El origen de Olvera se sitúa en época romana, si bien es en el período musulmán cuando se tiene la certeza de su existencia con el nombre de Wubira, que degenera en el actual Olvera, nombre que procede de la existencia en sus tierras de multitud de olivareras (como se conocían las huertas de olivo).

En el libro de los Hermanos de las Cuevas se recoge de obras de Madoz, Igartuburu, del siglo XVII, que en «Algodonales los aceites son primerísimos en cantidad y calidad y compensan el tesón y el sacrificio que han tenido que echarles, y de ahí sus bondades», «es un aceite claro, límpido y afrutado que da gloria verlo», «riquísimo aceite» «el mejor de España», «tan estimado en los mercados que suele pagarse una peseta más la arroba».

Por otro lado, el diccionario geográfico ilustrado de 1833 nos proporciona el dato de que en Setenil de las Bodegas había cuatro fábricas de aceite, dos de tejas y ladrillos, una de jabón, dos de herrerías, seis de molinos de aceite, cinco de harina, un taller de carros y dos de guarnicionerías.

En la bibliografía antes citada, cuando se refiere a Zahara de la Sierra cita la existencia de un magnífico aceite al que califica como agreste, montaraz, frutado como ningún otro. El aceite de Zahara, añade, parece llevar el perfume de la Sierra y se sabe que desde muy antiguo lo buscaban como algo muy especial las familias adineradas de Jerez y de Sevilla. Esa calidad ha perdurado hasta nuestros días.

Lechín
La variedad Lechín es la que ocupa prácticamente el 50 por ciento de la superficie cultivada del olivar que protege el Consejo Regulador DOP Sierra de Cádiz. Se trata de una variedad vigorosa, de porte aparasolado, resistente al repilo y apta para suelos muy calizos como los que nos ocupan. Es productiva y de maduración temprana.

Además de Lechín, otras variedades existentes en esta zona de Andalucía, por orden de importancia, son Picual, Verdial, Manzanillo, Hojiblanco, Almeño de Montilla, principalmente.

En definitiva, teniendo como base los aceites de lechín, mezclados adecuadamente con el procedente de las otras variedades existentes, se comercializan aceites de alta calidad con unas características esencialmente diferenciadoras.

DOP Sierra de Cádiz
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra de Cádiz abarca los aceites producidos en los municipios serranos de Algodonales, Olvera, El Gastor, Setenil de las Bodegas, Puerto Serrano, Alcalá del Valle, Torre Alháquime y Zahara de la Sierra, todos ellos en la provincia de Cádiz, además de los términos limítrofes de Pruna, Algámitas, Villanueva de San Juan y Coripe, pertenecientes a la provincia de Sevilla.

(Texto y fotos: DOP Sierra de Cádiz)

DOP Sierra de Cádiz
Pol. Ind. Ntra. Sra. de Los Remedios, s/n.
11690 Olvera (Cádiz)
Tlf.: +34 956 130 034
Fax: +34 956 120 511
www.dopsierradecadiz.com
info@dopsierradecadiz.com

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Pruna se encuentra situada a una altitud de 663 metros y a 90 kilómetros de la capital provincial. En su término municipal está la cumbre más alta de la provincia, el Pico del Terril, con una altura de 1.129 metros.

El castillo se alza sobre un cerro rocoso de 663 metros cerca de la población, permitiendo ver desde allí unas incomparables vistas y una gran riqueza paisajística. También divisaremos los castillos de Olvera y de Vallehermoso. El acceso al camino de subida a la cima del cerro se encuentra en la carretera A-363 (Olvera-Pruna), a la altura de la Fuente del Pilarillo, a aproximadamente siete kilómetros de Olvera y a uno de Pruna.

Además del castillo, otros lugares de interés turístico son las fuentes del Pilarillo, del Molino Cegato y del Duque, la Iglesia de San Antonio Abad, la Ermita de la Pura y Limpia Concepción, el Pilar Lejos (antiguo abrevadero de ganado donde las mujeres iban a lavar la ropa), la cascada y los nacimientos de agua que han sido utilizados tradicionalmente para regar las huertas.

Historia
Los primeros asentamientos se remontan a un poblado túrdulo hallado en el llamado ‘Castillo’, a un kilómetro de la actual Pruna, y que se ha querido identificar con la Callet del Conventus Astigitanus documentada por Plinio, y que pudo estar por esta zona.

