Está orientado a camareros y a bármanes profesionales y aficionados que quieren ampliar sus conocimientos o iniciarse de forma profesional, respectivamente, en el mundo de la coctelería, los combinados y la mixología.

Los asistentes podrán participar en un taller que impartirá el gerente de El Farito, Juan Carlos Morales García, y además habrá un almuerzo con motivo de este curso profesional.

La jornada constará de sesión de mañana (de 10.00 a 14.00 horas) y de tarde (de 16.00 a 20.00 horas). El encuentro tiene un precio de 35 euros sin almuerzo y de 45 euros con la comida.

Los interesados en esta iniciativa pueden reservar plazas llamando a los teléfonos 956 251 800 y 676 747 412, y recibirán un diploma acreditativo a su finalización.

Esta actividad fue anunciada inicialmente para el día 14 y los organizadores decidieron posteriormente cambiar la fecha de celebración.

The post El Farito acoge el 21 de enero un curso de coctelería first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

Sin desconectar del todo de su ‘ojito derecho’, este emprendedor dedica ahora el tiempo también a su otra pasión: impartir cursos de coctelería y restauración en su condición de consejero de la patronal provincial Horeca y de presidente de la Asociación de Barman De Cádiz.

A tener de los resultados, el éxito le acompaña igualmente en esta nueva etapa. Según informa Horeca en su boletín de julio, el curso que Morales acaba de ofrecer de operaciones básicas y avanzadas de restaurante y bar y de manipulación de alimentos de alto riesgo para mujeres, organizados por el Ayuntamiento, ha posibilitado que casi el 80 por ciento de las alumnas haya encontrado un puesto de trabajo a su finalización.

Con 42 horas para prácticas
Al mismo se inscribieron 30 mujeres y tuvo una duración de 92 horas, de las que 42 fueron destinadas a prácticas, usando en su metodología un formato de taller diario. En este tiempo las alumnas pudieron aprender las actividades que se realizan habitualmente tanto en un bar como en un restaurante, entre ellos servicios de café, servicios a la carta o montajes de banquetes, así como recibieron conocimientos de enología, catas, carnes, pescados, etc.

Este programa estuvo encuadrado dentro de los objetivos del Plan Estratégico para la Igualdad de Oportunidades y Trato entre Mujeres y Hombres, en la línea de Economía y Empleo, que desarrolla el Área de la Mujer del Ayuntamiento de Chiclana de la Frontera.

Tras la entrega de los diplomas, Morales explicó: “Con este curso hemos introducido a estas nuevas profesionales en el mundo mágico de la coctelería, dando un cursillo de iniciación a la mixología. También han aprendido a diferenciar los pescados salvajes, de estero y cultivo. Se ha hablado de los cortes de la carne y su petición al departamento de cocina en su gusto óptimo del cliente”.

Además, las alumnas también aprendieron a comandar un servicio de la carta de un restaurante, la técnica de manejo de diferentes tipos de bandeja y alemán básico para Hostelería, aprovechando el excelente manejo en idiomas del instructor.

(Foto: José Luis GC)

* El Farito es ‘excelente’ para el buscador de viajes Tripadvisor

* El primer premio del atún de Chiclana ya está en El Farito

* El Farito gana el concurso de la semana del atún de Chiclana

* El Farito, una apuesta segura en la playa de La Barrosa

The post Juan Carlos Morales también destaca como instructor first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

El acto de entrega de estos galardones tuvo lugar en el Ayuntamiento y estuvo presidido por el alcalde, José María Román. También asistieron los delegados municipales de Turismo y de Playas, Ana González y Joaquín Páez, respectivamente, así como Antonio Fernández en representación de la Asociación de Empresarios de Chiclana y Francisco Vela por la Asociación Chiclanera de Hostelería.

Durante el acto, en el que fueron premiados cuarenta y ocho negocios, el regidor felicitó a los distinguidos y manifestó que “en los últimos años se está produciendo un contagio generalizado en los distintos segmentos profesionales por hacerlo mejor y no conformarse con lo que tienen”.

Además, destacó: “Es muy importante que estas empresas tengan este certificado de calidad porque es un trabajo por la excelencia. No existe una actitud pasiva en la zona sino todo lo contrario. Hay una actitud muy proactiva para seguir conquistando y para seguir ganando, y este es el contagio que se viene produciendo en Chiclana y que se va extendiendo en un espíritu de absoluta colaboración”.

Por otro lado, Román destacó la colaboración generalizada que se produjo en Chiclana en torno a la regeneración de la playa, y añadió que empresarios, chiringuitos, hosteleros, hoteleros y Ayuntamiento expresaron a la Subdelegación del Gobierno la necesidad de que la playa contara con más arena, lo que ya es una realidad.

Juan Carlos Morales
En el turno de intervinientes, el empresario Juan Carlos Morales, del Restaurante El Farito, vicepresidente de Horeca Cádiz y presidente de la Asociación de Barman de Cádiz, dijo que estos premios de Tripadvisor son un símbolo a la trayectoria profesional de cada uno de los distinguidos y también una clara muestra de que «las cosas están saliendo bien”.

También incidió en que el primer premio es poder abrir estos negocios, dar de comer a muchas familias, pagar los impuestos y cerrar por la noche y poder llegar a casa, después de una larga jornada de trabajo en la que todos se han entregado en cuerpo y alma.

(Foto: Ayuntamiento)

* El Farito participa con Horeca en el Día Mundial de la Tapa

* El primer premio del atún de Chiclana ya está en El Farito

* El Farito gana el concurso de la semana del atún de Chiclana

* El Farito, una apuesta segura en la playa de La Barrosa

The post El Farito es ‘excelente’ para el buscador de viajes Tripadvisor first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.