Ciudades y pueblos se convierten en escenarios de espectaculares procesiones que combinan arte, devoción y tradición. La Semana Santa de 2026 tiene lugar del 29 de marzo (Domingo de Ramos) al 5 de abril (Domingo de Resurrección).

Uno de los destinos más populares en estas fechas es Sevilla, donde ‘la Madrugá’ del Viernes Santo es un momento culminante de la celebración. Hermandades como la Macarena y el Gran Poder, entre otras, recorren las calles ante la mirada de miles de personas.

Málaga, por su parte, es conocida por la majestuosidad de sus tronos y por la participación de la Legión Española en la procesión del Cristo de Mena. En Granada las procesiones transcurren por el Albaicín y por el Paseo de los Tristes, con la Alhambra como telón de fondo, lo que crea una atmósfera única.

Sin olvidarnos de la emoción que se vive en Córdoba al sentir los silencios de sus procesiones; en la salida de El Abuelo la madrugada del Viernes Santo desde la Catedral de Jaén; en la entrega de los cofrades y de las hermandades de Cádiz; en la solemnidad del Viernes Santo con el Santo Entierro en Huelva; o al ser testigos de excepción de los encuentros de las hermandades de Almería.

Impacto turístico
El impacto turístico de la Semana Mayor se traduce en una altísima ocupación hotelera, alcanzando en muchas ciudades el cien por ciento de reservas. Los restaurantes y los bares experimentan un notable incremento de clientes ya que los visitantes aprovechan para degustar la gastronomía típica de la época. Es tiempo de torrijas, bacalao y pestiños.

Además, el comercio local también se beneficia, especialmente las tiendas de recuerdos, artesanía y artículos religiosos.

A nivel económico, la Semana de Pasión genera miles de empleos temporales en sectores como la hostelería, la restauración, el transporte y la seguridad. Las hermandades y cofradías también desempeñan un papel espiritual, movilizan importantes recursos para la organización de las procesiones, lo que beneficia a numerosos trabajadores y proveedores locales.

Cultura
Desde el punto de vista cultural, esta semana es una muestra viva del patrimonio andaluz. Las procesiones son auténticas obras de arte en movimiento, con imágenes religiosas esculpidas por maestros como Juan de Mesa o Pedro de Mena.

La música procesional, con marchas solemnes y saetas improvisadas desde los balcones, añade una carga emocional única que conmueve tanto a creyentes como a turistas.

Destino turístico
La promoción de la Semana Santa andaluza ha convertido a la región en un destino turístico de referencia en estas fechas. Muchas ciudades retransmiten en directo sus procesiones a través de televisión y de plataformas digitales, lo que contribuye a la proyección internacional del destino.

Esto ha impulsado el interés de visitantes de países como Italia, Francia o Reino Unido, que acuden cada año para vivir esta experiencia única.

En conclusión, la Semana Mayor no solo es una de las tradiciones más arraigadas en Andalucía sino también un motor clave para el turismo y la economía de la comunidad autónoma. Gracias a su combinación de fe, arte y cultura, esta festividad sigue atrayendo a miles de visitantes, consolidando a Andalucía como un destino inigualable en esta época del año.

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El recorrido puede comenzar en el corazón de su casco histórico, ascendiendo hacia la imponente Alcazaba, una de las fortalezas musulmanas más grandes de España. Desde sus murallas se contemplan la bahía, el puerto y el entramado blanco de la ciudad, una panorámica que resume siglos de historia mediterránea.

A los pies de la fortaleza el visitante puede pasear por las calles tranquilas del barrio histórico hasta llegar a la singular Catedral de Nuestra Señora de la Encarnación, un templo que combina rasgos góticos, renacentistas y defensivos que fue construido para proteger a la ciudad de los ataques piratas.

El paseo continúa hacia la animada Puerta de Purchena y el elegante paseo de Almería, arteria comercial y social donde cafeterías y comercios dibujan la vida cotidiana de la ciudad.

Muy cerca el histórico Cable Inglés recuerda el pasado minero y portuario con su inconfundible silueta de hierro sobre el mar.

Segunda jornada
La segunda jornada invita a caminar junto al Mediterráneo por el Paseo Marítimo, disfrutando de la brisa marina y de la extensa playa de El Zapillo, uno de los lugares favoritos tanto para locales como para viajeros.

Almería también se saborea muy bien su gastronomía. En sus bares y tabernas la tradición del tapeo permite descubrir una gastronomía auténtica.

Con pescados frescos del día, gambas rojas, frituras marineras y especialidades locales como el pulpo a la brasa y el cherigan (*).

