TURISMO / GASTRONOMÍA.- Deléitate con la parte más dulce de la comunidad autónomas de Andalucía. Descubre y prueba estos postres típicos de cada provincia, que deleitan tanto a residentes como a visitantes.

Las Medias Lunas de Almería
Además del fantástico paraíso del Cabo de Gata, la provincia de Almería tiene mucho más que ofrecer. Aquí el merengue arrasa, y lo dicen los profesionales de la pastelería en la ciudad. La Media Luna es uno de los pasteles más típicos y uno de los preferidos por los propios almerienses. El merengue de este dulce es de fácil elaboración.

Se utilizan claras de huevo batidas y se le añade un poco de azúcar en polvo. El siguiente paso es ponerlo encima de un bizcocho de los de siempre, cocinado con azúcar, harina y agua (o leche). Lo puedes saborear en muchas de las pastelerías locales

Los Piononos de Granada
El Pionono es uno de los emblemas gastronómicos de Granada. Existe desde 1897. Creado por Ceferino Isla, el proceso de elaboración se ha mantenido fiel a sus orígenes.

Es un pastelillo con un aspecto bastante encantador. Se dice que inspirado en el Papa Pío IX. Tiene dos partes diferenciadas: una base de bizcocho enrollada en forma de cilindro coronada con crema tostada.

Es de textura muy agradable. Se siente fresco y húmedo en el paladar. Este postre tan popular se elabora a diario y de forma artesanal. Tiene el tamaño perfecto para saborearlo de un solo bocado. ¡Para chuparse los dedos!

El Pan de Cádiz y el Gañote de Ubrique
Si vas de paso por Cádiz, detente para probar el Pan de Cádiz. Que no te engañe su forma de panecillo. Este postre no es soso para nada. Todo lo contrario, su sabor inundará tu paladar. Está hecho de mazapán y relleno de fruta confitada.

El nombre de pan se le da porque se hornea antes de su consumo. Es muy típico en fechas navideñas, y también se le llama Turrón de Cádiz. Encontrarás este dulce y muchos más en las confiterías de la ciudad.

Y si tienes pensado ver más de la provincia gaditana, no puedes perderte los Gañotes. Es un dulce muy típico de los pueblos de la Sierra de Grazalema, aunque su origen se sitúa en Ubrique. Se consume sobre todo en Semana Santa, pero puedes encontrarlo durante todo el año. Se elabora con huevos, canela, azúcar, ralladura de limón, aceite de oliva y ajonjolí. Luego se enrolla en forma de caña y se fríe. Consejo: Si te gusta la miel no dudes en echarle un poco por encima antes de darle un bocado.

Las Pezuñas de Almonte
Pásate por el pueblo de Almonte, en la provincia de Huelva, y descubre las deliciosas Pezuñas. Como el nombre indica, tienen forma de casco de caballo.

 

 

 

El Rosco de Jesús y el Hornazo de Úbeda y de Baeza
¿Aún no conoces Úbeda y Baeza? No dudes ni un segundo en darte una vuelta por sus impresionantes centros históricos. Después te quedará por explorar su gastronomía panadera.

En Semana Santa son muy populares dos productos muy vistosos: el Rosco de Jesús y el Hornazo. Este último es muy curioso. Se trata de una torta de aceite de oliva coronada con un huevo duro, aún con cáscara, en el centro.

Los Mostachones de Utrera
En la provincia de Sevilla hay un pueblo con una tradición bizcochera curiosa: Utrera. De aquí es muy típico el Mostachón, un bizcocho de origen árabe.

Es tierno, blando, de forma esférica y aplastada, perfecto para mojar en tu café o en tu taza de chocolate caliente. Se elabora artesanalmente con harina, miel, huevo, canela y azúcar. Antes de consumirse se hornea encima de un característico papel de estraza.

El Pastel Cordobés
En Córdoba lo tendrás fácil para probar el postre más tradicional de la zona: el Pastel Cordobés. Lo encontrarás en la mayoría de cafeterías y de restaurantes de su capital.

Es ideal para tomar con el café y una excelente merienda para los más pequeños. Es una torta de hojaldre, normalmente con relleno de cabello de ángel o de cidra. Suele tener forma circular y se come por porciones.

Roscos fritos de naranja y la Torta Loca de Málaga
Por último, si hay un postre estrella en Málaga es el Rosco frito de naranja, muy típico de Semana Santa. Además es una receta casera y muy tradicional. Así que si te animas puedes intentar elaborarla con tus propias manos.

¿Quieres conocer qué sabor tiene el postre con el nombre más divertido de Málaga? Acércate a cualquier pastelería y pide una Torta Loca. Son dos discos de hojaldre con crema pastelera y glaseado de naranja por encima. Se suele coronar con media guinda. Las puedes probar en confiterías tradicionales del centro de la ciudad.

(Texto y fotos: andalucia.org)

 

* 5 postres típicos y propios de nuestra Semana Santa