Era un primer paso para llegar luego a proteger no solo el espacio sino, sobre todo, la cultura que se ha ido formando alrededor de esos lugares: modos de vida, costumbres y conocimientos peculiares que expresan la historia y la vida tradicional de un pueblo.

Un paisaje gastronómico es un paisaje cultural que nos introduce, a través del siempre grato recorrido de la comida y del vino, en la vida profunda de cada sitio. A quienes viven ahí les sirve para entender de dónde vienen. Y al turista le muestra otras posibilidades ocultas de disfrutar de ese lugar, siempre más rico que su mera geografía.

Adelanto que los turistas viajan, principalmente, para vivir experiencias distintas a las que tienen en sus lugares de origen. Y que la satisfacción es mayor cuanto más singular sea lo que se les ofrece. Ya sea un guiso de atún rojo salvaje de almadraba, la visión de vacas retintas descansando en la playa de Bolonia o un cantaor espontáneo que se arranca por bulerías en un tabanco de Jerez. Situaciones peculiares que suceden y forman parte del paisaje gastronómico. Tanto como la comida o la bebida.

Esos Recortes de mojama en tomate o un Tarantelo en salsa de ortigas surgen primero de la migración natural de esos atunes, que ya está reflejada en pinturas en una cueva neolítica de Atlanterra, una visita interesantísima que pocos realizan; y son fruto también del conocimiento ancestral de las hierbas silvestres o del aprovechamiento de cortes humildes del atún.

Esas recetas nos hablan de fenicios, romanos, musulmanes y cristianos mejorando ese arte de pesca hasta hacerlo industria. Y del puerto de Cádiz recibiendo los primeros productos de América, que cambiaron las cocinas de Europa. Igual que un Espeto de sardinas de la costa malagueña explica cómo servirse de las modestas cañas de la misma orilla, a partir de ese descubrimiento prodigioso de que no queman el pescado como el metal ni que mojadas arden.

Como una Tortillita de camarones o un Rosto nos cuentan por qué hay tantos apellidos genoveses en Cádiz o en La Línea. O un Arranque y una Urta a la roteña nos transportan a las huertas andalusíes de la Mayetería, otra visita guiada para enriquecerse de sabiduría y disfrutar del sitio donde hacemos turismo, con sus singulares cultivos en arena y sus chozas de cañizo dispuestas para aliarse con los vientos.

Son muchos los lugares maravillosos que existen, fruto de la naturaleza y del talento de cada sitio. Al turista se le debe facilitar siempre esa información para que los encuentre.

(*) Escritor, investigador y químico algecireño. Autor, entre otras publicaciones, de ‘Cocina histórica gaditana’, publicado por Ediciones Mayi.

* ‘Cocina histórica gaditana’, un regalo ideal para todo el año

* La ‘Cocina histórica’ de Ruiz Torres visitó El Berrueco

The post Paisajes gastronómicos para los turistas first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

Dicha resolución, que será publicada en los próximos días en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA), se adopta tras el informe favorable del Consejo Andaluz de Comercio, según informó la Administración autonómica. La declaración se concede atendiendo a los requisitos recogidos en el Decreto 2/2014 por el que se regulan los criterios que rigen las ZGAT a efectos de horarios comerciales.

De acuerdo con dicha normativa es exigible para establecer una Zona de Gran Afluencia Turística en un municipio que este posea más de 100.000 habitantes, que haya registrado más de 600.000 pernoctaciones en el año inmediatamente anterior o que cuente con puertos en los que operen cruceros turísticos que hayan recibido en ese ejercicio precedente más de 400.000 pasajeros.

Según la Junta, Cádiz cumple con esa exigencia, “dado que su población asciende a 116.979 habitantes, según los últimos datos disponibles del INE; y en 2018 recibió 424.900 visitantes procedentes de esa tipología de embarcaciones, tal y como recoge Puertos del Estado del Ministerio de Fomento”.

Atendiendo a estos últimos datos de cruceristas, la Junta delimita temporalmente los beneficios comerciales asociados a las ZGAT a cinco meses del año, por ser los de mayor afluencia de pasajeros, que descienden considerablemente en el resto del año. Así, en abril, mayo, septiembre, octubre y noviembre se acumulan más del 62 por ciento de este tipo de pasajeros recibidos durante 2018, lo que equivale a 264.983 turistas.

