También es una de las fiestas más emblemáticas del Sur de España y cada año vuelve con más magia, fuerza, color y alegría que nunca. Durante una semana la ciudad se transforma en un escenario vibrante donde la tradición, la cultura y la hospitalidad local se dan la mano para ofrecer una celebración única.

El epicentro de esta feria es el recinto de El Arenal, junto al río Guadalquivir. Allí más de un centenar de casetas -abiertas al público- te invitan a sumergirte en el ambiente más auténtico con música en directo, bailes por sevillanas, gastronomía típica y el famoso rebujito, siempre compartido con una sonrisa.

Lo que hace especial a la Feria de Córdoba es su carácter inclusivo y acogedor. A diferencia de otras ferias andaluzas, en esta capital provincial la mayoría de casetas son de libre acceso, lo que permite al visitante vivir la fiesta como un cordobés más. No necesitas invitación para entrar y solo hay que tener ganas de disfrutar la fiesta.

La luz de mayo
Durante el día la luz de mayo ilumina los trajes de flamenca, los paseos a caballo y los desfiles de carruajes.

Al caer la tarde el recinto se llena de farolillos y luces de feria y la música continúa hasta la madrugada. La alegría es contagiosa y cada rincón del recinto está lleno de vida.

Para las familias la zona de atracciones garantiza diversión para grandes y pequeños, mientras que los espectáculos ecuestres, fuegos artificiales y actividades culturales completan una oferta pensada para todos los públicos.

Gastronomía y cámara de fotos
La gastronomía cordobesa es otro de los grandes atractivos de la feria. En las casetas podéis probar un salmorejo tradicional, un flamenquín crujiente o una tapa de rabo de toro acompañada de un buen vino Montilla-Moriles. Y por supuesto no podéis iros del lugar sin disfrutar de un dulce típico o de un helado artesanal.

Importante también es acudir con una cámara de fotos, al margen del que todos tenemos en el teléfono móvil, porque los expertos en Imagen consideran que la Feria de Córdoba es un paraíso para los sentidos. Con colores vivos, sonrisas, movimiento, tradición y donde cada instante es una postal viva de esta tierra andaluza.

Consejos para foráneos
Si vais desde fuera Córdoba os ofrecerá mucho más. Aprovechad la visita para conocer la Mezquita-Catedral, el Alcázar de los Reyes Cristianos, los patios cordobeses, las tabernas históricas y las callejuelas llenas de encanto de su Judería.

Con buenas conexiones por tren (AVE), carretera y aeropuerto cercano, Córdoba es en estas fechas un destino turístico accesible y cómodo para vivir la feria como nunca antes, e igualmente para las vacaciones en otras épocas del año.

En definitiva, la Feria de Nuestra Señora de la Salud es un colofón de categoría para la programación especial de su Mayo Cordobés, impulsado por el Ayuntamiento, que incluye las Cruces de Mayo, la Batalla de las Flores, el Concurso de Patios y el Concurso de Rejas y Balcones, entre otras actividades.

(Fotos: Turismo de Córdoba, Ayto.)

* Fechas importantes del Mayo Cordobés de 2025

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Esta fiesta popular tiene la consideración de Interés Turístico Internacional y su escenario será el tradicional parque de González Hontoria, según informó el Ayuntamiento de Jerez de la Frontera.

Se trata de una de las festividades más representativas de Andalucía, destacando por su profunda conexión con el mundo ecuestre y con la cultura jerezana.

Así, esta feria se caracteriza por su enfoque ecuestre, con desfiles de jinetes y amazonas vestidos a la andaluza, coches de caballos engalanados y competiciones de doma clásica y vaquera. Además cuenta con concursos morfológicos y exhibiciones de enganches.

174 casetas
Esta edición cuenta con 174 casetas, de las que 17 no están consideradas como ‘tradicionales’ al no destacar elementos singulares de esta localidad como el flamenco o su gastronomía.

En líneas generales, las casetas jerezanas están abiertas al público, ofrecen comida típica del territorio, tienen música flamenca en vivo así como un ambiente acogedor tanto de día como de noche.

El famoso vino de Jerez, las sevillanas y el buen humor son los grandes protagonistas en estas reuniones feriadas.

Cartel
Por otro lado, el cartel promocional de la Feria del Caballo de 2025 ha sido pintado por el artista local Cristóbal Donaire, conocido como Balcris, y lleva por título ‘Flamenca a caballo’.

