TURISMO / GASTRONOMÍA.- Cinco quesos de la provincia de Cádiz han sido premiados en el 31 Salón de Gourmets, que se celebra del 24 al 27 de abril en Madrid. De ellos, los mejores quesos en las categorías mezcla, oveja curado y ecológico son gaditanos.

Este es el balance del 8 GourmetQuesos/Integra2, Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017, en el que han sido premiados los mejores quesos nacionales en quince categorías diferentes en función de la leche, la textura o la pasta, entre otros parámetros. Este concurso premia la originalidad y calidad de los elaboradores.

De las quince categorías en tres han resultado ganadores quesos de la provincia, a los que hay que sumar un segundo premio y un tercero, según informó la Diputación de Cádiz. El Patronato de Turismo ha acudido a esta cita por primera vez con stand propio.

La Pastora de Grazalema Curado, de la quesería La Pastora de Grazalema, ha sido elegido por el jurado como el mejor de los 35 quesos de toda España que se presentaron a la categoría Mezcla. El tercer premio de esta categoría se queda también en la provincia, concretamente en Villaluenga del Rosario, donde se produce el Payoyo Curado Mezcla, de Quesos Payoyo.

La categoría de Oveja Curado era la más disputada con 78 candidatos, de los que los dos primeros premios han sido para quesos de la Sierra de Cádiz. El flamante vencedor de esta categoría ha sido El Bosqueño Oveja Curado Emborrao, de Quesos El Bosqueño, de El Bosque, seguido de Pajarete Oveja Curado, de Quesería Lopicomo-Pajarete en Villamartín.

Por último, en la categoría de Quesos Ecológicos, el primer premio también ha sido para una quesería de la provincia, en esta ocasión de Alcalá de los Gazules. Su queso Montes de Alcalá de cabra payoya ha sido considerado por el jurado como el mejor de los diez inscritos.

Para la diputada de Turismo, María Dolores Varo, el sector quesero gaditano, especialmente el de la Sierra de Cádiz, es ya uno de los iconos de provincia, y recordó que El Bosqueño fue elegido tercer mejor queso del mundo en el World Cheese Awards 2016 hace solo unos meses. “La gastronomía -concluyó- es uno de los principales recursos turísticos de la provincia. Por esa razón estamos este año en el Salón del Gourmets con stand propio, donde se une toda la oferta gastronómica provincial”.

(Foto: Patronato de Turismo)

 

* El Salón de Gourmets conoce ‘cositas buenas’ de Cádiz