Precisó que la encuesta apunta a un “buen comportamiento” en todas las provincias durante las fiestas navideñas, con un porcentaje de cobertura de las plazas hoteleras que superará el 73 por ciento en los casos de Málaga y de Sevilla y de en torno al 70 por ciento en Granada, al tiempo que destacó el incremento de Almería o de Jaén, destino este último en el que la ocupación será más de diez puntos superior a la de 2017.

También indicó que a estos datos positivos se les unen los registros “históricos” de movimiento hotelero del mes de noviembre y del acumulado del año, un período en el que Andalucía ya roza los 51 millones pernoctaciones (+1,2 por ciento). En este sentido, estimó que el destino regional, una vez contabilizados los datos de diciembre, cerrará 2018 como un año «histórico», con 53 millones de estancias.

En concreto, Andalucía contabilizó este noviembre las cifras más altas anotadas hasta la fecha para ese mes tanto en viajeros alojados en los establecimientos hoteleros, con 1,15 millones (+6, por ciento), como en estancias, por encima de los 2,7 millones (+5,9 por ciento). Además, fue un mes positivo en todas las provincias, con crecimientos de dos dígitos en muchas de ellas, como Granada, Huelva, Jaén o Sevilla.

El consejero en funciones subrayó que estos “buenos resultados demuestran que las políticas puestas en marcha esta Legislatura para vencer la estacionalidad están teniendo éxito” y apuntó que “también han tenido su reflejo en el empleo”, con casi 26.000 trabajadores de media en los establecimientos hoteleros en noviembre, un 4,7 por ciento más. En el acumulado del año, el crecimiento del empleo hotelero supera el 3 por ciento.

Por último, destacó el «liderazgo» de Andalucía en el mercado nacional y avanzó que la cifra de turistas al cierre de 2018 se situará en 30 millones, un registro que, según recordó, «era una previsión que había para 2020». En este sentido, valoró el hecho de que los visitantes «vienen más y generan más riqueza, que es lo que nos interesa», concluyó.

(Foto: José Luis GC)

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Se trata de una de las tres rutas que organiza anualmente la Administración local, a través del Patronato Municipal de Turismo, junto con la citada asociación y que contribuye a dar difusión “a la exquisita carne de retinto, una carne con certificación de origen y autóctona”.

Todas sus ediciones se han celebrado en torno al primer puente festivo de diciembre “para reforzar la apuesta turística de Conil por los puentes y fines de semana fuera de la temporada de verano”, según explicó el regidor.

Durante los diez días que durará la ruta, los establecimientos participantes ofrecerán a sus clientes cartas específicas con platos elaborados con este producto autóctono de esta zona de la provincia de Cádiz y que cuenta con certificado de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta. La carne irá acompañada de productos de temporada del campo de Conil y de otros de calidad de la zona.

Como inauguración, y como ya viene siendo tradicional, el primer sábado de la ruta, en esta ocasión el 1 de diciembre, tendrá lugar una muestra de tapas en el mercado de abastos. Los participantes ofrecerán un total de 3.000 tapas al precio de 1,50 euros la unidad, disponibles solo ese día, “para poder mostrar así la gran variedad que permite la gastronomía basada en este producto de excelencia”.

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Las entradas para este espectáculo, que dará comienzo a las 21.00 horas del último día de noviembre, están ya a la venta al precio de 15 euros la butaca y 10 euros el anfiteatro, en giglon.com y en la taquilla del teatro, según informó la Administración local.

Además, los integrantes de las escuelas de baile de la comarca del Campo de Gibraltar tienen un descuento en taquilla de 5 euros sobre el precio de la entrada, siempre que se adquieran a través de las monitoras de las academias.

Durante la presentación de este espectáculo, la teniente de alcalde y delegada de Turismo y de Cultura, Dolores Marchena, explicó que “el Ballet Flamenco de Andalucía es el máximo representante institucional del arte jondo, que ha ejercido de embajador del flamenco desde su creación en 1994”, y añadió: “Se trata de uno de los más importantes espectáculos de baile flamenco, con un prestigio y una trayectoria encomiable, por lo que es un honor poder tener aquí a esta producción en la que participan más de medio centenar de artistas”.