Fiestas del Carnaval
Junto a estos meses, la Junta también incluye en esa calificación la fiesta de Carnaval, declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional, que constituye uno de los principales atractivos de la capital gaditana por su poder de convocatoria de visitantes. La cita carnavalera se celebra desde el jueves anterior al Miércoles de Ceniza al domingo siguiente, conocido como Domingo de Piñata.

Desde el punto de vista espacial, la resolución extiende la declaración a todo el municipio de Cádiz, al entenderse que tanto los comercios como los alojamientos hoteleros y apartamentos están distribuidos de forma homogénea en todos los códigos postales que existen en la ciudad, no existiendo diferencias significativas entre las distintas zonas de un término tan singular como la capital.

Además, los bienes incluidos en el legado patrimonial de los lugares vinculados a la Constitución de 1812 -reconocidos como Sitio Histórico e inscritos en el Catálogo General del Patrimonio Histórico Andaluz– se localizan a lo largo de todo el territorio municipal.

Asimismo, se han tenido en cuenta en la catalogación como Zona de Gran Afluencia Turística otros aspectos que cumplen con los requisitos establecidos en el Decreto 2/2014, entre los que destaca la existencia en la ciudad gaditana de un área que ejerce un gran atractivo para el turismo de compras como es el Centro Comercial Abierto-Cádiz Centro, ubicado en el casco histórico.

Por cuatro años
Esta declaración tendrá una vigencia de cuatro años -hasta 2022-, aunque se revisará anualmente a fin de comprobar que las exigencias se siguen manteniendo.

Con esta resolución la Consejería de Economía da cumplimiento a la normativa reguladora en esta materia y a las tesis establecidas por el Tribunal Supremo, en el que no se justifica la exclusión de ZGAT a áreas que dan cumplimiento a los requisitos citados con anterioridad ni se amplía el período aplicable a períodos de menor afluencia turística de la requerida.

Otras ZGAT de Andalucía
Además de Cádiz una treintena de municipios cuentan con la calificación de Zonas de Gran Afluencia Turística, bien para todo el municipio o bien circunscrita a una única área.

En la provincia almeriense disponen de esta figura Almería capital, Carboneras, El Ejido, Garrucha, Mojácar, Roquetas de Mar y Vera. En Cádiz, Chiclana de la Frontera, Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Rota; en la provincia cordobesa, Córdoba capital; en la tierras granadinas, Granada capital y Monachil.

Por su parte, en Huelva disfrutan de estas ventajas Ayamonte, Cartaya, Isla Cristina, Lepe, Moguer y Punta Umbría; en la provincia malagueña, además de Málaga capital, Benalmádena, Estepona, Fuengirola, Manilva, Marbella, Mijas, Nerja y Torremolinos. Por último, en la provincia sevillana, Sevilla capital es el único municipio que la posee.

(Foto: Junta)

The post Cádiz asciende a Zona de Gran Afluencia Turística first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

Las autoridades provinciales estuvieron acompañadas durante esta celebración por muchos profesionales del sector turístico, a los que la presidenta de la Diputación, Irene García, les solicitó su colaboración para que el turismo siga creciendo en esta zona de Andalucía como lo ha hecho hasta la fecha.

“Estamos -dijo- en un año decisivo, alentado por los buenos resultados obtenidos tanto en los alojamientos hoteleros, con más de 2.650.000 clientes, como en las puertas de entrada a la provincia, que simbolizan el puerto de Cádiz y el aeropuerto de Jerez”.

En su opinión, este puerto está dispuesto a batir su récord de cruceros ya que espera 350 buques en 2019 y el aeródromo jerezano crece un 8 por ciento respecto al año anterior. “Son datos muy esperanzadores, sumado a que es la provincia que más crece en Andalucía”, indicó García, quien invitó a todos “a vivir un año importante para el turismo”.

Por otra parte, el stand gaditano recibió este jueves las visitas de Pablo Casado, presidente del Partido Popular, y de Susana Díaz, ex presidenta de la Junta de Andalucía.

* Actividades del stand de la provincia de Cádiz en Fitur 2019

* Todo lo que la provincia de Cádiz llevará a Fitur 2019

* Plan de Acción Turística de la provincia de Cádiz para 2019

The post Muchos turísticos en el Día de la Provincia en Fitur 2019 first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

Pues bien, ese informe ha sido presentado este jueves, día 2, en el Palacio Provincial con presencia de instituciones públicas, empresas de la comunidad portuaria y colectivos hosteleros y de comerciantes. En este acto intervinieron la presidenta de la Diputación, Irene García; el alcalde de Cádiz, José María González Santos; y el presidente de la Autoridad Portuaria de la Bahía de Cádiz, José Luis Blanco.

