El stand de la Mancomunidad de Municipios del Campo de Gibraltar será escenario de la presentación que realizarán el día 23 a la hora del aperitivo nuestros amigos del afamado establecimiento barreño Venta El Frenazo.

Los hermanos Jesús y Antonio Hidalgo Escalona invitarán a visitantes de la feria madrileña a uno de sus platos más apreciados por sus comensales. Este año servirán Croquetas de chicharrones con boletus y crema de queso payoyo, que resume perfectamente la maestría de su cocina.

Estamos seguros de que los representantes de la Venta El Frenazo cosecharán un nuevo éxito en esta cita turística internacional, como ha ocurrido en los últimos años cuando el stand mancomunal, ubicado entre los pabellones 3 y 5 de la Institución Ferial de Madrid (Ifema), se llenó de público a la hora de la presentación de los platos que ofrecieron en sus anteriores comparecencias en Fitur.

El restaurante Venta El Frenazo está situado en el kilómetro 80 de la A-381 (Autovía Jerez-Los Barrios), en las puertas del Parque Natural de Los Alcornocales y a los pies de la Ruta del Toro. Está gestionado por la familia Hidalgo desde hace más de 50 años.

* Fechas señaladas de la gastronomía gaditana en 2020

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Cada establecimiento ofrecerá durante estos diez días por 3 euros una bebida y una tapa, donde la croqueta será la estrella de esta promoción turística-gastronómica.

Según los promotores de esta iniciativa, de esta forma se quiere rendir un homenaje público a un producto que lidera la denominada ‘cocina de aprovechamiento’.

Los participantes podrán elegir entre las croquetas clásicas y tradicionales, las de toda la vida, y otras totalmente innovadoras a base de gulas y gambas al ajillo, arroz con leche, lomo en manteca, queso de cabrales, melvas, pisto de manzana, setas, foie gras, mojama o camarones.

El público, por votación popular, designará a la mejor croqueta, a la más innovadora y a la más tradicional, y habrá también un premio de un fin de semana en un establecimiento de la Sierra de Cádiz para quien haya subido a redes sociales (Facebook e Instagram) la fotografía más popular con la etiqueta #LaCroquetour. El día 5 de marzo se conocerán los premiados.

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“Si la gente va por el mundo cazando pikachus, por qué tú no vas a cazar croquetas… que además tienen jamón dentro”. Esta es la idea fuerza que ha llevado al Colegio Oficial de Tapatólogos de la Provincia de Cádiz a crear el juego ‘Croquemon gou’, una convocatoria que comienza este viernes, 29 de julio, y que se prolongará hasta el viernes 12 de agosto.

Para participar será suficiente con enviar una foto en la que aparezca la croqueta que se quiere destacar por su calidad, por la cremosidad de su bechamel, por la originalidad de su relleno, por la perfección del empanado, por la cantidad de tropezones que lleva el relleno… o simplemente porque te ha gustado una jartá. En la foto deberá aparecer la croqueta cazada bien entera o, cómo máximo con un bocado dado. En la instantánea se deberá mostrar la croqueta bien sola, pinchada con un tenedor o incluso el propio autor de la foto se podrá hacer un ‘selficroquet’ con la ovoide para mostrar al mundo su felicidad croquetera.

¿Cómo mandar las fotos de las croquetas?
Las fotos se podrán enviar:

–Al correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es.

–Al formulario de recomendaciones de Cosas de Comé (pinchar aquí)

–Con un ‘uasa’ al 678 821 824, el ‘uasatapa’, el teléfono de los tapatólogos.

–Poniendo la foto en la página de Cosas de Comé en Facebook, como comentario a la convocatoria del concurso.

–Poniendo la foto en la página del Club de Tapatólogos en Facebook, como comentario a la convocatoria del concurso.

–Y mandando un mensaje en Twitter a la cuenta de @cosasdecome.

¿Qué fotos hay que mandar?
Las fotos deberán estar hechas en bares, restaurantes, chiringuitos o cualquier establecimiento público que las venda y las croquetas deberán ser del sitio donde salgan. Habrá que decir en la foto en qué bar está hecha, qué croqueta es y la localidad del bar. No vale mandar croquetas de madres, novias, amantes o amantos, aunque estén escondidos en una croqueta.

Cada participante sólo podrá mandar, como máximo, dos fotos, cada una de un bar diferente. Se valorará por parte del jurado que otorgará el premio que la foto tenga su puntito de cachondeo, porque de lo que se trata es de reírnos, que estamos en verano.

El jurado del certamen será la junta directiva del Colegio Oficial de Tapatólogos, un órgano colegiado y secreto. Este órgano pasará su decisión a la revista Cosas de Comé, que publicará el nombre del ganador y le enviará el premio. Cosas de Comé creará en la revista www.cosasdecome.es una sección especial en la que se irán publicando todas las fotos recibidas. Las fotos se irán poniendo por orden de llegada. Se podrán mandar fotos hasta el día 12 de agosto a las doce de la noche.

(Foto: Roberto Rodríguez)

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