(Foto: Ayto. San Roque)

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Según informó la empresa, el menú de este evento constará de Ferrero de foie y payoyo con vino rosado; Cornete de almadraba con vino blanco fermentado en barrica 2015; Torta de Inés Rosales con migas de toro con vino crianza; Onions bombs BBQ con vino garnacha; y como postre Croquetas de alfajor sobre crema de polea y helado de hierbabuena con ginebra Lobb.

Las reservas para asistir a esta cena se pueden hacer llamando al teléfono 856 000 147. El menú tiene un precio de 30 euros por comensal. La primera cata maridada de La Fábrica tuvo lugar el 28 de septiembre y constituyó un gran éxito para sus promotores.

(Foto: José Luis GC)

La Fábrica de los Hermanos Ortega
C/ San Juan, 8
Reservas: 856 000 147
Medina Sidonia (Cádiz)

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El gerente, Jesús Acosta, y el chef, Manuel Jesús Acosta Espinosa, aprovecharon la ocasión para presentar en público las últimas novedades de su equipo de cocina. El menú de estas jornadas consta de diez tapas y de un postre surtido a base de siete dulces.

A la cena asistieron un centenar de personas, que disfrutaron mucho con los manjares de la ‘factoría Acosta’. El Ayuntamiento de Los Barrios estuvo representado en esta ocasión por la teniente de alcalde y concejala de Turismo, Isabel Calvente, y por el presidente de la Junta Municipal del Distrito de Palmones, José Antonio Gómez.

Nuevas delicias
Las novedades de este año son Bacalao a la crema de chantarelas; Patatas panaderas con tomate, setas y huevo frito; y Carne de retinto estofada con setas.

Además, integran el menú las Croquetas de boletus y trompetillas negras; los Saquitos de setas con jamón y crema de setas; Boquerones rellenos de boletus y trompetillas negras con mayonesa de lengua de vaca; Arroz caldoso con setas; Variado de setas con mousse de pato y reducción de Pedro Ximénez; Pochas con níscalos, boletus y langostinos; y Solomillo ibérico con crema de setas.

Por último, el postre consta de siete dulces, que son el Flan de angulillas de monte, Pudin de setas, Canutillo de chocolate con crema de turrón de boletus, Cresta de Otoño, Tarta de chantarelas, Queso fresco con trompetillas caramelizadas y Chantarelas caramelizadas.

Sin embargo, la gran sorpresa de la noche tuvo lugar cuando Manuel Jesús Acosta presentó un nuevo producto que no fue incluido en este menú temático puesto que aún está “dándole vueltas”, como el chef explicó a Monplamar.

Se trata de Caviar de trompetillas negras, en las que ya ha invertido varias jornadas de trabajo.

A tenor de la degustación de este producto, estamos seguros de que sus nuevas esferificaciones a base de trompetillas de la muerte, como es conocida popularmente esta variedad micológica, serán otro éxito de la cocina de estos restaurantes unificados.

Los comensales estuvieron perfectamente atendidos en todo momento por el servicio de mesa, coordinado por el jefe de sala, Elías Acosta, e integrado esta noche por Miriam, Virginia, Tania y Laura.

La segunda y última sesión de esta novena edición de las jornadas dedicadas a las setas en Al-Andalus / El Campanario tiene lugar este sábado, día 10, a partir de las 21.30 horas. Esta familia ha demostrado una vez más que la excelencia gastronómica en este municipio gaditano se apellida Acosta.

* Novedades en las IX jornadas micológicas de Al-Andalus

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Acosta, uno de los gastrónomos más populares del Campo de Gibraltar y que lleva toda su vida dedicado al arte de la cocina, dará varios consejos a los asistentes para que triunfen a la hora de elaborar platos donde el protagonismo especial corresponda a las setas.