Las principales claves del estudio fueron expuestas por Francisco Juan Sanchís, director de Asesoría de Pricewaterhouse Coopers Asesores de Negocios SL, que fue la firma adjudicataria de este contrato, según informó la Diputación.

Puerto de escala
La dársena comercial de Cádiz destaca hoy como puerto de escala, recibiendo unos 400.000 pasajeros al año, si bien para evolucionar hacia puerto base debe alcanzar diferentes metas, definidas en el informe.

Así, se requiere un mayor desarrollo de infraestructuras y servicios portuarios que puedan satisfacer la demanda de las navieras y los volúmenes de equipaje vinculados a los puertos base.

Hoteles, restaurantes y empresas de servicios turísticos también necesitan adaptar sus prestaciones ante un mercado crucerista cada vez más segmentado, que demanda experiencias de calidad. Un pasaje exclusivo que viaja a bordo de los denominados Cruceros Premium. Las conexiones del aeropuerto de Jerez y la capacidad logística de Cádiz es otro de los ámbitos que requiere un desarrollo eficaz.

Para ello, se va a promocionar una nueva marca, denominada Cádiz Cruceros, que aspira a un buque objetivo cuyo pasaje no supere las 2.000 personas y una eslora de unos 200 metros. Se trabaja sobre la hipótesis de captar unos 300 barcos, de los que 70 podrían localizar Cádiz como puerto base. En ese terreno de las hipótesis se contemplan unos ingresos de 99 millones de euros y una generación de empleo -directa, indirecta e inducida- de 2.069 puestos de trabajo.

En su intervención, Irene García valoró la planificación rigurosa y la unidad de acción que propugna el estudio liderado por la Autoridad Portuaria de la Bahía de Cádiz, y agregó que confía en las posibilidades de la provincia para alcanzar este reto y seguir aprovechando los réditos de la industria turística, además de defender un crecimiento equilibrado y sostenible que tenga en cuenta la capacidad de cada población.

(Foto: Xavier Catalán)

* Pinche aquí para acceder a este informe

The post Pautas para que Cádiz sea puerto base de cruceros first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

La APBC y Gades-Port aprovecharán su participación en este evento, a celebrar en Vigo (Pontevedra), “para realizar contactos comerciales y mostrar a los visitantes los servicios e infraestructuras de los que dispone la comunidad portuaria de la Bahía gaditana en materia de pesca fresca y congelada a través de su stand, que comparte con las autoridades portuarias de la Bahía de Algeciras y Huelva”.

Según informó la APBC, “este evento sirve de encuentro a la totalidad del sector transformador, distribuidor, importador y exportador de los productos del mar congelados, lo que lo convierten en uno de los dos más importantes del mundo en materia pesquera”.

Por último, se indicó que “desde la primera edición, en 1999, esta feria ha crecido de forma constante en visitantes y expositores, con una superficie expositiva actual de 31.500 metros cuadrados”. El puerto de Cádiz y Gades-Port asisten a estos encuentros desde 2003.

(Foto: Óscar Cárdenas)

The post Cádiz se promociona en la mayor feria de pesca del país first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

El objetivo de esta visita era que los operadores germanos conocieran mejor la oferta de la provincia de Cádiz para los cruceristas de cara a realizar nuevas propuestas o mejorar las existentes en cuanto a excursiones, visitas guiadas, etc. Este miércoles y este jueves recorrieron las ciudades de Cádiz y de Jerez de la Frontera antes de continuar hacia Sevilla, segunda etapa de su viaje.

En Jerez realizaron un paseo guiado por la ciudad, disfrutaron de una cena con espectáculo flamenco, visitaron las Bodegas Tradición y asistieron a un espectáculo de la Real Escuela de Arte Ecuestre. Se alojaron en el Hotel Los Jándalos Jerez.

En Cádiz también realizaron una visita guiada antes de conocer el Teatro Romano, la Catedral y Torre Tavira. Asimismo realizaron una visita de inspección a las instalaciones del puerto de Cádiz para ver su logística e infraestructura para los cruceristas.

