Con la adecuada hidratación evitaremos problemas tan peligrosos como las insolaciones y los golpes de calor. Es muy importante hidratarse antes de la actividad, durante la misma y, algo que algunos olvidan, después de terminarla para volver a recuperar los niveles de líquidos perdidos. La hidratación puede llevarse a cabo simplemente con agua, pero puede ser acompañada o sustituida por zumos, bebidas isotónicas o tés.

En este artículo queremos centrarnos en la búsqueda de agua en la montaña y su desinfección previa antes de consumirla, y así poder enfrentarnos a expediciones de varios días o contratiempos como la pérdida o rotura de bidones de agua en nuestras salidas.

¿De dónde recoger agua?
El primer paso será localizar la mejor fuente de agua, en algunos casos la única, para evitar problemas de intoxicaciones. Para ello, debemos tener siempre un punto de desconfianza en el agua que encontremos y analizar el entorno antes de rellenar nuestros bidones. Tendremos en cuenta lo siguiente:

–Debemos buscar siempre agua que corra en chorreras o arroyos, y nunca tomar agua estancada de charcos o lagos, dado que en estos últimos se pueden acumular bacterias o parásitos incluso por muy cristalina que se pueda observar.

–Dentro del agua que corre, es preferible buscar los manantiales, es decir la que sale directamente de la roca.

–Habrá que estar pendientes de contaminaciones próximas, como pueden ser excrementos de animales que pastan en la zona. En esos casos, aunque el agua corra puede estar infectada.

–En el caso de parajes nevados lo tendremos más fácil ya que cualquier nevero en el que observemos que no han pisado cerca ni humanos ni animales puede ser apto para recoger nieve o hielo y derretirla.

–Para lugares más áridos o desérticos observaremos dónde se acumula la vegetación y buscaremos en sus alrededores. También observaremos a los animales ya que nos pueden llevar a donde ellos beben agua.

–En el peor de los casos existen diversas técnicas para recoger el agua del rocío, de la condensación y de la lluvia.

En líneas generales, son tres los grupos patógenos de los que nos tenemos que proteger ya que podrían aparecer en el agua recogida (Leer más)

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Durante estos días, y a través de la instalación de carpas y módulos, se realizarán talleres de coctelería, repostería, actuaciones musicales, ronqueo de atún, catas y degustaciones, habrá visita de concursantes del concurso de televisión MasterChef Junior, cocina en vivo y funcionarán una ludoteca y una tienda gourmet, además de contar con la presencia de camiones y furgonetas de venta de comida, los conocidos como ‘food trucks’.

Rocío Lozano, de MasterChef Junior. Foto: rtve.es

Dentro de las actividades de show-cooking los organizadores han destacado el encuentro del domingo a las 12.00 horas con Rocío Lozano, de MasterChef Junior, quien enseñará a hacer solomillo con setas caramelizadas.

Esta cita gastronómica fue presentada el 28 de septiembre en el Ayuntamiento de Algeciras y cuenta con la colaboración de la Escuela de Hostelería de San Roque.

(Foto de apertura: Fran J. Lestón)

 

 

Esta es la programación oficial al completo

 

 

* Inaugurada la primera edición de la Algeciras Street Food

 

 

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