También llegaron a estas tierras los fenicios y los griegos, los cuales llamaron a la ciudad Prunna, de donde deriva su actual denominación. En la época romana la ciudad fue anexionada al imperio en la primera etapa de la conquista de la Península Ibérica, integrándose en la provincia Ulterior.

Durante el período de Al-Andalus fue una alquería dedicada a la agricultura y a la ganadería, y perteneció al Reino de Sevilla. La conquista cristiana fue llevada a cabo por Alfonso X, que la cedería a la Orden de Calatrava.

En 1457 fue cedida por Enrique IV a Rodrigo de Rivera para que la defendiera de los ataques de los musulmanes. En estos años la ciudad pasaba de manos cristianas a musulmanas alternativamente. En 1482 Pruna fue vendida a Rodrigo Ponce de León. Posteriormente pasaría sucesivamente al Ducado de Arcos en el siglo XVI, época en que le fue otorgado el rango de villa, y en el XVIII al Ducado de Osuna, hasta el siglo XIX que son abolidos los señoríos. Durante la invasión francesa la ciudad fue incendiada.

Cómo llegar
–Desde Sevilla, por la carretera SE-510.

–Desde la carretera de Extremadura y Portugal, por la N-630 y desviación por SE-526.

–y desde Huelva, por la A-92 tomando la desviación de Sanlúcar la Mayor y sentido a Olivares por la SE-513.

(Texto: Wikipedia; Foto: Ayto.)

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El trazado que comunica Puerto Serrano y Olvera, de 36,5 kilómetros, ha recibido el premio a la Iniciativa Ejemplar 2017, por la implementación del Plan de Adaptación a la Accesibilidad Universal. La distinción fue recogida por la diputada provincial Isabel Moreno, quien también fue elegida nueva vicepresidenta de la Asociación Europea de Vías Verdes.

A estos galardones aspiraban vías verdes localizadas en Austria, Bélgica, Serbia, República Checa, Portugal y España. El jurado ha valorado la capacidad de la Vía Verde de la Sierra “en adaptar sus infraestructuras, al objeto de confirmarse como un sendero inclusivo y abierto a personas con necesidades especiales”.

Para ello se han adaptado los baños disponibles en los alojamientos de las estaciones, se han instalado rampas de acceso, aparcamientos accesibles, así como mesas y bancos diseñados para usuarios con movilidad reducida. La propia señalización del sendero también se ha adaptado para ser consultada por todo tipo de público.

En la estación de Coripe se ha incorporado un parque infantil con columpios adaptados, mientras que en la web de la Fundación Verde de la Sierra se ofrece información detallada sobre tramos transitables e infraestructuras accesibles.

“Este premio -comentó Isabel Moreno- acredita nuestra implicación por la accesibilidad. Quiero agradecer el esfuerzo de los ayuntamientos y de las diputaciones que forman parte de la Fundación Vía Verde la Sierra así como a la Junta de Andalucía. Todos estamos unidos para lograr un producto turístico ejemplar que es además generador de empleo local”. A la ceremonia de entrega de los premios asistieron autoridades estatales y locales así como el presidente de la Asociación Europea de Vías Verdes, Giulio Senes.

La Fundación Vía Verde de la Sierra está conformada por las Diputaciones de Cádiz y de Sevilla y por los Ayuntamientos de Olvera, Puerto Serrano, Coripe, Montellano, Pruna y El Coronil. Con este premio, la Vía Verde de la Sierra acumula ya un amplio número de distinciones tanto nacionales como internacionales.

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La presidenta de la Fundación Vía Verde de la Sierra, la diputada provincial Isabel Moreno, considera que este premio confirma que van por el buen camino, y añadió: «La Vía Verde siempre ha sido un recurso turístico privilegiado, si bien estamos logrando que las poblaciones del entorno se identifiquen plenamente con el sendero además de diseñar programas deportivos y de ocio que atraen muchos visitantes, siempre desde el máximo respeto a este medio natural”. En este sentido, recordó que hace una semana se celebraba, «con éxito de asistencia», la segunda marcha senderista nocturna y en mayo se disputó la tradicional media maratón así como el concurso de dibujo sobre la Vía Verde de la Sierra.

36 kilómetros de senderismo
La Fundación Vía Verde de la Sierra está presidida por la Diputación de Cádiz. Forman parte de esta entidad la Diputación de Sevilla y los Ayuntamientos de Olvera, Puerto Serrano, Coripe, Pruna, Montellano y El Coronil. El sendero presenta una longitud de 36 kilómetros jalonado por puentes y viaductos, con monumentos naturales como el Chaparro de la Vega y con la existencia de un observatorio –junto al Peñón de Zaframagón- para comprobar las evoluciones de las rapaces en una de las principales buitreras de Europa.