Por último, se indicó que es un óleo sobre lienzo de 130 x 90 cms. que representa una figura femenina montada a caballo que irradia fuerza, elegancia, tradición y colorido y está envuelta en el inconfundible estilo de Balcris.

* Calendario de Ferias de Andalucía en 2025

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Este año, por las fechas del calendario, comienza la noche del lunes 5 de mayo, con la tradicional Cena del Pescaíto, y finaliza el domingo día 11 con un espectáculo de fuegos artificiales.

Tiene lugar en un recinto especialmente habilitado conocido como el Real de la Feria, en el barrio de Los Remedios.

Esta celebración nació en 1847 como una feria ganadera, pero con el tiempo fue transformándose en una fiesta popular centrada en el folclore andaluz. La iniciativa fue promovida por un vasco y un catalán residentes en Sevilla, Narciso Bonaplata y José María Ybarra, respectivamente.

Hoy en día combina tradición, música, gastronomía y mucho color. Durante la Feria el recinto se llena de casetas decoradas, donde familias, amigos, empresas y asociaciones se reúnen para comer, beber, bailar sevillanas y disfrutar del ambiente festivo.

Las casetas pueden ser privadas o públicas y en ellas se sirven platos típicos como el pescaíto frito, el jamón ibérico y se bebe manzanilla o rebujito (una mezcla refrescante de vino fino y refresco de lima).

Alumbrado y Cena del Pescaíto
Dos de los momentos más esperados es la noche del alumbrado, cuando se procede al encendido de miles de bombillas que iluminan la portada de la Feria, marcando oficialmente el inicio de la celebración, y la citada Cena del Pescaíto.

Esa semana el ambiente está lleno de flamenco, trajes de gitana (también llamados trajes de flamenca) y jinetes a caballo. Además hay una zona con atracciones conocida como la Calle del Infierno, ideal para los más pequeños y también para los no tan pequeños.

La Feria de Abril es un reflejo de la alegría y del carácter acogedor de los sevillanos, una experiencia inolvidable para quienes tengan la suerte de vivirla y un acontecimiento cultural de proyección internacional que atrae cada año a miles de turistas deseosos de conocer una de las tradiciones más arraigadas y coloridas del país.

(Imágenes generadas por IA)

* Calendario de Ferias de Andalucía en 2025

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Se trata de un posicionamiento que se impulsa desde el proyecto ‘Andalucía Deja Huella’ y que incorpora a su estrategia una plataforma audiovisual que ofrecerá contenido sobre este segmento, según informó la Administración autonómica.

El vicepresidente de la Junta y consejero de Turismo, Juan Marín, asistió este viernes, día 14, en Jerez de la Frontera a la presentación de esta herramienta digital, donde destacó que “la marca Andalucía, desde el punto de vista ecuestre, tiene que ser un motor económico que movilice mucho empleo en la comunidad, porque el mundo del caballo tiene una gran industria detrás que también se puede convertir en un sector estratégico”.

Para reforzar la proyección nacional e internacional de este producto, la nueva plataforma “nace al calor del empuje, la fuerte personalidad y el dominio del sector ecuestre andaluz, una tierra que atesora décadas y siglos de vivencias con este noble animal y en torno al cual ha creado todo un universo cultural e identitario”, según explicó el número dos del Gobierno andaluz.

De izda. a dcha., Juan Marín y Álvaro Domecq.

Escuela de Arte Ecuestre
En este sentido, resaltó a la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre como “máxima expresión” de este universo y como “entidad de referencia mundial”, liderando junto a la Consejería este proyecto que pretende convertirse “en una ventana abierta a Andalucía para todos los profesionales y aficionados que aman el caballo”.

Así, apuntó que en la comunidad andaluza se contabilizan en torno a 1,6 millones de personas interesadas o implicadas en esta industria, cifra que supera los dos millones en el conjunto del país, “un público potencial -dijo- que encontrará en la plataforma un punto de encuentro para generar nuevas oportunidades”.

También señaló que la herramienta se enmarca en la apuesta de la Consejería “por la digitalización, la modernización y el uso de las nuevas tecnologías” mediante “una actualización de la genuina oferta andaluza con la que vamos a ir más allá en el salto de fronteras que es vocación de la Real Escuela”.

