Este emblemático restaurante de Andalucía participó con un plato de nueva creación denominado ‘A tu rollo’, consistente “en un delicioso rollito crujiente relleno de atún rojo de almadraba con una maceración oriental de lechuga china, tallarines de verdura ecológica y una salsa chile dulce”.

A juicio del jurado, este fue el mejor plato presentado por los once bares y restaurantes que participaron este año en el certamen culinario que organizó la Asociación Chiclanera de Hostelería con la colaboración del Ayuntamiento.

Además hubo un segundo premio, un tercer premio y un accésit para otros equipos de cocina de Chiclana que tomaron parte en este concurso dedicado al atún rojo de almadraba.

En la playa de La Barrosa
El Farito está situado en la tercera pista de la afamada playa de La Barrosa, muy cerca de la Oficina Municipal de Turismo, y en abril de este año cumplió 18 años al servicio de sus clientes y amigos.

Por otro lado, El Farito comenzó la temporada de primavera presentando su propuesta ‘Farito Show Tapas’. Actualmente el equipo directivo está integrado por Juan Carlos Morales García, gerente y maitre; Beatriz Aragón, maestra repostera; Juan Carlos Jr, chef 5 estrellas; y Ana Patricia Morales, master del grupo.

* ‘A tu rollo’, la nueva creación del Restaurante El Farito

* La nueva propuesta se llama ‘Farito Show Tapas’

* Potaje de vigilia del Restaurante El Farito

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El Farito, día a día, está siendo protagonista en una época fundamental para el desarrollo de la gastronomía chiclanera y gaditana. En esta primavera 2021 la nueva propuesta de El Farito se llama ‘Farito Show Tapas’.

Actualmente el equipo directivo está integrado por Juan Carlos Morales García, gerente y barman; Beatriz Aragón, maestra repostera; Juan Carlos Jr, chef 5 estrellas; y Ana Patricia Morales, master del grupo.

Carta de la familia Morales
“Parece que fue ayer 2003, año de mucha calor, después de muchas vueltas y de acumular experiencia en hoteles de Baleares, en la Península, una pareja hotelera acompañada de sus progenitores y de sus polluelos que empezaban a sacar las ganas deciden una aventura muy hermosa”, se dice en una carta difundida por la familia Morales para la ocasión.

Y se añade: “Esa aventura hoy cumple mayoría de edad, ha llegado a su edad más hermosa después de pasar una niñez bastante difícil y a una bonita adolescencia. Hoy ya se puede decir que cumple estos 18 con toda la experiencia y madurez que necesita un restaurante para consolidarse en una zona”.

Además, se indica: “Hablamos de El Farito. Un año diferente para cumplir mayoría de edad, pero lo que no cambia son las ganas y las ilusiones de seguir haciendo lo que sabe la familia Morales: satisfacer los paladares de sus clientes con los mejores manjares de nuestra tierra”.

También podemos leer en su misiva que están en “una nueva etapa gastronómica después de muchos reconocidos premios en diferentes jornadas locales y un premio nacional de Coctelería”. Esa nueva etapa de este restaurante chiclanero se llama ‘Farito Show Tapas’.

* La nueva propuesta se llama ‘Farito Show Tapas’

* Potaje de vigilia del Restaurante El Farito

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Carta de primavera del ‘Farito Show Tapas’.

Y lo ha hecho a lo grande, como solo su equipo profesional sabe hacerlo. En el primer día de su nueva temporada ha inaugurado su ‘Farito Show Tapas’, consistente en una nueva carta con elaboraciones especiales.

En la reapertura, el gerente, Juan Carlos Morales, explicó que el ‘Farito Show Tapas’ es un concepto novedoso de realizar y poner diferentes tapas a disposición de sus clientes y amigos.

“El Farito ya está abierto, ha vuelto y desea salud para todos. Os queremos y os esperamos con los fogones encendidos”, indicó.

Las nuevas tapas, con precios asequibles para todos los bolsillos, son elaboraciones singulares e ideales para compartir, “ya que son como algo más de media ración”.

“Hemos abierto las puertas de nuevo -agregó Morales- con muchas ganas de haceros llegar el sentimiento de ilusión y de que volvéis a vuestra casa a degustar los productos de nuestra cocina y a disfrutar con ellos”.

El Farito, ubicado a solo 50 metros de la playa, abre todos los días del año en horario de 09.00 a 22.30 horas, y su cocina está a vuestra disposición con horario ininterrumpido. Todos los manjares de su carta están disponibles también para llevar.

Fue el primer restaurante de Chiclana en ofrecer su carta de comidas y de bebidas en lenguaje braille, para personas con problemas visuales; elabora platos para celiacos y su equipo puede atender a la clientela también en inglés y en alemán.

Semana Santa Gastronómica 2021
Por otro lado, este equipamiento turístico de Chiclana, gestionado por la familia Morales, se ha sumado este jueves, día 1, a la Semana Santa Gastronómica 2021.

Participa en este evento, en marcha hasta el domingo día 4, con su Potaje de bacalao con espinacas.

Esta actividad ha sido organizada por la Asociación Chiclanera de Hostelería con la colaboración del Ayuntamiento.

 

* Potaje de vigilia del Restaurante El Farito

 

 

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