En esta ocasión el sector agroalimentario del sur del sur cuenta con más de 175 entidades y empresas dentro del Pabellón de Andalucía y con otras 137 en el resto de las estancias de la feria.

Casi medio centenar de las empresas presentes están adheridas a Gusto del Sur, sello andaluz que actualmente cuenta con 240 entidades y 610 referencias.

Andalucía se muestra en Madrid como referencia indiscutible de la alta gastronomía, donde los productos del territorio son sinónimo de “calidad, innovación y tradición”. El Salón Gourmets está organizado por el Grupo Gourmets, que en 2026 celebra su cincuenta aniversario.

El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, asistió este lunes, día 13, a la inauguración en la capital de España, informó la Junta.

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Estos datos no fueron expuestos en la pasada Feria Internacional del Turismo (Fitur) de Madrid por las jornadas de luto decretadas por la Junta de Andalucía tras el accidente ferroviario de Adamuz (Córdoba) en el que hubo 46 fallecidos y más de 120 heridos de diversa consideración.

Ahora la Administración autonómica ha difundido esos datos, que confirman la solidez de un modelo de gestión que se basa “en priorizar los ingresos, el empleo y la calidad del desarrollo turístico por encima del aumento del número de visitantes”.

No obstante, el crecimiento más significativo “se produjo en la capacidad del sector para generar riqueza y oportunidades laborales”. Así, los ingresos turísticos alcanzaron los 26.938 millones de euros, con un aumento del 8,4 por ciento nominal y del 3,8 por ciento real, “lo que permitió superar por primera vez los 30.000 millones de euros de impacto económico total”.

Otros datos relevantes
Además, se indicó que el gasto medio diario se situó en 87,35 euros, un 6,8 por ciento más, mientras que el gasto por estancia alcanzó los 542 euros, con una media de 6,2 días por viaje. Para la Junta, estos datos “reflejan una actividad turística que aporta más valor añadido a la economía andaluza y refuerza la rentabilidad social y empresarial del sector”.

Respecto al empleo, el pasado año marcó un nuevo máximo histórico con una media de 482.000 personas ocupadas en el sector turístico, y picos de hasta 531.000 empleos en el tercer trimestre, lo que supone superar por primera vez el medio millón de trabajadores. El crecimiento interanual fue del 10,1 por ciento, “una de las mayores tasas de la serie histórica”, y el turismo generó el 43 por ciento de todo el empleo creado en Andalucía durante 2025.

La calidad del empleo continuó mejorando, con una reducción de la temporalidad desde el 41 por ciento en 2019 hasta el 20 por ciento en 2025, “lo que consolida al turismo como un motor de trabajo más estable y profesionalizado”.

Crecimiento del sector
En otro orden de cosas, se señaló que el crecimiento del sector se extendió a todo el territorio. Un total de 775 municipios andaluces recibieron turistas durante 2025 y 49 localidades incorporaron por primera vez turismo internacional, “lo que confirma la expansión del modelo hacia zonas de interior, rurales y no tradicionales”. Todas las provincias tuvieron avances en viajeros, pernoctaciones y empleo turístico, con especial dinamismo en destinos emergentes.

“La desestacionalización -indicó la Junta– se consolidó como una tendencia estructural, con mayor reparto de la actividad a lo largo del año, lo que permite estabilizar el empleo, mejorar la rentabilidad empresarial y favorecer la convivencia en los destinos”.

Turismo internacional y nacional
Por otro lado, el turismo internacional alcanzó también cifras récords, con un 6,6 por ciento más que en 2024, por encima de la media nacional. Los ingresos procedentes de estos mercados ascendieron a 20.076 millones de euros, con un crecimiento del 8,8 por ciento, “lo que refuerza el posicionamiento de Andalucía como uno de los destinos más competitivos del sur de Europa”.

El mercado nacional, por su parte, mantuvo su fortaleza con un aumento de cerca del 5 por ciento. La región se consolidó como primer destino de los españoles, con una cuota del 21 por ciento en alojamiento hotelero.

Por último, se explicó que estos resultados se apoyan “en la mejor conectividad aérea de la historia de la comunidad, con 139.265 vuelos y 19,6 millones de pasajeros, y en una estrategia basada en la sostenibilidad, la calidad, la innovación y la seguridad jurídica, respaldada por la Ley del Turismo Sostenible de Andalucía”.