Web y aplicaciones móviles
Los contenidos que ofrece la herramienta, accesible desde la web andaluciadejahuella.es, persiguen “revalorizar el arte, la cultura, la historia, las tradiciones y la formación que durante siglos se ha venido haciendo en Andalucía alrededor del caballo de pura raza española”.

Además contará con una aplicación oficial para Android, iOS y Smart TV con el fin de acercar a cualquier dispositivo producciones audiovisuales que “acercarán la cultura del caballo desde la tierra y la institución que mejor cartel ofrece al mundo a cargo de los mejores profesionales de la Real Escuela”.

Se pondrán consultar vídeos didácticos de las disciplinas y modalidades del arte ecuestre y se irá dotando periódicamente de nuevos contenidos, además de estar abierta a la iniciativa privada mediante las aportaciones de profesionales, empresas y colectivos del sector.

Por último, Marín subrayó que “las innumerables manifestaciones artísticas, competitivas, culturales y populares en torno al caballo convierten a este en un vector de la estrategia turística”, por lo que estima que este proyecto es “una invitación a que los aficionados y potenciales turistas nos visiten, se sumerjan en el mundo del caballo andaluz y conozcan su arte, destreza y finura única”.

La herramienta será presentada por la Junta de Andalucía en la edición de la Feria Internacional del Turismo de Madrid (Fitur 2022) que se celebra del 19 al 23 de este mes en las instalaciones de Ifema. La mayor parte de la representación andaluza en esta cita internacional estará centralizada en el pabellón número 5.

(Fotos: Junta)

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Se celebra en la capital andaluza desde 1991 de forma ininterrumpida en la tercera semana de este mes.

A esta cita son llevados más de 1.000 caballos de 354 ganaderías de todo el mundo. El evento tendrá un impacto económico para la ciudad de más de 40 millones de euros, según informaron los organizadores.

A la inauguración de este martes, día 16, asistió el vicepresidente de la Junta de Andalucía y consejero de Turismo, Juan Marín, quien reivindicó este salón como «el mejor escaparate internacional» para la industria ecuestre.

También recordó la apuesta de la Junta, a través de la Consejería de Turismo, por este segmento a través del proyecto ‘Andalucía deja huella’.

El Sicab, con unos 200.000 visitantes, constituye el tercer acontecimiento más importante de Sevilla tras la Semana Santa y la Feria de Abril.

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Cree que si García Lorca viviera y paseara por sus calles no escribiría ahora aquella frase renombrada de hace un siglo -‘Cordoba, lejana y sola’-, a pesar de la pandemia, y reconoce que por las circunstancias actuales hoy transitan por sus calles más turistas nacionales que extranjeros.

No duda a la hora de comentar que estamos ante una de las ciudades “más bellas y con más historia del mundo”. Además, destaca el potencial de la provincia en turismo activo y detalla algunas de las actividades que ha realizado en plena naturaleza.

También subraya que hay “buena sintonía” entre las administraciones cordobesas a la hora de promocionar el turismo provincial y que la Delegación Territorial de la Consejería de Turismo, que preside Juan Marín, está igualmente en contacto permanente con los empresarios y con los concejales del sector. Él es optimista ante el balance final de esta temporada turística, augurando “un buen otoño” para la provincia.

Ángel Luis Pimentel López es técnico superior en Informática de Gestión y cuenta con los títulos de Comercio, Técnicas de Ventas y Atención al Cliente y liderazgo y trabajo en equipo de la Asociación de Autónomos. También cuenta con titulación de la Fundación Santa María la Real en Plan estratégico y Planes de acción, Marca personal y reputación online, Comunicación 2.0 y redes sociales y Trabajo en equipo y herramientas de Groupware, entre otros.

Su carrera profesional se ha centrado en el sector de la relojería y joyería, ejerciendo como delegado comercial para Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía. En mayo de 2020 se incorporó al puesto de Coordinador de Programas de la Junta y desde enero de 2021 ocupa el puesto de delegado territorial de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local.

–Viendo sus calles uno de los últimos fines de semana, si García Lorca paseara ahora por la ciudad difícilmente escribiría aquello de ‘Córdoba, lejana y sola’, ¿no crees?

–Claro que no, esa “ciudad lejana y sola” que escribió Federico García Lorca en su poema sobre 1922 actualmente no existe.

