En opinión de los jueces del certamen culinario, Manuel Ruiz Torres y José Luis López Ghio, el Tataki de atún rojo con habas en salsa de ostras y crujiente de sésamo del equipo de cocina del Hotel Alborán ha sido merecedor del Premio a la Presentación por la calidad y puesta en escena de su tapa.

Esta ruta tuvo lugar del 26 de mayo al 4 de junio y fue organizada por la Asociación de la Pequeña y la Mediana Empresa de Algeciras (Apymeal) con la colaboración del Ayuntamiento, de la Diputación Provincial y del colectivo de hosteleros locales.

Puro Estrecho
Por otro lado, en esta edición de la II Ruta del Atún de Algeciras también participó el restaurante-lounge-café Puro Estrecho.

Francisco Javier Arminio, chef de este establecimiento ubicado en el núcleo poblacional de Punta Carnero, presentó una tapa denominada Kefta de atún rojo con boniatos, leche de coco y curry rojo.

* Hotel Alborán ofrece a sus clientes sala de fitness

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Se trata de Tataki de atún rojo con habas en salsa de ostras y crujiente de sésamo, y solo con leer su denominación entran muchas ganas de degustarlo, ¿verdad?

Según informó la dirección del hotel, en El Claustro tenéis a vuestra disposición el ‘tapaporte’ para participar en el sorteo de premios previsto por los organizadores de la cita gastronómica.

Esta ruta tiene lugar del 26 de mayo al 4 de junio y está organizada por la Asociación de la Pequeña y la Mediana Empresa de Algeciras (Apymeal) con la colaboración del Ayuntamiento, de la Diputación Provincial y del colectivo de hosteleros locales.

* Hotel Alborán ofrece a sus clientes sala de fitness

Hotel Alborán de Algeciras
C/ Los Álamos, s/n.
Algeciras (Cádiz) 11205
956 632 870
reservasalgeciras@hotelesalboran.com

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De izda. a dcha., Juan Carlos Morales García, gerente; Juan Carlos Morales Aragón, chef; y José Luis G. Castillejo, editor-director de Monplamar.

El plato, denominado ‘Almadrabadesanctipetri.com‘, recibió del jurado una mención especial “por su originalidad y por la historia reflejada” en el mismo, según explicó el gerente de este establecimiento gastronómico, Juan Carlos Morales García.

El nuevo manjar lleva alcauciles (alcachofas de Chiclana), una crema de guiso de temporada con chícharros y habas, gelatina de atún de su propia grasa, costillar de atún rojo, punta de espárragos trigueros, pétalos de rosa cristalizados y helado de atún rojo elaborado para la ocasión.

Con este plato se ha querido representar “la fusión de la trimilenaria almadraba de Chiclana, en pronta recuperación y puesta en valor, complementándola con la afamada huerta chiclanera, que en sus momentos fue de vital importancia en la economía local por su calidad y cantidad que se cultivaba”.

En esta ocasión el equipo de cocina de El Farito, liderado por su chef, Juan Carlos Morales Aragón, ha unido alcauciles con costillar de atún y ha innovado añadiendo al plato un helado de atún rojo casero creado para esta semana gastronómica chiclanera.

El Restaurante El Farito, regentado por la familia Morales Aragón, está ubicado en la tercera pista de la playa de La Barrosa, considerada esta por turoperadores naciones e internacionales como una de las playas más importantes de España.

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«Son cada vez más una referencia nacional e internacional y ello es positivo para el sector servicios, para esta ciudad y para Andalucía”, añadió.

Acompañado del delegado del Gobierno de la Junta en Córdoba, Antonio Repullo, y del alcalde, José María Bellido, el dirigente autonómico visitó este miércoles, día 4, la tradicional Fiesta de los Patios de Córdoba, que en esta ocasión se celebra del 3 al 15 de mayo.

Los patios cordobeses fueron declarados Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2012 por la Unesco y constituyen un gran atractivo turístico, popular, festivo y cultural.

Además, Moreno resaltó el importante atractivo que estas fiestas tienen desde el punto de vista turístico.