Cruceros, gastronomía y deportes
Según el Patronato, el turismo de cruceros es “junto al gastronómico y deportivo uno de los ejes de la promoción turística de la provincia en 2017”, y recordó que en marzo este organismo participó por primera vez en la Feria Seatrade Cruise Global 2017 de Fort Lauderdale (Florida, Estados Unidos).

El propósito de esa acción promocional consistió en ‘vender’ la provincia como destino de cruceros, destacando principalmente los puertos de Cádiz y de Algeciras. En mayo llegó a ambos puertos un crucero con 150 alemanes aficionados a la bicicleta que realizaron dos rutas por la provincia, “con muy buen resultado”.

(Foto: Patronato de Turismo)

The post 6 turoperadores alemanes de cruceros visitan Cádiz y Jerez first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

Se trata de un crucero de la compañía alemana FTI Cruises en el que los viajeros son aficionados a la bicicleta y aprovechan cada escala para hacer una ruta y conocer el destino. En total llegarán unos 200 turistas.

El martes, día 2, realizarán una ruta de 75 kilómetros desde el puerto gaditano hasta Jerez y su correspondiente vuelta, pasando por San Fernando y Puerto Real, y al día siguiente arribarán al puerto algecireño. En este segundo destino cubrirán un itinerario de 46 kilómetros hasta Tarifa, ida y vuelta.

El Patronato de Turismo de la Diputación de Cádiz se ha encargado de organizar la ruta junto al departamento de eventos del grupo multimedia alemán Bayerisher Rundfunk. La labor del ente provincial ha consistido en gestionar permisos y coordinar con la Dirección General de Tráfico, la Junta de Andalucía, Guardia Civil y policías locales el paso de los turistas alemanes por vías públicas y privadas.

Será la primera vez que este crucero llegue a España. En años anteriores se ha llevado a cabo esta experiencia en el Mediterráneo Oriental. FTI Cruises invita a todos los aficionados a la bicicleta de la provincia a que acompañen a la expedición alemana. La salida del puerto de Cádiz está prevista para las 9.30 horas del martes y su regreso a las 16.00 horas, mientras que del puerto de Algeciras se saldrá a las 9.00 horas y se regresará a las 16.00 horas.

La diputada de Turismo, María Dolores Varo, ha comentado que esta actividad deportiva y turística permitirá a sus participantes conocer varias localidades de la provincia. El mercado alemán es el principal de los extranjeros para la provincia de Cádiz. En 2016 la provincia registró un total de 278.129 alemanes alojados en sus establecimientos hoteleros, lo que supuso casi 40.000 más que en 2015, un crecimiento del 16 por ciento.

(Foto: Bayerisher Rundfunk)

The post Cruceristas alemanes harán ciclismo en Cádiz y Algeciras first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

De esta forma, la Diputación quiere destacar “la labor de los trabajadores del puerto y de la comunidad portuaria, y la gran aportación que realiza la APBC en promoción turística de la provincia, tanto en la llegada de cruceros como impulsando los deportes náuticos”.

Igualmente desde la corporación provincial se recuerda que “un sector fundamental para la economía provincial como es el de la construcción y reparación naval tiene gran parte de sus instalaciones en suelo de la autoridad portuaria», y se destaca que, en cuanto a turismo de cruceros, el puerto de Cádiz es “el primero de Andalucía por escalas y el segundo por pasajeros”.

En el contexto nacional, el puerto gaditano ocupa la quinta posición en escalas y la sexta en pasajeros, mientras que a nivel europeo está entre los 50 puertos más importantes. Respecto al impacto económico, en 2015 este puerto generó más de 14 millones de euros para la zona, solo contabilizando el gasto efectuado por los pasajeros, que es de 34,23 euros al día, según los datos más recientes de la Junta de Andalucía.

En 2015 la dársena gaditana recibió más de 411.000 pasajeros, “en unas cifras que crecen año tras año desde que existen registros”. Por otro lado, uno de los principales objetivos a día de hoy del puerto de Cádiz es convertirse en puerto base de cruceros. En este sentido, en mayo la presidenta de la Diputación y el presidente de la APBC firmaron un protocolo de colaboración entre ambos organismos para analizar la viabilidad de convertir a esta infraestructura en puerto base de embarque y desembarque de cruceros.

(Foto: APBC)

The post 27-S.- Premio de la Diputación para el puerto de Cádiz first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.