Desde las luces de Málaga, que cada año atraen a miles de visitantes, hasta los belenes vivientes de Arcos de la Frontera (Cádiz) o de Beas (Huelva), la región entera se convierte en un escenario navideño de ensueño.

En Sevilla los mercadillos artesanales llenan de color el centro histórico, mientras que Granada ofrece la oportunidad de combinar el ambiente festivo con una escapada a Sierra Nevada para disfrutar de la nieve.

Además, en Córdoba la mezcla de historia y tradición se respira entre patios decorados con flores de Pascua y conciertos de villancicos en iglesias centenarias.

En Almería y en Cádiz la Navidad se celebra junto al mar, con temperaturas suaves y puestas de Sol que parecen pintadas.

Igual ocurre en Huelva, donde entre copa de vino y gambas blancas, la luz especial de su Navidad ilumina calles y barriadas. Y Jaén en estas fechas del año es luminosa y tranquila, con belenes tradicionales y aromas de productos elaborados con su rico aceite de oliva.

Dulces navideños
La gastronomía también juega un papel protagonista. Los mantecados de Estepa (Sevilla), los alfajores de Medina Sidonia (Cádiz), el vino dulce de Málaga o el anís de Rute (Córdoba) son sabores que despiertan los sentidos y evocan recuerdos de antaño.

Andalucía ofrece al viajero una Navidad cálida, luminosa y auténtica. Un destino donde la tradición se une al arte, a la alegría y a la hospitalidad de su gente. Porque aquí, más que en ningún otro lugar, la Navidad se vive, se canta y se comparte con familiares, amigos, vecinos y visitantes.

(Imagen generada por IA)

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Andalucía es uno de los mejores lugares de España para disfrutar de las fiestas navideñas y en este reportaje descubrimos el motivo de ello. Tradición, sabor y emoción se fusionan en nuestros planes, donde destacan artísticos belenes y dulces navideños, auténticos símbolos de esta época mágica.

1) Belén de Chocolate de Rute
Uno de los mejores planes para celebrar la Navidad en Andalucía lo encontramos en Rute, gracias a su propuesta para disfrutar de esta preciosa época con todos nuestros sentidos.

Más de 1.500 kilos de chocolate de varios tipos son necesarios para crear el original y delicioso Belén de este municipio cordobés. Cada año se basan en una temática diferente.

Hasta el día de Reyes podemos disfrutar de este dulce e impresionante obra realizada por la empresa Galleros Artesanos. Además, en caso de que se te haya hecho la boca agua durante la visita la entrada incluye la degustación de sus mejores productos, elaborados por esta emblemática empresa familiar.

2) Museo de Belenes de Mollina
Otro plan imprescindible es visitar el Museo Internacional de Arte Belenista. Ubicado en Mollina, a unos 65 kilómetros de Málaga, ocupa más de 5.000 metros cuadrados. En él encontramos hasta 70 belenes artísticos por los que se reparten más de 2.000 figuras únicas.

Durante el recorrido podemos disfrutar de belenes creados por artistas tan prestigiosos como José Luis Mayo, Antonio Bernal, Joaquín Pérez, Antonio Pigozzi o el italiano Claudio Mattei y la Escuela de Monte San Pietro.

En el hall central nos espera una Cabalgata de Reyes, con figuras en tamaño casi real. Miden metro y medio. Junto a esta impresionante obra también encontramos un espectacular belén napolitano realizada por Claudio Mattei y la Escuela de Monte San Pietro.

Otra obra destacada es el Belén Monumental de Andalucía, donde el autor, Vicente Rodríguez, representa a las ocho provincias andaluzas en un recorrido de más de 25 metros. También imprescindible es el Belén Monumental de José Luis Mayo, realizado en forma circular y con un diámetro de 10 metros, donde se representan numerosas escenas de la Biblia desde Adán y Eva hasta la Resurrección de Cristo.

Otros belenes emblemáticos son los escenificados en el Teatro Romano de Cartagena, Málaga o Bilbao o el que nos muestra el punto de vista de una ratita.

3) Belenes Vivientes en Andalucía
Otro plan navideño que no te puedes perder son los tradicionales nacimientos vivientes, donde los vecinos se convierten en personajes bíblicos

El Belén Viviente de Beas se lleva realizando desde 1970, siendo el más antiguo de la región. De hecho está reconocido como una de las siete maravillas de la provincia de Huelva y ha obtenido numerosos premios. En el recorrido somos testigos de una treintena de escenas en las que participan hasta 170 vecinos del municipio.

Por su parte, el Belén Viviente de Arcos de la Frontera está declarado de Interés Turístico de Andalucía y se lleva a cabo a mediados de diciembre. En esta experiencia inmersiva el casco antiguo de esta localidad gaditana se convierte en la Judea de hace más de 2.000 años. En sus calles podemos encontrar numerosas escenas bíblicas, interpretadas por medio millar de vecinos.