La visita puede completarse con espacios culturales como el Museo de Almería, que recorre la Historia de la provincia desde la Prehistoria hasta la época romana, o con un paseo al atardecer por el parque de Nicolás Salmerón, uno de los pulmones verdes de la ciudad.

En apenas dos días Almería revela su carácter abierto, luminoso y mediterráneo. Es una ciudad que se descubre caminando, contemplando cada rincón y dejándose llevar por un ritmo tranquilo que invita siempre a regresar.

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(*) Tapa local. Se refiere a una tostada de pan alargado cubierta con diferentes ingredientes como atún, jamón, tortilla, alioli, etc. Su nombre es una adaptación fonética del inglés ‘Sheriff Gun’, una broma popular que se atribuye a soldados estadounidenses que estuvieron en la ciudad a mediados del siglo XX.

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En nuestro sur del sur, en 2026 el período primaveral empieza el viernes 20 de marzo a las 15.46 horas y el horario de verano comienza el domingo 29 de marzo, cuando los relojes serán adelantados una hora. A las 2.00 serán las 3.00 horas.

Uno de los principales atractivos de la primavera andaluza son sus fiestas y tradiciones. La Semana Santa, celebrada con gran devoción en ciudades y en pueblos, atrae a miles de turistas nacionales e internacionales. Sus impresionantes procesiones, el sonido de las saetas y el aroma a incienso hacen de esta festividad una experiencia única.

Tras la Semana Santa, la Feria de Abril en Sevilla y la Feria del Caballo en Jerez de la Frontera (Cádiz) ofrecen un espectáculo de alegría, música, baile y gastronomía, siendo un imán para turistas que buscan sumergirse en la cultura andaluza. Además, otras festividades como los Patios de Córdoba, declarados Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, permiten a los visitantes disfrutar de la belleza de los patios engalanados con flores.

El clima primaveral, con temperaturas suaves y días soleados, favorece la práctica de turismo activo en la naturaleza. Espacios como el Parque Nacional de Doñana, la Sierra de Grazalema o las Alpujarras granadinas son destinos perfectos para senderistas y amantes de la biodiversidad.

Las playas de la Costa del Sol y de la Costa de la Luz también reciben a los primeros turistas que desean disfrutar del mar antes de la llegada del verano.

Hablando de economía, la primavera representa un período esencial para la industria turística andaluza. Hoteles, restaurantes y comercios ven un aumento en la afluencia de clientes, impulsando el empleo y la actividad económica en la región.

En definitiva, la primavera en Andalucía es una explosión de vida, cultura y tradición que convierte a la comunidad autónoma en un destino inigualable, atrayendo a miles de turistas en busca de experiencias única e inolvidables.

(Imagen generada por IA)

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Se trata de establecimientos hosteleros distinguidos con la marca Degusta Jaén Etiqueta Oro, que en esas fechas ofrecerán un menú específico con productos que cuentan con el sello Degusta Jaén, informó la Diputación Provincial.

Así se impulsará la hostelería y la calidad de los productos locales de este territorio de nuestro sur del sur. Será “una oportunidad perfecta -añadió la Diputación- para descubrir sabores de Jaén, apoyar lo nuestro y disfrutar de la gastronomía con mayúsculas”.

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En 2026 su nombramiento como Capital Española de la Gastronomía no hace más que poner nombre a una realidad que lleva siglos fermentando entre tabancos, bodegas, guisos a fuego lento y copas servidas con arte.

Visitar Jerez es viajar a un destino donde el arte culinario forma parte del paisaje, del carácter de su gente y de una forma de vivir que invita a quedarse.

La cocina local no se basa en fuegos artificiales sino en producto, tradición y saber hacer. Aquí la gastronomía nace del equilibrio entre el campo, el mar cercano y un patrimonio vinícola único en el mundo.

Cocina popular
Jerez ha sabido conservar su cocina popular, la de las casas, las ventas y los bares de siempre, al tiempo que ha visto surgir una nueva generación de cocineros que reinterpretan esos sabores desde el respeto y desde la creatividad.

El resultado es una ciudad donde es posible comer bien a cualquier hora, pasar de un tabanco histórico a un restaurante contemporáneo en pocos pasos y donde empezarás a entender el vino no como acompañamiento sino como parte del plato.

Mucho más que una bebida
Hablar de gastronomía en Jerez es hablar de vino. Fino, amontillado, oloroso o palo cortado no son solo nombres. Son formas de entender la cocina y el maridaje.

Estos vinos acompañan pescados, carnes y guisos. Se usan como ingrediente en su cocina tradicional y marcan el ritmo de la ciudad, especialmente a mediodía.

