Fue en época romana cuando el vino andaluz experimentó su primera gran expansión. La Bética era una de las provincias con mayor producción de vino del imperio. Y siglos más tarde, tras el Descubrimiento de América, el vino andaluz volvió a tomar un nuevo impulso gracias al comercio marítimo.

Sus características (alta gradación alcohólica) lo hacían propicio para la exportación, pues soportaban los embates del viaje y los cambios climatológicos mucho mejor que otros caldos. De esta forma se convirtieron en productos muy apreciados en los países fríos del Norte de Europa.

Los viñedos andaluces ocupan en la actualidad casi 40.000 hectáreas, que se reparten por las 8 provincias andaluzas. El clima y la tierra son propicios para el cultivo de la vid, y su variedad tiene asimismo un reflejo evidente en la variedad de los vinos que se producen en Andalucía.

El sector vitivinícola andaluz tiene una gran importancia tanto por el valor económico que genera como por la población que ocupa y por el papel que desempeña en la conservación medioambiental. La orientación de este sector hacia la producción de vinos de calidad y su enorme diversidad dentro de un estilo propio es una de las características actuales en su producción.

DOP e IGP
La región cuenta con un total de 25 zonas de reconocido valor vinícola, entre las 9 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las 16 Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).

Ambas son figuras de calidad reguladas por la UE, que destacan la relación entre las características de un producto, en este caso el vino, con la tierra en la que se produce.

Dentro de las Denominaciones de Origen Protegidas de Andalucía hay que distinguir entre las Denominaciones de Origen (Condado de Huelva y Vino Naranja, Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, Montilla-Moriles, Málaga y Sierras de Málaga, y Granada) y los Vinos de Calidad de Lebrija, en Sevilla.

Y, por otro lado, están las Indicaciones Geográficas Protegidas, que en Andalucía, bajo la figura de Vino de la Tierra, son las siguientes: Desierto de Almería, Laujar-Alpujarra, Norte de Almería, Ribera del Andarax y Sierras de las Estancias y los Filabres (Almería); Cádiz; Córdoba y Villaviciosa de Córdoba (Córdoba); Altiplano de Sierra Nevada, Cumbres del Guadalfeo y Laderas del Genil (Granada); Bailén, Sierra Sur de Jaén y Torreperogil (Jaén); Los Palacios y Sierra Norte de Sevilla (Sevilla).

No obstante, en la variedad de zonas y de caldos existe un nexo común en todos ellos: la influencia del mar. Hay zonas como Cádiz y Huelva abiertas directamente a la influencia del Atlántico y otras como Sevilla, Córdoba y Jaén a las que esta influencia llega a través del Valle del Guadalquivir. Y el Mediterráneo hace lo propio con el resto de las provincias.

Las diferencias entre Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) son de matices. Ambas hacen referencia a la existencia de un vínculo o relación causa-efecto entre las características de un producto determinado y el medio geográfico en el que se produce.

Sin embargo, según el Reglamento (UE) 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, mientras en el primer caso todas las fases de producción del producto identificado bajo una determinada Denominación de Origen (desde el cultivo de la uva a la producción y embotellado del vino) han de tener lugar en la zona delimitada bajo dicha figura, en el caso de la Indicación Geográfica Protegida basta con que la mayor parte de la producción se realice dentro del área delimitada con la figura de protección y que el 85 por ciento de la uva proceda de la misma zona protegida.

Vinos generosos, tranquilos, blancos y tintos
Andalucía es tierra de vinos generosos, la única comunidad que los produce en España, y estos son de una calidad extraordinaria, reconocidos en todo el mundo. Pero también es tierra de vinos tranquilos, blancos y tintos, que en los últimos años han alcanzado un reconocimiento acorde a su también indiscutible calidad.

