MADRID.- El espacio de presentaciones del stand de la Diputación de Cádiz en la Feria Internacional del Turismo de Madrid (Fitur 2020) fue clausurado este viernes, día 24, con una brillante exhibición gastronómica de la Sierra de Cádiz.
El plato que presentó Sandro Gil Benítez, de El Bosque.
El calendario de actividades que presentó el Patronato Provincial de Turismo para las tres primeras jornadas de la feria terminó con un show cooking de cocineros que dirigió Antonio Orozco, de la Escuela de Hostelería de Arcos de la Frontera y director del concurso Chef Sierra de Cádiz.
En esta acción promocional participaron Sandro Gil Benítez, chef del Mesón El Tabanco, de El Bosque, y Angélica Rodríguez, del Restaurante El Refugio, de Benaocaz.
Angélica Rodríguez, de Benaocaz, realizó este plato.
El primero presentó su Lomo de ciervo con vinagreta de frutos secos y pistachos sobre crema de raíz de apionabos, mientras que la cocinera promocionó su Cabrito en escabeche de boniatos y pan de pestiño.
Con este acto finalizaron las presentaciones de la provincia de Cádiz que estaban reservadas para los profesionales turísticos. Fitur abre sus puertas al público durante las jornadas del sábado y del domingo.
(Fotos: José Luis G. Castillejo)
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