El establecimiento que dirige Susana Ruiz Quintero ha participado en todas las ediciones de esta iniciativa gastronómica, acumulando reconocimientos en cada una de ellas, incluido el primer premio en años anteriores.

Desde el hotel han querido agradecer esta distinción a los organizadores, al jurado y a todos los ciudadanos que se acercaron a sus instalaciones para degustar su propuesta culinaria.

En esta ocasión el equipo profesional del Alborán participó con una tapa denominada Tataki de atún rojo sobre suave muselina de espárragos blancos de temporada, acompañado de espárragos verdes y jamón de Jabugo.

Por otro lado, el reconocimiento se ha dedicado de forma especial al jefe de cocina, Fran, creador de la tapa premiada, y al conjunto del equipo de cocina y restauración, “verdaderos protagonistas de este galardón”.

“Este premio pertenece realmente a todo nuestro equipo, cuyo esfuerzo y creatividad hacen posible que sigamos creciendo año tras año”, se indicó desde la dirección del hotel.

El certamen gastronómico tuvo lugar del 5 al 15 de junio de 2025 y fue organizado por Apymeal. Los premios fueron entregados este jueves, día 25, en el Ayuntamiento.

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La propuesta exclusiva para esta ocasión de este equipamiento turístico de nuestro sur del sur es un Tataki de atún rojo sobre suave muselina de espárragos blancos de temporada, acompañado de espárragos verdes y jamón de Jabugo.

Se trata de una fusión de sabor y de tradición que no os podéis perder, según informó el hotel que dirige Susana Ruiz Quintero.

La tapa se puede degustar tanto en el restaurante como en la cafetería del hotel en horarios de almuezo y de cena. Aquí tenéis una interesante propuesta para “saborear lo mejor del Atlántico en cada bocado”.

Podéis obtener más información de este aperitivo y del conjunto de la oferta gastronómica del Hotel Alborán llamando al teléfono 956 632 870.

Esta ruta del atún ha sido organizada por la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Algeciras (Apymeal).

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Su aperitivo denominado ‘Piononos de atún del Rey de Barbate’ ha sido elegido por el jurado del certamen como la Mejor Tapa presentada en esta ocasión, lo que afianza a El Farito como uno de los referentes culinarios de la provincia de Cádiz.

Con 22 años de servicio al público, el equipo profesional de este emblemático establecimiento hostelero ha recibido el galardón con “orgullo” puesto que según su gerente y maître, Juan Carlos Morales García, “el premio no solo reconoce la excelencia del restaurante sino que también subraya la exitosa y visionaria fusión de talento que ha transformado este negocio familiar en un verdadero centro gastronómico provincial”.

En primer término, de izda. a dcha., Juan Carlos Morales García, Juan Carlos Morales Aragón y Beatriz Aragón.

La clave de este triunfo reside en la sinergia de dos hermanos excepcionales: Ana Patricia Morales Aragón, sumiller formada en el Basque Culinary Center, y Juan Carlos Morales Aragón, chef con una dilatada trayectoria en hoteles de cinco estrellas.

Juntos han retornado al hogar familiar para infundir nuevas y acertadas innovaciones en el legado de sus padres, elevando la propuesta de El Farito a un nivel superior.

Maestría de sus piononos
Por otro lado, el jurado de esta ruta atunera ha valorado especialmente la maestría con la que El Farito fusiona la sapiencia de la ‘olla de la abuela’ con un enfoque moderno y creativo.

La pasión por la cocina que impregna a toda la familia Morales Aragón se materializa en cada plato, donde el producto de kilómetro 0 es el protagonista indiscutible. Esta filosofía culinaria, que honra la tradición y apuesta por la calidad y la cercanía, ha sido fundamental para conquistar el paladar de los expertos y del público.

“Estamos inmensamente orgullosos y emocionados por este reconocimiento”, explicó Ana Patricia Morales Aragón. “Es el fruto de 22 años de esfuerzo, de amor por lo que hacemos y de la visión compartida de toda la familia. Hemos querido mantener la esencia de lo que nuestros padres construyeron pero aportando nuestra experiencia y un enfoque fresco que pone en valor la riqueza de nuestro entorno y el saber hacer de generaciones”, añadió.