Por otra parte, comentó que la comunidad andaluza se está recuperando económicamente y está generando optimismo como reflejan distintas previsiones, según informó la Administración regional.

Este año participan en el concurso un total de 52 patios distribuidos en 6 rutas localizadas en el casco histórico de la ciudad.

(Fotos: Junta)

* La Fiesta de los Patios Cordobeses de 2022

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Desde 1918 el Ayuntamiento de la ciudad organiza la primera semana de mayo un concurso de Patios y Cruces en el que los propietarios de estos “engalanan sus viviendas con ahínco para conseguir el prestigioso galardón ofertado por el Consistorio”.

Paralelamente se celebra un festival con numerosas actuaciones folclóricas donde se dan cita los mejores cantaores y bailaores de la tierra. Todo esto acompañado del vino Montilla-Moriles, fino de la tierra, con tapas típicas.

“Gracias a estos eventos el patio de Córdoba cada día tiene más importancia en la fiesta popular y hace que se celebre y se reciban las fiestas con entusiasmo y hospitalidad”, añadió la Administración regional. En este enlace tenéis el plano de los patios.

(Fotos: Junta)

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La Casa de Iberoamérica acogió este miércoles, día 27, la presentación de esta edición, adelantada al mes de mayo.

En la misma participarán 39 establecimientos gastronómicos de la ciudad, que ofrecerán a clientes y visitantes un total de 75 propuestas entre desayunos y menús del día especiales.

El alcalde, José María González, dijo en el acto que la intención del Ayuntamiento con esta iniciativa es “hacer un homenaje a ese Cádiz cosmopolita y abierto al mundo que reivindica la libertad de género, el derecho a la igualdad y a la diversidad”.

“La Ruta de la Tapa -agregó- propondrá un recorrido por la variedad de la gastronomía gaditana, dando ejemplo del gran nivel de la hostelería y el servicio en nuestra ciudad, que cuenta con tradición y vanguardia y que combina nuevas técnicas con el sabor de los guisos de siempre”.

“En el servicio, en los platos, en los guisos y en el mismo concepto de la tapa está contándose Cádiz”, añadió el regidor.

Esta edición, coordinada por Jesús Martín y Mauricio Alcántara, contará con tres rutas diferentes, a celebrar por la mañana (desayunos), por el mediodía (de 12.00 a 16.00 horas) y en horario nocturno se dará prioridad a los platos con mucho sabor y color, según informó el Ayuntamiento.

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La Asociación de Empresarios Feriantes de Andalucía, Ceuta y Melilla ha informado de las 55 fiestas cuyas fechas de celebración en los meses de primavera y de verano ya han sido confirmadas por los ayuntamientos.

El calendario es el siguiente:

ABRIL
—Mairena del Alcor (Sevilla): 21 a 25 de abril.

—Vejer de la Frontera (Cádiz): 27 de abril a 1 de mayo.

—Rota (Cádiz): 27 de abril a 1 de mayo.

—Castellar de la Frontera (Cádiz): 28 de abril a 1 de mayo.

MAYO
—Sevilla: 1 a 7 de mayo.

—Jimena de la Frontera (Cádiz): 6 a 8 de mayo.

—Jerez de la Frontera (Cádiz): 7 a 14 de mayo.

—Los Barrios (Cádiz): 9 a 15 de mayo.

—El Viso del Alcor (Sevilla): 12 a 15 de mayo.

—Osuna (Sevilla): 12 a 15 de mayo.

—Carmona (Sevilla): 12 a 15 de mayo.

—Sanlúcar de Barrameda (Cádiz): 17 a 22 de mayo.

—Dos Hermanas (Sevilla): 19 a 22 de mayo.

—Sanlúcar la Mayor (Sevilla): 19 a 22 de mayo.

—Palma del Río (Córdoba): 19 a 22 de mayo.

—Tahivilla, Tarifa (Cádiz): 20 a 22 de mayo.

—Córdoba: 21 a 28 de mayo.