Por provincias, Cádiz es la que mayor extensión dedica al cultivo de la vid. Prácticamente una de cada cuatro hectáreas de viñedo en Andalucía se encuentra en la provincia gaditana, donde se cultiva mayoritariamente la variedad de uva Palomino, con la que se elaboran los vinos del Marco de Jerez.

Le sigue Córdoba, donde se producen los vinos de Montilla-Moriles; Huelva, tierra de la uva Zalema; y Granada, que produce mayoritariamente Tempranillo y Syrah para sus tintos. Almería, Málaga, Sevilla y Jaén producen uva Tempranillo y Macabeo, Moscatel, Pedro Ximénez y Molinera, según consta en el informe sobre el sector del vino de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible.

(Texto y fotos: Junta)

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“Esto va a permitir -informó la Junta de Andalucía– avanzar en el cumplimiento de los objetivos de turismo sostenible establecidos en sus instrumentos de planificación y gestión y la preservación de los recursos naturales, consiguiendo, de esta forma, el fortalecimiento e impulso definitivo del trabajo que se viene realizando en este campo desde hace dos décadas y que se coordina en el marco de la Carta Europea de Turismo Sostenible desde 2008”.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible participa, a través de la Dirección General de Medio Natural, Biodiversidad y Espacios Protegidos, en este nuevo proyecto en el que igualmente están presentes regiones mediterráneas de Italia, Francia, Grecia, Albania, Croacia y España, con un total de 14 socios y un presupuesto que supera los 3,3 millones de euros cofinanciados por los fondos Feder.

Destimed Plus surge de la experiencia acumulada por proyectos anteriores y con el fin de “establecer las áreas protegidas del Mediterráneo como destino de ecoturismo, mejorar las políticas de turismo y conservación de la región, impulsando sinergias entre ellas así como mejorar la evaluación y el seguimiento de la calidad, la sostenibilidad y la competitividad de los productos de esta actividad en estas áreas”.

Los resultados que se esperan obtener pasan también “por la visibilidad de las áreas protegidas del Mediterráneo a partir del intercambio de experiencias, el trabajo en una estrategia y un modelo para la planificación y la promoción del ecoturismo en esas zonas, entre otras”.

Cabo de Gata-Níjar
El Parque Natural del Cabo de Gata-Níjar es un espacio protegido marítimo-terrestre situado en el extremo suroriental de Andalucía, en la provincia de Almería, y a sus valores naturales y culturales une recursos turísticos del litoral e interior.

Estos valores han dado lugar a que Cabo de Gata-Níjar cuente con varias figuras de protección como Parque Natural, Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA), Zona Especial de Conservación (ZEC), Reserva de la Biosfera, Humedal de Importancia Internacional (Ramsar), Zona Especialmente Protegida de Importancia para el Mediterráneo (Zepim) y Geoparque Mundial de la Unesco.

(Foto: Junta)

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La consejera comentó que esta iniciativa, que responde a un compromiso del propio presidente Juanma Moreno, que consta de dos fases y un presupuesto total que ronda los 700.000 euros, hará posible “acabar con la pesadilla y la incertidumbre» de miles de familias de Andalucía que dependen directamente de la continuidad de estos chiringuitos, al otorgarles la máxima seguridad jurídica.

Crespo, quien se reunió con el alcalde de Roquetas de Mar, Gabriel Amat, y con propietarios de establecimientos locales, indicó que en la primera fase de este plan de gestión del litoral se beneficiará una treintena de instalaciones de la provincia de Almería, 14 de ellas roqueteras.

“El objetivo es que en un año 230 chiringuitos que llevan más de cuatro años con sus expedientes en tramitación puedan contar con su concesión y, por lo tanto, con la seguridad jurídica que les garantice el futuro”, agregó la consejera, quien apostó por la simplificación de procedimientos burocráticos y por una administración más ágil “para responder ante un sector que es fundamental para el turismo y la imagen de Andalucía”.