Por su parte, Juan Carlos Morales Aragón explicó: “Este premio es un impulso para seguir innovando sin perder nuestras raíces. Creemos firmemente en el poder del producto local y en la magia de la cocina casera elevada a la alta gastronomía. Es un honor ver cómo Chiclana y la provincia abrazan nuestra propuesta y disfrutan de la pasión que ponemos en cada detalle”.

Por todo ello, el Restaurante El Farito invita a todos a visitar sus instalaciones y a descubrir la tapa premiada en el concurso convocado por la Asociación Chiclanera de Hostelería con la colaboración del Ayuntamiento así como a conocer su propuesta gastronómica completa, donde la tradición y la vanguardia se dan la mano en un entorno familiar y acogedor.

El galardonado restaurante está situado en la tercera pista de la playa de La Barrosa, junto a la Oficina Local de Turismo. Podéis solicitar más información y realizar reserva de mesa llamando al teléfono 676 747 412. ¡Disfrutad de la comida!

(Fotos: Daniel Castells)

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El manjar en cuestión ha sido denominado Piononos de atún del Rey de Barbate, según explicó el gerente de El Farito, Juan Carlos Morales García, durante la inauguración del X Mes del Atún Rojo de Chiclana, que se celebra del 7 de mayo al 1 de junio de 2025.

Se trata de “una explosión de sabor en boca de un tartar de atún con cítricos dentro de un trampantojo de pionono tradicional’. La explicación es una pura invitación a visitar este restaurante y a degustar el nuevo aperitivo.

El Farito, gestionado por la familia Morales Aragón, está situado en la tercera pista de la playa de La Barrosa, junto a la Oficina Local de Turismo.

Podéis obtener más información tanto del establecimiento como de estos piononos de atún y reservar mesa llamando al teléfono 676 747 412. ¡Disfrutad de la comida!

Mes del Atún Rojo de Chiclana
La Finca El Sotillo acogió este miércoles, día 7, la inauguración de la décima edición del Mes del Atún Rojo de esta localidad, organizado por la Asociación Chiclanera de Hostelería con el apoyo del Ayuntamiento.

Al acto asistieron los tenientes de alcalde Ana González, María Ángeles Martínez Rico y Roberto Palmero, según informó la Administración local.

En esta iniciativa turística y gastronómica participan 13 establecimientos hosteleros de Chiclana.

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En opinión del jurado, el Tataki de atún rojo y crujiente de coral de sésamo realizado por el equipo profesional del Restaurante El Claustro fue la mejor tapa presentada a este cartamen culinario.

«Queremos agradecer a todos nuestros clientes y al jurado por este reconocimiento. Este premio es un reflejo del esfuerzo y la pasión que ponemos en cada plato que servimos. ¡Nos enorgullece compartir este logro con ustedes!», afirmó este jueves, día 13, este emblemático hotel de nuestro sur del sur.

El certamen, organizado por Apymeal, tuvo lugar del 24 de mayo al 2 de junio de 2024. Desde Monplamar, vuestro periódico digital turístico de Andalucía, felicitamos al equipo de cocina del Hotel Alborán de Algeciras por este premio. Enhorabuena, amigos.

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Su plato denominado ‘La Yengatún‘ tiene una excelente relación calidad/precio en opinión del jurado de esta edición del certamaen culinario. Ha sido realizado para la ocasión por el chef, Juan Carlos Morales Aragón.

El Farito se encuentra en la tercera pista de la playa de La Barrosa, junto a la Oficina Local de Turismo.

Las reservas para comer en este establecimiento se pueden hacer visitando el local o llamando a los teléfonos 956 494 414 y 676 747 412.

Este año el mes chiclanero dedicado al atún rojo de almadraba tiene lugar del 6 de mayo al 2 de junio.

Aprovechamos estas líneas para trasladar al equipo de El Farito la felicitación de Monplamar, vuestro periódico digital turístico de Andalucía, por la consecución de este premio.

