Este emblemático restaurante de Andalucía participó con un plato de nueva creación denominado ‘A tu rollo’, consistente “en un delicioso rollito crujiente relleno de atún rojo de almadraba con una maceración oriental de lechuga china, tallarines de verdura ecológica y una salsa chile dulce”.

A juicio del jurado, este fue el mejor plato presentado por los once bares y restaurantes que participaron este año en el certamen culinario que organizó la Asociación Chiclanera de Hostelería con la colaboración del Ayuntamiento.

Además hubo un segundo premio, un tercer premio y un accésit para otros equipos de cocina de Chiclana que tomaron parte en este concurso dedicado al atún rojo de almadraba.

En la playa de La Barrosa
El Farito está situado en la tercera pista de la afamada playa de La Barrosa, muy cerca de la Oficina Municipal de Turismo, y en abril de este año cumplió 18 años al servicio de sus clientes y amigos.

Por otro lado, El Farito comenzó la temporada de primavera presentando su propuesta ‘Farito Show Tapas’. Actualmente el equipo directivo está integrado por Juan Carlos Morales García, gerente y maitre; Beatriz Aragón, maestra repostera; Juan Carlos Jr, chef 5 estrellas; y Ana Patricia Morales, master del grupo.

* ‘A tu rollo’, la nueva creación del Restaurante El Farito

* La nueva propuesta se llama ‘Farito Show Tapas’

* Potaje de vigilia del Restaurante El Farito

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Con este plato El Farito participará en la VI Semana del Atún Rojo de Almadraba de esta localidad de la provincia de Cádiz. El evento gastronómico tendrá lugar del 14 al 23 de mayo.

Según Juan Carlos Morales, su gerente y maitre, se trata de “un delicioso rollito crujiente relleno de atún rojo de almadraba con una maceración oriental de lechuga china, tallarines de verdura ecológica y una salsa chile dulce”.

Esta semana dedicada al atún rojo de almadraba ha sido organizada por la Asociación Chiclanera de Hostelería, que preside Vittorio Canú Marín, con la colaboración del Ayuntamiento. En esta edición participarán once establecimientos hosteleros del municipio.

En la presentación del evento, al que también asistieron la delegada municipal de Fomento, Pepa Vela, y varios restauradores, se informó que las personas que participen en esta iniciativa turística-gastronómica podrán obtener distintos premios, entre ellos cajas con botellas de vino de Chiclana, por haber subido fotos de los platos degustados a las redes sociales.

* El Farito cumple 18 años en la playa de La Barrosa

* La nueva propuesta se llama ‘Farito Show Tapas’

* Potaje de vigilia del Restaurante El Farito

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