Tenemos una gran afluencia de turistas, aunque ahora y por las circunstancias que estamos atravesando por nuestras calles pasean más turistas nacionales que extranjeros, que vienen a visitar una de las ciudades más bellas y con más historia del mundo.

Una ciudad acogedora, viva, cargada de historia y cultura por todos sus rincones, por lo que hay que caminarla, sentirla y disfrutarla. Córdoba es una ciudad que enamora, tiene una luz muy especial todo el año. Los cordobeses hacen vida en la calle, eso hace que el cordobés tenga un carácter amigable y extrovertido y eso el turista lo percibe.

–¿Se podría ampliar el Casco Histórico de Córdoba con nuevas áreas peatonales? ¿O lo dejarías tal y como está?

–Realmente el Casco Histórico de Córdoba es peatonal, únicamente acceden autorizados y servicio público. El encanto del Casco Histórico debe de ser apreciado por los turistas, con tranquilidad y sin estar pendientes del tráfico. Creo que tal y como está es perfecto para su disfrute.

–La provincia es una referencia en turismo de interior, aunque cuenta con tres destacadas playas de agua dulce en Almodóvar del Río, El Viso e Iznájar. ¿Las conoces, te has bañado en ellas?

–Las conozco, las he visitado incluso acompañado por sus respectivos alcaldes para ver todos los servicios de los que disponen. En alguna incluso he disfrutado de exhibiciones de snowsurf, mientras que en otras sí que me he bañado.

Pero no solamente están nuestras playas de interior, también tenemos el pantano del Bembezar en el Parque Natural de Hornachuelos, donde he paseado en el barco solar de pasajeros que te introduce en plena reserva natural.

También he descendido por el Guadalquivir en Kayak y he volado en paramotor sobre nuestra sierra. Con todo esto, quiero decir que se pueden realizar además de estas otras muchas actividades de turismo activo en nuestra provincia.

–¿Por qué los caballos gustan tanto a los cordobeses, quizás por herencia de antiguos pobladores?

–La vinculación de Córdoba y el caballo se remonta a la época de Felipe II. Este monarca mandó construir las Caballerizas Reales, un entorno de ensueño y las más antiguas de Europa, donde actualmente se celebra Cabalcor, la feria del caballo de Córdoba. Todo esto muestra la influencia del caballo en la sociedad cordobesa.

–A la hora de fomentar el turismo de la provincia, ¿hay buena sintonía entre las distintas administraciones públicas?

–Hay buena sintonía, ¿qué podría ser mejor? Desde la Consejería de Juan Marín tenemos por bandera la colaboración institucional y también con el sector privado. Creemos que coordinados todos podemos conseguimos mejores objetivos.

En la Delegación Territorial de Turismo de Córdoba trabajamos para que los ciudadanos y el sector turístico sepan que están respaldados por su Administración autonómica. Para ello, hemos puesto la Delegación al servicio de los empresarios y de los ayuntamientos, queremos que obtengan respuesta nada más contactar con nosotros. Yo mismo mantengo reuniones con los empresarios de turismo en la mayoría de los pueblos que visito y el feedback es totalmente positivo.

–Completa la frase ‘El turismo de Córdoba es…’

–Excelente, no tengo ni la menor duda de ello. Tenemos cultura, historia, gastronomía, naturaleza, playas de interior, reserva starlight y muchos recursos. Contamos con 77 maravillosos pueblos. Cada uno tiene una particularidad, que es lo que ayuda a conformar la excelente variedad turística de la provincia.

–Mezquita-Catedral, Centro Histórico, Fiesta de los Patios, Medina Azahara… En el buen sentido de la expresión, ¿no estáis cansados los cordobeses de tantas declaraciones de Patrimonio de la Humanidad de la Unesco? ¿Cuál será la siguiente?

–Claro que no estamos cansados, cuatro declaraciones de Patrimonio de la Humanidad de la Unesco nos hacen ser únicos y situarnos en la cima mundial del patrimonio reconocido por la Unesco, equiparándonos a París y Roma; pero es que Córdoba se lo merece, sus algo más de 2.000 años de historia así lo demuestran.

Hay muchos otros motivos que nos sitúan como únicos: los tres parques naturales, cinco parques periurbanos, seis reservas naturales, siete Denominaciones de Origen, tres maravillosas playas de interior, un geoparque dentro de la Red de Geoparques avalado por la Unesco… Por ello cualquiera de las ocho comarcas que componen la provincia podrían ser perfectamente un Patrimonio de la Humanidad de la Unesco.

