En este capítulo los aspirantes viajan a la costa gaditana para conocer el atún rojo de almadraba y son testigos de la técnica milenaria y artesanal para capturarlos, según informó la Administración provincial.

El chef Ángel León, con cuatro estrellas Michelin, ha diseñado dos menús degustación, con el atún como protagonista, con seis platos cada uno, para que los aspirantes los elaboren. Para que aprovechen todas las partes del atún el chef les da una clase magistral de despiece de la que tendrán que tomar buena nota.

Los concursantes han cocinado para cien comensales, entre los que se encontraban en su mayor parte representantes de la almadraba gaditana así como alumnos del ciclo formativo de Servicios en Restauración de la institución Fernando Quiñones de la Diputación.

La presidenta de la Diputación de Cádiz, Irene García, y la diputada provincial de Turismo, María Dolores Varo, asistieron a la grabación de este capítulo. La audiencia media de la segunda edición de MasterChef Celebrity obtuvo 2,8 millones de telespectadores y un 23,5 por ciento de cuota de pantalla, “por lo que se convierte en una plataforma extraordinaria para difundir el atún de almadraba y la provincia como destino turístico”.

El Patronato de Turismo invitó a la grabación a los alcaldes de Barbate, Miguel Molina, cuyo Ayuntamiento colaboró también con la productora ShineIberia; de Conil, Juan Manuel Bermúdez; de Tarifa, Francisco Ruiz; y a la alcaldesa de la ELA de Zahara de los Atunes, María Isabel Romero, en representación de las localidades que tienen almadraba. También asistió el alcalde de Chiclana, José María Román, quien está en trámites para recuperar la cuota de pesca de Chiclana.

A la cita acudieron igualmente el delegado territorial de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, José Manuel Miranda; la directora gerente de la agencia pública de Puertos de Andalucía, Mariela Fernández; y representantes de empresas, asociaciones y servicios del sector.

(Foto: Diputación)

* El Farito, un restaurante familiar con mucho atún

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