—El Puerto de Santa María (Cádiz): 25 a 30 de mayo.

—Medina Sidonia (Cádiz): 25 a 29 de mayo.

—Lora del Río (Sevilla): 26 a 28 de mayo.

—Antequera (Málaga): 26 a 29 de mayo.

JUNIO
—Puerto Real (Cádiz): 1 a 6 de junio.

—San José de la Rinconada (Sevilla): 1 a 5 de junio.

—Alcalá de Guadaíra (Sevilla): 2 a 5 de junio.

—El Colorado, Conil de la Frontera (Cádiz): 2 a 5 de junio.

—Marbella (Málaga): 6 a 13 de junio.

—Chiclana de la Frontera (Cádiz): 8 a 13 de junio.

—Granada: 11 a 18 de junio.

—Algeciras (Cádiz): 18 a 25 de junio.

—Pilas (Sevilla): 22 a 26 de junio.

—Isla Mayor (Sevilla): 22 a 26 de junio.

—San Juan del Puerto (Huelva): 23 a 27 de junio.

JULIO
—San Fernando (Cádiz): 12 a 17 de julio.

—Barbate (Cádiz): 13 a 17 de julio.

—La Línea de la Concepción (Cádiz): 16 a 23 de julio.

—Algodonales (Cádiz): 22 a 25 de julio.

—Lucena (Córdoba): 28 a 31 de julio.

AGOSTO
—Ceuta: 1 a 6 de agosto.

—Huelva, Colombinas: 2 a 8 de agosto.

—Gaucín (Málaga): 4 a 7 de agosto.

—Montellano (Sevilla): 4 a 7 de agosto.

—San Roque (Cádiz): 10 a 14 de agosto.

—Valverde del Camino (Huelva): 10 a 14 de agosto.

—Trebujena (Cádiz): 11 a 15 de agosto.

—Jimena de la Frontera (Cádiz): 11 a 15 de agosto.

—Málaga: 13 a 20 de agosto.

—Almería: 19 a 27 de agosto.

—Aracena (Huelva): 25 a 29 de agosto.

—Ronda (Málaga): 30 de agosto a 4 de septiembre.

SEPTIEMBRE
—Ayamonte (Huelva): 6 a 10 de septiembre.

—Utrera (Sevilla): 8 a 11 de septiembre.

—Hinojos (Huelva): 8 a 11 de septiembre.

—Bollullos Par del Condado (Huelva): 12 a 17 de septiembre.

—Las Cabezas de San Juan (Sevilla): 14 a 18 de septiembre.

–y Morón de la Frontera (Sevilla): 15 a 18 de septiembre.

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Este año se han registrado 181 solicitudes de las que 168 corresponden a adjudicatarios de ediciones anteriores mientras que se han presentado 13 nuevas solicitudes, según informó la Administración local.

De las 168 solicitudes de renovación, 160 mantienen tanto la ubicación como el número de módulos de los que dispusieron en la última edición celebrada. Las ocho adjudicaciones restantes han mejorado su ubicación o han ampliado el número de módulos.

De las 13 nuevas solicitudes se ha aprobado la adjudicación a siete de ellas atendiendo a la aplicación de los criterios establecidos y a la documentación presentada por los solicitantes.

Además, dado el número limitado de casetas que se instalan en el parque de González Hontoria, los cambios, mejoras y nuevas adjudicaciones vienen determinados en parte por las renuncias de adjudicatarios de ediciones anteriores.

Del total de 177 casetas, dos de ellas corresponden a los templetes del parque de González Hontoria siendo las 175 restantes de carácter efímero.

Por otro lado, el Ayuntamiento indicó que en el plano de la Feria del Caballo aparecen también casetas del 178 al 181 que corresponden a los servicios públicos de Policía Local, Policía Nacional, Servicios Sanitarios, Protección Civil y Bomberos, y todas ellas se sitúan en su emplazamiento habitual bajo el puente de la vía férrea entre el parque de González Hontoria y la zona de atracciones feriales.

* Plano con las casetas de la Feria del Caballo 2022

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