TURISMO / GASTRONOMÍA.- La provincia de Almería produce vinos blancos, rosados y tintos, jóvenes y envejecidos, con las características propias de un clima de bruscos cambios de temperatura y lluvia escasa.

No es el vino almeriense el más conocido de Andalucía. Pero aun así es la provincia de la comunidad autónoma que cuenta con más Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), cinco en total: Ribera del Andarax, Laujar-Alpujarra, Desierto de Almería, Sierras de Las Estancias y Los Filabres y Norte de Almería.

Los vinos de la tierra que se producen aquí tienen las características propias de una uva criada bajo un clima extremo, con bruscos cambios de temperatura y precipitaciones escasas.

Las principales variedades que se cultivan en la zona son Tempranillo y Macabeo, la primera tinta y la segunda blanca. Ambas son uvas eminentemente mediterráneas. La primera es la uva tinta española por excelencia y la segunda está presente en la Península Ibérica desde la antigüedad.

También se cultivan otras variedades como Airén, Chardonnay o Savignon Blanc, entre las uvas blancas, o Cavernet Sauvignon, Merlot, Monastrell o Syrah.

Hasta no hace mucho el vino que se producía en Almería estaba destinado a un consumo local. Pero el reconocimiento que suponen las IGP, que llegó a partir de 2004, los ha convertido en caldos reconocidos y apreciados más allá del territorio en el que brotan.

5 IGP de Almería
Las principales características de las cinco IGP de esta provincia son las siguientes:

Vino de la Tierra Norte de Almería
–Municipios: Chirivel, María, Vélez-Blanco y Vélez-Rubio, localizadas en la parte más septentrional de la provincia, en los límites con la Región de Murcia y la provincia de Granada.

–Producción: Tintos, blancos y rosados. Los blancos y rosados son frescos y ácidos, y en el caso de los blancos con una riqueza de aromas que recuerda a frutos como limón, grosella y espárragos.

Los tintos tienen mucho cuerpo y un sabor a frambuesa, zarzamora y regaliz, y los tintos envejecidos son ricos en alcohol y acidez moderada, sin producir un déficit de la suavidad en el caso de la elaboración en barricas.

–Variedades de uvas: Airen, Chardonnay, Macabeo y Sauvignon Blanc, como variedades blancas, y en tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Tempranillo y Syrah.

 

Vino de la Tierra de las Sierras de Las Estancias y Los Filabres
–Municipios: Alcóntar, Serón, Bacares, Bayarque, Tíjola, Armuña, Sierro, Suflí, Lúcar, Somontín, Urrácal, Purchena, Olula del Río, Macael, Laroya, Fines, Partaloa, Oria, Líjar, Chercos, Albánchez, Cóbdar, Cantoria, Albox, Taberno, Arboleas y Zurgena. Es la zona vitivinícola más extensa de la provincia.

–Variedades de uvas: Moscatel de grano menudo o Morisco, entre las blancas, y Garnacha tinta, Pinot Noir y Petit Verdot entre las variedades tintas. La zona produce vino blancos jóvenes o fermentados en barrica, rosados y tintos jóvenes y con crianza en barrica y botella.

 

Vino de la Tierra del Desierto de Almería
–Municipios: Alcudia de Monteagud, Benitagla, Benizalón, Castro de Filabres, Lubrín, Lucainena de las Torres, Olula de Castro, Senés, Sorbas, Tabernas, Tahal, Turrillas, Uleila del Campo y Velefique.

La zona linda con la Sierra de Alhamilla, la Sierra de Cabrera y el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar. Sus viñedos se extienden en pleno desierto de Almería.

–Producción: Vinos blancos (de las variedades Macabeo, Chardonnay, Moscatel y Sauvignon Blanc) y rosados y tintos (Garnacha, Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot).

 

Vino de la Tierra Ribera del Andarax
–Municipios: Alboloduy, Alhabia, Alhama de Almería, Alicún, Almócita, Alsodux, Beires, Bentarique, Canjáyar, Enix, Félix, Gérgal, Huécija, Íllar, Instinción, Nacimiento, Ohanes, Padules, Rágol, Santa Cruz de Marchena y Terque.

–Producción: Orientada hacia una variedad muy peculiar de uva de mesa, la Ohanes, en honor al municipio del que es originaria. Las variedades de uva autorizadas son Macabeo, Chardonnay y Sauvignon Blanc, entre las blancas, y las tintas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Garnacha, Monastrell y Pinot Noir.

Sus vinos blancos presentan aromas primarios típicos de las uvas empleadas, olor a frutas verdes y frescas por la acidez natural que le confiere la altitud de las zonas de cultivo. Los rosados son ligeros, frescos y con sabor a fruta fresca, mientras que los tintos son agradables al paladar, sedosos y redondos.

 

y Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra
–Municipios: Alcolea, Fondón y Laujar de Andarax.

–Producción: Utiliza las variedades blancas Jaén blanco, Macabeo, Vijiriego o Vijiriega, Pedro Ximénez, Chardonnay, Viognier y Moscatel de grano menudo. Entre las tintas, Garnacha tinta, Pinot Noir, Petit Verdot, Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot.

Los vinos blancos son de color amarillo pálido, brillantes, con aromas primarios florales muy intensos y complejos, conseguidos con una fermentación controlada a baja temperatura. Los rosados son frescos y sabrosos en boca y muy equilibrados con excelente bouquet.

Además, los tintos jóvenes son limpios, muy afrutados y algo especiados, características conseguidas con el tiempo justo de permanencia en barrica nueva de roble, mientras que los tintos con envejecimiento presentan aromas de frutos maduros y vainilla.

(Texto: Junta; Fotos: Miguel Lara)

 

* 9 DOP y 16 IGP para los vinos de Andalucía

* William Shakespeare bebió el vino de Jerez

* Andalucía es un destino turístico todo el año