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Durante la visita, González explicó que se trata de un espacio “singular y único que supondrá un nuevo revulsivo turístico y cultural en la provincia de Cádiz”, según informó la Administración autonómica.

También destacó el empeño del Gobierno andaluz para que esta infraestructura, que contó con una inversión de algo más de un millón de euros, a través de la Inversión Territorial Integrada (ITI), sea ya “una realidad, un lugar de encuentro por y para Conil”.

“Un proyecto -agregó- que se ha desarrollado pensando en el presente y en el futuro, construido desde el armazón solido del pasado y en el que ha sido esencial el testimonio y la experiencia de los conileños”.

En este sentido, indicó que “en este lugar histórico trabajaron durante más de 400 años mujeres y hombres de Conil desarrollando un trabajo artesano, un modo de vida que conforma la memoria y la cultura de esta tierra”, y agregó: “Este legado, que incluye saberes tradicionales transmitidos de generación a generación, será ahora compartido con los visitantes de todo el mundo, que llegan cada año atraídos por la liturgia milenaria de la pesca del atún salvaje”.

Sala expositiva
Con la apertura de la sala expositiva del Mar y la Almadraba, también comentó que La Chanca de Conil de la Frontera “volverá a cobrar vida, convirtiéndose en el latido que marque el ritmo cultural y turístico de la comarca de La Janda”, y explicó que así se continúa impulsando, desde la Junta, proyectos como este, que parten del territorio y de sus particularidades para transformar Cádiz y su provincia, y explotar todo su potencial de manera sostenible.

La Sala del Mar y la Almadraba de La Chanca invita a conocer las artes de la pesca como la almadraba, el enmalle y el anzuelo, el ciclo de la vida del atún, los oficios tradicionales vinculados a este espacio y a la mar así como los platos tradicionales de la zona como el atún al caldero o la corvina al vino fino y el arte del despiece del atún.

A la presentación de la sala asistieron la delegada del Gobierno en Cádiz, Mercedes Colombo; la alcaldesa de Conil de la Frontera, lnmaculada Sánchez; el delegado territorial de Turismo, Cultura y Deporte, Jorge Vázquez; y el concejal de Cultura, Antonio Aragón.

(Foto: Junta)

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Joaquín Sorolla Bastida fue uno de los pintores impresionistas, postimpresionistas y luministas más influyentes de España, con una fuerte presencia internacional. Su legado ha sido relevante para el país, siendo ejemplo de ello el Museo Sorolla, institución cultural realizada en su casa de Madrid.

Pero te preguntarás, ¿por qué me está contando esto el Patronato de Turismo de Huelva? Pues si sigues leyendo más descubrirás la fuerte conexión entre el pintor y un municipio onubense: Ayamonte.

Un día de noviembre de 1905 Joaquín Sorolla firmó un encargo para la Sociedad Hispánica de América, también conocida por su término inglés como la Hispanic Society of America. En él, el pintor tenía que realizar catorce murales para la institución con la condición de que representara las regiones de España.

La Pesca del Atún
Esto hizo que Sorolla visitase muchísimos lugares, donde recogió información, dibujó bocetos para que finalmente lograse la representación artística más acertada. Y uno de estos lugares fue el protagonista de una de los lienzos más conocidos del pintor, la Pesca del atún.

Sin duda Sorolla no solo mostró la tradición pesquera (la ‘levantá de los atunes’) y el paisaje ayamontino sino que además reflejó a la perfección la luz de nuestra provincia. Por algo somos la Costa de la Luz.

Y esto ha generado un legado artístico impresionante que se liga con toda la etnografía ayamontina. En el municipio además se rinde homenaje al artista de diversas formas como por ejemplo las estatuas dedicadas a su vida y a su obra repartidas por las calles del municipio.

Por otro lado, si vas a la plaza de la Laguna, preciosidad de sitio donde se encuentra a su vez el Ayuntamiento de Ayamonte, encontrarás bancos con cerámicas pintadas a mano. Y de todos ellos sobresale una reproducción del cuadro de Sorolla la Pesca del Atún, cuyo original se encuentra actualmente en el Museo Hispánico de Nueva York (Sociedad Hispánica de América).

