para descubrir la riqueza gastronómica de nuestro sur del sur.

(Foto: José Luis G. Castillejo)

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Gracias al contenido visual millones de personas pueden descubrir las playas de la Costa del Sol, los pueblos blancos o monumentos emblemáticos como la Alhambra de Granada.

Las imágenes transmiten emociones y despiertan el interés de los viajeros potenciales mucho más rápido que un texto descriptivo. Un vídeo de un atardecer en Cádiz o de una fiesta popular puede generar en pocos segundos el deseo de visitar Andalucía.

Redes sociales
Además, las redes sociales han convertido la imagen en el principal medio de comunicación turística. Plataformas como Instagram, TikTok o YouTube permiten difundir contenidos audiovisuales a millones de usuarios de todo el mundo.

Las campañas turísticas que utilizan fotografías de calidad suelen obtener mayor impacto y recuerdo entre el público. Y los vídeos promocionales también ayudan a enseñar experiencias reales como la gastronomía, el flamenco o las tradiciones andaluzas.

De esta manera el próximo visitante puede imaginar cómo sería vivir esas experiencias en primera persona desde su propio domicilio.

Identidad turística
Otro aspecto importante es que las imágenes ayudan a construir una identidad turística sólida y reconocible. Andalucía se asocia visualmente con el Sol, el mar, las playas, los senderos, la alegría y el patrimonio cultural.

Esa imagen positiva favorece que muchos turistas elijan esta comunidad autónomo como destino vacacional. Las fotografías profesionales resaltan detalles arquitectónicos, paisajes naturales y costumbres locales con gran atractivo.

Por su parte, los vídeos permiten mostrar movimiento, música y ambiente, elementos esenciales para transmitir autenticidad. También es importante el papel de los propios turistas, que comparten durante la visita o posteriormente sus fotos y sus vídeos en internet.

Publicidad muy efectiva
Ese contenido funciona como una publicidad gratuita y muy efectiva para el sector turístico andaluz. Muchas personas confían más en las imágenes compartidas por otros viajeros que en la publicidad tradicional.

Las nuevas tecnologías permiten crear recorridos virtuales y experiencias inmersivas mediante vídeos en 360 grados. Esto facilita que el turista conozca previamente los destinos y planifique mejor su viaje. La promoción visual igualmente beneficia a pequeños municipios que pueden darse a conocer internacionalmente.

Gracias a internet cualquier rincón de Andalucía puede atraer visitantes mediante imágenes atractivas y originales. Las campañas audiovisuales contribuyen también a desestacionalizar el turismo mostrando actividades durante todo el año.

En definitiva, las fotografías y los vídeos son herramientas esenciales para promocionar el destino de forma moderna y eficaz. Sin el poder de las imágenes sería mucho más difícil transmitir al mundo la riqueza y el encanto de nuestro sur del sur.

(Imagen generada por IA)

* Revenue Management en el turismo andaluz

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Ello será posible gracias al compromiso sostenido de sus municipios y del sector turístico con la sostenibilidad, la seguridad y la excelencia en los destinos. Los premios son otorgados anualmente por la Asociación de Educación Ambiental y del Consumidor (ADEAC) y por la Fundación Europea de Educación Ambiental (FEE).

El jurado valora criterios como la calidad de las aguas, la gestión ambiental, la accesibilidad, la dotación de servicios y la información al usuario. Se trata de un reconocimiento exigente que consolida la posición de Andalucía como destino competitivo en el ámbito tanto nacional como internacional.

Playas, puertos deportivos y embarcaciones turísticas
En esta ocasión la región lucirá este verano 143 banderas azules (+5) en playas de 48 municipios; 22 enseñas (+2) en puertos deportivos situados en las cinco provincias con costa (Almería, Cádiz, Granada, Huelva y Málaga) y otras 4 (igual número que la temporada anterior) en dos municipios de Huelva y en otros dos de Málaga.

La distribución provincial de las banderas azules en playas muestra un mapa claramente liderado por la costa mediterránea. Málaga encabeza el ranking con 45 playas distinguidas, seguida de Almería con 38, Cádiz con 32, Granada con 14, Huelva con 12 y Córdoba y Jaén se reparten otras dos.

Potente reclamo turístico
Estos galardones no solo representan un aval ambiental sino también un potente reclamo turístico. Cada año miles de visitantes tienen en cuenta estos distintivos a la hora de elegir destino, lo que repercute directamente en la economía local y en la proyección internacional de Andalucía.

Así, las 169 banderas azules andaluzas de 2026 refuerzan la imagen de la comunidad autónoma como un destino que combina calidad, sostenibilidad y diversidad. Un reconocimiento que no solo pone en valor su litoral sino también el esfuerzo conjunto de administraciones, empresas y ciudadanía por mantener y mejorar uno de sus principales activos turísticos.