Juan Marín, vicepresidente de la Junta y consejero de Turismo, y Ángel Pimentel.

–Un plan de la Junta consiste en convertir Sierra Morena en un destino ‘Starlight’ del circuito europeo. ¿Te gusta contemplar el firmamento en las noches despejadas de verano?

–Desde que tomé posesión en el cargo, dar a conocer nuestro cielo ‘plateado’ está siendo uno de mis objetivos. Tenemos uno de los cielos más hermosos y limpios del mundo en la zona norte de nuestra provincia.

En la pasada edición de Fitur la presentación estrella de la Consejería de Turismo, en la provincia de Córdoba y que presentó nuestro consejero Juan Marín, fue precisamente la reserva Starlight de Sierra Morena y Los Pedroches.

Todo el norte de la provincia de Córdoba es reserva starlight, es algo mágico poder contemplar las estrellas. Además en la provincia hay empresas de turismo activo dedicadas a poner en marcha actividades relacionadas con este segmento. El visitante relacionado con el Astroturismo nos ayuda a desestacionalizar el turismo, pues es posible practicar esta actividad gran parte del año y contribuye también a aumentar las pernoctaciones pues suele realizarse de noche.

–Me recomiendan que no me vaya de Córdoba sin probar el salmorejo, el flamenquín, los riñones al jerez y el pastel cordobés. ¿No será mucho? Y eso que en Monplamar somos de buen comer.

–Nuestra gastronomía es muy variada y rica, eso lo saben los turistas que nos visitan y, de hecho, gran parte de ellos vienen para degustar nuestros platos típicos. Además, contamos con una gran plantilla de profesionales dedicados a la restauración en la provincia que sitúan la gastronomía cordobesa en lo más alto de la cocina mundial.

Son muchos los platos que recomendaría puesto que en la provincia de Córdoba se hace una excelente cocina, con un excelente producto, aprovechando sobre todo nuestras Denominaciones de Origen en aceites, vinos y vinagres y nuestro cien por ciento ibérico, junto a toda nuestra huerta y ganadería.

–Por último, ¿cómo crees que será el balance final de la campaña turística del verano 2021?

–Soy muy optimista y principalmente pensando en todos y cada uno de los empresarios turísticos de la provincia. Estoy seguro de que será muy buena campaña. Los empresarios turísticos han sufrido mucho a consecuencia de la pandemia y merecen que sea exitosa.

En la Consejería de Turismo que dirige Juan Marín hemos estado trabajando durante la pandemia para poner en marcha herramientas que ayuden a traer al turista, creamos el distintivo Andalucía Segura para demostrar que el destino es seguro o el Bono Turístico Andaluz para hacer que los andaluces se beneficien de una bonificación por viajar y conocer la comunidad.

Hemos desarrollado iniciativas como el seguro internacional de viajes y se han concedido ayudas para el mantenimiento del sector empresarial turístico de Andalucía. Además, hemos estado en todo momento junto al sector empresarial tratando de potenciar un turismo que estaba algo olvidado, como es el de interior, activo y de naturaleza. Durante esta y la pasada campaña los resultados de este segmento así lo están demostrando, siendo los más demandados. Por todo ello, auguro una buena campaña y un buen otoño para la provincia de Córdoba, sin duda.

(Entrevista: José Luis G. Castillejo. Fotos: Junta)

* La alegría de Andalucía, Antonio Banderas y el verano

* Toda la oferta turística de Andalucía para este verano

* Andalucía es un destino turístico todo el año

* Córdoba no olvida su historia junto al Guadalquivir

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A través de esta marca se pretende comunicar la potente oferta de turismo ecuestre del destino, con actividades de relevancia que potencien la amplia red de senderos ecuestres y la oferta de infraestructuras y profesionales que trabajan en torno al caballo en la región, según informó la Administración autonómica.

Este viaje de familiarización se lleva a cabo coincidiendo con el segundo ciclo de las carreras de caballos de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), acontecimiento al que asistirán en la jornada de este miércoles, día 18, para contemplar la disputa del Gran Premio Andalucía.

La Junta colabora con esta competición, “consolidada como uno de los principales atractivos turísticos de la comunidad durante la temporada de verano”. Se trata de “una cita con carácter de espectáculo singular único en su género y declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional en 1997, que es también un dinamizador económico para la zona y genera una amplia repercusión mediática”.