Otros Belenes Vivientes representativos de Andalucía y que merecen mucho la pena descubrir son el de Fontanar (pedanía perteneciente a Pozo Alcón, en la Sierra de Cazorla), el de Montoro (Córdoba) o el de El Castillo de las Guardas (Sevilla).

4) Mercado Navideño de Málaga
Un gran imprescindible de la Navidad andaluza es el Mercado Navideño de Málaga, que ha sido elegido como uno de los mejores de Europa por el prestigioso portal European Best Destinations. En él podemos maravillarnos con sus puestos artesanales y culturales y por el espíritu navideño que lo inunda.

En la capital malagueña tampoco podemos olvidarnos de la calle del Marqués de Larios, conocida popularmente como Calle Larios, y de su iluminación navideña, un auténtico clásico de la ciudad cuyo encendido marca cada año el inicio de la temporada más bonita del año.

y 5) Dulces navideños. Para chuparse los dedos
Por supuesto, no podemos olvidarnos de los productos que llenan de sabor la Navidad en Andalucía. Estas fechas no serían lo mismo sin ellos. Y existen muchos originados a lo largo de los siglos en tierras andaluzas.

En este capítulo merecen una mención destaca los alfajores, cuyos orígenes se remontan a la época de Al-Ándalus. Sus ingredientes principales son las almendras, las nueces y la miel, resaltando sobre todo los elaborados en Medina Sidonia (Cádiz).

Otro riquísimo dulce navideño con origen andaluz es el mantecado, hecho con yema de huevo, harina, manteca y azúcar. Nacieron en el siglo XVI en una época en la que existió un exceso de cereales y manteca de cerdo y los vecinos decidieron aprovechar dichos ingredientes.

Los expertos no se ponen de acuerdo con la ubicación exacta donde se originaron los mantecados. Algunos aseguran que nacieron en las pastelerías de Antequera (Málaga), mientras que otros tienen claro que fue en las de Estepa (Sevilla).

Como curiosidad, el emblemático polvorón es una variedad del mantecado, cambiando la yema de huevo por almendra, pero también añadiendo más harina.

El turrolatte, por otro lado, es una mezcla de turrón y chocolate, como su nombre bien indica. Es típico de Córdoba y surgió como un obsequio que se daba a las mujeres que acababan de dar a luz.

El borrachuelo es un dulce relleno de cabello de ángel típico de Málaga al que se añade vino blanco y dulce (por eso el nombre). Además, puede estar cubierto de azúcar o de miel.

Otro dulce navideño andaluz que no te puedes perder es el Pan de Cádiz, una variedad del mazapán al que se añade fruta azucarada. ¿Cuál es tu favorito? ¡Feliz Navidad!

(Texto y fotos: andalucia.org)

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Durante ese fin de semana la localidad se convertirá en un referente importante en las áreas de repostería y panadería.

Residentes y visitantes podrán conocer mejor el alfajor, con fama internacional, así como los turrones artesanos, los amarguillos, las tortas pardas y una amplia y variada oferta de panes, picos y regañás, entre otros productos realizados en los obradores locales.

Por este motivo la plaza de España acogerá los stands de las empresas colaboradoras. Los organizadores han previsto un programa de actividades que incluye degustaciones, ventas, actuaciones musicales y sorteo de lotes con panes y dulces locales.

(Foto: Tarta de la Abuela del Bar La Trocha de Algeciras)

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Declarado Conjunto Histórico y Premio al Embellecimiento de los Pueblos Andaluces, tan rico pasado ha dejado en la localidad numerosos testimonios artísticos. La Ermita de los Santos Mártires es el ejemplo de arte visigodo más antiguo de Andalucía.

De la época medieval son las ruinas del castillo, edificado sobre el antiguo alcázar musulmán y el Castillo de Torrestrella, ambos de los siglos XII-XIV.

De los numerosos arcos medievales, algunos musulmanes y anteriores a la conquista, destacan el Arco de la Pastora (siglo X), del Sol (siglos X-XIII) y el Arco de Belén (siglos XII-XV).

Las muestras de su arquitectura religiosa son innumerables, destacando la Iglesia Parroquial de Santa María la Mayor Coronada, un magnífico ejemplo de los estilos gótico y plateresco. Otros templos que no pueden dejarse de visitar son los de la Victoria, San Juan de Dios y Santiago.

Entre los conventos destacan el de San Cristóbal, Jesús, María y José y el Monasterio Carmelita del Cuervo, situado este en el interior del Parque Natural de Los Alcornocales.

En cuanto a los edificios civiles sobresalen el Ayuntamiento manierista del siglo XVII, las Caballerizas del Duque, la Casa de los Enrile (siglo XVIII) y el Mercado de Abastos, del siglo XIX.

Posee la villa una delicia repostera con denominación de origen propia, el Alfajor de Medina. Este producto es un dulce de origen árabe elaborado a partir de técnicas tradicionales y utilizando ingredientes de primera calidad: miel pura de abeja, almendras, avellanas, harina, pan rallado y especias (cilantro, clavo, matalahúva, ajonjolí y canela).