Además, en Olvera se localiza un centro de interpretación en el que se pueden apreciar las principales claves del trazado. Para la atención al visitante se disponen tres estaciones -en Olvera, Puerto Serrano y Coripe- con servicios hosteleros, alojamiento y empresas de turismo activo para el alquiler de bicicletas y vehículos adaptados para personas de movilidad reducida. Por último, se informó que el nuevo galardón se suma a los ya conseguidos de Premio Europeo a la Excelencia en septiembre de 2013; mejor Vía Verde de Europa en 2005; Premio Europeo a la Excelencia en 2007 y Ruta de Interés Turístico de Andalucía, entre otras distinciones.

(Foto: Redrural.es)

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Según informó la Diputación de Cádiz, las inscripciones se pueden efectuar antes del 5 de julio en los siguientes lugares:

–Coripe: Ayuntamiento de Coripe-

–Olvera: Pabellón Municipal de Deportes.

–Pruna: oficina de La Caixa.

–Puerto Serrano: sede de la Fundación Vía Verde de la Sierra, en Edificio antigua casa del guarda s/n. Vía Verde de la Sierra.

–Montellano: Pabellón Municipal de Deportes.

–El Coronil: Pabellón Municipal de El Coronil.

El precio de la inscripción es de 4 euros, hasta completar los autocares disponibles. La ruta comenzará a las 20.00 horas. El lugar y la hora de la salida de los autobuses son los siguientes:

–Olvera: explanada de la piscina. 18.30 horas.

–Pruna: Ceip La Inmaculada. 18.30 horas.

–Coripe: hogar del pensionista. 19.15 horas.

–Montellano: Pabellón Municipal de Deportes. 19.00 horas.

–Puerto Serrano: Plaza de Andalucía. 18.45 horas.

–El Coronil: Plaza Nueva. 18.45 horas.

Por otro lado, este es el programa de la actividad:

–19.30 horas Comienzo de la ruta en la estación de Coripe en la Vía Verde.

–22.00 horas: Llegada de los senderistas a la estación de Puerto Serrano y entrega de la bolsa del senderista con bocadillo, bebida y camiseta a todas las personas que finalicen la marcha.

–22.30 horas: Actuación musical y sorteo de regalos donados por los patrocinadores.

–y 23.30 horas: Salida de los autobuses de regreso a la localidad de origen. La organización informa que no habrá autobús de regreso a la localidad de Puerto Serrano.

(Foto: Diputación)

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Este sábado, día 7, se disputa la octava edición de la Media Maratón entre las estaciones de Olvera y Coripe y el domingo 15 tiene lugar la tradicional Marcha Senderista que en esta ocasión propone dos rutas con salidas desde las localidades de Olvera, Puerto Serrano, Coripe y Pruna.

Las inscripciones para participar en estas actividades tienen que formalizarse en la web www.sesca.es. Este año se incluye, como novedad, la convocatoria de un concurso de dibujo infantil para alumnado de Primero a Cuarto de la ESO de las poblaciones vinculadas por este sendero: Olvera, Puerto Serrano, Coripe, Montellano, Pruna y El Coronil.

El sendero de 36 kilómetros que comunica Olvera y Puerto Serrano, aprovechando una traza diseñada para el ferrocarril que no llegó a materializarse, es “en la actualidad un baluarte del turismo de interior en la provincia de Cádiz, capaz de diversificar la oferta destinada al visitante”. “Es un referente de desarrollo económico para las localidades del entorno y un destino de turismo interior de calidad, asociado al deporte y a la naturaleza”, según Isabel Moreno, presidenta de la Fundación Vía Verde de la Sierra y diputada provincial.

Por último, se indicó que la Vía Verde de la Sierra acumula un bagaje de diferentes reconocimientos, entre ellos la declaración de Mejor Vía Verde de Europa en 2005 y 2009, y también está declarada como Ruta de Interés Turístico de Andalucía. En su trazado se localizan parajes de indudable valor ecológico y bienes singulares como el Peñón de Zaframagón, una de las principales reservas de rapaces en Europa que puede contemplarse desde el centro de observación, o el Chaparro de la Vega, reconocido como Monumento Natural. La administración de la Vía es asumida por una fundación en la que convergen las Diputaciones de Cádiz y de Sevilla y los Ayuntamientos de Puerto Serrano, Olvera, Coripe, Montellano, Pruna y El Coronil.

(Foto: Redrural.es)

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