Con este doblete, el cocinero gaditano da un paso más en el Olimpo de la gastronomía española al convertir a su Aponiente en el restaurante andaluz con más estrellas Michelin hasta la fecha, según informaron los organizadores de estos premios gastronómicos.

Al término de la gala, León expresó a los periodistas su enorme alegría por estos dos galardones, y añadió: “Estoy feliz, aún no me lo creo. Me siento muy agradecido por todas y cada una de las personas que han pasado por este barco y por las que vendrán, pero sobre todo por la tripulación que siempre creyó en este proyecto y en que la excelencia era posible”.

Jordi Cruz, el otro vencedor de la gala
Si el ‘patrón’ de Aponiente radiaba felicidad, el chef catalán Jordi Cruz estaba en la misma onda que su compañero gaditano porque acababa de conseguir la tercera estrella Michelin para su restaurante ABaC, de Barcelona.

Según los organizadores de estos premios, ABaC «cautiva a sus comensales planteando inteligentes historias a través de sus platos, siempre impecables en técnica y sabor» y Aponiente es “el máximo abanderado de un nuevo mundo gastronómico que encuentra en el mar, y en sus aún numerosos misterios, una despensa única, sorprendente y casi inagotable”.

Con las designaciones conocidas este 22 de noviembre, Aponiente y ABaC se unen a la lista de nueve restaurantes españoles que ya habían conseguido llegar a las tres estrellas Michelin: Akelarre, Arzak, Azurmendi y Martín Berasategui, en el País Vasco; El Celler de Can Roca, Sant Pau y Lasarte, en Cataluña; DiverXo, en la Comunidad de Madrid; y Quique Dacosta, en la Comunidad Valenciana. Así, la Guía Michelin 2018 para España y Portugal cuenta con 11 restaurantes de tres estrellas, 30 de dos y 177 de una estrella.

(Foto: Gastronomistas)

* La gastronomía gaditana, un regalo para el paladar

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Allí la oferta gaditana está teniendo la oportunidad de presentar sus novedades a los más de mil operadores turísticos especializados en este deporte que han acudido a esta feria, según informó la Diputación. Junto al Patronato acuden los campos de la Alcaidesa, San Roque Club-Golf Sotogrande, Costa Ballena, Elba, Barceló, Sherrygolf, la Estancia y Sancti Petri Hills.

La diputada de Turismo, María Dolores Varo, destacó que la oferta de la provincia de Cádiz en golf está dentro del stand de Andalucía, «dando una imagen de unidad que beneficia a todos ya que Andalucía como marca turística es sinónimo de calidad. Es positivo que tras varios años viniendo por separado, toda la oferta andaluza se haya vuelto a unir».

Este lunes, día 5, fue inaugurada la IGTM con un torneo de golf para los participantes y desde este martes, día 6, se desarrolla la parte técnica en un taller de trabajo que de 09.00 a 18.00 horas permitirá a cada campo de golf presentarse ante los agentes de viaje en encuentros personalizados de 20 minutos.

El golf sigue siendo uno de los segmentos turísticos prioritarios para el Patronato Provincial de Turismo, «tanto por el elevado gasto medio del turista de golf, que en 2014 alcanzó los 88,43 euros, como por la estancia media, que el año pasado fue de más de once días, como por las fechas en las que los turistas de golf nos visitan, fuera de la temporada alta». En 2014 alrededor de 458.000 jugadores de golf visitaron Andalucía para practicar este deporte. Esta feria finaliza este jueves.

(Foto: Diputación de Cádiz)

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