Esta sesión especial de El Berrueco Gastro comenzará a las 13.30 horas. A su término será servido un almuerzo a base de Mousse de boletus, Pastel de Níscalos, Arroz campero con setas variadas y Flan de angulillas de monte. El postre será el único alimento preparado por la familia Acosta en sus cocinas de Los Barrios.

El menú temático tiene un precio de 28 euros por comensal. El aforo es limitado, por lo que para asistir hay que reservar plazas llamando al teléfono 655 560 022. Este será otro de los eventos más importantes que ha programado esta peña asidonense para la temporada de otoño-invierno.

Con un gran éxito de público, lo que facilitó que las organizadores colocaran el cartel de ‘Completo’, El Berrueco Gastro celebró el 3 de noviembre otra jornada especial dedicada a los panes singulares de Dani Ramos, propietario de la pastelería La Cremita, de Chiclana de la Frontera, y a los aceites con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) de la Sierra de Cádiz, representados en ese acto por su gerenta, Lola Ortega Albarrán.

IX Jornadas Micológicas de Al-Andalus y El Campanario
Jesús Acosta asistirá al evento de Medina Sidonia cuatro días después de clausurar las IX Jornadas Gastronómicas Micológicas de sus restaurantes Al-Andalus y El Campanario, que constituyen uno de los acontecimientos gastronómicos del otoño en el Campo de Gibraltar.

Estas afamadas jornadas culinarias de Los Barrios tendrán lugar en dos sesiones, en concreto los días 9 y 10 de noviembre, a partir de las 21.30 horas. Cada una de ellas constará de exposición, degustación de diez tapas y un postre surtido con siete dulces y baile, más bebidas.

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Expotural, feria de Naturaleza, el Clima y el Turismo Sostenible, inicia este año una nueva etapa con el fin de convertirse en el punto de encuentro anual sobre este segmento, redefiniendo su concepto y dedicando en esta ocasión una especial atención al clima y a las montañas.

La delegación andaluza dispondrá de un expositor de 150 metros cuadrados desde el que se dirigirá al consumidor final, “para mostrarle los espacios naturales protegidos y segmentos como el geoturismo, agroturismo, ecoturismo, senderismo, turismo ecuestre, gastronomía y turismo activo”, según informó la Junta.

Además, el destino contará con otro espacio de las mismas dimensiones en el que el visitante podrá experimentar, mediante simuladores y actividades dinámicas, cómo se disfruta de la naturaleza y el turismo activo en la región, “apostando por experiencias que generen el deseo de viajar a Andalucía”.

Turismo de interior
Por otro lado, se indicó que el turismo de interior “encadena siete ejercicios consecutivos de crecimiento en la región, siendo uno de los segmentos con una mejor evolución”. Así, esta oferta atrajo a unos seis millones de viajeros a Andalucía en 2017, lo que supone un aumento del 6,8 por ciento en relación con el ejercicio anterior.

Esta tipología alcanza ya una cuota de mercado del 19,8 por ciento del sector regional, con un avance de casi un punto en la última década, y contribuye a la desestacionalización territorial y temporal en el destino. Además, se trata de un segmento que presenta un elevado grado de fidelidad por parte de los viajeros.

En cuanto al mercado nacional, los alojamientos hoteleros de Andalucía recibieron entre los meses de enero y septiembre de este año unos 7,8 millones de viajeros del país, un 3,6 por ciento más que en el mismo período de 2017. Sus pernoctaciones ascendieron a casi 20 millones, con un aumento del 4,36 por ciento.

Por su parte, la Comunidad de Madrid fue origen de más de 1,2 millones de viajeros alojados en hoteles de la región durante los nueve primeros meses de este año, con un incremento del 4,8 por ciento. Las pernoctaciones en este período se acercaron a los 3,6 millones, un 4,2 por ciento más.

(Foto: Junta)

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Los días 9 y 10 de noviembre -viernes y sábado- se celebran las IX Jornadas Micológicas Gastronómicas de los restaurantes Al-Andalus / El Campanario, los cuales son regentados por la familia Acosta en Los Barrios. En las dos sesiones habrá exposición, degustación consistente en 10 platos y un postre surtido y baile.

