La cita gastronómica tendrá lugar del 4 al 14 de noviembre y hasta la fecha cuenta ya con la inscripción de más de 25 establecimientos de restauración, que presentarán durante esas fechas una tapa con el ibérico como protagonista.

El aperitivo será degustado por vecinos, visitantes y turistas y cada participante elegirá la que mejor considere. La que obtenga más puntuación recibirá el título de Mejor Tapa de Ibérico de esta primera edición.

Cada cliente recibirá su ‘tapaporte’ gastronómico y deberá contar como mínimo con el sello de diez establecimientos inscritos en esta iniciativa turística. Habrá un sorteo con “atractivos premios” para los participantes.

Por último, se indicó que habrá un premio especial para quienes compartan fotografías de las tapas en sus redes sociales y que el cartel elegido para esta ocasión es obra de Ireneo Ruiz y el diseño gráfico corresponde a Alicia Afanador.

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Como en ediciones anteriores, la organización diseñará un tapaporte que recoja las diferentes zonas del callejero de Tarifa con señalización específica y diferenciada de los bares participantes.

En este sentido, las diferentes zonas se marcarán con colores identificativos de cada área para clarificar su consulta por parte del consumidor y favorecer así la rotación del público por los diferentes lugares.

Tapa y bebida a 3 euros
Cada tapa y bebida incluida tendrán un precio unitario de 3 euros. El público que deguste las propuestas podrá participar en la elección de las tres mejores tapas de la edición de 2018. También el jurado popular designará un cuarto premio para el establecimiento más “simpático”.

Como siempre se premiará la implicación del público con premios en metálico para quienes puedan certificar el consumo de al menos dos tapas de cada una de las zonas.

Por otro lado, un jurado profesional escogerá también por su parte las tres mejores tapas de 2018 y entregará un cuarto reconocimiento al mejor “sabor”. Entre los empresarios participantes se propone también la designación propia de la mejor tapa con el premio ‘Universo Tarifa’.

Por último, se indicó que este año las bases de la sexta ruta establecen además “la conveniencia de no repetir tapas en el catálogo global de propuestas y sabores. En este sentido se recomienda celeridad en la inscripción e inventiva para no reiterar ofertas. Además los establecimientos participantes se comprometen a respetar el tamaño y proporciones de las tapas ofertadas con respecto a la imagen promocional de las mismas”.

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Del 5 al 10 de diciembre, el recorrido, por bares de hasta tres zonas distintas, se completará con otras actividades como las visitas a monumentos, según informó el Ayuntamiento. Este lunes, 21 de noviembre, tuvo lugar la presentación del cartel y de las novedades de este evento gastronómico.

De esta guisa, “el noble animal está preparado para mostrar toda su excelencia en las propuestas culinarias de 26 establecimientos que integran la ruta de este año”. Esta quinta ruta del ibérico está organizada por el Ayuntamiento con la colaboración de la Asociación de Empresarios y de la Asociación Gastronómica de Tarifa.

Una de las novedades de este certamen es la creación de los reconocimientos denominados Premio a la simpatía, otorgado por el público; Premio al sabor, concedido por el jurado a la parte empresarial; y Universo Tarifa, que debatirán los propios empresarios sobre las propuestas gastronómicas presentadas, que se sumarán a los ya habituales tres primeros puestos que designarán el jurado profesional por un lado y el público por otro.

Tapa y bebida a 3 euros
Durante estos seis días de diciembre, los 26 restaurantes y bares participantes ofrecerán tapa y bebida por 3 euros, y habrá ‘tapaportes’ que podrán entregarse cumplimentados y debidamente sellados, con datos personales, en las urnas que la Concejalía de Turismo dispondrá en tres puntos estratégicos de Tarifa.

De estas urnas saldrán los tres premios a la participación del público, con una asignación de 300 euros cada uno de ellos. También habrá premios a los tres primeros consumidores que hablen de la V Ruta del Ibérico en las redes sociales, para cada uno de ellos irán 100 euros.

Los integrantes del jurado profesional de este año serán el periodista y articulista gastronómico Pepe Oneto; el presidente de la asociación Los Borriquetes de Conil, Luis Castaño; y José Sánchez, del restaurante El Ronqueo.

* 26 negocios participarán en la V Ruta del Ibérico de Tarifa

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Del solomillo aderezado con hierbas a la falda rellena como lo hacía la abuela pasando por la carrillada, el lomo en manteca o la presa. Cada establecimiento participará con una tapa. Esta iniciativa gastronómica está coordinada por la Concejalía de Turismo y cuenta con la colaboración de la Asociación de Empresarios y de la Asociación Gastronómica de Tarifa.

Un jurado profesional, integrado por expertos en gastronomía, valorará los platos presentados en esta ocasión y otorgará sus premios, mientras que, de forma paralela, el público emitirá su veredicto sobre las tres mejores tapas de este año. El 20 de noviembre tendrá lugar la presentación de esta quinta edición en el Ayuntamiento a partir de las 11.30 horas.

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Según informó el Ayuntamiento, la Ruta del Ibérico de 2015 cuenta además con una imagen de diseño. La artista Blanca Orozco es la autora del cartel que ensalza el ibérico como reclamo culinario. El concejal de Turismo, Sebastián Galindo, ha hecho hincapié en el apoyo institucional “a un evento que reunirá la misma implicación municipal que otras ediciones”.

Esta cita está organizada por la Asociación Gastronómica de Tarifa en colaboración con el Ayuntamiento. Una tapa y una consumición costarán 3 euros.

Aquellas personas que sigan la ruta podrán optar al sorteo de tres premios de 500 euros cada uno. Para ello deberán reunir en el ‘tapaporte’ seis sellos de diferentes establecimientos, dos por cada una de las tres zonas diferentes en la ruta.

En paralelo al reconocimiento del público, la organización apuesta también por el criterio profesional “que aporte cualidades renovadas a la inventiva de los cocineros”.  En este sentido, se han iniciado contactos con representantes de asociaciones gastronómicas de renombre para que actúen como jurado profesional de un premio paralelo. En los próximos días se conocerán los nombres de sus integrantes.

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