Para inscribirse en este listado es necesario llamar al teléfono 956 780 158 y facilitar sus datos personales. Este almuerzo especial ha sido organizado por el restaurante Venta El Frenazo, de Los Barrios, y por la citada escuela de formadores gastronómicos.

La recaudación, una vez deducidos gastos, será entregada íntegramente a la asociación Por una sonrisa, que ayuda a niños enfermos de cáncer y a sus familias. Este almuerzo solidario está integrado en la campaña ‘Échale huevos’ que este año lleva a cabo este restaurante barreño, de enero a marzo, a favor de esta ong.

El chef de Venta El Frenazo, Antonio Hidalgo, comentó a Monplamar que es motivo de satisfacción para su empresa el éxito que ha tenido esta segunda edición del almuerzo solidario, ya que el centenar de entradas ofrecidas fueron vendidas nada más anunciarse.

Menú solidario
En esta ocasión cada entrada tiene un precio de 30 euros y el menú ofertado estará compuesto por aperitivos varios, entrada, carne, pescado, prepostre y postre. En el apartado de aperitivos figuran Mosaico de pulpo barreño gelificado, ensaladilla rusa y caviar de pimentón; Taco chicharrones de El Frenazo con dentel estilo del pastor; Tosta con crema de piñones, boquerón en semisalazón ahumado y su espina crujiente; y Chupito de melón con hierbabuena.

La entrada será Tartar de atún con guacamole, hueva de trucha nido de wuakame y yema de codorniz curada en soja y sésamo, mientras que la carne consistirá en un Lingote de lechón con patata confitada en ibérico con hierbas de campo, duxelle de setas de temporada y cremoso de ciruelas y cacao. A continuación será servido el plato de pescado (Bacalao confitado con pisto, ñoquis de remolacha, crujiente de de choricero y aceite de cebollino.

Por último, habrá un prepostre de Sorbete de tequila sunrise en textura y un postre de Sacher de chocolate, sorbete de frambuesa, crujiente de isomalt, arena dulce y sopa de chocolate blanco. Respecto a este menú, Antonio Hidalgo destacó que el mismo será realizado según el recetario de Venta El Frenazo con las innovaciones gastronómicas que los profesores de esta escuela de hostelería enseñan a sus alumnos.

En este sentido, añadió que el alumnado tendrá ese día un protagonismo especial al realizar esos platos en compañía de los profesionales y que este tipo de actividad, fuera de su cocina habitual, tiene también un significado especial para él ya que en su momento fue uno de los estudiantes de Cocina de la escuela sanroqueña.

La fiesta solidaria del jueves 21 de febrero contará también con la presencia de un mago, de una cantante y de un virtuoso del violín. Se da la circunstancia de que este último artista es alumno de esta escuela de cocina.

* Intensa agenda de actividades de Venta El Frenazo en febrero

* Venta El Frenazo triunfó en Fitur con su Sopa de tomate

* Recaudados 12.000 € en la fiesta de los huevos fritos

The post Vendidas todas las entradas para el menú solidario del 21-F first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

Durante el encuentro solidario, que tendrá lugar desde las once de la mañana hasta las cinco de la tarde en el parque del Almirante Lauhlé, Venta El Frenazo y Casa Miguel, establecimiento local, freirán mil huevos, que serán vendidos al público al precio de 1 euro, según informó el Diario de Cádiz.

Además, quienes paguen 3 euros por ese plato recibirán también una cerveza o un refresco y entrarán en el sorteo de varios regalos donados por varias asociaciones y empresarios.

La fiesta contará con un himno compuesto por la chirigota del Lejía y finalizará con una actuación del músico Diego Valdivia, quien tocará al piano la melodía compuesta para esta asociación que presta ayuda a niños enfermos de cáncer y a sus familiares.

(Foto: José Luis GC)

* Nueva edición de ‘Échale huevos’ de la Venta El Frenazo (2018)

The post El Frenazo freirá huevos en San Fernando contra el cáncer first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

La edición de este año de los mejores huevos con patatas fritas de la provincia introduce varias novedades, lo cual demuestra que los chefs siguen innovando en torno a uno de los platos más señalados de la gastronomía española y que gusta por igual tanto a nacionales como a extranjeros.