Ambas cenas comenzarán a partir de las 21.30 horas. La entrada tiene un precio de 30 euros. El aforo es limitado y las reservas se pueden efectuar llamando al teléfono 956 620 733, según explicó a Monplamar el gerente de estos negocios de restauración, Jesús Acosta.

Viernes y sábados de otoño-invierno
Otra de las novedades de este año es que el menú especial dedicado a las setas se podrá tomar también las noches de los viernes y de los sábados durante la temporada de otoño-invierno, dando así respuesta a numerosas peticiones de los clientes.

En este sentido, Acosta explicó que “esto será posible para grupos a partir de cuatro personas”, y agregó que también ofrecerán la selección de setas “a aquellos grupos numerosos que la pidan igualmente con antelación para el horario del almuerzo”. Fuera de las jornadas del 9 y del 10 de noviembre el menú costará 26 euros y no incluirá la bebida.

Un menú “con sorpresas”
Por otra parte, el equipo de cocina que dirige el chef Manuel Jesús Acosta presentará un menú especial “con sorpresas”, aunque hay platos “históricos”, agregó el gerente, que no pueden faltar en las jornadas porque son muy demandados por sus clientes en los meses en los que las setas ocupan un lugar destacado en su carta.

Así, los asistentes a las IX Jornadas Micológicas, y quienes pidan posteriormente esta relación, degustarán Variado de setas con mousse de pato y reducción de Pedro Ximénez –primer premio del III Concurso Gastronómico ‘Porsche Panamera Gourmet 2015 Sotogrande’-, Estofado de carne de retinto con boletus, Croquetas caseras de setas, Boquerones rellenos de trompetillas y Arroz con setas, entre otros manjares; mientras que el postre en esta ocasión estará integrado por cinco dulces (Canutillo de chocolate con crema de boletus y turrón, Flan de setas, Tarta de chantarelas, etc…).

Los restaurantes Al-Andalus / El Campanario están ubicados en la Urbanización Las Presas, s/n, en el acceso sur de la Autovía A-381 (Autovía Jerez-Los Barrios o Ruta del Toro). En el término municipal de Los Barrios.

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El menú especial tiene un precio de 30 euros y se puede pedir también durante toda la semana, incluida la noche del domingo 4 de noviembre, según explicó a Monplamar el chef de este establecimiento asidonense, Francis Ortega.

En primer lugar los comensales tomarán Ensalada de Flores de Difuntos, a la que seguirán los platos bautizados con los nombres de Caníbal, Huesos de Santos, Hamburguesa de Silencio de los Corderos y Las Costillas de Hannibal Lecter. El postre consistirá en Cabalaza de Halloween Helada.

No obstante, aquellas personas que esa noche especial y las siguientes quieran cenar en La Fábrica y no tengan el atrevimiento de pedir este suculento menú tendrán a su disposición la carta que ofrece a diario el equipo de cocina que dirige Francis Ortega.

Como verán, se trata de una selección gastronómica singular para una fecha tan señalada como esta. Por cierto, será la primera vez que La Fábrica de Medina Sidonia ofrece un menú especial en Halloweeen, ya que este local abrió sus puertas al público por primera vez el 20 de agosto de este año.

Segunda cata maridada
Por otro lado, otra novedad del negocio que regenta Humberto Ortega en la capital de la comarca de La Janda para el mes de noviembre tendrá lugar el viernes día 16, cuando ofrecerán su segunda cata maridada. En esta ocasión sus platos irán acompañados de diferentes vinos de Bodegas Baigorri, de La Rioja.

Las reservas para asistir tanto a la cena de Halloween (del 31 de octubre al 4 de noviembre) como a la segunda cata maridada (16 de noviembre) se pueden realizar llamando al teléfono 856 000 147.