(Imagen generada por IA)

* Relación de playas con bandera azul en 2026

* Relación de puertos deportivos con bandera azul en 2026

* Relación de embarcaciones turísticas con bandera azul en 2026

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Playas, patrimonio histórico y cultural, monumentos, historia, gastronomía, hoteles, comercio, transporte, ocio y tiempo libre, senderos, entre otros, constituyen los principales reclamos turísticos de una tierra preparada para ofrecer lo mejor de ella a sus visitantes durante todo el año.

En definitiva, se puede afirmar que el turismo no solo aporta riqueza económica sino que también contribuye a la difusión de la identidad andaluza en todo el mundo, convirtiéndose en un motor clave para el desarrollo.

En cada una de las siguientes entradas podéis conocer lo mejor del turismo de las ocho capitales provinciales de nuestro sur del sur:

* Olvídate del GPS. Qué ver en Almería en 48 horas

* Olvídate del GPS. Qué ver en Cádiz en 48 horas

* Olvídate del GPS. Qué ver en Córdoba en 48 horas

* Olvídate del GPS. Qué ver en Granada en 48 horas

* Olvídate del GPS. Qué ver en Huelva en 48 horas

* Olvídate del GPS. Qué ver en Jaén en 48 horas

* Olvídate del GPS. Qué ver en Málaga en 48 horas

* Olvídate del GPS. Qué ver en Sevilla en 48 horas

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Desde la costa volcánica hasta los bosques de interior, os proponemos un recorrido por ocho rutas accesibles, una por cada provincia de la comunidad autónoma, las cuales combinan naturaleza, paisajes únicos y experiencias inolvidables.

Almería, Cádiz, Córdoba y Granada
En Almería, el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar ofrece el sendero de Las Amoladeras, un paseo llano entre salinas y flora desértica en plena floración. El Parque Natural Sierra de Grazalema, en tierras gaditanas, acoge el popular sendero del Río Majaceite, un recorrido fresco junto al agua perfecto para caminar sin prisas.

La provincia de Córdoba invita a descubrir el entorno del Parque Natural Sierras Subbéticas con la ruta de la Fuente del Elefante, corta y panorámica. En Granada, la localidad de Monachil es el punto de partida de Los Cahorros, donde puentes colgantes y desfiladeros añaden un toque de aventura asequible.

Huelva, Jaén, Málaga y Sevilla
Huelva sorprende con la biodiversidad del Parque Nacional de Doñana, especialmente en la Laguna del Acebuche, perfecto para observar aves. En Jaén, el espectacular entorno del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas se disfruta sin esfuerzo en la Cerrada de Elías, con pasarelas sobre el río.

Por su parte, en Málaga, el entorno de Nerja ofrece la divertida ruta del Río Chíllar, donde caminar por el agua se convierte en una experiencia refrescante. Finalmente, Sevilla esconde un paisaje singular en El Cerro del Hierro, una antigua zona minera con formaciones rocosas únicas. Está en los municipios de San Nicolás del Puerto y de Constantina.

Son ocho propuestas accesibles que demuestran que no hace falta afrontar grandes retos para disfrutar de la naturaleza de nuestro sur del sur. Esta primavera basta con calzarse unas zapatillas cómodas y dejarse llevar por senderos pensados para todos.

(Imagen generada por IA)

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En esta ocasión el sector agroalimentario del sur del sur cuenta con más de 175 entidades y empresas dentro del Pabellón de Andalucía y con otras 137 en el resto de las estancias de la feria.

Casi medio centenar de las empresas presentes están adheridas a Gusto del Sur, sello andaluz que actualmente cuenta con 240 entidades y 610 referencias.

Andalucía se muestra en Madrid como referencia indiscutible de la alta gastronomía, donde los productos del territorio son sinónimo de “calidad, innovación y tradición”. El Salón Gourmets está organizado por el Grupo Gourmets, que en 2026 celebra su cincuenta aniversario.

El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, asistió este lunes, día 13, a la inauguración en la capital de España, informó la Junta.

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Fechas importantes de 2026

—Sevilla: Feria de Abril. Del 21 al 26 de abril. Cena del Pescaíto, el lunes 20.

—Córdoba: Mayo Cordobés, del 30 de abril al 30 de mayo. Con Cruces de Mayo (30 de abril al 3 de mayo), Fiesta de los Patios (4 al 17 de mayo) y Feria (23 al 30 de mayo).

—Jerez de la Frontera (Cádiz): Gran Premio de España de Motociclismo (24 al 26 de abril) y Feria del Caballo (9 al 16 de mayo).

—Granada: Feria (30 de mayo al 6 de junio) y Corpus Christi (jueves 4 de junio).

–y Almonte (Huelva): Romería del Rocío, del 22 al 25 de mayo. La madrugada del Lunes de Pentecostés será la procesión de la Virgen del Rocío tras el salto de la reja.

De la Feria de Abril a la Romería del Rocío
Uno de los eventos importantes de las fiestas de primavera de nuestro sur del sur es la Feria de Abril de Sevilla, una celebración que convierte la ciudad en un espectáculo de luz y de tradición. Sus casetas, decoradas con farolillos, acogen bailes por sevillanas, gastronomía típica y un ambiente festivo que se prolonga hasta la madrugada. Es, sin duda, una de las fiestas más internacionales de la región.