(Imagen generada por IA)

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En el pabellón 5 de la Institución Ferial de Madrid (Ifema), donde Andalucía expone su potencial turístico, firmaron en el libro de condolencias expuesto por la Junta a raíz del accidente del domingo pasado en el término municipal de Adamuz (Córdoba).

Los monarcas no pudieron inaugurar este miércoles esta cita turística internacional porque Felipe VI tuvo que intervenir ese día en la Sesión Plenaria del Parlamento Europeo, en Estrasburgo, con motivo del cuarenta aniversario de la adhesión de España y de Portugal a la Unión Europea.

Por otro lado, a las doce de la noche de este jueves finalizarán las tres jornadas de luto decretadas por el Gobierno de España en recuerdo de las víctimas del accidente ferroviario de Adamuz.

Recuperados todos los cuerpos
Según fuentes oficiales, hoy fueron recuperados los dos últimos cadáveres que aún se encontraban en el interior de uno de los dos trenes de alta velocidad implicados en el accidente cordobés.

En total fallecieron 45 personas en este suceso. Además, aún quedan hospitalizados 31 lesionados, tres de ellos niños, en diversos centros sanitarios y en principio los médicos no temen por la vida de ninguno de ellos. Por último, el funeral de Estado por las víctimas tendrá lugar el sábado 31 de enero en Huelva (*).

(Fotos: Casa Real)

(*) El domingo día 25 Gobierno y Junta han pospuesto sin fecha el funeral de Estado por las víctimas de Adamuz anunciado para el 31 de enero en Huelva tras escuchar la opinión de los familiares de los damnificados. Ante la imposibilidad de muchos para asistir ese día.

* Los reyes de España visitarán Fitur este jueves

* Minuto de silencio en la inauguración de Fitur

* Menor asistencia a Fitur por el accidente de trenes

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No pudieron asistir hoy a la primera jornada de esta cita internacional en los pabellones de la Institución Ferial de Madrid (Ifema). El monarca intervino este miércoles en la Sesión Plenaria del Parlamento Europeo con motivo del cuarenta aniversario de la adhesión de España y de Portugal a la Unión Europea.

Por otro lado, según los últimos datos conocidos este miércoles, el accidente de dos trenes de alta velocidad en Adamuz (Córdoba) ha provocado ya la muerte de 43 personas y el número de heridos hospitalizados se mantiene en 37, cuatro de ellos niños.

Otro siniestro
Además, anoche hubo otro siniestro mortal en la red de ferrocarriles de Barcelona. Un tren de la línea R4 de Cercanías descarriló tras la caída de un muro de contención en el término municipal de Gélida.

El maquinista Fernando Huerta, de 27 años, natural de Sevilla y trabajador en prácticas, falleció y otras 37 personas resultaron heridas de diversa consideración.

Funeral de Estado
Por último, el funeral de Estado anunciado por el Gobierno como consecuencia de los sucesos de Adamuz tendrá lugar el 31 de enero en Huelva y será organizado por la Administración central y por la Junta de Andalucía (*).

(Foto: Casa Real)

(*) El domingo día 25 Gobierno y Junta han pospuesto sin fecha el funeral de Estado por las víctimas de Adamuz anunciado para el 31 de enero en Huelva tras escuchar la opinión de los familiares de los damnificados. Ante la imposibilidad de muchos para asistir ese día.

* Minuto de silencio en la inauguración de Fitur

* Menor asistencia a Fitur por el accidente de trenes

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La Institución Ferial de Madrid (Ifema), organizadora de esta cita internacional, ha comunicado que ese gesto de cariño y de solidaridad con los damnificados del choque de dos trenes de alta velocidad tendrá lugar a las 10.15 horas, tras la apertura oficial de la feria.

El punto de encuentro de los concentrados estará situado en el pabellón 5 del recinto ferial, donde se podrá visitar durante los cinco días de la muestra el stand promocional del turismo de Andalucía.

Por otro lado, según los últimos datos oficiales facilitados este martes, el trágico siniestro ha provocado ya la muerte de 42 personas, al tiempo que continúan hospitalizados 37 heridos, cuatro de ellos niños, y han sido presentadas 43 denuncias por la desaparición de viajeros.

Los reyes de España, Felipe VI y Letizia Ortiz, visitaron durante esta jornada la localidad afectada así como la capital provincial. Por su parte, el Gobierno de España ha anunciado un funeral de Estado por las víctimas a celebrar próximamente.