Si quieres realizar una visita gastronómica a este municipio gaditano es imprescindible que visites alguna de sus muchas bodegas históricas, donde verás cómo se sirve una copa con venencia y aprenderás a diferenciar estilos y maridajes. Toda una masterclass de los vinos.

Platos y tabancos
Su cocina es honesta, sabrosa y profundamente ligada a su entorno. Algunos platos imprescindibles son la Berza jerezana, el guiso que define el invierno, también llamada Berza gitana; y el Ajo caliente, sencillo y lleno de carácter. Para terminar con variedad de postres tradicionales acompañados de vinos generosos. Muchos de estos platos conviven hoy con versiones actuales que mantienen el alma pero juegan con nuevas técnicas.

Pocos lugares explican mejor Jerez que un tabanco. A medio camino entre bodega y bar, son espacios donde el vino se sirve directamente de la bota y las charlas fluyen sin prisas, mientras comes de pie o apoyado en la barra, disfrutando de la gastronomía como algo cotidiano. Visitar varios tabancos es una de las formas más auténticas de conocer la ciudad.

Jerez vive un momento especialmente interesante desde el punto de vista gastronómico. A la cocina de siempre se suma una escena actual que apuesta por el producto local y de temporada, las recetas tradicionales reinterpretadas y las experiencias gastronómicas ligadas al vino.

Así, restaurantes clásicos conviven con propuestas más creativas, haciendo de Jerez un destino atractivo tanto para el viajero curioso como para el amante de la buena mesa. El año de la capitalidad gastronómica es la excusa perfecta para descubrir -o redescubrir- la ciudad. La mejor época para visitarla es la primavera y el otoño, aunque Jerez se disfruta todo el año.

(Texto y fotos: andalucia.org)

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Su celebración impulsa de manera notable la economía del territorio, incrementando la actividad en sectores como bares y restaurantes, hoteles, comercios y transportes. Además, las ferias funcionan como un escaparate privilegiado de la gastronomía, de la música y del folclore.

Más allá de su impacto económico, refuerzan la identidad de los destinos y proyectan una imagen auténtica, hospitalaria y festiva de Andalucía. Por todo ello, las ferias se consolidan como un recurso turístico estratégico y diferenciador.

Ferias de 2026
Un año más, la Asociación de Empresarios Feriantes de Andalucía, Ceuta y Melilla (AEFA) ha dado a conocer el calendario con fechas de celebración de las ferias previstas ya para este año. La mayoría de ellas tendrán lugar en primavera y en verano.

Como en ediciones anteriores, la relación de estos festejos populares que publica Monplamar será ampliada a medida que ayuntamientos y profesionales del sector comuniquen las fechas de más ferias.

El calendario es el siguiente:

ENERO

–Carnaval de Isla Cristina (Huelva): 23 de enero al 22 de febrero.

FEBRERO

–Carnaval de Cádiz: 12 al 22 de febrero.

ABRIL

—Chipiona (Cádiz): 8 al 12 de abril.

—Vejer de la Frontera (Cádiz): 15 al 19 de abril.

—Mairena del Alcor (Sevilla): 16 al 19 de abril.

—Sevilla: 21 al 26 de abril. Cena del Pescaíto, lunes 20.

—El Puerto de Santa María (Cádiz): 29 de abril al 4 de mayo.

—Rota (Cádiz): 30 de abril al 3 de mayo.

—Castellar de la Frontera (Cádiz): 30 de abril al 3 de mayo.

MAYO

—El Colorado, Conil de la Frontera (Cádiz): 3 al 7 de mayo.

—El Viso del Alcor (Sevilla): 6 al 10 de mayo.

—Sanlúcar la Mayor (Sevilla): 6 al 10 de mayo.

—Dos Hermanas (Sevilla): 7 al 10 de mayo.

—Jerez de la Frontera (Cádiz): 9 al 16 de mayo.

—Los Barrios (Cádiz): 12 al 17 de mayo.

—Carmona (Sevilla): 14 al 17 de mayo.

—Osuna (Sevilla): 14 al 17 de mayo.

—Palma del Río (Córdoba): 21 al 24 de mayo.

—Tahivilla, Tarifa (Cádiz): 22 al 24 de mayo.

—Córdoba: 23 al 30 de mayo.

—Medina Sidonia (Cádiz): 27 al 31 de mayo.

—San José del Valle (Cádiz): 27 al 31 de mayo.

—Lora del Río (Sevilla): 28 al 31 de mayo.

—Granada: 30 de mayo al 6 de junio.

