SAN ROQUE / PROVINCIA.- Las instalaciones de Bodegas Vélez, ubicadas en Chiclana de la Frontera, acogen durante este fin de semana la segunda edición de Cádiz Gourmet, el salón expositivo del sector de la hostelería de la provincia de Cádiz.

Del 24 al 26 de marzo, distribuidores, chefs y expertos gastronómicos mostrarán sus mejores productos. Este encuentro ha sido organizado por la Asociación Chiclanera de Hostelería con la colaboración del Ayuntamiento y de la Diputación de Cádiz.

Uno de los apartados de esta edición de Cádiz Gourmet será el concurso ‘Jóvenes Chefs’, en el que alumnos de siete escuelas gaditanas de hostelería mostrarán lo mejor de sus cocinas. Según los organizadores, se trata del primer concurso provincial de estas características destinado a las escuelas formativas de hostelería.

En este certamen participarán alumnos de las escuelas Fernando Quiñones, de Cádiz; La Atalaya, de Conil de la Frontera; Torre del Tajo, de Barbate; Alminares, de Arcos de la Frontera; El Picacho, de Sanlúcar de Barrameda; así como de las escuelas de hostelería de Jerez de la Frontera y de San Roque.

El día 20 tuvo lugar la fase previa y los alumnos finalistas participarán en un ‘showcooking’ este domingo, día 26. El jurado está coordinado por José Sánchez, chef del restaurante El Roqueo, de Conil. Otras de las actividades previstas consisten en exhibiciones y degustaciones de tapas, vinos, pastelería y coctelería, esta última coordinada por Juan Carlos Morales, vicepresidente de Horeca y propietario del restaurante El Farito, de Chiclana.