Para vivir un San Valentín inolvidable en este equipamiento turístico de referencia de nuestro sur del sur.

El menú tiene un precio por persona de 58 euros.

La cena será amenizada por el piano de ‘El Ángel de la Música’ y acto seguido habrá 3 horas de fiesta con Dj Alex y una copa incluida.

Además se ofrece a los asistentes un pack especial para pasar una noche o dos en el hotel.

Más información y reservas llamando al teléfono 956 632 870. ¡Viva el amor!

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Para inscribirse en este listado es necesario llamar al teléfono 956 780 158 y facilitar sus datos personales. Este almuerzo especial ha sido organizado por el restaurante Venta El Frenazo, de Los Barrios, y por la citada escuela de formadores gastronómicos.

La recaudación, una vez deducidos gastos, será entregada íntegramente a la asociación Por una sonrisa, que ayuda a niños enfermos de cáncer y a sus familias. Este almuerzo solidario está integrado en la campaña ‘Échale huevos’ que este año lleva a cabo este restaurante barreño, de enero a marzo, a favor de esta ong.

El chef de Venta El Frenazo, Antonio Hidalgo, comentó a Monplamar que es motivo de satisfacción para su empresa el éxito que ha tenido esta segunda edición del almuerzo solidario, ya que el centenar de entradas ofrecidas fueron vendidas nada más anunciarse.

Menú solidario
En esta ocasión cada entrada tiene un precio de 30 euros y el menú ofertado estará compuesto por aperitivos varios, entrada, carne, pescado, prepostre y postre. En el apartado de aperitivos figuran Mosaico de pulpo barreño gelificado, ensaladilla rusa y caviar de pimentón; Taco chicharrones de El Frenazo con dentel estilo del pastor; Tosta con crema de piñones, boquerón en semisalazón ahumado y su espina crujiente; y Chupito de melón con hierbabuena.

La entrada será Tartar de atún con guacamole, hueva de trucha nido de wuakame y yema de codorniz curada en soja y sésamo, mientras que la carne consistirá en un Lingote de lechón con patata confitada en ibérico con hierbas de campo, duxelle de setas de temporada y cremoso de ciruelas y cacao. A continuación será servido el plato de pescado (Bacalao confitado con pisto, ñoquis de remolacha, crujiente de de choricero y aceite de cebollino.

Por último, habrá un prepostre de Sorbete de tequila sunrise en textura y un postre de Sacher de chocolate, sorbete de frambuesa, crujiente de isomalt, arena dulce y sopa de chocolate blanco. Respecto a este menú, Antonio Hidalgo destacó que el mismo será realizado según el recetario de Venta El Frenazo con las innovaciones gastronómicas que los profesores de esta escuela de hostelería enseñan a sus alumnos.

En este sentido, añadió que el alumnado tendrá ese día un protagonismo especial al realizar esos platos en compañía de los profesionales y que este tipo de actividad, fuera de su cocina habitual, tiene también un significado especial para él ya que en su momento fue uno de los estudiantes de Cocina de la escuela sanroqueña.

La fiesta solidaria del jueves 21 de febrero contará también con la presencia de un mago, de una cantante y de un virtuoso del violín. Se da la circunstancia de que este último artista es alumno de esta escuela de cocina.

* Intensa agenda de actividades de Venta El Frenazo en febrero

* Venta El Frenazo triunfó en Fitur con su Sopa de tomate

* Recaudados 12.000 € en la fiesta de los huevos fritos

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Este menú especial ha recibido el nombre de ‘Amor, Amor…” y constará de Ensalada templada de rulo de cabra, oro y fresas; Turnedó ibérico con chocolate banco y rosas; Vieiras a la brasa; Pedro Ximénez y risotto de hongos; Red velvet y helado de violetas blancas; más la bebida (agua, cerveza, vino tinto o vino blanco).

El precio del menú, que realizará el equipo de cocina que dirige el chef Francis Ortega, es de 50 euros la pareja. Las reservas se pueden hacer llamando a los teléfonos 856 000 147 y 667 872 273 o comunicándolo al personal de La Fábrica al visitar este restaurante asidonense (C/ San Juan, 8, junto a la plaza del Ayuntamiento).

Esta es la romántica propuesta que La Fábrica de Medina Sidonia propone a sus clientes y amigos para celebrar en sus instalaciones el viernes 15 de febrero la festividad en honor del patrón de los enamorados.

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El menú de su cena más romántica del año consta de aperitivo, primer plato, pescado, entre plato y plato, carne, postre más la bebida. El precio por comensal es de 45 euros, según informó la empresa.

Las reservas ya se pueden efectuar visitando el restaurante, ubicado en el núcleo poblacional de Punta Carnero, o llamando a los teléfonos 856 097 453 y 670 553 271.

Como todos los años por estas fechas, Puro Estrecho celebrará por todo lo alto la fiesta de San Valentín, el patrón de los enamorados.

En esta ocasión a la cena especial seguirá una fiesta con baile, música de dj y otras sorpresas que descubrirán las parejas que acudan esa noche a este establecimiento gastronómico de Algeciras.

Por último, hay que indicar que sus clientes degustarán una cena exquisita y disfrutarán de una velada inolvidable mientras desde sus instalaciones podrán contemplar unas vistas espectaculares del Estrecho de Gibraltar, con la costa norteafricana al fondo.