(Foto: Junta)

* Menor asistencia a Fitur por el accidente de trenes

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El suceso, en el que se vieron implicados dos trenes de alta velocidad, ha causado 40 muertos, más de 120 heridos de diversa consideración y una treintena de personas desaparecidas, según los últimos datos oficiales facilitados este lunes.

El Gobierno central ha decretado tres jornadas de luto en España desde las 00.00 horas del martes hasta las 23.59 horas del jueves. El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, visitará el municipio cordobés este lunes y los reyes de España, Felipe VI y Letizia Ortiz, harán lo propio este martes.

Ante esta dramática situación, un portavoz de la Junta de Andalucía ha comunicado que ni Moreno Bonilla ni Bernal asistirán en Madrid a las jornadas de Fitur 2026, que tendrán lugar del miércoles 21 al domingo 25 de enero en los pabellones de la Institución Ferial de Madrid (Ifema).

La delegación andaluza en esta cita internacional de la capital de España estará encabezada por la secretaria general para el Turismo de la Junta, Yolanda de Aguilar Rosell.

Por otro lado, a las doce de este mediodía se guardó un minuto de silencio en instituciones públicas y en empresas como solidaridad con todos los afectados del siniestro ferroviario. La iniciativa fue propuesta por la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP).

Por último, ayuntamientos, comarcas, diputaciones y empresas han restrigido o han suprimido su presencia en esta feria turística.

(Foto: Junta)

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La candidatura jerezana contó con el apoyo de la patronal de la hostelería provincial, Horeca, así como de la Asociación Hostelería de Jerez, del Clúster Turístico Destino Jerez, de la Universidad de Cádiz, del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Brandy y Vinagre de Jerez y de la Diputación de Cádiz, entre otras asociaciones sociales, culturales y vecinales.

Según informó el Ayuntamiento, en sus argumentos para alzarse con este título Jerez expuso “los atributos que distinguen a una ciudad gastronómica: producto agrícola propio, cocina tradicional, alta cocina de vanguardia, patrimonio milenario del vino, rutas y espacios de sociabilidad singulares (tabancos, peñas, mostos, etc.), unido todo esto a un calendario de fiestas y de eventos único donde la gastronomía es protagonista esencial”.

En la cocina jerezana destacan platos como los Riñones al Jerez, la famosa Berza, el Ajo o el Tocino de Cielo.

El dossier que presentó Jerez recoge “un amplio y ambicioso programa de 54 actividades planificadas a lo largo del año 2026 definidas en colaboración con los agentes del territorio y que se mantendrá vivo durante todo el año, incorporando todas los eventos y actividades de carácter gastronómico”.

Periodicidad anual
La Capital Española de la Gastronomía es un galardón de periodicidad anual que tiene como fin “reconocer a la Ciudad-Comunidad que más haya destacado en la promoción nacional e internacional de la gastronomía como uno de los principales atractivos del turismo en España”.

Para la Secretaría de Estado de Turismo, del total de turistas que visitan anualmente este país el 15 por ciento reconoce que viajaron atraídos por la oferta de nuestra cocina y por la calidad de sus vinos, siendo la gastronomía uno de los principales motivos a la hora de elegir el destino de las vacaciones en España.

(Foto: José Luis G. Castillejo)

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Estas fiestas se celebran en las localidades de Pozoblanco y de Villanueva de Córdoba y una vez ultimado el trámite administrativo tendrán la consideración de Bienes de Interés Cultural (BIC) con la tipología de Actividad de Interés Etnológico.

Ambas actividades constituyen una expresión de las devociones supracomunales, organizadas sobre un modelo de ritual festivo basado en el patronazgo compartido de la imagen sagrada –la Virgen de la Luna– y su traslado desde el santuario, en la Dehesa de la Jara, a las dos poblaciones que le tienen devoción.

En Pozoblanco la romería coincide con la Cuaresma y la Pascua, mientras que en Villanueva de Córdoba se celebra en Pentecostés, la Santísima Trinidad y la Asunción, según informó este lunes, día 17, la Junta de Andalucía.

Características propias
Cada una de las romerías presenta unas características propias como la indumentaria -en Pozoblanco con uniforme específico y en Villanueva de Córdoba sin vestuario particular-, la estación en la que se celebra -para los pozoalbenses es un ritual festivo de invierno y primavera, mientras los jarotes la celebran en primavera y verano- o la estructura organizativa.