Para ello, se va a incrementar el personal destinado a tramitar estas concesiones y en la provincia de Almería se incorporarán seis, cuatro de ellos permanentes y dos de refuerzo durante seis meses “con el objetivo de desatascar los expedientes”.

Segunda fase
En este sentido, Crespo incidió en que este plan, cuya segunda fase ya está contemplada en los presupuestos de 2020, supone “el fin de la pesadilla de muchas familias andaluzas que no tenían un horizonte claro tras años de retrasos en las concesiones».

Además, resaltó la interlocución con la Dirección General de Sostenibilidad de la Costa y del Mar, dependiente del Ministerio para la Transición Ecológica, “para acelerar el proceso todo lo posible”.

Por último, la consejera recordó que el plan de refuerzo de personal para hacer frente a los más de 4.300 expedientes ambientales pendientes de resolución por el anterior Ejecutivo andaluz ya permitió en julio la entrega de 34 concesiones a propietarios de chiringuitos de la provincia de Málaga.

(Foto: Ayto.)

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Se trata de una actuación que coincide con el segundo período de veda en el Golfo de Cádiz para 2019, acordado con el sector y que se extiende desde el 24 de agosto al 23 de septiembre, según informó la Administración autonómica.

Bajo el lema ‘Disfruta de la playa sin coger coquinas ¡No seas pirata!’, “esta acción informativa y de sensibilización” se desarrollará hasta final de septiembre con el objetivo de evitar la captura de este bivalvo por parte de veraneantes y particulares. La campaña hace hincapié en la importancia de preservar “este recurso pesquero limitado” y recalca que “la explotación de la coquina es un oficio profesional del que dependen numerosas familias de la costa onubense y gaditana”.

Asimismo, se recuerda a los ciudadanos que “el consumo de coquinas procedentes de la captura ilegal podría suponer un riesgo para la salud al tratarse de alimentos sin los correspondientes controles sanitarios”. Por el contrario, los mariscos capturados de manera profesional “sí se acogen al sistema de regulación y análisis que, además de garantizar la calidad y seguridad alimentaria, contribuye a la continuidad y supervivencia de la especie”.

También se indicó que el colectivo de mariscadores a pie de Andalucía está integrado por unos 300 profesionales que desarrollan su actividad en las provincias de Huelva y de Cádiz.

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La gestión del Gobierno andaluz ha permitido que se desbloqueen en unas semanas 34 licencias, “gracias a un plan de refuerzo de personal que aún no está culminado, por lo que el Ejecutivo autonómico prevé que la agilización de esos trámites administrativos continúe durante los próximos meses, con la colaboración del sector”, según informó la Junta de Andalucía.

Durante el acto, los consejeros destacaron que el nuevo Gobierno regional ha detectado la existencia de 4.367 expedientes pendientes de una respuesta por parte de la Administración autonómica en toda Andalucía, “lo que habría supuesto una pérdida de 92.000 empleos potenciales en una de las regiones con mayor tasa de paro de la Unión Europea”.

De los mencionados expedientes paralizados, 648 estaban vinculados a concesiones de ocupación del dominio público marítimo-terrestre, entre los que se encuentran aquellos relativos a chiringuitos. La provincia de Málaga, con 1.207 expedientes y 25.400 empleos potenciales afectados, era “la más perjudicada por la falta de actuación de los gobiernos anteriores”.

En concreto, Bendodo explicó que la Junta de Andalucía tiene las competencias en materia de chiringuitos “desde 2011, aunque ha sido el nuevo Ejecutivo el que en solo seis meses de gestión ha dado un empujón, un impulso, para agilizar su situación, como se ha evidenciado en la mañana de hoy con el desbloqueo de más de una treintena de permisos”.

“No se entiende Andalucía sin los chiringuitos -agregó-. Andalucía es muchísimas cosas, pero sobre todo es turismo. A este están vinculados sin duda los establecimientos de playa”.

(Foto: Junta)

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