Caballos y torneo de polo
Además, el grupo de periodistas, que llega este martes, día 17, a Jerez de la Frontera (Cádiz), visitará la Real Escuela del Arte Ecuestre de Andalucía para disfrutar del espectáculo ‘Cómo bailan los caballos andaluces’ y en San Roque (Cádiz) asistirá en el Santa María Polo Club a las partidas de la Copa de Oro del 50 Torneo Internacional de Polo de Sotogrande.

La Consejería de Turismo, que dirige el vicepresidente de la Junta, Juan Marín, colabora con este acontecimiento deportivo que en 2021 celebra su 50 aniversario. El torneo tiene lugar hasta el 28 de agosto con la participación de 19 equipos y está considerado como una de las principales citas de este deporte a nivel internacional.

Por último, se indicó que el recorrido se complementa con la difusión de la oferta gastronómica del destino, ya que los representantes de los medios de comunicación nacionales visitarán bodegas de la zona y degustarán un almuerzo temático siguiendo el Menú del V Centenario, que reúne un recetario inspirado en la hazaña histórica de Magallanes y de Elcano.

(Foto: Junta)

* La alegría de Andalucía, Antonio Banderas y el verano

* Toda la oferta turística de Andalucía para este verano

* Andalucía es un destino turístico todo el año

* Cádiz es turismo entre la montaña, la playa y el mar

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También considera que el Carnaval es fundamental para Cádiz y para su provincia y que su deseo es que en 2022 vuelva esta fiesta. En su opinión, para ello es clave “el buen ritmo de vacunación” de la Administración regional.

Además, es consciente de la importancia del turismo necrológico, con gran repercusión económica en muchas ciudades de Europa, cuando Cádiz tiene enterrados en sus cementerios a artistas internacionales de la talla de Rocío Jurado, Camarón de la Isla o Paco de Lucía, entre otros.

Por otra parte, subrayó que la colaboración pública-privada es muy importante para promocionar un destino turístico, que le encantan la gastronomía y el vino de la provincia -tiene vínculos familiares con el sector bodeguero- y que el turismo del Campo de Gibraltar es mucho más que el viento y las playas de Tarifa y el polo y la náutica de Sotogrande.

María Jesús Herencia Montaño es diplomada en Ciencias Empresariales en la Escuela Universitaria de Estudios Empresariales de Jerez de la Frontera y máster en Relaciones Públicas y Protocolo por la Escuela de Formación Divulgación Dinámica.

En junio de 2019 entró a formar parte del Gabinete de la Vicepresidencia y Consejería de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local de la Junta, donde ha ejercido funciones de asistencia, asesoramiento y apoyo a altos cargos y personal directivo. También ha ejercido desde mayo de 2020 el puesto de Coordinadora de Programas de la Junta. Está al frente del turismo gaditano desde enero de 2021.

–Cádiz es montaña, playa y mar. ¿Cuál de estos destinos es tu favorito para pasar las vacaciones de verano?

–Todos los destinos de Cádiz son maravillosos, la diversidad es una de sus grandes fortalezas y es difícil decantarse.

En mi caso, he nacido en la costa, mi familia reside allí y suelo pasar el verano en la playa, pero aprovecho para hacer escapadas al interior en cuanto tengo ocasión.

–En los últimos años han proliferado foros y clústeres turísticos en tu provincia. ¿Qué opinión tienes de ellos? ¿La colaboración pública-privada es la mejor fórmula para promocionar un destino?

–Las fórmulas de comercialización asociada, como los clústeres, son una de las mejores herramientas para la proyección conjunta de un destino y el impulso de la complementariedad de sus productos y servicios. El trabajo coordinado, en equipo, uniendo la experiencia del sector y la capacidad de las instituciones, es sin duda la fórmula a seguir. Y no solo en turismo.

–Dependiendo de la pandemia y de las vacunas, ¿tú crees que en 2022 volverá el Carnaval a Cádiz?

–Como el de cualquier gaditano y gaditana, ese es mi deseo. Sería una gran noticia para la provincia recuperar la normalidad retomando el Carnaval, por lo que supone económicamente para la ciudad y la provincia, y también por su implicación emocional en el ánimo colectivo. Necesitamos el Carnaval, es parte de nuestra historia y de la identidad gaditana, y el buen ritmo de vacunación va a conseguir que pronto esté de vuelta y lo podamos disfrutar y compartir con los visitantes. Estoy convencida.

