León ha participado esta semana en el salón gastronómico Madrid Fusión 2021, donde estuvo arropado en todo momento por la institución que representa a todos los municipios de la provincia.

En sus distintas intervenciones, el máximo gestor de Aponiente, que tiene en total cuatro estrellas Michelin, hizo gala de su título de Embajador provincial y aprovechó la ocasión para hablar de su último proyecto de I+D que consiste en la puesta en marcha del cultivo piloto de zostera marina (planta acuática) en el entorno de la Bahía de Cádiz, a unos 10 kilómetros de su restaurante.

Además, presentó en la cita internacional de Madrid su Jamón del Mar, con barrigas de los atunes de almadraba, que ya pueden degustar esta temporada turística los clientes de su establecimiento portuense, según informó la Diputación Provincial.

(Fotos: Cádiz Turismo)

* Andalucía es un destino turístico todo el año

* Cádiz es turismo entre la montaña, la playa y el mar

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