El periodista gastronómico Pepe Monforte informa en su blog, Cosas de Comé, de esta reedición y define así este meritorio plato de la venta de la familia Hidalgo Escalona: “Dos huevos fritos, un taco en condiciones de lomo en manteca, que hacen ellos mismos, un chorizo a la plancha de estilo de los de Ronda con unas rajitas dibujadas para que le entre la caló, dos lonchas de jamón serrano y un pisto de verduras con tomate que corona el plato. ¡Ahí va! Para disfrutarlo se acompaña de pan de campo de la panadería Escalona de Algeciras”.

Con un manjar así es muy difícil quedarse con hambre o no repetir visita a la Venta El Frenazo. Precisamente este plato fue objeto de la campaña social que este negocio puso en marcha en los meses de febrero y de marzo en favor de la asociación sin ánimo de lucro ‘Por una sonrisa’, para ayudarles en su lucha contra el cáncer infantil. Esta iniciativa tuvo como lema ‘Échale huevos’. Ahora esta delicia gastronómica, que se puede compartir perfectamente con otros comensales, ha vuelto a su precio habitual de 18 euros.

The post Otro reconocimiento para los barreños Huevos al Frenazo first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.

El gerente de este establecimiento, Jesús Hidalgo, explicó a Monplamar que la primera edición, desarrollada el pasado año, se prolongó durante veinte días y sirvió para recaudar 1.300 euros. En esta ocasión esta campaña solidaria tiene lugar en los meses de febrero y de marzo.

Uno de los platos emblemáticos de la carta de este restaurante barreño consiste en los Huevos al Frenazo, que procede de la época en que este local estaba regentado por los abuelos de los hermanos Hidalgo, tercera generación al frente de este negocio de restauración. Este plato tiene un precio de 18 euros durante todo el año.

Un menú completo por 18 euros
Pues bien, ahora, durante la segunda edición de ‘Échale huevos’, este plato sigue costando 18 euros y va acompañado de pan, una bebida, postre y café. Al pagar esa cantidad, los responsables de la venta devuelven al cliente 3 euros para que los deposite en una hucha que será entregada a ‘Por una sonrisa’ cuando finalice esta iniciativa social.

Jesús Hidalgo comentó que esta campaña surgió cuando estaba reunido con dos colegas y salió en la conversación la gran labor que David y Eva, un matrimonio de Palmones que acababa de perder un hijo por culpa del cáncer, estaban haciendo en favor de niños enfermos desde su asociación sin ánimo de lucro.

“Uno de mis amigos -agregó el gerente- dijo que ese matrimonio le estaba echando muchos huevos al asunto. Y en ese momento pensé que nosotros, desde la Venta El Frenazo, teníamos que ayudarles de alguna manera, máxime cuando uno de nuestros platos más demandados por nuestros clientes son los Huevos al Frenazo. Ahí nació nuestra campaña de ‘Échale huevos’”.

Desde entonces la colaboración de este negocio con dicha asociación es constante. En este sentido, Hidalgo recordó la gran labor que ‘Por una sonrisa’ está haciendo con niños enfermos, una vez que ya ha conseguido que haya ludotecas en hospitales de Algeciras y de Jerez y colabora con el Centro Oncológico de Granada para que pequeños y acompañantes puedan disfrutar de unos días de vacaciones en verano en el Campo de Gibraltar.

“Si el año pasado en 20 días pudimos recaudar 1.300 euros –concluyó-, este año en dos meses, febrero y marzo, esperamos conseguir más dinero para esta asociación. En la primera edición contamos con la ayuda del chef Ángel León, del restaurante Aponiente, y ahora vamos a buscar más colaboradores famosos y la implicación de más personas del propio Campo de Gibraltar”.

La Venta El Frenazo abre de miércoles a lunes en horario de 8.00 a 19.00 horas, cerrando el martes por descanso del personal. Si usted quiere también ‘echar huevos’ contra el cáncer infantil, ya sabe lo que puede hacer… Ah, y si tiene un poco alto el colesterol, puede tomar en esta venta otros platos más acordes con su dieta alimenticia y colaborar con esta campaña solidaria aportando 3 euros o la cantidad que estime conveniente. Y también puede hacerse un selfi en el photocall habilitado para la ocasión. La difusión de esa foto en las redes sociales puede contribuir a aumentar la recaudación que reciba ‘Por una sonrisa’.

(Fotos: Venta El Frenazo en Facebook)

The post Venta El Frenazo también le ‘echa huevos’ al cáncer infantil first appeared on Monplamar, El digital turístico del sur del sur.