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Tú ni te enterarás de la persuasión ya que los ‘tips’ que utilizan están confeccionados para mejorar tu experiencia, lo que hace que sacar la chequera no te cueste nada. Al revés, incluso, es más que probable que vuelvas al establecimiento otra vez, y que además gastes más dinero.

Mesas redondas, cubiertos pesados, el tamaño del menú… descubre los trucos que utilizan los restaurantes a tus expensas, los cuales han sido desvelados por el profesor de la Universidad de Oxford Charles Spence, quien lleva estudiando el poder de la gastrofísica desde hace 20 años.

1) Mesas circulares
Una mesa rectangular no es igual que una redonda. Las investigaciones demuestran que preferimos las circulares porque evocan mayores sentimientos de placer que las cuadradas o rectangulares. Algunos psicólogos lo atribuyen al hecho de que los objetos angulares están subconscientemente asociados con el peligro. ¿Y por qué no hay mesas redondas en todos los restaurantes?, te preguntarás. Pues porque ocupan más espacio y dejan desaprovechables las esquinas.

No obstante, hay establecimientos que no utilizan mesas circulares adrede. Es el caso, por ejemplo, de McDonald’s, que prefiere que sus clientes consuman rápido para que dejen los asientos libres. También, por ello, utilizan sillas duras, para que no se acomoden demasiado.

2) La música
La mayoría de restaurantes de lujo son conscientes de que la música clásica de fondo motiva a los comensales a gastar un 10 por ciento más en comida y vino que si ponen música pop. Además, está comprobado que si el restaurante expone a sus clientes a un ruido fuerte (música muy alta, por ejemplo), su cuerpo les pedirá consumir proteínas. Por tanto, si tienen demasiado stock de pescado o carne los dueños del bar no tendrán más que subir el volumen.

Aumentar los decibelios de la música es justo el truco que utilizan los bares de copas, pues está demostrado que cuanto más altas estén las canciones, más rápido beben los clientes sus consumiciones; en concreto un 26 por ciento más rápido. Según los científicos, hacemos esto porque el ruido no nos permite conversar.

3) Cubiertos pesados
El peso de los cubiertos influye en la visión del plato que uno está comiendo. «Para demostrarlo, organicé un almuerzo para 150 personas en una conferencia en un hotel de lujo de Edimburgo. A la mitad se les daban cuchillos y tenedores ligeros; a los otros les dieron unos más pesados ​​y caros», detalla Spence a The Daily Mail. Cuando se les preguntó por los platos, que eran idénticos, aquellos que comieron con cubiertos pesados se encontraban más satisfechos que los otros.

Además, solo con ver los platos, los que estaban acompañados de cubiertos pesados fueron calificados como más atractivos visualmente, lo que llevaría a los comensales, según dijeron, a pagar «mucho más» por la comida. Por ello no extraña que en cenas especiales se sirva la comida junto a cubertería de plata, para que las personas piensen que las habilidades del cocinero son mejores.

4) Personalización
El truco de Starbucks de escribir los nombres de los clientes en los vasos está ligado a la «transferencia de sensaciones». Se trata de un fenómeno que explica por qué nuestros sentimientos hacia algo o alguien cambian cuando lo percibimos como nuestro. El café servido es el mismo, pero si lo bebemos de una taza que lleva expresamente nuestro nombre no sentiremos lo mismo que si lo hiciéramos en una común. Pasa de ser «el café» a «mi café».

5) El tamaño del menú
¿Cuántos platos debe tener un menú? Según los investigadores de la Universidad de Bournemouth, si la carta del día tiene demasiadas opciones puede hacer que la gente se sienta sobrecargada al no saber qué elegir. Siete platos parece el número mágico: siete primeros, siete segundos y siete postres.

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El evento de este sábado será la primera parte de una actividad que tendrá continuidad después del verano y que lleva por nombre ‘Cocinando con mermeladas’.

Según los organizadores, estos encuentros son novedosos “porque las mermeladas no acompañan sino que integran la elaboración de los platos”.

En primer lugar este sábado habrá una presentación de productos y posteriormente se ofrecerá un menú confeccionado para la ocasión y en el que los comensales podrán degustar varios platos elaborados con mermeladas. La actividad programada para después del verano consistirá en un taller de cocina.

Para participar en estos eventos hay que inscribirse a través del teléfono 655 560 022 o de los mails contacta@canadearriero.com y berruecogastro@gmail.com.

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Según informó esta empresa, el menú especial de estos días consiste en salmorejo, jamón, queso, croquetas, cazón, huevos estrellados, carrillada, bebidas y postre. Las reservas se pueden efectuar a través del teléfono 956 632 870.

Además, este establecimiento hotelero de la capital del Campo de Gibraltar indicó que este año no busques más ya que tu Almuerzo de Feria está en sus instalaciones, “con un ambiente lleno de color, alegría, música y farolillos”.

Por ello, en esta ocasión será una buena opción empezar las jornadas feriales de Algeciras en su Restaurante El Claustro, y desde allí emprender el camino hasta el Recinto Ferial. La Dirección del Hotel Alborán desea a sus clientes y amigos una Feliz Feria Real 2016.

* Programa oficial de la Feria Real 2016 de Algeciras

* Modificaciones del tráfico en Algeciras con motivo de la Feria

* Servicios nocturnos para reforzar los autobuses durante la Feria

* Presentado el cartel de la Feria Real 2016 de Algeciras

* Fechas de las ferias y fiestas patronales 2016 en el Campo de Gibraltar

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