No es el vino almeriense el más conocido de Andalucía. Pero aun así es la provincia de la comunidad autónoma que cuenta con más Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), cinco en total: Ribera del Andarax, Laujar-Alpujarra, Desierto de Almería, Sierras de Las Estancias y Los Filabres y Norte de Almería.

Los vinos de la tierra que se producen aquí tienen las características propias de una uva criada bajo un clima extremo, con bruscos cambios de temperatura y precipitaciones escasas.

Las principales variedades que se cultivan en la zona son Tempranillo y Macabeo, la primera tinta y la segunda blanca. Ambas son uvas eminentemente mediterráneas. La primera es la uva tinta española por excelencia y la segunda está presente en la Península Ibérica desde la antigüedad.

También se cultivan otras variedades como Airén, Chardonnay o Savignon Blanc, entre las uvas blancas, o Cavernet Sauvignon, Merlot, Monastrell o Syrah.

Hasta no hace mucho el vino que se producía en Almería estaba destinado a un consumo local. Pero el reconocimiento que suponen las IGP, que llegó a partir de 2004, los ha convertido en caldos reconocidos y apreciados más allá del territorio en el que brotan.

5 IGP de Almería
Las principales características de las cinco IGP de esta provincia son las siguientes:

Vino de la Tierra Norte de Almería
–Municipios: Chirivel, María, Vélez-Blanco y Vélez-Rubio, localizadas en la parte más septentrional de la provincia, en los límites con la Región de Murcia y la provincia de Granada.

–Producción: Tintos, blancos y rosados. Los blancos y rosados son frescos y ácidos, y en el caso de los blancos con una riqueza de aromas que recuerda a frutos como limón, grosella y espárragos.

Los tintos tienen mucho cuerpo y un sabor a frambuesa, zarzamora y regaliz, y los tintos envejecidos son ricos en alcohol y acidez moderada, sin producir un déficit de la suavidad en el caso de la elaboración en barricas.

–Variedades de uvas: Airen, Chardonnay, Macabeo y Sauvignon Blanc, como variedades blancas, y en tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Tempranillo y Syrah.

Vino de la Tierra de las Sierras de Las Estancias y Los Filabres
–Municipios: Alcóntar, Serón, Bacares, Bayarque, Tíjola, Armuña, Sierro, Suflí, Lúcar, Somontín, Urrácal, Purchena, Olula del Río, Macael, Laroya, Fines, Partaloa, Oria, Líjar, Chercos, Albánchez, Cóbdar, Cantoria, Albox, Taberno, Arboleas y Zurgena. Es la zona vitivinícola más extensa de la provincia.

–Variedades de uvas: Moscatel de grano menudo o Morisco, entre las blancas, y Garnacha tinta, Pinot Noir y Petit Verdot entre las variedades tintas. La zona produce vino blancos jóvenes o fermentados en barrica, rosados y tintos jóvenes y con crianza en barrica y botella.

Vino de la Tierra del Desierto de Almería
–Municipios: Alcudia de Monteagud, Benitagla, Benizalón, Castro de Filabres, Lubrín, Lucainena de las Torres, Olula de Castro, Senés, Sorbas, Tabernas, Tahal, Turrillas, Uleila del Campo y Velefique.

La zona linda con la Sierra de Alhamilla, la Sierra de Cabrera y el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar. Sus viñedos se extienden en pleno desierto de Almería.

–Producción: Vinos blancos (de las variedades Macabeo, Chardonnay, Moscatel y Sauvignon Blanc) y rosados y tintos (Garnacha, Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot).

Vino de la Tierra Ribera del Andarax
–Municipios: Alboloduy, Alhabia, Alhama de Almería, Alicún, Almócita, Alsodux, Beires, Bentarique, Canjáyar, Enix, Félix, Gérgal, Huécija, Íllar, Instinción, Nacimiento, Ohanes, Padules, Rágol, Santa Cruz de Marchena y Terque.

–Producción: Orientada hacia una variedad muy peculiar de uva de mesa, la Ohanes, en honor al municipio del que es originaria. Las variedades de uva autorizadas son Macabeo, Chardonnay y Sauvignon Blanc, entre las blancas, y las tintas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Garnacha, Monastrell y Pinot Noir.

Sus vinos blancos presentan aromas primarios típicos de las uvas empleadas, olor a frutas verdes y frescas por la acidez natural que le confiere la altitud de las zonas de cultivo. Los rosados son ligeros, frescos y con sabor a fruta fresca, mientras que los tintos son agradables al paladar, sedosos y redondos.

y Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra
–Municipios: Alcolea, Fondón y Laujar de Andarax.

–Producción: Utiliza las variedades blancas Jaén blanco, Macabeo, Vijiriego o Vijiriega, Pedro Ximénez, Chardonnay, Viognier y Moscatel de grano menudo. Entre las tintas, Garnacha tinta, Pinot Noir, Petit Verdot, Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot.

Los vinos blancos son de color amarillo pálido, brillantes, con aromas primarios florales muy intensos y complejos, conseguidos con una fermentación controlada a baja temperatura. Los rosados son frescos y sabrosos en boca y muy equilibrados con excelente bouquet.

Además, los tintos jóvenes son limpios, muy afrutados y algo especiados, características conseguidas con el tiempo justo de permanencia en barrica nueva de roble, mientras que los tintos con envejecimiento presentan aromas de frutos maduros y vainilla.

(Texto: Junta; Fotos: Miguel Lara)

* 9 DOP y 16 IGP para los vinos de Andalucía

* William Shakespeare bebió el vino de Jerez

* Andalucía es un destino turístico todo el año

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