En mayo Córdoba despliega todo su encanto con el llamado ‘Mayo Cordobés’. Durante esas semanas la ciudad celebra acontecimientos tan emblemáticos como la Fiesta de las Cruces de Mayo, donde plazas y rincones se adornan con flores, y la Feria, que combina tradición, flamenco y gastronomía en un ambiente alegre y acogedor.

La provincia de Cádiz, por su parte, también se convierte en protagonista con la Feria del Caballo de Jerez de la Frontera, donde el vino y el arte ecuestre cobran especial relieve. A ello se suma la emoción del Gran Premio de España de Motociclismo, que reúne a miles de aficionados y llena la localidad de ambiente festivo y adrenalina.

Granada festeja a lo grande el Corpus Christi. Se trata de una festividad que combina tradición religiosa y feria popular. Procesiones solemnes, actividades culturales y un animado recinto ferial convierten la ciudad en un destino imprescindible en estas fechas del año.

Otra de las experiencias más auténticas es la Romería del Rocío en Almonte (Huelva). Miles de peregrinos recorren caminos hasta la aldea para rendir homenaje a la Virgen del Rocío. Carretas, caballos y cánticos crean una atmósfera única donde la devoción y la convivencia se entrelazan.

Por todo ello, recorrer Andalucía en primavera es descubrir una tierra que vive sus tradiciones con pasión. Cada fiesta es una oportunidad para sumergirse en su cultura, disfrutar de su gastronomía y dejarse llevar por la hospitalidad de su gente. Un viaje que, sin duda, se convierte en una experiencia única e inolvidable.

(Imagen generada por IA)

* Con la primavera renace el turismo del sur

* Calendario de Ferias de Andalucía en 2026

* Andalucía es un destino turístico todo el año

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A través de su Restaurante El Claustro, este destacado hotel de nuestro sur del sur concurre a esta cita culinaria con una rica tapa de Empanadas caseras de bacalao, piñones y pasas con alioli de trufa.

Según la empresa Hoteles Alborán, se trata de “un bocado tradicional con un toque diferente que merece la pena probar estos días”.

La iniciativa, año tras año, se está convirtiendo en tradición en esta localidad del Campo de Gibraltar en los últimos días antes del comienzo de la Semana Santa. En esta ocasión participan quince establecimientos hosteleros.

Información y reservas
Podéis obtener más información y reservar asistencia llamando al teléfono 956 632 870 ó escribiendo al correo electrónico reservasalgeciras@hotelesalboran.com. Alborán es el hotel que merecéis también en primavera.

* Andalucía también es tuya en Semana Santa

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Entre sus integrantes destacaron los andaluces Adriano del Valle (1895-1957. Sevilla), Emilio Prados (1899-1962. Málaga), Federico García Lorca (1898-1936. Fuente Vaqueros, Granada), Luis Cernuda (1902-1963. Sevilla), Manuel Altolaguirre (1905-1959. Málaga), Rafael Alberti (1902-1999. El Puerto de Santa María, Cádiz) y Vicente Aleixandre (1898-1984. Sevilla).

Todos mantuvieron una decisiva y profunda relación con Andalucía, convirtiéndose así esta región en un escenario clave para comprender mejor sus obras. Y el turismo cultural permite recorrer los paisajes y las ciudades que inspiraron a estos autores.

Localidades como Granada, cuna de Lorca, conservan el ambiente que influyó en su poesía. En El Puerto de Santa María (Cádiz) se pueden visitar lugares vinculados con Alberti. Sevilla y Málaga también son ciudades fundamentales en las obras de Cernuda, Aleixandre, Altolaguirre, Prados y Del Valle.

Estos espacios permiten a los visitantes conectar con la Historia y con la Literatura de Andalucía. La relación entre la Generación del 27 y el turismo andaluz vincula arte, memoria y paisaje. Los poemas evocan el mar, la luz y las tradiciones del territorio.

Los turistas pueden visitar los escenarios que inspiraron su creatividad. Esto convierte al turismo literario en una forma de profundizar en la identidad cultural. No se trata solo de ver monumentos sino de vivir la historia literaria. Festivales, museos y rutas culturales mantienen viva la memoria de estos escritores.

Muchos visitantes llegan atraídos por la figura universal de Lorca. Sus obras han convertido a Andalucía en un referente cultural internacional. La Literatura se transforma en un puente entre pasado y presente. El turismo literario permite descubrir la comunidad autónoma desde una perspectiva artística y emocional.

Andalucía no solo se visita por su paisaje o por su clima. También por su riqueza literaria. Conocer la Generación del 27 ayuda a entender mejor el alma cultural de nuestro sur del sur. Las localidades andaluzas vinculadas a estos autores siguen inspirando a escritores y a visitantes.

Por todo ello, la Generación del 27 y el turismo cultural andaluz mantienen una relación estrecha y enriquecedora. Así, la región se muestra como un destino único para los amantes de la Literatura y del Arte.

(Imagen generada por IA)

* 8 rutas literarias para conocer mejor Jaén

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