JUNIO

—Sanlúcar de Barrameda (Cádiz): 2 al 7 de junio.

—Alcalá de Guadaíra (Sevilla): 3 al 7 de junio.

—La Rinconada (Sevilla): 3 al 7 de junio.

—Puerto Real (Cádiz): 3 al 8 de junio.

—Marbella (Málaga): 9 al 14 de junio.

—Chiclana de la Frontera (Cádiz): 10 al 14 de junio.

—Algeciras (Cádiz): 20 al 27 de junio.

—Pilas (Sevilla): 25 al 28 de junio.

JULIO

—San Fernando (Cádiz): 14 al 19 de julio.

—Barbate (Cádiz): 14 al 19 de julio.

—La Línea de la Concepción (Cádiz): 17 al 26 de julio.

—Huelva (Colombinas): 29 de julio al 3 de agosto.

AGOSTO

—Ceuta: 1 al 8 de agosto.

—Motril (Granada): 9 al 16 de agosto.

—San Roque (Cádiz): 12 al 16 de agosto.

—Málaga: 15 al 22 de agosto.

—Aracena (Huelva): 20 al 24 de agosto.

—Almería: 21 al 29 de agosto.

—Melilla: 29 de agosto al 6 de septiembre.

SEPTIEMBRE

—Ayamonte (Huelva): 4 al 8 de septiembre.

—Utrera (Sevilla): 5 al 8 de septiembre.

—Lebrija (Sevilla): 8 al 12 de septiembre.

—Hinojos (Huelva): 9 al 13 de septiembre.

—Bornos (Cádiz): 9 al 13 de septiembre.

—Ubrique (Cádiz): 9 al 13 de septiembre.

—Camas (Sevilla): 9 al 14 de septiembre.

—Morón de la Frontera (Sevilla): 16 al 20 de septiembre.

OCTUBRE

—Nerja (Málaga): 8 al 12 de octubre.

—Jaén: 10 al 18 de octubre.

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Con estas iniciativas, impulsadas por hosteleros y ayuntamientos, se proponen itinerarios gastronómicos que invitan a viajar a través del aroma de los guisos, las sopas calientes y los productos de temporada.

Por provincias
En Sevilla destacan cazuelas de espinacas con garbanzos, cola de toro y caldos reconfortantes que llenan los bares del centro y de la barriada de Triana. Cada local ofrece una versión personal de sus platos más emblemáticos para atraer a un público dispuesto a dejarse sorprender.

Málaga suma a la propuesta culinaria sus sopas calientes y el ajobacalao, una receta invernal que vuelve con fuerza en los chiringuitos que permanecen abiertos. La capital de la Costa del Sol combina tradición y modernidad con tapas de sardina ahumada y fondos marineros que invitan a repetir.

En Cádiz la berza jerezana y las papas con choco son protagonistas tanto en la capital como en la sierra. Además, los bares de barrio recuperan recetas que se servían antiguamente solo en invierno y ahora presentadas en formato pequeño y asequible.

Granada, por su parte, aporta su sello con tapas calientes incluidas con la bebida, desde migas hasta pucheros, especialmente populares entre estudiantes y visitantes. En Córdoba los hosteleros apuestan por el guiso de cola de toro y los estofados de caza.

Asimismo, Jaén reivindica su aceite de oliva virgen extra, presente en picadillos, sopas y carnes asadas a baja temperatura. Almería incorpora la tradición marinera a su cocina de invierno con tapas de gallopedro, caldo quemao y quisquillas salteadas.

En Huelva la caza, las setas y los ibéricos protagonizan propuestas que van desde los gurumelos guisados hasta las carrilleras estofadas. Muchas de estas rutas andaluzas se prolongan hasta febrero y con ellas se pretende posicionar al sur del sur como destino gastronómico invernal, demostrando que el frío también se celebra desde la mesa.

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En torno al 31 de octubre las calles se llenan de disfraces, calabazas iluminadas y espectáculos que combinan la alegría andaluza con el espíritu de lo sobrenatural.

En ciudades como Sevilla, Málaga, Granada o Córdoba los centros históricos se transforman en escenarios encantados. Los bares y los restaurantes ofrecen menús temáticos, plazas y calles acogen desfiles improvisados de disfraces y en las fiestas predominan los colores naranjas y violetas en iluminación y en decorados.

En los pueblos las casas son ambientadas con telarañas y calaveras, mientras que los niños recorren las vías públicas preguntando si ‘truco o trato’. Pero Halloween en Andalucía no solo es diversión moderna. También es una oportunidad para redescubrir antiguas costumbres.