–Rocío Jurado, Paco de Lucía, Camarón de la Isla… ¿Cuál es la situación del turismo necrológico en Cádiz? Muchas ciudades europeas ofrecen paseos diurnos y nocturnos por sus cementerios.

–Hace unas semanas se inauguró el Museo de Camarón en San Fernando, que ya ha recibido más de 3.000 visitas; el centro de interpretación de Rocío Jurado en Chipiona está a punto de abrir sus puertas; el de Paco de Lucía en Algeciras…

Figuras universales que han llevado y llevarán siempre el nombre de Cádiz y de Andalucía más allá de nuestras fronteras, porque su arte permanece allí donde nacieron. Ese turismo ya existe en Cádiz y se está consolidando con estas nuevas instalaciones, que aumentan la oferta de los municipios y la cadena de valor turístico.

–En los circuitos profesionales se vincula al Campo de Gibraltar con el viento de Tarifa, el polo y el golf de Sotogrande y la colonia británica. ¿Qué está pasando para que no se conozcan otras bondades turísticas de la comarca?

–Campo de Gibraltar es una marca en sí misma. Además de lo mencionado, integra propuestas tan diferentes como Algeciras y su una gran zona industrial, Tarifa con sus excelentes playas, Castellar o Jimena de la Frontera con un patrimonio cultural único y sus senderos… El objetivo no es sustituir unos atractivos por otros sino aprovechar la proyección que ya poseen algunos de ellos y sumarle el resto de ofertas que mejoran la llegada de visitantes y aumenten su estancia y el gasto en el destino.

–¿Qué es lo que más te gusta de la amplia y variada oferta gastronómica gaditana?

–Como bien dices, Cádiz tiene una amplísima oferta gastronómica en los 45 municipios de la provincia. Si hablamos del atún de Barbate, las carnes y los quesos de la serranía gaditana, los langostinos de Sanlúcar, el pescado de El Puerto de Santa María y Chipiona, las bocas de San Fernando… Lo que más me gusta es que da igual lo que elijas porque todo cuenta con la mejor calidad y hay un recetario popular que le da un toque diferente en cada sitio donde lo degustes.

Juan Marín, vicepresidente de la Junta y consejero de Turismo, y María Jesús Herencia.

— Qué bien bailan los caballos andaluces. La Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, con la Junta en su Patronato, es un puntazo para el turismo gaditano, ¿verdad?

–Debo decir que el cambio en el Gobierno andaluz también ha supuesto un revulsivo en la gestión y promoción de esta joya gestionada por la Consejería de Turismo.

Su impulso es una apuesta en firme del vicepresidente y consejero de Turismo, Juan Marín, avalado por el trabajo incansable de su director, Jorge Ramos, que no solo está consiguiendo mejorar la promoción de las instalaciones como se merece sino que se trabaja, también desde la Delegación, por proyectar el mundo del caballo en general como recurso histórico, cultural y turístico.

–¿Todavía queda mucho por desenterrar y descubrir en el subsuelo de la ciudad de Cádiz?

–Una ciudad milenaria como esta se crea sumando capas de Historia. Rescatarlas y darlas a conocer es casi una obligación moral para comprender mejor quiénes somos en la actualidad, conocer nuestro pasado y darlo a conocer.

–Para brindar, ¿qué prefieres entre un vino del Marco de Jerez o un combinado de la costa atlántica?

–He nacido y he crecido rodeada de bodegas en Sanlúcar de Barrameda y he aprendido a valorar los vinos de la mano de mi padre, un gran amante y conocedor de los blancos de mi tierra y trabajador del sector. Como refiere el dicho, ‘el arbolito desde chiquito’. Pero también he estado muy cerca de los olores de los cascos de bodegas y de la variedad que ofrece el Marco de Jerez… Reitero lo que decía antes, lo mejor no es elegir sino tener la posibilidad de hacerlo entre tanta variedad y de tan elevada calidad.

–Por último, completa la frase ‘El turismo de Cádiz es’…

–Un turismo seguro, de sensaciones, de bienestar, de calidad y de seguridad.

(Entrevista: José Luis G. Castillejo. Fotos: Junta)

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