GASTRONOMÍA / Patty Frattini, La Taza de Loza.- Me encanta que llegue el buen tiempo, pues aligera mucho la cocina. Estas ensaladas son ‘contundentes’ con lo cual se pueden hacer para un primer plato y con algo liviano después o directamente para cenar como plato único y después unas frutas o un zumo y listo.
Lo tienen todo: Baratas, ricas, sencillas, rápidas. Ahora ya dependerá de cada uno la presentación que le dé al plato, pues no es lo mismo ‘tirarlas’ en el plato que colocarlas en moldes de emplatado y colocarlas con todo mimo.
Seguro que ante la misma receta colocáis un plato sin mucha atención y otro bien y bonito presentado y de momento este último entraría por los ojos y ganaría seguro. Ya que cuesta muy poco trabajo hacerlas, demos un poquito más de tiempo a la presentación.
Estas ensaladas son las que hago habitualmente, además cuando empieza la primavera y el calor (que suelen coincidir en este hemisferio que me ha tocado vivir) pues son perfectas. Tenemos nuestras preferidas pero las de base de pasta, arroz y cous-cous son nuestras favoritas. De hecho voy a hacer para cenar la de cous-cous, pimientos rojos asados, piña y atún (Leer más)
* Paisajes gastronómicos para los turistas. Artículo de Manuel J. Ruiz Torres
Muchas gracias por haber compartido mis recetas, siempre se agradecen estos detalles.
Me encanta vuestro periódico digital turístico.
Saludos
Gracias, Patty. Nos parece muy interesante tu blog gastronómico. Un saludo.