No obstante, comparten la dinámica general del ritual que las une al símbolo y al santuario, los actos litúrgicos que se realizan en honor a la Virgen de la Luna, elementos como el carro de la comida, la alabarda, el bastón, la bandera y el tambor así como actos simbólicos de expresión popular como tocar la campana de la ermita cuando se llega al santuario o salir a recibir a la Virgen en la entrada de las localidades.

Romería de Pozoblanco.

Indumentaria y organización
Respecto a la indumentaria, en Pozoblanco todos los hermanos de la Cofradía de la Virgen de la Luna van ataviados durante la romería y la procesión de traje negro.

Visten chaqueta negra, chaleco negro con botones con pechera, camisa blanca, corbata negra, cordón de seda trenzada de color rojo que va cruzado por delante para llevar la aliara de cuerno, espadín o sable enfundado y escopeta.

Los cofrades, a excepción de los mandos que portan instrumental propio, lucen escopeta de uno o dos cañones, la cuerna y el espadín.

En Villanueva de Córdoba no utilizan una indumentaria específica, pero se distinguen por el instrumental que portan: bastón, bandera, alabarda laureada, alabarda.

En cuanto a la organización, mientras que la Cofradía de Pozoblanco mantiene una estructura social cerrada con mandos tradicionales del ejército, la de Villanueva de Córdoba se organiza como todo colectivo eclesial con una Junta de Gobierno, sustituyendo las figuras de mando militares por la de los hermanos mayores, que portan los símbolos de la cofradía-hermandad.

En las romerías en honor a la Virgen de la Luna -también conocidas como Romería de Domingo de Sexagésima en Pozoblanco y Romería de Lunes de Pentecostés en Villanueva de Córdoba– se producen expresiones de folclore musical y oral, de significativo interés patrimonial al poner de relieve el carácter de frontera cultural de Valle de Los Pedroches como son las jotillas de la romería y las sevillanas serranas, testimonios de los rasgos extremeños y manchegos presentes en esta zona.

A los valores intrínsecos de la actividad, que se inscribirá en el Catálogo General del Patrimonio Histórico Andaluz bajo la figura de mayor protección, se suma el valor histórico y paisajístico del Santuario de la Dehesa de la Jara. Las referencias documentales más antiguas de la ermita de la Virgen de la Luna provienen de las declaraciones en 1581 del Visitador General del Obispado de Córdoba.

Por último, se indicó que las romerías de la Virgen de la Luna traspasan las fronteras cordobesas a través de las hermandades filiales afincadas en Madrid y en Cataluña, fruto de la emigración de ciudadanos de la comarca de Los Pedroches a esas regiones. En Pozoblanco y en Villanueva de Córdoba perdurarán en el tiempo, siendo transmitidas de generación a generación a través de su protección y difusión.

(Fotos: Junta)

* Córdoba, toda una vida junto al Guadalquivir

* Andalucía es un destino turístico todo el año

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Según los datos del sistema de conteo inteligente instalado en el pabellón 5 de Andalucía y que tiene en cuenta la visita recurrente fueron contabilizadas más de 222.700 visitas.

Estas personas interactuaron y permanecieron en el espacio de Andalucía durante la feria un 5,5 por ciento más que en la edición de 2024, según informó la Administración regional.

También se indicó que la comunidad autónoma se ha consolidado en esta cita internacional “como líder indiscutible del mercado turístico nacional y uno de los referentes más singulares para el turismo internacional”.

(Foto: Junta)

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Para la Junta se han cumplido todas las expectativas existentes en el espacio dedicado al negocio, donde 240 empresas andaluzas tuvieron presencia durante las tres jornadas para profesionales de la feria madrileña.

Este espacio dedicado a los contactos de la oferta andaluza con los representantes de la demanda nacional e internacional tuvo “multitud de cierres de negocios”, a lo que hay que sumar “las empresas, profesionales, ayuntamientos y destinos que han tenido la oportunidad de presentar sus propuestas en las diferentes zonas del pabellón”.

Visitantes profesionales
Por otro lado, la Administración autonómica explicó que su pabellón recibió más del 60 por ciento del total de visitantes en las jornadas dedicadas en exclusiva al público profesional, superando el 56 por ciento de cuota de la pasada edición.

A partir del balance aportado por la Institución Ferial de Madrid (Ifema) -la organización de Fitur-, el recinto andaluz tuvo unos 100.000 visitantes profesionales, cifra que asciende a 135.000 visitas por las cámaras del propio pabellón 5.

(Foto: Junta)

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