Costumbres, tradiciones y festividades
Y es que Ayamonte no se queda ahí. Si analizamos su historia, conexión y buena relación con la zona sur de Portugal veremos un bello intercambio de invitaciones a vivir costumbres, tradiciones y festividades que fomentan el turismo entre fronteras. Por no olvidar la buena acogida para el comercio y la gastronomía locales, una combinación perfecta para no poner excusas para pasear por Ayamonte.

Y hablando de Sorolla, paseos, paisajes, tradiciones y festividades. Hay una de ellas que aglutina todo, el Paseo por el Arte de Ayamonte. Resulta que Ayamonte es tierra de pescadores, marineros y cuna de artesanos, pintores y artistas  de todo tipo. ¿Será por la belleza de sus atardeceres a la luz de sus aguas por lugares como Punta del Moral o por el río Guadiana? No lo sabemos, pero sí podemos sentirlo con los cinco sentidos.

Durante unos días las casas del casco histórico del pueblo se transforman en el escenario donde se ubican cientos de obras de artistas ayamontinos, desde los más consagrados a los que acaban de empezar, con una decoración basada en farolillos, bombillas y la luz natural del entorno. Una velada tan bohemia y especial que ha hecho que sea una de las exposiciones al aire libre más grandes de Europa y que además atraiga a decenas de miles de visitantes.

Así que si quieres conocer una auténtica aventura primaveral y/o veraniega en Ayamonte, hazte una lista de los lugares que puedes visitar, las playas donde tomar el Sol, los sitios donde disfrutar de su gastronomía de productos de proximidad, visitar Portugal y por supuesto dejarte llevar por la inspiración artística que baña sus calles. ¡Te esperamos!

(Texto y foto: Huelva Turismo)

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En opinión de los jueces del certamen culinario, Manuel Ruiz Torres y José Luis López Ghio, el Tataki de atún rojo con habas en salsa de ostras y crujiente de sésamo del equipo de cocina del Hotel Alborán ha sido merecedor del Premio a la Presentación por la calidad y puesta en escena de su tapa.

Esta ruta tuvo lugar del 26 de mayo al 4 de junio y fue organizada por la Asociación de la Pequeña y la Mediana Empresa de Algeciras (Apymeal) con la colaboración del Ayuntamiento, de la Diputación Provincial y del colectivo de hosteleros locales.

Puro Estrecho
Por otro lado, en esta edición de la II Ruta del Atún de Algeciras también participó el restaurante-lounge-café Puro Estrecho.

Francisco Javier Arminio, chef de este establecimiento ubicado en el núcleo poblacional de Punta Carnero, presentó una tapa denominada Kefta de atún rojo con boniatos, leche de coco y curry rojo.

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El galardón obtenido por el restaurante El Claustro fue recogido este viernes, día 11, por la directora del hotel, Susana Ruiz Quintero, quien aprovechó la ocasión para dar las gracias a los organizadores, al Ayuntamiento, al jurado y también a todas las personas que se acercaron a su establecimiento para probar la tapa durante el certamen culinario.

A esta primera edición el equipo de cocina del Hotel Alborán concurrió con un plato de nueva creación denominado Tataki de atún sobre compota de mango, con huevo de codorniz confitado y crujiente de trigo.

Ruiz Quintero explicó a Monplamar que ante los numerosos elogios que esta tapa cosechó durante el concurso, la empresa ha decidido incorporarla a su carta para esta temporada turística. De esta forma quienes no tuvieron la ocasión de probarla en mayo, podrán hacerlo a partir de ahora en las instalaciones del Alborán Algeciras.

El concurso de Apymeal, que contó con la colaboración de la Diputación de Cádiz y del Ayuntamiento, tuvo lugar del 14 al 23 de mayo con la participación de más de una veintena de establecimientos de hostelería de esta localidad de la provincia de Cádiz.

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