Durante el encuentro culinario, al que asistieron críticos gastronómicos, prensa especializada y responsables de compras de Madrid, se habló de los quesos gaditanos, sus variedades, posibilidades gastronómicas y reconocimientos recibidos en las últimas fechas. Más de diez empresas queseras de la provincia pudieron aprovechar esta ocasión para exponer sus productos.

El diputado del Área de Desarrollo Económico, Jaime Armario, y la diputada de Empleo, Ana Carrera, representaron a la institución provincial en esta acción promocional de la Diputación en la capital de España. Dos quesos de la Sierra de Cádiz figuran entre los diez mejores del mundo, elegidos en el concurso internacional de quesos celebrado recientemente en San Sebastián, certamen al que fueron presentados más de 3.000 quesos de 35 países.

Actividad promocional
El programa de la actividad comenzó con la presentación del libro ‘Los quesos artesanos de la Sierra de Cádiz’, de Irene Golden y Antonio Orozco, que da a conocer los quesos gaditanos “como patrimonio cultural de un territorio donde las estrellas son la oveja merina de grazalemeña y la cabra payoya”.

Acto seguido se llevó a cabo una cata maridada de quesos y vinos de la provincia, seguida de un mercado en el que los asistentes pudieron comprar quesos de la provincia directamente a sus productores. Esta promoción estuvo ambientada por el espectáculo Aires de Cádiz por Navidad, de Antonio Alemania, cuyo grupo artístico puso la nota flamenca y prenavideña al evento.

Con esta presentación la Diputación de Cádiz cerró un ciclo de tres días promocionando la provincia en Madrid. Los días 23 y 24 de noviembre el Patronato de Turismo convocó en un hotel de la capital a 150 agentes de viaje de turismo vacacional y del segmento de congresos e incentivos para que pudieran conocer directamente de una treinta empresas turísticas de la provincia las principales novedades del sector.

(Fotos: de apertura, Patronato de Turismo; y José Luis GC)

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Con esta iniciativa, el Área de Desarrollo Económico y el Patronato Provincial de Turismo “se hacen partícipes de la promoción del queso de la provincia, sus variedades, posibilidades gastronómicas y reconocimientos recibidos”. Junto a la Diputación participarán quince de la veintena de queserías con las que cuenta la provincia.

La Diputación ha convocado a críticos gastronómicos, prensa especializada y responsables de compras de Madrid para enseñarles “uno de los principales iconos gastronómicos de la provincia de Cádiz”, según informó la Diputación, que recordó que dos quesos de la Sierra de Cádiz están entre los diez mejores del mundo, elegidos en el concurso internacional de Quesos celebrado en San Sebastián la semana pasada, en el que han participado más de 3.000 quesos de 35 países.

‘Los Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz’
El programa de esta actividad arrancará con la presentación del libro ‘Los Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz’, de Irene Golden y Antonio Orozco, quienes presentan los quesos de la Sierra como patrimonio cultural de un territorio donde las estrellas protagonistas son la oveja merina de Grazalema y la cabra payoya.

A las doce del mediodía está prevista una cata maridada de quesos y vinos de la provincia de Cádiz, seguida de un mercado en el que los asistentes podrán comprar los quesos de la provincia directamente a sus productores. Esta acción promocional estará ambientada por el espectáculo Aires de Cádiz por Navidad, de Antonio Alemania, que pondrá la nota flamenca y prenavideña a este encuentro en Madrid.

Con esta presentación, la Diputación Provincial cerrará un ciclo de tres días promocionado la provincia en Madrid. Este miércoles, día 23, y este jueves, día 24, el Patronato de Turismo convocó a 150 agentes de viaje de turismo vacacional y del segmento de congresos e incentivos para que conociera de la mano de 30 empresas turísticas de la provincia las principales novedades del sector.

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Se puso en contacto conmigo y me pidió “referencias” de esta comarca ya que en breve pensaba viajar y conocerla en persona. Le hablé, con mucho gusto, de los atractivos turísticos de esta tierra y le di varios consejos de cara a su inminente viaje ‘al sur del sur’. Se llama, literariamente hablando, Adrián Mattera y es mi amigo.

Un día hizo la maleta, cogió sus bártulos profesionales y enfiló la carretera de Andalucía -desde Madrid– en busca de su particular ínsula soñada. Accedió a la sierra de la comarca desde la malagueña Ronda, donde tuvo tiempo de empaparse del romanticismo y de su mundo bandoleril que aún perdura en las cicatrices de sus caminos y de sus rutas.

Estuvo varios días en Jimena y en Castellar, donde tuvo como guía perfecto del lugar a nuestro amigo Francisco Vega Villanueva, y a su regreso me comentó que en el Parque Natural de Los Alcornocales fue muy feliz y le costó mucho abandonar aquel paraíso natural. Su primer viaje al Campo de Gibraltar prosiguió por San Roque, Los Barrios, Algeciras, Tarifa y La Línea, sacando incluso tiempo para recorrer los puntos más turísticos de la vecina Gibraltar y, cómo no, para probar los platos típicos de varios establecimientos hosteleros.

Y llegó, sin querer, el día de la despedida, que lo recuerda como si fuera ayer mismo. Ah. En Algeciras coincidió con el tradicional arrastre de latas en vísperas de los Reyes Magos, celebración local que le entusiasmó por su alta participación, su color y su particular ruido, que contrastaba claramente con la tranquilidad, la serenidad y la paz que halló en las playas de Tarifa.

Historias de la Patria Media, su último libro
De vuelta a Madrid, Adrián Mattera se trajo recuerdos imborrables, unas `pastillas’ digitales repletas de fotos y vídeos así como el deseo de regresar lo antes posible. En los últimos meses ha terminado su libro ‘Historias de la Patria Media’, cuya presentación oficial tiene lugar el 29 de septiembre, a las 19.00 horas, en la Casa del Lector de Madrid (Matadero Madrid, Paseo de la Chopera, 14, metro Legazpi).

Se trata de relatos cortos, a modo de cuentos, en los que el autor ha reducido el mundo a su jardín “para ver con mayor intensidad y desgarro los procesos que regurgitan a su alrededor. Juega en ellos con lo íntimo y lo desconocido, utilizando a menudo lo cotidiano para extraer significados que nos acercan a lo que hay detrás de las cosas, a su esencia, al mundo invisible; ese mundo que se siente pero que no se ve”.

La portada de este libro es una vista aérea de campos, montañas y bosques inverosímiles. Quién sabe si dicha imagen o parte de su texto están inspirados en las vivencias de aquel viaje al Campo de Gibraltar…

Adrián Mattera es periodista y escritor. Licenciado en Ciencias de la Información, ha dirigido y ha presentado programas de radio en Radiocadena Española y en RNE; en televisión ha trabajado en TVE, TVG y Canal+; y en prensa ha colaborado en Abc, El Mundo y Aquí en Madrid. Actualmente trabaja en Movistar+. Como escritor ha publicado también dos poemarios: ‘Alegoría de una sombra intemporal” (1978) y ‘Antología poética’ (1986).

(Fotos: Adrián Mattera)

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