LOS BARRIOS.- Hablar de setas en este municipio del Campo de Gibraltar supone visitar y conocer la cocina de los restaurantes El Campanario / Al-Andalus, auténticos maestros de la gastronomía micológica.
Jesús Acosta, gerente, y Manuel Jesús Acosta Espinosa, chef, nos muestran en esta imagen los ingredientes principales de dos de los platos que figuran en la nueva carta para la temporada de otoño-invierno de El Campanario.
Se trata de la Mini hamburguesa de retinto con mantequilla Maître d’Hôtel y el Timbal de magret de pato con reducción de vino tinto, chantarelas y shimejiis aromatizados.
Como venimos informando, las VIII Jornadas Micológicas de Al-Andalus / El Campanario tendrán lugar los días 3, 4, 10, 11 y 12 de noviembre de 2017. Para asistir hay que reservar plaza (llamando al 956 620 733 o visitando El Campanario) ya que el aforo es limitado.
La entrada cuesta 30 euros. Las cuatro primeras sesiones comenzarán a las 21.00 horas y la última, a celebrar el domingo 12 de noviembre, a las 13.30 horas.
(Foto: José Luis GC)
* Mini hamburguesa de retinto con mantequilla Maître d’Hôtel
De lo mejorcito lo mejor…
@Fermin GoNzalez Fernandez
Ole Jesus
Grandes cocineros e inmejorable materia prima calidad asegurada
Son unos auténticos monstruos de la Gastronomía del Campo de Gibraltar, tanto el padre como la madre como los hijos. Orgullo Barreño
Todos los años voy desde Huelva a las jornadas de setas de Al andalus. Ojala hubiera algo así en Niebla. Un lujo de productos, platos, cocineros y sobre todo amigos con un excelente trato al publico.