En el primero de ellos visitó la playa de Los Lances, donde repartió ceniceros en forma de cono así como bolsas reutilizables. En esta tarea estuvo acompañada por el alcalde, Francisco Ruiz Giráldez, y por el concejal de Turismo, Sebastián Galindo.

Posteriormente se desplazó a la playa de Los Bateles, en Conil, donde transmitió los objetivos de esta campaña a residentes y a turistas de esta zona de la comarca de La Janda. En esta ocasión estuvo acompañada por la concejala de Turismo y Playas, Pepa Amado.

La campaña incluye la instalación de isletas ecológicas, que consisten en una agrupación de tres contenedores para facilitar la recogida diferenciada de residuos, ya sean plásticos, basura orgánica o vidrio. En el caso de Tarifa fueron diez isletas las que estarán este verano en las zonas de baño, mientras que en las playas de Conil se ubicarán doce.

Desarrollo Sostenible de la Diputación
Según informó la Diputación, esta iniciativa, que se pone en marcha por tercer verano consecutivo, está promovida por su Área de Desarrollo Sostenible. En esta ocasión son trece los municipios destinatarios de estos mensajes: Barbate, Chipiona, Rota, Puerto Real, Vejer de la Frontera, Los Barrios, San Roque, Arcos de la Frontera, Bornos, Zahara de la Sierra y El Gastor, además de Tarifa y Conil.

Por último, se indicó que en total serán distribuidas 100 isletas así como 5.000 ceniceros y 5.000 bolsas de tela. Esta acción cuenta con un presupuesto superior a los 90.000 euros.

(Fotos: Ayuntamientos de Tarifa y de Conil)

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El acto fue en la Escuela de Hostelería La Atalaya y estuvo presidido por el alcalde, Juan Manuel Bermúdez, acompañado por la concejala de Turismo, Pepa Amado, y por el presidente de Jóvenes Restauradores, José Antonio Ureba.

Alumnos de la escuela sirvieron tapas de degustación de atún elaboradas por ellos mientras los invitados esperaban la decisión del jurado. Ser ganador en algunas de las dos categorías, tradicional e innovadora, supone para los establecimientos distinguidos un gran impulso promocional.

El jurado ‘innovador’ estuvo integrado por Antonio Bort, Javier González, Matteo Manzato, Carlos Navarro Björk y Abilio Arteaga.

30 platos y dos jurados
Según informó el Patronato Municipal de Turismo, fueron un total de 30 platos entre ambas categorías, para lo cual el jurado, compuesto por diez reconocidos profesionales de la restauración, se organizaron en dos grupos, uno por categoría.

En cocina innovadora ganó Paralelo 38, cuyos cocineros Mauro Martínez y Pedro Pérez Reyes presentaron el plato denominado Tacos de barriga de atún sobre arroz ahumado de pellejo de atún.

En segundo lugar quedó El Mercado Cocinera, con Mercedes Román y su Planeta rojo, mientras que el tercer premio fue para Séptimo Arte (Manuel Jesús Sánchez Ramírez) y su Tartar en macarons al Bloody Mery. El jurado también otorgó una mención por el tratamiento del atún al cuarto clasificado, Paella Socarrat de atún rojo de almadraba, de Feduchy Foody’s Corner / cocinero Roberto Sánchez Ureba.

Ramón Roteta, Pepe Oneto, Sergio Garrido, Miguel Ángel López Muñoz y Gregorio Arteaga formaron el jurado ‘tradicional’.

Por otra parte, en cocina tradicional se impuso el Atún en fritá de tomate, de Puerta Cai, con el cocinero Cristóbal de Alba Sánchez.

A continuación quedaron Ossobuco de atún con berza gitana, de Barra de Rosario (Mauro Martínez y Pedro Pérez Reyes); y Guiso verde de atún rojo, de Blanco y Verde (Antonio Moreno Ramírez).

Esta ruta será inaugurada el 4 de mayo a las 12.30 horas en La Chanca, tras la cual se realizará un ronqueo del atún. A las 13.00 horas se iniciará la degustación de las tapas de los 36 establecimientos de restauración conileños que participarán en esta edición.

Exposiciones, degustaciones, show cookings, flamenco, música, rutas culturales y teatralizadas y paddle surf hasta la almadraba completan el programa de este año.

Una de las novedades será la primera edición del Festival ‘Entre Almadrabas’, dedicado a Japón por su vinculación con Conil a través de la almadraba y el atún.

(Fotos: de apertura, Ayuntamiento; y José Luis GC)

 

 

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