Es el momento perfecto para dejarse llevar por los sabores auténticos de sus productos y para descubrir la riqueza gastronómica de la comunidad autónoma. Entre las estrellas de esta temporada destacan las setas silvestres que crecen en los bosques, las castañas recién recogidas y las calabazas de los huertos.

Los boniatos, dulces y tiernos, se convierten en protagonistas de postres y guarniciones al tiempo que los pescados y los mariscos de esta temporada aportan frescura y sabor a las mesas junto al mar.

El aceite de oliva virgen extra nuevo y los vinos de la vendimia se celebran en cada rincón, invitando tanto a residentes como a visitantes a disfrutar de catas y de talleres que revelan secretos de su elaboración. Los quesos artesanales, curados o frescos, completan esta experiencia sensorial, mostrando la diversidad de productos locales que solo el otoño puede ofrecer.

Visitar mercados tradicionales
En esta época del año visitar mercados tradicionales es una experiencia única: los colores vivos de frutas y verduras, los aromas de pan recién hecho y la charla de los vendedores crean una atmósfera que cautiva todos los sentidos.

Las ferias de productos de temporada permiten probar delicias locales directamente de sus productores, mientras que las rutas de tapas invitan a descubrir bares y restaurantes que reinventan los platos clásicos con ingredientes de otoño. En muchas localidades el otoño también se celebra con festivales y ferias gastronómicas.

Por otra parte, las vendimias en los viñedos ofrecen la posibilidad de participar en la recogida de uvas y degustar vinos nuevos de temporada. Festivales dedicados a la castaña o al aceite de oliva permiten conocer la tradición culinaria andaluza y vivirla de primera mano, mezclando cultura, gastronomía y diversión.

Experiencias únicas
Para los viajeros que buscan experiencias auténticas Andalucía ofrece talleres de cocina en los que aprender a preparar platos típicos de temporada. Desde recetas familiares hasta técnicas tradicionales, estos talleres conectan al visitante con la cultura local y dejan recuerdos imborrables.

Escapadas cortas o rutas de fin de semana son perfectas para disfrutar de estos sabores sin prisas. La temporada otoñal permite visitar los pueblos con menos turistas, recorrer mercados tranquilos y sentarse en terrazas para saborear platos recién preparados así como disfrutar un clima suave.

Cada bocado, cada aroma y cada color invitan a detenerse, a observar y a saborear el otoño de esta región con todos los sentidos. Andalucía no solo se ve, se huele, se degusta y se vive. Este otoño lo mejor será dejarse llevar por su gastronomía y descubrir por qué este territorio es un verdadero festín para los sentidos.

(Imagen generada por IA)

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Entre las acciones preventivas y recomendaciones a seguir para minimizar los daños sobre la salud de los efectos del calor extremo figuran beber agua frecuentemente, refrescarse, protegerse del Sol y permanecer en lugares frescos. Además, se aconseja a trabajadores al aire libre utilizar gorros en los lugares donde no sea obligatorio el casco y hacer uso de los espacios protegidos del Sol para los períodos de descanso.

Respecto a la ingesta de agua, se recomienda beber mucho incluso aunque no se sienta sed, y se destaca que el cuerpo necesita agua para mantenerse hidratado así como evitar “las bebidas muy azucaradas, las alcohólicas, café, té o cola”. Tras aconsejar, cuando se pueda, permanecer en casa durante las horas más calurosas del día, se indica que es positivo refrescarse con paños húmedos o ducharse.

También se propone aumentar el consumo de frutas de verano y verduras, gazpachos ligeros y ensaladas frías, todo ello en sintonía con la denominada ‘dieta mediterránea’; utilizar sombreros y gorros para evitar sufrir insolaciones y vestir ropa de tejidos ligeros y de colores claros; y en las horas más calurosas del día, no salir a la calle ni hacer deporte extremo ni grandes esfuerzos físicos.

Por último, se aconseja ayudar a las personas mayores que vivan solas o que vayan por la calle y necesiten asistencia así como proteger a los bebés de los rayos del Sol y, en caso extremo, acudir al Centro de Salud si se siente algún síntoma anómalo o si se está tomando medicamentos y se percibe algún imprevisto en el estado de salud. En este último capítulo, se indica que médicos y personal de Enfermería son los profesionales más preparados para dar respuesta a estos síntomas.

(Foto: José María Caballero)

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Será uno de los acontecimientos sociales más importantes de la ciudad en este período estival. Según han informado los organizadores, los asistentes deberán acudir vestidos de blanco y durante la velada bailarán al son del ritmo cubano con TresDson.

También habrá dj música, cóctel, barra abierta con mesa de frutas y recena de montaditos. Con la llegada de la medianoche se habilitará una barra libre, cuyo personal estará al servicio de los asistentes hasta las cuatro de la madrugada.

Los interesados en asistir a este gran evento del verano de Puro Estrecho deberán contar con entrada, que pueden adquirir ya al precio de 50 euros por persona en este establecimiento que regenta José María Alba. Hay plazas limitadas. Se puede solicitar más información de esta fiesta ibicenca a través del teléfono 670 553 271 o de la página de esta empresa en Facebook.

Puro Estrecho, inaugurado poco antes del inicio del verano de 2015, está ubicado en el número 37 de la calle de las Caracolas, en la zona de Punta Carnero. Este restaurante-lounge-café de Algeciras abre sus puertas todos los días desde las doce del mediodía hasta las doce de la noche.

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La tradición de los Tosantos en Algeciras, al igual que en muchos otros pueblos de Andalucía, está estrechamente ligada a la celebración de la festividad de Todos los Santos, que se celebra el 1 de noviembre.

Ese día los protagonistas son los cementerios, y quienes reposan en ellos. Como la jornada es de recuerdo y recogimiento, el día antes se tomaba como de fiesta o tradicional, y como paso del Solsticio de verano al de invierno. El objetivo era mostrar a los ciudadanos para su venta los productos típicos de esta temporada, caso de los frutos secos, caña de azúcar o ‘cañadú’, chirimoyas, castañas o boniatos, una vez finalizada la cosecha de los mismos.

En Algeciras, este mercado se instala a finales del siglo XVIII y principios del XIX en la zona que hoy conocemos como calle de Castelar, que era la de más fácil acceso para acercar los productos procedentes de las huertas que se ubicaban junto al río de la Miel.

Muchos de los productos que se ponían a la venta procedían de fuera de la ciudad, puesto que no se cultivaban aquí, por lo que los ciudadanos acudían en gran número atraídos por esas mercancías que no encontraban de manera habitual. Con el paso de los años la tradición no solo se mantuvo sino que fue creciendo y transmitiéndose de padres a hijos, generación tras generación, y hoy en día la visita al mercado de abastos en la tarde noche del 31 de octubre sigue siendo de obligado cumplimiento para miles de algecireños.

(Texto: Ayuntamiento; Fotos: Paco Gallardo)

Cartel de Unai Navarrete González, alumno del Colegio Alfonso XI, con los actos a celebrar este 31 de octubre en torno al mercado de abastos.

 

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