Con forma de canutillo, posee un color tostado al corte y un aroma ligeramente especiado mientras su sabor recuerda a una mezcla de frutos secos y miel.

(Texto y fotos: Cádiz Turismo)

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Amalia Quero y Mari Carmen Díaz, gestoras de esta peña gastronómica, prepararon para la ocasión un menú especial a base de platos incluidos en esta obra.

A este evento turístico-culinario acudió una veintena de comensales, entre ellos Ana Mayi, propietaria de la citada editorial.

En primer lugar fueron servidos como entrantes Mojama confitada en aceite, típica de la cocina andalusí del siglo XIII, ya que los árabes asentados en la Península Ibérica continuaron la industria de salar pescados de los romanos, y Ensalada de patatas y arencones, del siglo XIX.

A medida que eran servidos los platos, Ruiz Torres hizo una referencia histórica de cada uno de ellos y contestó a todas las preguntas formuladas por los participantes en esta jornada que combinó gastronomía, historia y cultura.

El primer plato consistió en Olla (Berza) de atún, del siglo XVII, puesto que en esa época, con abundantes jornadas de abstinencia de comer carnes, se optó por sustituir este preciado ingrediente por el atún de la costa gaditana. Esa olla es el precedente inmediato de las actuales berzas, aunque entonces se preparaban con especias diferentes a las actuales.

Antes del Pan de Cádiz
Como postre fueron servidos Bollitos de mazapán y frutas, que, según Ruiz Torres, en el siglo XIX derivaron en el dulce que se hizo popular con el nombre de Turrón o Pan de Cádiz, consistente en láminas de mazapán, turrón de yema o de coco y jalea de membrillo o de acerola.

A mediados del siglo XX el pastelero Antonio Valls, propietario de la Pastelería Viena, le daría la composición y forma de cofre como son conocidos actualmente. No obstante, los investigadores han encontrado a principios del siglo XIX un rastro de este dulce de mazapán y de frutas escarchadas con forma de bola o pasta y con especias similares a las que lleva el afamado alfajor de Medina Sidonia, que recuerda su lejano origen en la dulcería andalusí.

Antes de firmar ejemplares adquiridos por los comensales, este escritor algecireño, afincado ahora en Cádiz, dejó claro que su libro no es un tratado de recetas al uso sino un compendio de historias en torno a la gastronomía gaditana, fruto de años dedicados a la investigación de esta materia.

Por último, explicó que es una obra de recuerdos, personales y colectivos, que quiere recuperar la memoria gastronómica gaditana, y añadió que los lectores encontrarán en sus páginas, además del origen del Pan de Cádiz y qué dulces gustaban más hace 200 años, qué se comía en los Carnavales de finales del siglo XVIII o cómo fueron creadas las tortillitas de camarones, entre otros manjares de esta tierra.

(Fotos: José Luis GC)

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Según informó esta asociación, la I Feria del Dulce y del Pan del municipio asidonense tendrá lugar el 1 de septiembre de este año a partir de las 19.00 horas y sus actividades se centrarán en torno a la plaza de España.

Dentro de las actividades programadas está la Ruta del Postre, que tiene lugar durante este mes de agosto y en el que participan diez establecimientos con sus mejores dulces. Entre ellos figura el Restaurante Venta Andrés con su rica Tarta de almendra (foto de apertura).

De esta forma Ayuntamiento y empresarios quieren posicionar al municipio, que ostenta la presidencia de la mancomunidad comarcal de La Janda, como capital repostera de la provincia de Cádiz, “ya que sus productos son muy reconocidos, siendo el más identificado el alfajor de Medina, que cuenta con una Indicación Geográfica protegida desde el año 2004 y cuya receta original se sigue manteniendo desde su llegada a la localidad en la época árabe”.

Este es el programa de actividades de la I Feria del Dulce y del Pan de Medina Sidonia:

* Medina Sidonia tendrá una feria dedicada al dulce y al pan

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El alcalde, Manuel Fernando Macías, y la delegada de Turismo, Irene Cintas, se han reunido con empresarios del sector repostero para planificar la I Feria del Dulce y el Pan, prevista para el primer fin de semana de septiembre. En la misma participarán los obradores de dulce y las panaderías locales.

Además de la propia degustación y venta de estos productos, la feria contará con varias actividades complementarias como el I Concurso del Dulce Medina Sidonia, conferencias y ponencias a cargo de profesionales del sector gastronómico, y también habrá actividades para los más pequeños.

Con esta iniciativa Ayuntamiento y empresarios quieren posicionar al municipio como capital repostera de la provincia de Cádiz, “ya que sus productos son muy reconocidos, siendo el más identificado el alfajor de Medina, que cuenta con una Indicación Geográfica protegida desde el año 2004 y cuya receta original se sigue manteniendo desde su llegada a la localidad en la época árabe”.

Al término de la reunión, el regidor explicó que el sector repostero y panadero es un motor principal y fundamental en el desarrollo del turismo asidonense, por lo que la Administración local y el empresariado “deben ir de la mano”.

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