La Fábrica de los Hermanos Ortega
C/ San Juan, 8.
Reservas: 856 000 147
Medina Sidonia (Cádiz)

* La Fábrica: Menú de Miedo y segunda cata maridada

* Espectacular primera cata maridada en La Fábrica

* Solomillos de cocodrilo, cebra y avestruz en Medina Sidonia

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Este festival tendrá como escenario principal el Teatro Florida. El cartel anunciador ha sido realizado por el dibujante Ismael Pinteño. El sábado día 10, en el acto de clausura, se procederá a la entrega de los premios Místicos de Honor a Galiana y a Vivas, dos profesionales de la gran pantalla. El Hotel Alborán Algeciras colabora con la organización.

Programación

Martes 6 de noviembre

Teatro Florida
–20.00 h.: Inauguración.
–20.30 h.: Actuación musical: Two to Tango y el cine de Segundo de Chomón.
–21.00 h.: Proyección especial de cortometraje: ‘Cariño’, de Ángel Gómez Hernández.
–21.30 h.: Proyección informativa de cortometraje: ‘Jota’, de Manuel Román Sierra.
–22.00 h-: Proyección del primer largometraje finalista: ‘H0us3’ (2018).

 

Miércoles 7 de noviembre

Edificio Guillermo Pérez Villalta
–12.00 h.: Exposición de artes fantásticas: El cómic fantástiko de Jesús Merino, con la presencia del artista.
–19.00 h.: Tributo Literario a H. P. Lovecraft.

Teatro Florida
–20.30 h.: Proyección de primera selección de cortometrajes finalistas.
–22.00 h.: Proyección de segundo largometraje finalista: ‘The child remains’ (2017).

 

Jueves 8 de noviembre

Edificio Guillermo Pérez Villalta
–18.00 h.: Entrega de premios del certamen literario infantil Pequeños Místicos.
–19.00 h.: Presentación del libro Abecedario del Horror, de varios autores. (Ejemplares gratuitos)

Teatro Florida
–20.30 h.: Proyección de segunda selección de cortometrajes finalistas.
–22.00 h.: Proyección de tercer largometraje finalista: ‘Polterheist’ (2018).

 

Viernes 9 de noviembre

Edificio Guillermo Pérez Villalta
–19.00 h.: Presentación de la antología de relatos La huella de Drácula, de varios autores. (Ejemplares gratuitos)

Teatro Florida
–10.00 h.: Sesión retrospectiva. El cine de H. P. Lovecraft: ‘El palacio de los espíritus’ (1963), de Roger Corman.
–12.00 h.: Sesión retrospectiva. El cine de H. P. Lovecraft: ‘El monstruo del terror’ (1965), de Daniel Haller.
–20.30 h.: Proyección de tercera selección de cortometrajes finalistas.
–22.00 h.: Proyección especial: ‘Historias para no dormir: El último reloj’ (1964), de Narciso Ibáñez Serrador.

 

Sábado 10 de noviembre

Teatro Florida
–10.00 h.: Sesión retrospectiva. El cine de H. P. Lovecraft: ‘The resurrected’ (1991) (VOSE), de Dan O’Bannon.
–12.00 h.: Sesión retrospectiva. El cine de H. P. Lovecraft: ‘The whisperer in darkness’ (2011) (VOSE), de S. Branney.
–19.00 h.: Presentación de la gala de clausura.
–19.15 h.: Actuación especial del Estudio de Danza Adagio (1ª parte).
–19.45 h.: Homenaje al director de cine Miguel Ángel Vivas, con esbozo de su obra y entrega de Místico de Honor.
–20.00 h.: Homenaje al actor Manuel Galiana, con esbozo de su obra y entrega de Místico de Honor.
–20.15 h.: Actuación especial del Estudio de Danza Adagio (2ª parte).
–20.45 h.: Entrega de Místicos a los ganadores de los distintos certámenes.
–21.30 h.: Clausura.
–21.45 h.: Proyección del largometraje ‘Extinction’ (2015), de Miguel Ángel Vivas.

(Foto: Algeciras Fantástika 2018)

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