Relacionada con Tosantos
En muchas zonas rurales la fiesta se entrelaza con el Día de Todos los Santos, conocido popularmente en esta tierra como Tosantos, donde se rinde homenaje a los difuntos y se degustan dulces típicos como los buñuelos, los huesos de santo o las castañas asadas.

Los cementerios se llenan de flores, las familias se reúnen en torno a las chimeneas y las leyendas locales cobran vida al calor de la noche. En la Alpujarra granadina o en la Sierra de Aracena los visitantes pueden participar en rutas nocturnas, escuchar cuentos de ánimas y disfrutar de la hospitalidad andaluza en su máxima expresión.

Celebrar Halloween en Andalucía es vivir una experiencia mágica donde lo misterioso se une a la alegría, a la tradición y al sabor del sur del sur. Una fiesta para dejarse llevar por la imaginación y por el encanto eterno de esta comunidad autónoma.

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El Consejo de Gobierno de la Administración autonómica tiene previsto aprobar próximamente el decreto de modificación de la Consejería, que incorporará formalmente la hostelería a las dos direcciones generales competentes en materia turística.

Este anuncio fue realizado en la inauguración en Sevilla del II Congreso Nacional de Hostelería del Ocio. Andalucía estima que no puede entender su liderazgo turístico sin la fuerza de la hostelería, que comprende desde los hoteles hasta los restaurantes y desde los alojamientos rurales hasta las terrazas y los espacios de ocio.

De esta forma se reconocerá institucionalmente al sector y se le dará un espacio propio dentro de la Consejería, “dotándola de una estructura más cercana, más preparada y con mayor capacidad de atención y respuesta a las necesidades de la hostelería”, informó la Junta.

Este paso reforzará también la coordinación con las delegaciones territoriales, al acercar la Administración a las empresas y mejorar la interlocución directa con los profesionales. No será solo un reconocimiento sino que supondrá un compromiso con la calidad, la innovación y la estabilidad de un sector que aporta empleo, riqueza y prestigio a la comunidad autónoma.

(Foto: Junta)

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Es el momento perfecto para dejarse llevar por los sabores auténticos de sus productos y para descubrir la riqueza gastronómica de la comunidad autónoma. Entre las estrellas de esta temporada destacan las setas silvestres que crecen en los bosques, las castañas recién recogidas y las calabazas de los huertos.

Los boniatos, dulces y tiernos, se convierten en protagonistas de postres y guarniciones al tiempo que los pescados y los mariscos de esta temporada aportan frescura y sabor a las mesas junto al mar.

El aceite de oliva virgen extra nuevo y los vinos de la vendimia se celebran en cada rincón, invitando tanto a residentes como a visitantes a disfrutar de catas y de talleres que revelan secretos de su elaboración. Los quesos artesanales, curados o frescos, completan esta experiencia sensorial, mostrando la diversidad de productos locales que solo el otoño puede ofrecer.

Visitar mercados tradicionales
En esta época del año visitar mercados tradicionales es una experiencia única: los colores vivos de frutas y verduras, los aromas de pan recién hecho y la charla de los vendedores crean una atmósfera que cautiva todos los sentidos.

Las ferias de productos de temporada permiten probar delicias locales directamente de sus productores, mientras que las rutas de tapas invitan a descubrir bares y restaurantes que reinventan los platos clásicos con ingredientes de otoño. En muchas localidades el otoño también se celebra con festivales y ferias gastronómicas.

Por otra parte, las vendimias en los viñedos ofrecen la posibilidad de participar en la recogida de uvas y degustar vinos nuevos de temporada. Festivales dedicados a la castaña o al aceite de oliva permiten conocer la tradición culinaria andaluza y vivirla de primera mano, mezclando cultura, gastronomía y diversión.

Experiencias únicas
Para los viajeros que buscan experiencias auténticas Andalucía ofrece talleres de cocina en los que aprender a preparar platos típicos de temporada. Desde recetas familiares hasta técnicas tradicionales, estos talleres conectan al visitante con la cultura local y dejan recuerdos imborrables.

Escapadas cortas o rutas de fin de semana son perfectas para disfrutar de estos sabores sin prisas. La temporada otoñal permite visitar los pueblos con menos turistas, recorrer mercados tranquilos y sentarse en terrazas para saborear platos recién preparados así como disfrutar un clima suave.

Cada bocado, cada aroma y cada color invitan a detenerse, a observar y a saborear el otoño de esta región con todos los sentidos. Andalucía no solo se ve, se huele, se degusta y se vive. Este otoño lo mejor será dejarse llevar por su gastronomía y descubrir por qué este territorio es un verdadero festín para los sentidos.

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